Virtiniai su varške ir braškėmis

Kartojamas receptas ČIA

Džiovintų pomidorų užtepėlė

Atėjus vasarai ir prasidėjus  iškylų gamtoje ar tiesiog pasisėdėjimui savo kieme metui ,tikrai norėsite neįprastų  ir ryškių skonių.Viskas pagaminama labai greitai .Galite užtepėlę pasiruošti prieš kelias dienas ar iš vakaro ir laikyti šaldytuve.Prireikus per kelias minutes patieksite nuostabų ir išraiškingo skonio užkandį.Visi ingredientai esantys viršuje gali būti parinkti pagal jūsų skonį.Išsisaugokite šį receptą ir reikalui esant būtinai išbandykite.

Užtepėlei reikės :

100 g saulėje džiovintų pomidorų aliejuje
aliejaus nuo pomidorų
2 v.š. konservuotų kaparėlių
2 skiltelės česnako
petražolių
aitriųjų pipirų miltelių ( nebūtina,pagal poreikius)
cukraus žiupsnelį
druska pagal poreikius,ragaukite
galite įdėti pinijų arba skrudintų saulėgrąžų

Gaminimas :

.Užtepėlei skirtus produktus dėkite į smulkintuvą ir sutrinkite.Jeigu trūksta įpilkite aliejaus. Užtepėlė neturi būti kreminė ,bet tepamos konsistencijos.Pomidorų ir kaparėlių gabaliukai turi jaustis.Pagamintą užtepėlę tinka valgyti su Ciabatta,prancūzišku batonu.Mano užtepėlė buvo patiekta ant Ciabattos riekelių,kurias prieš tai galite paskrudinti .Ant viršaus dėjau varškės užtepėlę ,agurkus ir pomidorus.Apibarsčiau gvakamolės prieskoniais.Labai skanu ,išbandykite 😋 Gražių ir skanių vasaros akimirkų !!!

Purus varškės apkepas

Skanus,purus ir lengvas kaip debesėlis.Pagaminamas labai greitai.

Kepimo forma 21 cm

Reikės :

500 g trintos varškės be cukraus ( naudojau 'President'' be cukraus)
4 kiaušiniai
7 v.š. cukraus
2 v.š. grietinės
2 v.š. su kaupu krakmolo
vanilinio cukraus

Gaminimas :

1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 * C temperatūros.
2.Kiaušinių trynius atskirkite nuo baltymų.
3.Į varškę dėkite trynius,cukrų,vanilinį cukrų,grietinę ir išmaišykite.
4.Į gautą masę berkite krakmolą ir išmaišykite.
5.Išplakite baltymus.Prieš plakant įberkite truputį druskos.Gerai išplakti baltymai, apvertus plakimo indą turi neiškristi.
6.Išplaktus baltymus lėtai įmaišykite į varškės masę.
7.Sviestu ištepkite kepimo indo dugną ir šonus ir pilkite varškės masę.
8.Dėkite kepti apie 40 min.Tikrinkite mediniu iešmeliu.Viduriukas neturi būti skystas.
9.Iškepusį apkepą išėmiau iš orkaitės ,peiliu apipjoviau aplink kepimo formą ir iš kart raikiau.Valgėme karštą su braškių padažu.Iškilo labai gražiai iki pat viršaus .
Skonis 10/10 . Skonis kažkas tarp sūrio pyrago ir purios kiaušinienės 😋
Skanaus !!!

Už receptą dėkoju Loretai Grigalevičienei  😊

''Oreo'' tortas su varške

Skanūs ir patrauklūs savo išvaizda ''Oreo'' sausainiai yra labai populiarūs.Sausainius galima panaudoti dekoruojant įvairius desertus.Šis tortas yra labai lengvai ir greitai pagaminamas, reikia tik susipirkti visus reikalingus produktus.

