2016 m. rugpjūčio 26 d., penktadienis

Burgundiškas antienos troškinys

Troškiniui gaminti naudojausi savo labai mėgstamu ir dažnai gaminamu burgundiško troškinio su jautiena receptu.Kaip ir jaučiau ,vynas prie antienos tiko tobulai.Pagrindiniai ingredientai - antiena ir raudonas vynas .Nuo jų kokybės priklausys patiekalo sėkmė.Saldaus vyno naudoti nepatarčiau ,bet jeigu sugalvosite naudoti ,tai į troškinį nedėkite cukraus.Paruošimui reikia turėti didelį špižinį puodą storu dugnu.Visas paruošimas vyksta viename puode .Jums papildomai nereikės jokių keptuvių.

Paruošimo trukmė 30 min. , kepimo orkaitėje iki 2 val.
6 asmenims   (3-4 asmenims produktų kiekį dalinkite pusiau)


Reikės :

apie 1 kg ''Lapino puotos'' šviežios ančiukų kulšelių mėsos  3pak. x 340 g
1,5 a.š. druskos
1/2 a.š. maltų margaspalvių pipirų
150 g. lašinių arba riebios parūkytos šoninės
4 v.š. kvietinių miltų
1 indelis 320 g marinuotų mažųjų svogūnėlių ( jeigu pavyks gauti galima dėti nemarinuotus)
1 v.š. cukraus
300 g morkų
300 g smulkių šviežių pievagrybių arba miško grybų
500-700 ml raudono burgundiško vyno
2 v.š. pomidorų pastos
4 skiltelės česnako
1 lauro lapelis

Paruošimas:

1. Paruošiame 160 * C orkaitę.
2. Mėsą nuplauname ir nusausiname , supjaustome 5-6 cm pločio kubeliais,dedame į plastikinį maišiuką.Dalį riebalų galite pašalinti.
3. Sumaišome 1 a.š. druskos su pipirais,šiuo mišiniu apibarstome mėsą ir ištriname.
4. Į maišiuką su mėsa beriame miltus. Maišiuką pripildome oro ir jo turinį gerai išpurtome.Mėsa iš visų pusių turi pasidengti miltais.
5. Puode ant viryklės virš didesnės nei vidutiniška liepsnos apkepiname smulkiai supjaustytus lašinukus,kol susidarys spirgai.Spirgus išimame ,riebalus paliekame.
6. Dabar riebaluose kepiname miltuotą antieną.Mėsą kepiname vienu sluoksniu,nesusigrūdus.Mėsos gabaliukai turi apskrusti iš abiejų pusių, o viduje mėsa turi likti žalia.Apkepusius ,mėsos gabaliukus dedame į dubenį su spirgais ir toliau kepame likusią mėsą.
7. Visa apkepinta mėsa ilsisi dubenyje su spirgais .Dabar į riebalus su skaniais degėsiukais beriame svogūnėlius.Maišydami kepiname 2 minutes ,beriame cukraus,dar kepam minutę.Viskas vyksta labai greitai ,nes liepsna yra didelė ,o riebalai labai karšti.Sudedame stambiai smulkintas morkas ,česnako skilteles,grybus,pasūdome likusiu druskos kiekiu ir kepiname 3-5 minutes.
8. Jeigu puode susidarė daug riebalų ,galite juos nupilti.Sumažiname liepsna iki mažesnės nei vidutiniška.Į apskrudusį puodą su daržovėmis pilame vyną,dedame pomidorų pastos ir užviriname.Maišome ir mentele gramdome dugną iki atšoks visi kepimo metu susidarę skrudinukai. Apie 3-5 min.
9. Dabar atgal į puodą keliauja antiena su spirgais.Pridedame lauro lapą.Mėsa turi būti panardinta skystyje.Uždengiame puodą ir pašauname į orkaitę ne ilgiau kaip 2 valandoms.Tikrinkite ,nes puodai nėra vienodi ,gal jau po 1,5 val jūsų mėsa bus minkšta.
Tinka valgyti su virtomis bulvėmis,makaronais arba duona.Prie troškinio dera ir raudonas burgundiškas vynas. Skanių ir malonių akimirkų Jūsų virtuvėje :)








rėmiausi šaltiniu iš čia


2016 m. rugpjūčio 19 d., penktadienis

Antienos troškinys su džiovintais obuoliais

Senas ir labai gardus šeimos receptas,puikiai tinkantis savaitgalio pietums.Antiena troškinta obuolių sultyse tampa saldžiarūgštė ir minkšta.


