Su Naujais metais !!! Nuoširdžiai linkiu kiekvienam būti sąžiningiems patiems prieš save ,tegul ateinantys metai atneša dar daugiau idėjų ir tampa jūsų kuriamų stebuklų metais !!! Tegul jie būna Jums ir man sėkmingi,dosnūs,taikūs,sveiki ir laimingi !!!
O čia mano naujametinis gardumėlis.Subtilaus ir išskirtinio skonio tortas .Šokoladiniai lakštai su medumi pertepti Maskarponės ir Rududu kremu su kava.Rimtas tortas.
Nurodytas produktų kiekis 24 cm torto formai.
(Mano darytas tortas iš pusės normos produktų.Iš pusės normos išėjo 9 lakštai. Tortukas darytas 20 cm tortinėje.)
Lakštams :
2,5 stiklinės miltų
3 v.š. šokoladinės kakavos miltelių
1,5 a.š. sodos
1a.š.kepimo miltelių
50 g cukraus ( pagal poreikius )
6 v.š. pieno
2 pilni v.š. medaus
1 kiaušinis
50 g sviesto
Kremui :
500 g Maskarponės
1 indelis Rududu
2 v.š. stiprios ištirpintos kavos
2 v.š. romo arba konjako
Lakštų gaminimas :
1.Miltus sumaišyti su kakava ir kepimo milteliais.
2.Į dubenį pilame pieną,cukrų ir medų.Statome ant garų vonelės taip ,kad puodo kraštai užsidengtų o dubenėlis nesiliestų su vandeniu.Maišome iki cukrus ištirps.
3.Dedame sviestą ir maišome iki išsilydys.
4.Dedame sodą ir dar pakaitiname.
5.Nuimame nuo kaitros ir atvėsiname.
6.Masei atvėsus įmušame kiaušinį ir gerai išsukame.
7.Dedame miltų , kakavos ir kepimo miltelių mišinį ir išminkome tešlą.
8.Tešlą padalinkite į 10 dalių.Kočiokite 24 cm skersmens lakštus tarp kepimo popieriaus lakštų.Lakštus iškočiokite kuo ploniau.
9.Orkaitę įkaitinkite iki 180 * C temperatūros.Dėkite po vieną lakštą ir kepkite po 5 min.Nelygius lakštus apipjaukite pagal kepimo formos dydį dar karštus.
Kremas :
1.Pasidarykite stiprios tirpios kavos ir atvėsinkite.
2.Kambario temperatūros Rududu ir Mascarponę išsukite iki neliks gumuliukų.
3.Po truputį pilkite atvėsintą kavą ir plakite mikseriu.Kremas turi gautis lygus ir glotnus.
4.Pilkite alkoholį ir plakite toliau.Ragaukite.
5.Dėkite kremą į šaldytuvą kelioms valandoms.Kremas turi būti purus ir lengvai tepamas .Turi jaustis kavos skonis ir alkoholis.
Torto surinkimas :
1.Kremą padalinkite lygiomis dalimis kiekvienam torto sluoksniui ir viršui.
2.Dėkite po vieną lakštą ir pakaitomis pertepkite visus sluoksnius.
3.Viršus turi būti kremo.
4.Uždenkite ir dėkite į šaldytuvą parai ar net dviems.Kuo ilgiau tortas bręs ,tuo skanesnis bus.
5.Puoškite pagal savo fantaziją.Mano tortukas puoštas šokolado tvorele,viršus apibarstytas šokoladinės kakavos milteliais ir imbieriniais dekoruotais sausainiais.
Skanių ir malonių akimirkų Jūsų virtuvėje !!!
2017 m. sausio 1 d., sekmadienis
2016 m. gruodžio 28 d., trečiadienis
Su namine dešra troškinti kopūstai
Nežinau kaip jums ,bet man po švenčių visada norisi paprastesnio maisto.Kopūstų troškinys-idealūs pietūs šiuo pošventiniu laikotarpiu.Jeigu turite nuo švenčių likusių mėsyčių ar bulvių su lupena ,tinka viskas.Aš mėsos neturėjau ,taigi pirkau naminę dešrą iš faršo.
Reikės :
Pusė kopūsto ( mano buvo didokas)
0,5 kg raugintų kopūstų
2 morkos
2 svogūnai
2-3 skiltelės česnako
2 v.š. pomidorų padažo
sauja džiovintų slyvų
3 rinkės naminės dešros
dėl skonio rūkytos mėsos gabalėlį ( kumpis,lašiniai,rūkyta dešra)
aliejaus
Gaminimas :
1.Keptuvėje ar puode pakepiname smulkintus svogūnus,česnaką,morkas, rūkytą mėsą. Patroškiname. Jeigu dėsite ne dešras, o mėsą ,tai ją irgi pakepinkite.
2.Daržoves perkelkite į gilesnį puodą ir dėkite raugintus kopūstus.Viską išmaišykite ir ant viršaus dėkite dešras.Kadangi naudoju žalias dešras įpilu puodelį vandens.
3.Supjaustome pusę kopūsto ir dedame į puodą.
4.Dedame pomidorų padažą ir išmaišome.Dešras turi uždengti kopūstai.Po kurio laiko patikrinkite ar liko vandens.Jeigu vandens neliko truputį įpilkite.Papildomai prieskonių nedėjau,nes pilnai pakako nuo pomidorų padažo ir dešrų.
5.Troškinkite iki kopūstai suminkštės ir dešros išvirs.
6.Prieš pat pabaigą dėkite smulkintas slyvas.Nepraleiskite šio momento,nes tikrai labai skanu.