Torto forma 21 cm

Torto pagrindui :

24 vnt ''Oreo'' sausainių
90 g sviesto

Kremui :

500 g trintos varškės
400 ml 35 % grietinėlės
7 v.š. cukraus pudros
2 v.š . želatinos ( 6 v.š. vandens brinkinimui)
vanilinio cukraus

1. Sausainius su  pertepimu susmulkinkite ir sumaišykite su tirpintu sviestu.
2.Sausainių mase išklokite tortinės dugną.Masę suspauskite.
3.Želatiną užpilkite vandeniu ir palikite brinkti.Išbrinkusią ištirpinkite ant garų vonelės.
4.Kol želatina pravės išplakite grietinėlę.
5.Varškę sumaišykite su cukraus pudra, vanile ir supilkite želatiną.
6.Atsargiai įmaišykite plaktą grietinėlę.
7. Varškės ir grietinėlės masę pilkite į tortinę .Torto kraštai bus lygūs ir gražūs jeigu naudosite acetatinę juostą . Galite įsmeigti kelis ''Oreo'' sausainius.Dėkite į šaldytuvą 2-3 valandoms arba per naktį.
Puošti galite uogomis,gėlėmis pagal fantaziją.
Skanių akimirkų !!!

Bulvinių blynų draugystė su silke ir varškės padažu

Ar valgėte kada nors tokį derinį ? Jeigu dar to nepadarėte ,tai būtinai išbandykite.Labai skanu , viskas puikiai dera ir pagaminta iš paprastų  produktų. 😋 Vakarienei pagaminti užtrukau šiek tiek daugiau nei valandą.Kadangi mėgstu estetinį vaizdą savo lėkštėje, gražų ir patrauklų maistą akims,dažniausiai vengiu gaminti bulvinius blynus iš senų bulvių.Man jie atrodo neskaniai,nes yra tamsios spalvos.Žinau,kad šeimininkės naudoja rūgštį spalvai pagerinti ,bet man toks būdas nepatinka,nes yra neskanu.Šį kartą gamindama bulvinius blynus ,pirmą kartą į tarkius įdėjau svogūną.Labai patiko skonis ir blynai buvo tikrai šviesesni .Jaučiu,kad spalvai pagerinti įtakos turėjo ir kaimiški kiaušiniai.Taigi :

4-5 alkaniems valgytojams
Gaminimui apie 70 min

Reikės:

Jūsų mėgstamos silkutės
svogūno laiškų
krapų
lydyto sviesto kepimui

Blynams :

10 didesnių bulvių
1 didesnis svogūnas
2 kiaušiniai
druskos pagal poreikį
1,5 v.š. manų kruopų  ( galite ir nedėti ,jeigu bulvės nėra vandeningos)

Varškės padažui :

1 didelis indelis grūdėtos varškės
4 v.š. grietinės
krapų
1 skiltelė česnako
druskos

Gaminimas :

1.Gaminame padažą: į grūdėtą varškę dėkite grietinę,įspauskite česnako,dėkite smulkintų krapų,druskos arba jūsų mėgstamo prieskonių mišinio.Viską išmaišykite.
2.Nuskuskite bulves ir nulupkite svogūną.
3.Bulves ir svogūną sutarkuokite,skystį nuvarvinkite.
4.Į tarkius dėkite suplaktus kiaušinius,druskos.Viską išmaišykite.
5.Jeigu tarkis skystokas dėkite manų ir išmaišykite.Palikite brinkti 10 min.
6.Kepkite storoje,sunkioje keptuvėje ,kuri gerai įkaista ir nereikalauja daug riebalų.Aš kepu tik su lydytu sviestu ,nes jis yra sveikesnis ir skanesnis produktas nei aliejus.
Kepame tik gerai ĮKAITINTUOSE RIEBALUOSE ANT MAKSIMALIOS KAITROS ,nes tik tokiu atveju blynai neprigers riebalų.Iškepusius blynus dėkite ant popierinio rankšluosčio .Toliau viskas paprasta ir aišku :)
Skanaus !!!

Varškės spurgos

Minkštos, purios ir labai skanios .Iš šio produktų kiekio išeis kalnas spurgų.