2  porcijos
gaminimui 60 min.

1 pakuotė ''Lapino puota'' šviežių ančiukų kulšelių
2 morkos
sauja džiovintų obuoliukų
obuolių sulčių
keli v.š. marinuotų mažųjų svogūnėlių
2 skiltelės česnako
2 v.š. miltų
druskos
maltų juodų pipirų
cukraus
lauro lapas

1.Antie kulšeles nukauliname.Mėsą paliekame su oda ir riebalais ir supjaustome  apie 5 cm dydžio kubeliais.Kaulų neišmeskite ,jie taip pat dalyvaus troškinio gamyboje.
2.Mėsą dedame į plastikinį maišiuką ,barstome druska ,pipirais ,beriame miltus ir uždarę maišiuką išpurtome ,kad mėsa iš visų pusių pasidengtų miltais.
3.Viską darome tame pačiame troškintuve, kuriame gaminsime troškinį.Gerai įkaitintuose riebaluose kepiname miltuotus mėsos gabaliukus.Mėsa turi apskrusti.Apkepintą antieną atidedame.Riebalus paliekame.
4.Į tą patį troškintuvą dedame svogūnėlius,beriame truputį cukraus ,pakepiname ,dedame stambiai smulkintas morkas ,česnaką , obuoliukus ,truputį druskos ir dar šiek tiek viską pakepiname.
5.Į apskrudusias daržoves pilame obuolių sultis ir užviriname.Dedame mėsą ,kaulus ,lauro lapą.Antiena turi būti panardinta sultyse.Troškiname ant žemos ugnies apie 1 val. iki troškinys sutirštės ir dalis sulčių nugaruos.
Tinka valgyti su juoda duona ar bulvėmis .Mes pirmenybę teikiame duonai ir tik juodai .Tobulas derinys .Skanių ir malonių akimirkų :)





2016 m. rugpjūčio 8 d., pirmadienis

Užkandis su antienos file ir parmezano traškučiu

Mano puslapis Facebooke
Prabangus derinys prie vyno taurės,abejingų neliks.Mėlynojo pelėsinio sūrio kremas su avokadais , japoniškais prieskoniais , antienios filė , ''patupdyti'' ant skrudintos duonelės ir visas šis gėris pagardintas parmezano traškučiu.Daugiau nei skanu .


Gaminimui 60 min
5-6 porcijos

Reikės:

1 pakuotės ''Kitchen me''Sūdytos-parūkytos antienos file
100 g mėlynojo pelėsinio sūrio kremo '' Memel blue'' ( Vilkyškių'')
1 avokado
1 virto kiaušinio
1 nedidelio svogūno
krapų
2 a.š. japoniškų prieskonių mišinio   '' Umami ''  ( Santa Maria )
1 v.š. citrinos sulčių
duonelės ( tinka prancūziškas batonas ,mini forminė duona)
tarkuoto parmezano sūrio traškučiams
 pomidorų puošimui



1.Avokadą nulupkite,perpjaukite per pusę ,pašalinkite kauliuką ir apšlakstykite citrinos sultimis.Dėkite į plakimo indą.Ten pat dėkite ir sūrio kremą.
2.Kiaušinį išvirkite,atvėsinkite ir nulupkite.Susmulkinkite ir dėkite į plakimo indą su avokadu ir sūriu.
3.Dėkite nuluptą ,susmulkintą svogūną.Prieš tai nuplikykite verdančiu vandeniu , pašalinsite aitrumą.Ten pat dėkite ir krapus.Masę plakite elektriniu plaktuvu iki vientisumo.Pačioje pabaigoje gardinkite japoniškų prieskoniu mišiniu.Kremą dedame į šaldytuvą.
4.Duonelę paskrudiname.Ant kepimo popieriumi išklotos kepimo skardos dedame po 1 a.š. tarkuoto parmezano sūrio ir šauname į orkaitę iki sūris išsilydys. Išėmę duodame sustingti.
5.Ant skrudintos duonelės konditeriniu švirkštu išspaudžiame kremo ,šalia dedame griežinėlį anties filė ,įsmeigiame sūrio traškutį ir puošiame griežinėliu pomidoro.Labai tinka džiovinti pomidorai.
6. Maistą gaminkite su meile ir  gera nuotaika ir Jums visada pavyks :) Skanaus !!!