7.Tiekiame su keptomis ar virtomis bulvėmis,bulvių koše.
Skanaus !!!
už receptą dėkoju A.Stančikienei
Reikės :
Pusė kopūsto ( mano buvo didokas)
0,5 kg raugintų kopūstų
2 morkos
2 svogūnai
2-3 skiltelės česnako
2 v.š. pomidorų padažo
sauja džiovintų slyvų
3 rinkės naminės dešros
dėl skonio rūkytos mėsos gabalėlį ( kumpis,lašiniai,rūkyta dešra)
aliejaus
Gaminimas :
1.Keptuvėje ar puode pakepiname smulkintus svogūnus,česnaką,morkas, rūkytą mėsą. Patroškiname. Jeigu dėsite ne dešras, o mėsą ,tai ją irgi pakepinkite.
2.Daržoves perkelkite į gilesnį puodą ir dėkite raugintus kopūstus.Viską išmaišykite ir ant viršaus dėkite dešras.Kadangi naudoju žalias dešras įpilu puodelį vandens.
3.Supjaustome pusę kopūsto ir dedame į puodą.
4.Dedame pomidorų padažą ir išmaišome.Dešras turi uždengti kopūstai.Po kurio laiko patikrinkite ar liko vandens.Jeigu vandens neliko truputį įpilkite.Papildomai prieskonių nedėjau,nes pilnai pakako nuo pomidorų padažo ir dešrų.
5.Troškinkite iki kopūstai suminkštės ir dešros išvirs.
6.Prieš pat pabaigą dėkite smulkintas slyvas.Nepraleiskite šio momento,nes tikrai labai skanu.
7.Tiekiame su keptomis ar virtomis bulvėmis,bulvių koše.
Skanaus !!!
už receptą dėkoju A.Stančikienei
2016 m. gruodžio 26 d., pirmadienis
Plonasluoksnis Svajonių Medutis ( kartojimas)
Noriu visus savo tinklaraščio skaitytojus pasveikinti su gražiausiomis metų šventėmis , tegul Šv.Kalėdų stebuklas aplanko kiekvieną iš Jūsų !!! Meilės,jaukumo ir ramybės Jūsų namams ir artimiesiems !!!
Kartojamas receptukas čia Tarp sluoksnių įmaišykite kelis šaukštus juodųjų serbentų uogienės arba trintų juodųjų serbentų su cukrumi.Tinka tobulai :)
Kartojamas receptukas čia Tarp sluoksnių įmaišykite kelis šaukštus juodųjų serbentų uogienės arba trintų juodųjų serbentų su cukrumi.Tinka tobulai :)
2016 m. gruodžio 21 d., trečiadienis
Kūčių ir Kalėdų patiekalų idėjos
Neturite idėjų šventiniam stalui ? Daugybė šventinių patiekalų receptų rasite mano tinklaraštyje.Tai pagrindiniai patiekalai ,užkandžiai ir žinoma mano mylimiausi-desertai .
Siūlau pasižvalgyti ir išsirinkus pasigaminti.Gražaus ir malonaus švenčių laukimo !!!
Pagrindiniai patiekalai :
* Keptos antienos blauzdelės su daržovėmis
* Kepta višta su prieskoniniu sviestuku
* Vištienos kepsnys su ananasais
* Kepsnys su miško grybais
* Triušienos suktinukai su daržovėmis
* Burgundiškas antienos troškinys
* Vištienos kepsnys su baravykais
* Netikras zuikis su ''Basilis'' sūriu ir džiovintais pomidorais
* Vištienos suktinukai su grybais
* Orkaitėje kepta menkė
Užkandžiai :
* Silkė su džiovintais obuoliais
* Silkė su karamelizuotais svogūnais
* Tradicinis karpis
* Šventinis ančių kepenėlių paštetas su konjaku
* Kepta anties filė su ananasų čatniu (chutney)
* Salotos su jautiena
* Blyneliai su silke Kūčioms ir kasdienai
* Gaivios silkės salotos
* Užkandėlė su lašiša
* Žuvis traškioje plutelėje
* Rūkytos žuvies salotos
* Daržovių salotos su lašiša ir krevetėmis
Desertai :
* Svajonių Medutis (plonasluoksnis , kočiojamos tešlos)
* Šokoladinis karamelinis tortas
* Tortas Napoleonas
* Mascarponės sūrio tortas
* Tortas ''Rafaelo svajonė'' su persikais
* Tortas '' Karamelinė aguona ''
* Tortas ''Snickers''
* Medutis su vaisiais
* '' Tiramisu'' tortas
* Svajonių Medutis
* Medučio rutuliukai (vieno kąsnio tortukai)
* Medaus tortas su želė
* Riešutinis- karamelinis pyragas Kalėdoms
* Šokoladinis migdolų pyragas Receptas pagal Julia Child's
* Aguoniniai keksiukai su Mascarponės kremu
* Snickers keksiukai
* Lazdelės su cinamonu ir šokoladu
* Nekeptas Mascarponės sūrio tortas
* Triufeliai
Siūlau pasižvalgyti ir išsirinkus pasigaminti.Gražaus ir malonaus švenčių laukimo !!!