Reikės :

600 g varškės 9 %
3 kiaušiniai
1 a.š. sodos
1 a.š. acto sodai nugesinti
250 g miltų ( kiekis priklauso nuo kiaušinių dydžio)
3 v.š. cukraus
žiupsnelis druskos
cukraus pudros
aliejaus kepimui

Eiga :

1.Varškę pertrinti per sietelį.Jokiu būdu to nedarykite su blenderiu.
2.Dėti cukrų,druską ,kiaušinius ir viską gerai išmaišyti.
3.Dėkite nugesintą sodą ir persijotus miltus.
4.Tešlą gerai išmaišome.
5.Aliejų pilkite į gilų puodą arba keptuvę aukštais kraštais ir įkaitinkite.Per daug neįkaitinkite ir spurgas virkite ant vidutinės kaitros,nes kepant ant stiprios kaitros spurgos sudegs , o vidus bus neiškepęs.
6.Rankas padrėkinkite ir formuokite nedideles spurgytes. Kepant jos pučiasi,tad nepridėkite labai daug.
7.Iškepusias spurgas sudėkite ant popierinio rankšluosčio ,kad sugertų riebalus.
8.Pabarstykite cukraus pudra. Skanaus :)

Tobulas varškės pyragas kartojimas

Kartojamas receptukas čia  Pyragas keptas iš dvigubos produktų normos.

Varškiniai sausainiai ''Rožytės''

Norite,kad naminiai sausainiai būtų ne tik gražūs,bet ir skanūs ? Tai šis receptas yra skirtas Jums. Skanūs,kvapnūs ir minkšti sausainiai  labai traukia savo išvaizda.Kaip pabandote bent vieną,tai negalite sustoti :)

Reikės :

apie 400 g miltų
2 kiaušinių trynių arba 1 kiaušinio
100 g sviesto
120 g cukraus ( rekomenduoju mažinti pusiau)
250 g varškės
1 a.š. kepimo miltelių
 vanilinio cukraus

1.Varškę,sviestą,kiaušinius,cukrų,druską ir vanilę ištrinkite.Geriausiai tai atliksite trintuvo pagalba.
2.Po truputį dėkite sijotus miltus sumaišytus su kepimo milteliais.Minkykite tešlą.Miltų kiekis gali skirtis priklausomai nuo kiaušinių dydžio ir varškės drėgnumo .Tešla turi minkšta ,nepadauginkite miltų !
3.Tešlą iškočiokite.Storis 2-3 mm. Stiklinės ar taurės pagalba išspaudžiame apskritimus.
4.Apskritimus dedame vieną ant kito iki viduriuko ir susukame.Susuktus pjauname pusiau.
5.Paruoštas rožytes dėliojame į kepimo skardą išklotą kepimo popieriumi.Sausainius galite patepti kiaušinio plakiniu.

foto iš interneto

6.Kepame 180 * C temperatūros orkaitėje 20 min. iki gražiai apskrus.Neperkepkite.Dar karštus sausainius galite apibarstyti cukraus pudra.

Skanių ir malonių akimirkų Jūsų virtuvėje !!!

šaltinis

Varškės pyragas ''Angelo ašaros''

Romantiško pavadinimo angeliškas pyragas pravirksta gintarinėmis ašaromis . Daugumos išgirtam nuostabaus skonio pyragui pagaliau atėjo eilė ir mano virtuvėje.Kai pyragas atvėsta,ant jo paviršiaus pasirodo lašeliai - angelo ašaros,tik reikia kantrybės jų sulaukti.Receptas labai paprastas,o skonis vertas pyrago pavadinimo.Truputį patobulinau receptą įnešdama spalvų.Mano pyragas su vyšnių uogienės sluoksniu .

Pagrindas :
1 stiklinė miltų
1 šaukštelis kepimo miltelių
80 g sviesto
2 šaukštai cukraus
1 kiaušinis

Įdaras:
500 g varškės
0,5 stiklinės cukraus
3 kiaušinių tryniai
1 šaukštas manų kruopų
100 g grietinės
vanilės pagal skonį

Suflė:
3 baltymai
5 šaukštai cukraus pudros


Eiga:

Pagrindas:
Sumaišykite miltus su kepimo milteliais ir sukapokite su atšaldytu sviestu.Sudėkite likusius produktus ir išminkykite tešlą.Paruoštą tešlą suvyniokite į plėvelę ir padėkite į šaldytuvą 30 minučių.
Įdaras:
Mikserio pagalba visus ingredientus sumaišome į vientisą masę.
21 cm skersmens kepimo formą išklokite kepimo popieriumi.Išimkite tešlą iš šaldytuvo , pakočiokite ir ja išklokite kepimo formą.
Ant tešlos sudėkite varškės įdarą ,galite patepti kelis šaukštus mėgstamos uogienės.Aš naudojau vyšnių  uogienę.
Šaukite pyragą į iki 180 *C įkaitintą orkaitę 30 minučių.
Suflė sluoksniui suplakite baltymus su cukraus pudra.
Išimkite pyragą ant viršaus sutepkite suflė ir kepkite dar 10-15 min. iki auksinės rudos spalvos.Išimkite ir leiskite pyragui atvėsti.Galima palikti vėsti orkaitėje prie pravirų durelių.Apsišarvuokite kantrybe ir laukite ašarėlių.Linkiu ,kad jūsų angelėliai  apsiverktų :)
Skanių akimirkų !!!

Kepkite ir dalinkitės savo skanumynų nuotraukomis mano puslapyje  Facebooke. Labai lauksiu :)

šaltinis čia

Krekerių tortas su varške

                                                                                                                  Mano puslapis Facebooke čia


400 g krekerių
400 g varškės
1 indelis kondensuoto pieno su cukrumi
180 g sviesto
keli šokoladiniai saldainiai ( galite dėti saldžius džiovintus vaisius )
trintų juodų serbentų su cukrumi

Varškę ,kondensuotą pieną ir sviestą blenderiu ištriname iki vientisos masės .Įtarkuojame saldainius arba dedame smulkintus džiovintus vaisius.Ragaukite ,gal jums pritrūks saldumo ,tai galite įdėti kelis šaukštus cukraus pudros.Į paruoštą masę dedame krekerius ir maišome.Pasirinktą formą išklojame maistine plėvele ,dedame sluoksnį krekerių ir varškės masės ,ant viršaus tepame serbentus ir vėl dedame krekerių varškės masės.Taip susluoksniuotas tortukas keliauja į šaldyvą kelioms valandoms arba nakvynei per naktį.Pastovėjęs ilgiau bus skanesnis ir minkštesnis.Galite aplieti šokolado glajumi ir puošti pagal jūsų nuotaiką ir fantaziją. Skanaus !!!

Taip pat galite išbandyti su Rududu kremu :)

Plikyti pyragaičiai su varškės kremu

                                                                                                              Mano puslapis Facebooke : čia
Taip taip , parduotuvėje galima visko nusipirkti ,bet patikėkite - net jeigu jūsų namuose pagamintas jis bus ne tobulos formos ir viename šone matysis kremas , jis vis tiek bus tūkstantį kartų skanesnis negu pirktas ,nes jis bus jūsų .

Maždaug 20 pyragaičių reikia :
Tešlai :
300 ml vandens
110 g sviesto
150 g miltų
žiupsnelio druskos
1 a. š. cukraus
4-5 kiaušinių ( naudojau M dydžio )

Varškės kremui :
1 pak.plombyro skonio desertinės varškės
250 ml grietinėlės  35 % riebumo
pusės citrinos sulčių

Glaistu :
100 g juodojo šokolado
50 g sviesto
2 v.š. cukraus pudros
2 v. š. karšto vandens