2016 m. rugpjūčio 1 d., pirmadienis

Keptos antienos blauzdelių ''Tulpės''

Mano puslapis Facebooke

Nuostabiai skanus atradimas mano virtuvėje.Sutaupysite daug brangaus laiko ir per valandą paruošite prašmatnius pietus.Naujas pakavimo būdas leis jums labai  greitai paruošti įspūdingą patiekalą.Mėsa su prieskoniais paruošta kepimui,kepa uždengta,išlikdama sultinga ir aromatinga.Kepimo metu uždara pakuotė suteikia produktui išskirtinį skonį.Jums beliks nuimti nuo pakuotės kartoninę įmautę ir su visu indeliu šauti į įkaitintą orkaitę .

Gaminimui 60 min
2-3 porcijos


Reikės:
Pakuotės 600 g  ''Kitchen me'' Antienos blauzdelių ''Tulpių'' su prieskoniais

Bulvėms:
6-8 vnt bulvių
česnakinių žolelių prieskonių
druskos pagal skonį
aliejaus

Salotoms:
3-4 agurkai
truputį aitriosios paprikos
1 skiltelė česnako
krapų
kurkumos miltelių
keli šaukštai aliejaus
druskos pagal skonį

Bulves nuskutame ir šiek tiek apverdame.Prieskonius sumaišome su  keliais šaukštais aliejaus ir druska.Apvirtas bulves apvoliojame aliejaus ir prieskonių mišinyje.
Pagal nurodymus  ant pakuotės ,dėkite antieną į orkaitę.
Praėjus pusei nurodyto kepimo laiko dėkite bulves.Stebėkite ,kad jos per daug neapskrustų.
Kol mėsa kepa paruoškite salotas.Agurkus supjaustykite griežinėlias,krapus,papriką ir česnaką susmulkinkite.Daržoves išmaišykite.Į kelis šaukštus aliejaus berkite žiupsnelį kurkumos ,dėkite druskos .Viską išmaišykite ir pilkite ant daržovių.Kol mėsa ir bulvės iškeps ,salotos pasimarinuos.
Iškepus antienai išimkite iš pakuotės ir tiekite su bulvėmis ir agurkų salotomis.
Viską gaminkite su meile maistui ir nepamirškite geros nuotaikos :) Skanaus !!!




2016 m. liepos 28 d., ketvirtadienis

Tortilijos su antiena ir mango padažu

Mano puslapis Facebooke

Gaminimui 30-45 min.
2-3 porcijos

Reikės:

pakuotės ''Lapino puotos'' Šviežios ančių kulšelių mėsos ( troškinti,kepti)
tortilijos paplotėlių
česnakinių prieskonių su žolelėmis
4-5 nedidelių pomidorų
galvutė Iceberg salotos
1 raudonas svogūnas

1 tortilijos padažui :

2 v.š.MangoMajo majonezinio padažo
1 a.š. Felix mango-chili padažo
1 šaukštas natūralaus jogurto
truputį citrinos sulčių



Antieną apibarstome prieskoniais ir palaikome 10 min.Kepame karštoje keptuvėje su trupučiu riebalų iki apskrus.Icebergą ,pomidorus susmulkiname.Svogūnus pjaustome žiedais.Tortilijas trumpai apkepiname keptuvėje arba ant griliaus.Ant apkepintos tortilijos barstome salotų ,dėliojame pomidorus ,svogūnus ,dedame antienos gabaliukus.Visus padažui skirtus ingredientus sumaišome.Padažo pilkite pagal savo poreikius.Padažo produktų kiekis nurodytas 1 tortilijai .Paruoštą padažą pilkite ant antienos gabaliukų .Tortilijas suvyniokite ,dėkite ant servetėlės ar folijos ir skanaukite :) Gardžių ir malonių akimirkų Jūsų virtuvėje !!!