Pagrindiniai patiekalai :
* Keptos antienos blauzdelės su daržovėmis
* Kepta višta su prieskoniniu sviestuku
* Vištienos kepsnys su ananasais
* Kepsnys su miško grybais
* Triušienos suktinukai su daržovėmis
* Burgundiškas antienos troškinys
* Vištienos kepsnys su baravykais
* Netikras zuikis su ''Basilis'' sūriu ir džiovintais pomidorais
* Vištienos suktinukai su grybais
* Orkaitėje kepta menkė
Užkandžiai :
* Silkė su džiovintais obuoliais
* Silkė su karamelizuotais svogūnais
* Tradicinis karpis
* Šventinis ančių kepenėlių paštetas su konjaku
* Kepta anties filė su ananasų čatniu (chutney)
* Salotos su jautiena
* Blyneliai su silke Kūčioms ir kasdienai
* Gaivios silkės salotos
* Užkandėlė su lašiša
* Žuvis traškioje plutelėje
* Rūkytos žuvies salotos
* Daržovių salotos su lašiša ir krevetėmis
Desertai :
* Svajonių Medutis (plonasluoksnis , kočiojamos tešlos)
* Šokoladinis karamelinis tortas
* Tortas Napoleonas
* Mascarponės sūrio tortas
* Tortas ''Rafaelo svajonė'' su persikais
* Tortas '' Karamelinė aguona ''
* Tortas ''Snickers''
* Medutis su vaisiais
* '' Tiramisu'' tortas
* Svajonių Medutis
* Medučio rutuliukai (vieno kąsnio tortukai)
* Medaus tortas su želė
* Riešutinis- karamelinis pyragas Kalėdoms
* Šokoladinis migdolų pyragas Receptas pagal Julia Child's
* Aguoniniai keksiukai su Mascarponės kremu
* Snickers keksiukai
* Lazdelės su cinamonu ir šokoladu
* Nekeptas Mascarponės sūrio tortas
* Triufeliai
2016 m. gruodžio 14 d., trečiadienis
Silkė su džiovintais obuoliais
Mano firminis silkės receptas.Pagal šį receptą gaminu jau daugelį metų,visiems kas ragavo labai patiko.Siūlau išbandyti .Vos keli papildomi ingredientai ir paprasta silkė taps šventiniu patiekalu.
Šį receptą jau esu įkėlusi prieš 3 metus ,tai tiesiog priminsiu .Silkę būtina palaikyti šaldytuve per naktį ,kad skoniai įsigertų.
Reikės : Produktų kiekius derinkite pagal turimą silkės kiekį.
4 puselės silkių file
4-5 vnt saulėje džiovintų pomidorų aliejuje
2 morkos
2 svogūnai
sauja džiovintų ir būtinai naminių obuolių be odelės ( geriau rūgštūs)
1 skiltelė česnako
pomidorų padažo
cukraus
alyvuogių aliejaus
Gaminimas :
1.Obuolius užmerkiame.Jeigu obuoliai su odelėmis po mirkymo jas pašalinkite.
2.Morkas apverdame,nulupame ir sutarkuojame burokine tarka.
3.Smulkintus svogūnus pakepiname alyvų aliejuje,dedame smulkintus pomidorus,smulkintus obuolius ir pakepiname iki svogūnai suminkštės.
4.Dedame morkas,maišome ,įspaudžiame skiltelę česnako ,dedame kelis šaukštus pomidorų padažo,cukraus,įpilame nuo džiovintų pomidorų likusio aliejaus.Aliejus turi jaustis ir daržovės neturi būti sausos.Viską kepiname kol skoniai persimaišys.Ragaujame.Skonis turėtų būti saldžiarūgštis, o daržovės minkštos ,bet ne perkepę .
5.Daržoves pilnai atvėsiname.
6.Silkę supjaustome gabaliukais ir sumaišome su daržovėmis.
7.Dedame į šaldytuvą ir laikome per naktį.Šito punkto nepraleiskite ir silkę gaminkite dieną prieš patiekiant.Skonis tikrai keičiasi.
Skanaus !!!
2016 m. gruodžio 12 d., pirmadienis
Svajonių Medutis (plonasluoksnis , kočiojamos tešlos)
Aš Facebooke
Ar esate išbandę mano torto receptą Svajonių Medutis ? Tortas turintis daug gerbėjų ir yra vienas iš favoritų mano tinklaraštyje. Šiame recepte naudosiu tuos pačius produktus ,tik Medutis bus ne biskvitinis ,o kočiojamos tešlos ir plonasluoksnis.Mano Medutis tikrai nėra kažkuo ypatingas ,gaminamas iš tokių pačių produktų kaip ir visuose receptuose.Tik paruošimo būdas kiek skiriasi. Medutis turėtų būti su grietinės kremu ir papuošimas kuo paprastesnis ,labiausiai derantis Medučiui. Nurodyto kiekio produktų pakaks dviems tortams.Jeigu jums reikia tik vieno tortuko ,produktus skirtus lakštams dalinkite per pusę.Siūlyčiau kepti iš karto du ,nes lakštai turi savybę ilgai galioti.Kremo kiekis nurodytas vienam tortui.Mes mėgstame su daugiau kremo ,bet jūs galite daryti pagal savo poreikius.Tai galim pradėti :) Reikės padirbėti ir net labai stipriai ;)
Tešlos lakštams reikės : ( Man išėjo 20 vnt lakštų 21 cm skersmens.)
Stiklinė 250 ml
4,5 st. miltų -apie 720 g ( jums gali prireikti + - daugiau ar mažiau)
1 a.š. sodos
1-2 a.š. acto sodai nugesinti
100 g cukraus
200 g natūralaus medaus ( 3 pilni v.š.)