Vandenį supilkite į puodą ,kurį statysite ant ugnies.Sviestą supjaustykite gabalėliais ir sudėkite į vandenį,ten pat įberkite druskos ir cukraus. Persijokite miltus ir suberkite į indą ,iš kurio vienu mostu galėtumėte išversti juos į puodą ,kai vanduo užvirs.Pradėkite kaitinti vandenį ir stovėkite šalia su miltais ir šaukštu.Kai vanduo pradės burbuliuoti verskite į puodą miltus ir maišykite kol masė taps vientisa ,kuri lengvai atšoka nuo puodo kraštų .Tešlą išverskite į lėkštę ,kad atvėstų .Kiaušinius truputį paplakite.Į vos šiltą tešlą dedame po pora šaukštų kiaušinių masės ir maišome .Taip pamažu įmaišykite visus kiaušinius.Tešla turi kristi nuo šaukšto ,bet masė neturi varvėti .Mažesnių kiaušinių reikia penkių ,jei didesni - tai ir keturių su puse užtenka.
Orkaitė įkaitinta iki 210 * C .Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi ir tiesiog šaukšteliu dėkite kamuoliukus .Turėkite omeny , kad kepdami jie beveik du kart padidės.Vienu kartu visų neiškepsite ,tad likusi tešla palauks uždengtame dubenėlyje.Kepkite 30-40 min. Kai bus išsipūtę ir pakeitę spalvą ,ištraukite iš orkaitės ir kiekvieno pyragėlio apačioje padarykite po skylutę ,tada vėl grąžinkite į orkaitę ,kad išeitų drėgmė.Taigi leiskite jiems 5-7 min. apdžiūti ,bet tik neprisvilinkite.Atvėsinkite.
Kremui plakame grietinėlę su cukraus pudra ,maišome varškės kremą ir pilame citrinos sultis.Dar paplakame iki standaus kremo.Kremą supilkite į konditerinį maišelį su plonu antgaliu ir per šone padarytą skylutę pripildykite juo pyragaičius.Padalinkite kremo po lygiai ir nedėkite jo per daug .
Pyragaičiai skanūs ir be glaisto ,bet su juo - tai jau visiška pilnatvė.
Puode ištirpinkite šokoladą su sviestu.Kai šokoladas ir sviestas ištirps ,puodą nukelkite nuo ugnies ,įberkite cukraus pudros .Viską pamaišykite ir pilkite karšto vandens.Gauta masė bus skysta ir blizgi.Pyragaičio viršūnėlę aplaistome glaistu ir dedame nudžiūti.Štai ir viskas.Skanaus !!!

tešlos šaltinis : ''Beatos virtuvė : Kepinių knyga ''

Tobulas varškės pyragas

      Kepkite ir dalinkitės savo gardumynų nuotraukomis mano puslapyje Facebooke  .Labai lauksiu :)

                                                                                                       
26 cm. formai

Trupiniams :
2 v.š . kakavos miltelių
3 v. š. grietinės
sauja smulkintų graikiškų riešutų
250 g cukraus ( dėjau 100 g ir užteko )
250 g miltų
200 g. sviesto
1 a.š. vanilinio cukraus

Varškės įdarui :
1 indelis kondensuoto pieno ( dėjau pusę ir 2 v.š. cukraus )
400 g varškės , naudojau 9%
2 kiaušiniai
dar įdėjau saują razinų ,bet nebūtina

Orkaitę įkaitiname iki 180 * C .Formą išklojame kepimo popieriumi.Kombaino pagalba arba rankomis maišome miltus,cukrų ,kakavą ,sviestą ,vanilinį cukrų,grietinę ,kol pasidarys trupiniai.Jeigu tešlą darysite rankomis ,tai darykite labai greitai ,kad nesuminkytumėte į vientisą gumulą .O jeigu taip ir atsitiko ,ne bėda ,dėkite tešlą į šaldytuvą , o vėliau sutarkuokite  burokine tarka.Atidedame 2 stiklines trupinių į šalį, o likusius suberiame į formą ir paspaudžiame.Pagrindą kepame 15 min. įkaitintoje orkaitėje.Tuo metu pasiruošiame įdarą: blenderio pagalba sutriname varškę ,kondensuotą pieną ir kiaušinius.Gautą masę užpilame ant pagrindo ir kepame 5-7 min.Tada ištraukiame ir užberiame likusius trupinius ,sumaišytus su riešutais.Vėl dedame į orkaitę ir kepame 25-30 min.Iškepusį gerai atvėsiname.Skanaus !!!

Mano pastebėjimai : pyragas skanus ,netgi laabai ,tik  kiek per saldus .Labiausiai patiko traškus viršutinis sluoksnis.Tobulam pyragui  reikėtų pamažinti cukraus kiekį ,ką sekantį kartą ir padarysiu.Bus kepamas dar ne kartą .


receptukas iš čia

Užkandėlė su lašiša

Receptas čia                                                                                       

Įdarytos bulvės

                                                                                                         Mano puslapis Facebooke: čia
Kaimiškas patiekalas ,paprastas ,greitas ir labai skanus.
Su lupena išverdame gerai nuplautas bulves ,atvėsiname .Pjauname išilgai pusiau ir išskobiame viduriuką.Pakepiname smulkintą svogūną su rūkyta šonine ,atvėsiname ,dedame varškę ,išskobtą bulvių masę ,smulkinto česnako skiltelę ,išmaišome ir kad masė nebūtų sausa įdedame kelis šaukštus majonezo arba grietinės.Pagal skonį dedame druskos ,pipirų ,smulkintų žalumynų.Paruošta mase įdarome bulves ir šauname į 180 * C įkaitintą orkaitę 20 min. ,vėliau barstome tarkuotu Džiugu ir šauname kepti kol sūris išsilydys.Skanu su kefyru .Skanaus !!!