2016 m. liepos 19 d., antradienis

Varškės ir sausainių tortas su želė

Mano puslapis Facebooke

Kartojamas receptas ČIA.Viską darome taip pat, tik vietoje razinų įdedame 2 pak. skirtingų spalvų želė.Želė gaminimui pilkite mažiau vandens,nei nurodyta ant pakuotės.Aš naudojau persikų ir kivių skonio Dr. Oetker želė.Sustingusią želė tiesiog susmulkiname gabaliukais ir įmaišome į kremą.Labai gaivus ir skanus tortas.






2016 m. liepos 17 d., sekmadienis

Jautienos steikas

                                                                                                                        Mano puslapis Facebooke
Steiko kepimo taisyklės yra labai paprastos.Trumpas kepimo laikas,labai karštas grilis arba storapadė grilio keptuvė ir šiek tiek laiko mėsai subręsti.Geros kokybės druskos,pipirų ir jokių marinavimų. Naudokite tik labai geros kokybės brandintą jautieną.


1 porcija
gaminimui 30 min.

1 vnt. 220 g ''Kitchen me'' Šviežias jautienos didkepsnis „RIB EYE“ be kaulo
kokybiškų šviežiai maltų pipirų
druskos
1 v. š. aliejaus

Garnyrui :
 mėgstamų daržovių
virtų su lupena ir apkepintų bulvių

Aliejumi patepame mėsą.Iš abiejų pusių pabarstome šviežiai maltais pipirais.Keptuvę labai gerai įkaitiname ir dedame mėsą.Geriausiai naudoti grilio keptuvę ,jeigu tokios neturite naudokite storapadę keptuvę.Į grilio keptuvę aliejaus pilti nereikia ,o į paprastą truputėlį  įpilkite.Mėsos nevartome ir kepame ant vienos pusės 3-4 min. , tada verčiam ir kepam ant kitos.Druską barstome ant apkepusios mėsos pusės.Kuo ilgiau mėsa kepa,tuo darosi kietesnė.Neperkepkite.Standartiškai kepimo laikas yra : vidutiniškai iškepęs kiekviena pusė 3-4 min. , labiau iškepęs 5 min. kiekviena pusė.Ant iškepusio steiko galite dėti po gabaliuką aromatingo sviesto su smulkintais krapais ir petražolėm.Bet tai nėra būtina.Iškepusį steiką dedame į lėkštę ,uždengiame ir leidžiame mėsytei pailsėti 5min..
Kepant ant griliaus galioja tokios pačios taisyklės kaip ir keptuvėje.
Steiką valgome su jūsų mėgstamomis daržovėmis ,salotomis ,puikiai tinka apkeptos bulvės.
Viską gaminkite su meile ir gera nuotaika ,skanaus !!!




2016 m. liepos 10 d., sekmadienis

Brusketa su sūdyta-parūkyta antienos filė

                                                                                                                         Mano puslapis Facebooke

Puiki idėja jūsų  vasariškam užkandžių stalui.Itališkas užkandis brusketa labai populiarus prie vyno taurės .Apetitui sužadinti prieš valgį patiekiama riekelė skrudintos duonos su įvairiais priedais.Duonos riekeles galima skrudinti ant žarijų arba orkaitėje.Mano brusketa ypatinga ,nes naudojau ne visai įprastus ingredientus. Jūsų svečiai liks maloniai nustebę.Tai yra labai skanu.


4-5 porcijos
gaminimui 30 min.