200 g sviesto
3 kiaušiniai
Kremas : Vienam 21 cm skersmens tortukui iš 9 tešlos lakštų
3 indeliai po 380 g grietinės 30 % riebumo
7-8 v.š. cukraus pudros ( pagal poreikius)
1 citrinos sultys
Gaminimas:
1.Medų dedame į puodelį ir kaitiname kol pradės kunkuliuoti.Po 5-7 min medus patamsės ir taps gintaro spalvos. NESUDEGINKITE !!! Medus turi kvepėti.
2.Toliau į medų dedame sviestą ir maišome kol ištirps.Atidedame į šoną atvėsti.
3.Kiaušinius ir cukrų išplakame iki putotos masės.
4.Į kiaušinių masę pilame medų ir sviestą , acte nugesintą sodą.
5.Toliau dedame miltus ir maišome.Kai tešlą taps sunku maišyti šaukštu , išverčiame ant lentelės ar stalo ir procesą tęsiame rankomis.
6.Dedame miltų tiek ,kad tešla neliptų prie rankų ,būtu minkšta ,bet padėjus ant stalo neprarastų formos.Miltų kiekis priklauso nuo kiaušinių dydžio,medaus kiekio.Nepadauginkite miltų ,nes tešlą bus sunku kočioti.
7.Išminkytą tešlą padaliname į 20 lygių dalių.Man gavosi tiek.Nebūtinai ir jums tiek išeis.Gal jūs norėsite daryti storesnius lakštus ,tai darbas bus greitesnis.Man patinka ypatingai ploni lakštai ,tad teko pasidarbuoti iš peties.Vienu metu tiek neiškočiosite ,galite daryti pertrauką ,nes tai tikrai nėra taip lengva kaip gali pasirodyti. Lakštas turi būti beveik permatomas.Šaldytuve tešlos laikyti nereikia,bus lengviau iškočioti.
8.Atsimatuokite 10 vnt. truputį didesnių nei 21 cm pločio kepimo popieriaus lapų.Ant popieriaus dėkite tešlos gabaliuką ir uždengę kitu popieriaus lapu kočiokite tešlą.Bekočiodami vis pridėkite tortinės dugną pamatavimui.Lakštas turėtų būti truputį didesnis nei 21 cm skersmens.Kepant gali pasitraukti,dėl to darome šiek tiek didesnį.Taip iškočiokite iš kart kokių 10 vnt lakštų.Lakštas labai lengvai atsiskiria nuo popieriaus ir neprilimpa. Lakštai kepa labai greitai,nes yra labai ploni .Iki kepimo juos laikykite ant popieriaus, nieko jiems neatsitiks.Kitiems 10 vnt panaudosite tą patį popierių.Jeigu kitus 10 lakštų kepsite tą pačią dieną į šaldytuvą tešlos galite nedėti.Bet jeigu kepimą atidėsite ,laikykite šaldytuve.
9.Įkaitinkite orkaitę iki 200 * C ir dėkite po vieną lakštą kepimui.Kepame iki parudavimo.Tai vyksta labai greitai,nesudeginkite.
10.Iškepusį lakštą greitai išimkite ir dėkite kepti sekantį.
11.Ant iškepusio ir karšto lakšto dėkite 21 cm skersmens lėkštę ar tortinės dugną ir apipjaukite kraštelius.Tų kraštelių nebus labai daug ,tad trupiniams reikės papildomai panaudoti lakštų.Pasilikite kelis pačius prasčiausiai pavykusius.
12.Kremui plakite šaltą grietinę citrinos sultimis ir cukraus pudra.Plakite iki standžios masės.Kartais būna taip ,kad grietinė nesusiplaka ,todėl pirkite tik kokybišką ir gerą grietinę .Jeigu taip atsitiktų,kad grietinė nesusiplaks,visada turėkite kelis pakelius standiklio ir reikalui esant jį panaudokite.
13.Iškepusius lakštus pertepame grietinės kremu.Norėdami gražaus torto pjūvio išsidalinkite kremą po lygiai.Aš dėjau po 7-8 v.š. kremo.Viršutinis sluoksnis kremo.Pasilikite šiek tiek kremo viršui išlyginti , nes šaldytuve tortui brinkstant susidarys nelygus paviršius.
14.Susluoksniuotą tortą dedame į šaldytuvą nakčiai.
15.Pasiruoškite trupinius: nupjautus kraštus ir atidėtus lakštus dėkite į smulkintuvą ir sumalkite iki smulkių trupinių.Trupinukus supilkite į sausą stiklainį ,užsukite ir atidėkite iki prireiks panaudoti.
16.Kitą dieną išlyginkite paviršių ir padenkite visą tortuką trupiniais.
Puoškite pagal savo fantaziją.Gražiausias Medutis puoštas trupiniais be jokių ypatingų papuošimų.Jeigu puošimui naudosite trafaretą ir barstysite cukraus pudra ,tai naudokite tik netirpią cukraus pudrą ,nes paprasta pudra po laikymo šaldytuve tiesiog ištirps ir jūsų raštai dings. Medutis skaniausias po 2-3 dienų ,tad skirkite laiko ir gaminkite jį iš anksto.Išsikepti papločius galite prieš kelias savaites.Laikyti juos reikėtų sausai.
Gražaus ir malonaus švenčių laukimo ,skanių akimirkų Jūsų virtuvėje !!!
Su sluoksniu juodųjų serbentų .