Desertinis varškės sūris

                                                                                                                                                                                                                                                                                      Mano puslapis Facebooke čia

Reikės:
3 pak. skirtingų spalvų želė
0,5 kg. varškės
stiklinės cukraus ( 200 g )
0,5 l. grietinėlės
20 g. želatinos ( dėkite labai pilnus ,su kaupu,4 a.šaukštelius )
1 a. šaukštelis vanilinio cukraus

Varškę naudojau 9 % riebumo,grietinėlę 36 % riebumo ,cukraus kiekį galima mažinti pagal jūsų skonį.Pasiruošiame želė pagal instrukciją nurodytą ant pakelio.Vietoje 500 ml. vandens pilame 300 ml..Išpilstome į dubenėlius ir padedame sustingti.Sustingusią želė supjaustome kubeliais.Pamerkiame želatiną .Pilame tris kart daugiau vandens arba pieno  nei  želatinos.Varškę pertriname ,dedame cukrų ,vanilinį cukrų ,plaktą grietinėlę .Ant garų vonelės ištirpiname želatiną ir pravėsusią pilame į varškės masę .Išmaišome ir dedame želė kubelius.Pasirinktą indą išklojame maistine plėvele,pilame masę ,išlyginame paviršių ir uždengę maistine plėvele statome nakvoti į šaldytuvą.Iš šio produktų kiekio išeina nemažai deserto ,vienas didelis  tortas arba 2 maži .Mano pastebėjimai kitam kartui ,cukraus kiekį mažinsiu ,nes visuose receptuose pamažinu ,tiesiog mūsų šeimyna mėgsta ne taip saldžiai ,čia jau skonio reikalas ir želatinos dėsiu daugiau .Desertas sustingo ,viskas gerai ,bet norėčiau truputį tvirtesnio .Beje ,puikiai tiktų ir Velykų šventei ,spalvingas ,gražus ,skanus :) Tai tiek ,skanių akimirkų  !!!

šaltinis : čia  Ačiū Živilei :)

Varškės apkepas

600 g.varškės
4 kiaušiniai
4 šaukštai manų kruopų
4 šaukštai cukraus
50 ml. pieno
apie 50 g. sviesto

Varškę ,kiaušinius,manus ,cukrų ,pieną ištriname blenderiu ir paliekame 30 min. pastovėti.Kepimo indo dugną išklojame sviesto riekelėmis ir pilame varškės masę.Šauname į 190 * C įkaitintą orkaitę apie 40 min. Sekite ,gali iškepti ir greičiau .Geriausiai kepti stikliniame kepimo inde.Viskas ,skanaujame su grietine ir trintomis uogomis :)Skanių akimirkų !!!

Varškėčiai su moliūgo tyre

Moliūgo tyrei : pjaustome moliūgą gabaliukais ,dedame į kepimo popieriumi išklotą skardą ir šauname į orkaitę kol suminkštės.Suminkštėjusį moliūgą ištraukiame ir sutriname blenderiu.Darome varškėčius pagal  šį  receptą.Cukraus kiekį reguliuokite pagal savo skonį , dėkite 2 kiaušinius ,tešlai taip pat nereikia kepimo miltelių.Į varškės masę sudedame moliūgų tyrę,dedame daugiau miltų ,kad gautųsi minkoma tešla nelimpanti prie rankų.Mano moliūgas buvo sausokas ,tai tyrės dėjau nemažai ,o naudojant drėgnesnį dėkite mažiau ,kad tešla nepraskystų.Iškočiotą tešlą padaliname į lygias dalis ir iškočiojame pailgus volelius.Volelius padaliname gabaliukais ir dedame į pasūdytą verdantį vandenį.Po užvirimo virti apie 3 minutes.Puodo nedenkite  .Valgome su grietine,sviestu arba jogurtu .
Skanaus !!!

Mano Facebook puslapis : čia