Ar esate išbandę mano torto receptą Svajonių Medutis ? Tortas turintis daug gerbėjų ir yra vienas iš favoritų mano tinklaraštyje. Šiame recepte naudosiu tuos pačius produktus ,tik Medutis bus ne biskvitinis ,o kočiojamos tešlos ir plonasluoksnis.Mano Medutis tikrai nėra kažkuo ypatingas ,gaminamas iš tokių pačių produktų kaip ir visuose receptuose.Tik paruošimo būdas kiek skiriasi. Medutis turėtų būti su grietinės kremu ir papuošimas kuo paprastesnis ,labiausiai derantis Medučiui. Nurodyto kiekio produktų pakaks dviems tortams.Jeigu jums reikia tik vieno tortuko ,produktus skirtus lakštams dalinkite per pusę.Siūlyčiau kepti iš karto du ,nes lakštai turi savybę ilgai galioti.Kremo kiekis nurodytas vienam tortui.Mes mėgstame su daugiau kremo ,bet jūs galite daryti pagal savo poreikius.Tai galim pradėti :) Reikės padirbėti ir net labai stipriai ;)
Tešlos lakštams reikės : ( Man išėjo 20 vnt lakštų 21 cm skersmens.)
Stiklinė 250 ml
4,5 st. miltų -apie 720 g ( jums gali prireikti + - daugiau ar mažiau)
1 a.š. sodos
1-2 a.š. acto sodai nugesinti
100 g cukraus
200 g natūralaus medaus ( 3 pilni v.š.)
200 g sviesto
3 kiaušiniai
Kremas : Vienam 21 cm skersmens tortukui iš 9 tešlos lakštų
3 indeliai po 380 g grietinės 30 % riebumo
7-8 v.š. cukraus pudros ( pagal poreikius)
1 citrinos sultys
Gaminimas:
1.Medų dedame į puodelį ir kaitiname kol pradės kunkuliuoti.Po 5-7 min medus patamsės ir taps gintaro spalvos. NESUDEGINKITE !!! Medus turi kvepėti.
2.Toliau į medų dedame sviestą ir maišome kol ištirps.Atidedame į šoną atvėsti.
3.Kiaušinius ir cukrų išplakame iki putotos masės.
4.Į kiaušinių masę pilame medų ir sviestą , acte nugesintą sodą.
5.Toliau dedame miltus ir maišome.Kai tešlą taps sunku maišyti šaukštu , išverčiame ant lentelės ar stalo ir procesą tęsiame rankomis.
6.Dedame miltų tiek ,kad tešla neliptų prie rankų ,būtu minkšta ,bet padėjus ant stalo neprarastų formos.Miltų kiekis priklauso nuo kiaušinių dydžio,medaus kiekio.Nepadauginkite miltų ,nes tešlą bus sunku kočioti.
7.Išminkytą tešlą padaliname į 20 lygių dalių.Man gavosi tiek.Nebūtinai ir jums tiek išeis.Gal jūs norėsite daryti storesnius lakštus ,tai darbas bus greitesnis.Man patinka ypatingai ploni lakštai ,tad teko pasidarbuoti iš peties.Vienu metu tiek neiškočiosite ,galite daryti pertrauką ,nes tai tikrai nėra taip lengva kaip gali pasirodyti. Lakštas turi būti beveik permatomas.Šaldytuve tešlos laikyti nereikia,bus lengviau iškočioti.
8.Atsimatuokite 10 vnt. truputį didesnių nei 21 cm pločio kepimo popieriaus lapų.Ant popieriaus dėkite tešlos gabaliuką ir uždengę kitu popieriaus lapu kočiokite tešlą.Bekočiodami vis pridėkite tortinės dugną pamatavimui.Lakštas turėtų būti truputį didesnis nei 21 cm skersmens.Kepant gali pasitraukti,dėl to darome šiek tiek didesnį.Taip iškočiokite iš kart kokių 10 vnt lakštų.Lakštas labai lengvai atsiskiria nuo popieriaus ir neprilimpa. Lakštai kepa labai greitai,nes yra labai ploni .Iki kepimo juos laikykite ant popieriaus, nieko jiems neatsitiks.Kitiems 10 vnt panaudosite tą patį popierių.Jeigu kitus 10 lakštų kepsite tą pačią dieną į šaldytuvą tešlos galite nedėti.Bet jeigu kepimą atidėsite ,laikykite šaldytuve.
9.Įkaitinkite orkaitę iki 200 * C ir dėkite po vieną lakštą kepimui.Kepame iki parudavimo.Tai vyksta labai greitai,nesudeginkite.
10.Iškepusį lakštą greitai išimkite ir dėkite kepti sekantį.
11.Ant iškepusio ir karšto lakšto dėkite 21 cm skersmens lėkštę ar tortinės dugną ir apipjaukite kraštelius.Tų kraštelių nebus labai daug ,tad trupiniams reikės papildomai panaudoti lakštų.Pasilikite kelis pačius prasčiausiai pavykusius.
12.Kremui plakite šaltą grietinę citrinos sultimis ir cukraus pudra.Plakite iki standžios masės.Kartais būna taip ,kad grietinė nesusiplaka ,todėl pirkite tik kokybišką ir gerą grietinę .Jeigu taip atsitiktų,kad grietinė nesusiplaks,visada turėkite kelis pakelius standiklio ir reikalui esant jį panaudokite.
13.Iškepusius lakštus pertepame grietinės kremu.Norėdami gražaus torto pjūvio išsidalinkite kremą po lygiai.Aš dėjau po 7-8 v.š. kremo.Viršutinis sluoksnis kremo.Pasilikite šiek tiek kremo viršui išlyginti , nes šaldytuve tortui brinkstant susidarys nelygus paviršius.
14.Susluoksniuotą tortą dedame į šaldytuvą nakčiai.
15.Pasiruoškite trupinius: nupjautus kraštus ir atidėtus lakštus dėkite į smulkintuvą ir sumalkite iki smulkių trupinių.Trupinukus supilkite į sausą stiklainį ,užsukite ir atidėkite iki prireiks panaudoti.
16.Kitą dieną išlyginkite paviršių ir padenkite visą tortuką trupiniais.
Puoškite pagal savo fantaziją.Gražiausias Medutis puoštas trupiniais be jokių ypatingų papuošimų.Jeigu puošimui naudosite trafaretą ir barstysite cukraus pudra ,tai naudokite tik netirpią cukraus pudrą ,nes paprasta pudra po laikymo šaldytuve tiesiog ištirps ir jūsų raštai dings. Medutis skaniausias po 2-3 dienų ,tad skirkite laiko ir gaminkite jį iš anksto.Išsikepti papločius galite prieš kelias savaites.Laikyti juos reikėtų sausai.
Gražaus ir malonaus švenčių laukimo ,skanių akimirkų Jūsų virtuvėje !!!
2016 m. gruodžio 8 d., ketvirtadienis
Aguoniniai keksiukai su Mascarponės kremu
Nenumaldomai artėjant Kalėdoms , ieškome naujų gardumynų idėjų , kad galėtume nustebinti savo artimuosius .
Gavau dovanų iš internetinės parduotuvės Gerduva , kuri prekiauja itin plačiu namų apyvokos prekių asortimentu. O dovana buvo labai kokybiška ir patogi - silikoninė keksiukų kepimo forma '''Kaiser flexo'' 12 vnt. .Labai tvirta kepimo forma,patogios rankenėlės,nesilanksto ir yra stabili.Jeigu lyginti su mano turėta silikonine forma , tai skirtumas akivaizdus.Anksčiau turėta kepimo forma buvo labai nestabili ir ją užpildžius tešla saugiai nunešti iki orkaitės buvo neįmanoma. Turėdavau kepimo formą dėti ant grotelių ir tik tada pilti tešlą.O į Gerduvos ''Kaiser flexo'' kepimo formą, tešlą galima pilti tiesiai į formą ir neišliejus tešlos nunešti iki grotelių.Atspari karščiui iki 260 * C .Galima laikyti šaldiklyje iki - 40 * C .Silikoninei kepimo formai nereikia naudoti jokio sviesto,aliejaus ar kepimo popieriaus.Tad jeigu neturite popierinių keksiukų kepimo formelių ne bėda. Šios formos privalumas-kepiniai neprilimpa,lengvai išsiima,nerūdija,nesugeria kvapų ar drėgmės,nekeičia formos.Pagaminta Vokietijoje .Visi mes puikiai žinom vokišką kokybę .Galima plauti indaplovėje .
12 -16 vnt didelių keksiukų
Reikės :
200 g miltų
2 v.š. aguonų
1 indelis saldinto kondensuoto pieno
100 g sviesto
3 kiaušiniai
1 kupinas a.š. kepimo miltelių
žiupsnelio druskos
Kremas:
350 g Mascarponės ( galite dėti per puse su plakta grietinėle)
cukraus pudros pagal poreikį
citrinos sulčių pagal poreikį
Papuošimui:
sauja džiovintų spanguolių
50 g baltojo šokolado
Gaminimas :
1.Sumaišome sausus produktus : miltus,aguonas,kepimo miltelius ir druską.
2.Plakame kiaušinius iki putotos masės,pilame atvėsintą ištirpintą sviestą,kondensuotą pieną ir plakame toliau.
3.Dedame sausų produktų mišinį ir atsargiai maišome.
4.Orkaitę įkaitinkite iki 180 * C temperatūros.
5. Tešlą galite pilti tiesiai į formą , o galite pilti į popierines keksiukų formeles.Su popierėliais bus patogiau keksiukus paimti.
6.Kepame apie 20-25 min. iki gražiai pakils.Kepimo laikas priklauso nuo jūsų orkaitės tipo.
7.Keksiukus atvėsinkite.
8.Kremui Mascarponę maišykite su cukraus pudra,įpilkite citrinos sulčių ir išsukite.Ragaukite.Keksiukai saldūs ,tad kremo labai nenusaldinkite.
9.Išpjaukite keksiuko viduryje trikampiuką ir dėkite po 1-2 a.š. Mascarponės kremo .
10.Keksiukų viršų aptepkite kremu,pabarstykite spanguolėmis .Galite į vidų įdėti saldžiarūgščių trintų uogų.
11.Į plastikinį maišelį dėkite šokolado gabaliukus ir įmerkite į šiltą vandenį.Kai šokoladas ištirps,prakirpkite maišelio galą ir aplaistykite keksiukus.Puošimas yra jūsų fantazijos vaisius.Prieš tiekiant į stalą keksiukus palaikykite kambario temperatūroje,jie bus skanesni.
Gražaus švenčių laukimo ir skanių akimirkų Jūsų virtuvėje !!!
Gaminimas :
1.Sumaišome sausus produktus : miltus,aguonas,kepimo miltelius ir druską.
2.Plakame kiaušinius iki putotos masės,pilame atvėsintą ištirpintą sviestą,kondensuotą pieną ir plakame toliau.
3.Dedame sausų produktų mišinį ir atsargiai maišome.
4.Orkaitę įkaitinkite iki 180 * C temperatūros.
5. Tešlą galite pilti tiesiai į formą , o galite pilti į popierines keksiukų formeles.Su popierėliais bus patogiau keksiukus paimti.
6.Kepame apie 20-25 min. iki gražiai pakils.Kepimo laikas priklauso nuo jūsų orkaitės tipo.
7.Keksiukus atvėsinkite.
8.Kremui Mascarponę maišykite su cukraus pudra,įpilkite citrinos sulčių ir išsukite.Ragaukite.Keksiukai saldūs ,tad kremo labai nenusaldinkite.
9.Išpjaukite keksiuko viduryje trikampiuką ir dėkite po 1-2 a.š. Mascarponės kremo .
10.Keksiukų viršų aptepkite kremu,pabarstykite spanguolėmis .Galite į vidų įdėti saldžiarūgščių trintų uogų.
11.Į plastikinį maišelį dėkite šokolado gabaliukus ir įmerkite į šiltą vandenį.Kai šokoladas ištirps,prakirpkite maišelio galą ir aplaistykite keksiukus.Puošimas yra jūsų fantazijos vaisius.Prieš tiekiant į stalą keksiukus palaikykite kambario temperatūroje,jie bus skanesni.
Gražaus švenčių laukimo ir skanių akimirkų Jūsų virtuvėje !!!
2016 m. gruodžio 6 d., antradienis
Silkė su karamelizuotais svogūnais
Silkės receptas kurį tikrai verta išbandyti.Senokai užmačiau šią silkutę ''Segebutės užrašuose'' ir ilgai varvinau seilę , kol prisiruošiau išbandyti.Skonį vertinčiau 9 /10 . Puikiai.
Reikės:
300 g silkių file
2 v.š. aliejaus
3-4 vidutinio dydžio svogūnai
1 smulkintas lauro lapas
1 v.š. cukraus ( kitą kartą dėsiu šiek tiek mažiau)
4-6 džiovintos slyvos be kauliukų
1 v.š. pomidorų pastos
Paruošimas :
1.Svogūnus nuvalome ir supjaustome plonais pusžiedžiais.
2.Slyvas supjaustome 1 cm kubeliais.
3.Keptuvėje įkaitiname aliejų ,beriame svogūnus,lauro lapą,barstome cukrų ir maišant kepiname 15 min. Liepsna vidutinio karštumo.Nesudeginkite !! Svogūnai turi gražiai paruduoti.
4.Į keptuvės vidurį ,patraukę svogūnus ,dėkite 1 šaukštą pomidorų pastos.Kepiname 1-2 min.iki karamelizuosis.
5.Pridedame slyvų ,pakaitinam,uždengiam dangtį ir dar kaitinam 1 min.. Nukeliame nuo liepsnos.
6.Atvėsiname po dangčiu ,kambario temperatūroje 2-2,5 val.
7.Pailgoje lėkštėje išdėliojame silkės gabaliukus, ant jų darome kauburėlį iš karamelizuotų svogūnų.Tiekiame į stalą.Man buvo skanesnė sekančią dieną.
Gražaus švenčių laukimo ir skanių akimirkų Jūsų virtuvėje !!!
2016 m. gruodžio 5 d., pirmadienis
Tradicinis karpis
Pats skaniausias karpis .Be jokių įmantrybių.Proporcijas derinkite pagal karpio dydį.
Reikės :
karpio ( mūsų karpis buvo naminis ir labai didelis)
juodų maltų pipirų
smulkinto česnako
druskos
miltų
aliejaus kepimui
Svogūnams:
svogūnai
druska
cukrus
malti juodi pipirai
pomidorų padažas
aliejaus kepimui
1.Karpį išvalykite,spjaustykite riekėmis ir ištrinkite nurodytais prieskoniais.Palikite kelias valandas pastovėti.
2.Valytus svogūnus supjaustykite žiedais ir dėkite į keptuvę su įkaitintu aliejumi.Apkepinkite iki suminkštės ,dėkite cukrų,druską ,pipirų ir pomidorų padažą .Viską išmaišome ir dar pakepiname ,kad skoniai įsigertų.Ragaukite ir prieskonius reguliuokite pagal savo skonį.
3.Karpio gabalėlius apvoliokite miltuose ir kepkite karštame aliejuje iš abiejų pusių iki skaniai apskrus.
4.Tinka valgyti su bulvėmis ,duona.Skanus šiltas ir šaltas.Skanaus :)
2016 m. gruodžio 4 d., sekmadienis
Brokolių užkepėlė su antiena
3-4 porcijos
Gaminimui 60 min.
Reikės :
2 pak. x 340 g ''Lapino puotos'' šviežių ančių kulšelių mėsos ( troškinti,kepti)
2 v.š. aliejaus
1 didelis smulkintas svogūnas
2 smulkintos skiltelės česnako
1 didelis arba 2 maži brokoliai
2-3 morkos supjaustytos griežinėliais
1,5 v.š. miltų
druska
malti juodi pipirai
Padažui:
450 ml grietinės 12 %
150 g tarkuoto parmezano arba fermentinio sūrio
1 skiltelė išspausto česnako
pipirų
žalumynų pagal poreikį
Gaminimas:
1.Įkaitiname keptuvę su trupučiu aliejaus ir dėkite antienos gabaliukus,berkite pipirų,druskos.Kepkite 5-7 min. iki apskrudimo.
2.Išimkite antieną iš keptuvės ir dėkite į kepimo indą.
3.Į tą pačią keptuvę,jeigu trūksta aliejaus,šiek tiek papildykite, dėkite morkų griežinėlius ir kepinkite.
4.Morkoms suminkštėjus dėkite smulkintą svogūną,česnaką.Kepinkite ir dėkite miltus ir maišykite , kad visos daržovės apsiveltų miltais.Dėkite druskos, pipirų.
4.Apkeptas daržoves verskite ant antienos į kepimo indą.
5.Brokolių žiedynus apvirkite 3 min. ir dėkite ant viršaus.
6.Grietinę sumaišome su tarkuotu sūriu ,dedame česnako ,galima įdėti žalumynų ir dedame į orkaitę 190 *C iki sūris išsilidys.
7.Patiekite su makaronais,kuskusu ,ryžiais arba bulvių koše.
Skanaus !!!
2016 m. lapkričio 26 d., šeštadienis
Triušienos kukuliai su spanguolių padažu
Skandinaviškas stilius valgyti mėsos kukulius su bruknių ar spanguolių padažu.Jeigu reikėtų įvertinti tai būtų 10/10.Skanūs ir minkšti kukuliai patiks ir mūsų mažiesiems valgytojams.Labai skanu :)
4-6 porcijos
Gaminimui 60 min
Kukuliams:
500 g ''Lapino puotos'' šviežios triušienos mėsos 2 x 250 g
150 g šviežių kiaulienos lašinių
1 kiaušinis
2 riekės batono
100-150 ml grietinėlės
svogūnas
2 skiltelės česnako
pipirų
druskos
lydyto sviesto kepimui
petražolių puošimui
Baltam padažui:
2 v.š. miltų
200 ml naminio sultinio
100 ml pieno
1 v.š sviesto
pipirų
druskos
Spanguolių padažui:
1 stiklinė šviežių spanguolių arba bruknių
cukraus pagal skonį
Bulvių košei :
bulvių pagal poreikį
grietinėlės
druskos
1.Triušieną ir lašinius sumalkite,dėkite grietinėlėje išmirkytą batoną,kiaušinį,smulkintą svogūną,česnaką,pipirus ir druską.Masę gerai išminkykite ir išdaužykite .
2.Nusiskuskite bulves košei.
3.Pasiruoškite baltą padažą : 2 v.š. miltų pakepinkite iki rudumo ,po truputį pilkite sultinį ,pradėjus tirštėti pilkite pieną ir gardinkite druska,pipirais.Padažą palikite puode ,kuriame troškinsite kukulius.
4.Mediniu trintuvu sutrinkite spanguoles ir dėkite cukraus.Išmaišykite ir ragaukite.
5.Formuojame kukulius: rankas sušlapiname vandeniu ir formuojame nedidelius kukuliukus.
6.Į vandenį dėkite druskos ir kaiskite bulves.Kol bulvės išvirs galime kepti kukulius.Kepkite svieste iš visų pusių kol gražiai apskrus.Kepimui naudokite lydytą sviestą.
7.Apskrudusius kukulius dėkite į puodą su padažu ir troškinkite apie 10 minučių.
8.Išvirus bulvėms ,nusunkite ,pilkite grietinėlę ,užvirinkite bulves gerai sutrinkite ir išsukite.Gausite labai purią bulvių košę.
9. Kukuliai paruošti,košė taip pat,belieka skanauti.Barstome smulkintų petražolių ir jokiu būdu neatsisakykite spanguolių padažo ,tai yra labai labai skanu.Skanaus !!!
4-6 porcijos
Gaminimui 60 min
Kukuliams:
500 g ''Lapino puotos'' šviežios triušienos mėsos 2 x 250 g
150 g šviežių kiaulienos lašinių
1 kiaušinis
2 riekės batono
100-150 ml grietinėlės
svogūnas
2 skiltelės česnako
pipirų
druskos
lydyto sviesto kepimui
petražolių puošimui
Baltam padažui:
2 v.š. miltų
200 ml naminio sultinio
100 ml pieno
1 v.š sviesto
pipirų
druskos
Spanguolių padažui:
1 stiklinė šviežių spanguolių arba bruknių
cukraus pagal skonį
Bulvių košei :
bulvių pagal poreikį
grietinėlės
druskos
1.Triušieną ir lašinius sumalkite,dėkite grietinėlėje išmirkytą batoną,kiaušinį,smulkintą svogūną,česnaką,pipirus ir druską.Masę gerai išminkykite ir išdaužykite .
2.Nusiskuskite bulves košei.
3.Pasiruoškite baltą padažą : 2 v.š. miltų pakepinkite iki rudumo ,po truputį pilkite sultinį ,pradėjus tirštėti pilkite pieną ir gardinkite druska,pipirais.Padažą palikite puode ,kuriame troškinsite kukulius.
4.Mediniu trintuvu sutrinkite spanguoles ir dėkite cukraus.Išmaišykite ir ragaukite.
5.Formuojame kukulius: rankas sušlapiname vandeniu ir formuojame nedidelius kukuliukus.
6.Į vandenį dėkite druskos ir kaiskite bulves.Kol bulvės išvirs galime kepti kukulius.Kepkite svieste iš visų pusių kol gražiai apskrus.Kepimui naudokite lydytą sviestą.
7.Apskrudusius kukulius dėkite į puodą su padažu ir troškinkite apie 10 minučių.
8.Išvirus bulvėms ,nusunkite ,pilkite grietinėlę ,užvirinkite bulves gerai sutrinkite ir išsukite.Gausite labai purią bulvių košę.
9. Kukuliai paruošti,košė taip pat,belieka skanauti.Barstome smulkintų petražolių ir jokiu būdu neatsisakykite spanguolių padažo ,tai yra labai labai skanu.Skanaus !!!
Užsisakykite:
Pranešimai (Atom)