Reikės :

1 pakuotė  ''Kitchen me'' sūdytos-parūkytos antienos filė 80 g
skanios duonos 6-7 riekelės
žalių žirnelių ir žalumynų papuošimui

Užtepui:

2 virti kiaušiniai
tarkuoto parmezano tipo sūrio apie 50 g
česnako skiltelė
1 v.š. citrinos sulčių
smulkintų krapų
maltų baltų pipirų
majonezo pagal poreikį

Supjaustykite duoną maždaug 1 cm storio riekelėmis. Dėkite į orkaitę įkaitintą iki 180 * C  ir skrudinkite apie 5 min.
Virtus kiaušinius smulkiai sutarkuokite,dėkite sūrį,pagardinkite pipirais,dėkite smulkintus krapus ,česnaką ir apšlakstykite citrinos sultimis. Dėkite majonezo ir išmaišykite.
Ant skrudintos duonelės tepkite užtepą ,dėkite griežinėlį sūdytos-parūkytos antienos ir puoškite žirneliais .Tiks ir kitokie žalumynai. Maistą gaminkite  su meile :) Skanių akimirkų !!!







2016 m. liepos 1 d., penktadienis

Salotos su triušienos kumpeliais

                                                                                                                  Mano puslapis  Facebooke

3-4 porcijos
Gaminimui 50 min.


Reikės :

1 pakuotė  200 g ''Lapino puotos'' šviežios triušienos kumpelių mėsos
2 virtos morkos
1 didelis obuolys ( geriau saldesnis)
pusė galvos Iceberg salotų
1 lapkotinis saliero stiebas
1 nedidelis raudonas svogūnas
švž. krapai
2 švž. agurkai
juodų maltų pipirų
 majonezo pagal poreikį
triušienai prieskonių Persiladas

Išverdame morkas.Kol morkos virs triušieną ištriname Persilado prieskoniais .  Mėsytę iškepame keptuvėje su trupučiu aliejaus.Kepame iš abiejų pusių iki gražiai apskrus.Triušieną ,nenuluptą obuolį be sėklų,morkas,agurkus ,svogūną susmulkiname.Krapus smulkiai sukapojames,salierą supjaustome griežinėliais.Iceberg salotas supjaustome juostelėmis.
Salotos gražiai atrodo sluoksniuotos. Bet nėra būtina.Jeigu salotas sluoksniuosite, majonezą pilkite ant viršaus ir nemaišykite.Agurkus dedame apačioje,o visa kita kaip jau jūsų fantazija .Viršų pabarstome pipirais arba jūsų mėgstamais prieskoniais.Skanaus :) Malonių akimirkų Jūsų virtuvėje :)







2016 m. birželio 20 d., pirmadienis

Crepes su triušiena

                                                                                                                   Mano puslapis Facebooke
Nerealieji blyneliai Crepes jau savaime yra didelis gėris,o jeigu dar įdaryti triušiena,tai valgysite ir norėsite dar ir dar...

6-8 porcijos
Gaminimui 50 min.



Crepes blyneliams :

4 v.š. tirpinto sviesto
4 kiaušiniai
1 stiklinė arba puodelis pieno (250-300 ml)
1 stiklinė arba puodelis miltų
druskos

Triušienos įdarui :

500 g  ''Lapino puotos'' Šviežios smulkintos triušienos
1 svogūnas
1 morka
pipirų , jūsų mėgstamų prieskonių
druskos
200 ml grietinėlės

Baltajam padažui :

gabalėlis sviesto
2 a.š. miltų
druskos
pipirų
1 stiklinė pieno
2 v.š. grietinės
smulkintų krapų

Triušienos įdarui pakepiname smulkintą svogūną,tarkuotą morką iki daržovės suminkštės . Į kepintas daržoves dedame triušieną ir kepiname kol triušiena iškeps. Pilame grietinėlę ,dedame prieskonius ir patroškiname kol truputį sutirštės.

Crepes blyneliams ištirpiname sviestą,atvėsiname,toliau dedame kambario temperatūros kiaušinius ir plakame.Pilame kambario temperatūros pieną ,druską ,po truputį sijojame miltus ir  plakame toliau iki neliks gumuliukų. Produktų temperatūra yra labai svarbu.Jeigu tirpintą sviestą supilsite į šaltus kiaušinius ir pieną , galite SUGADINTI tešlą.Toliau kepame kaip lietinius.Riebalų kepimui nereikia.

Padažui išlydykite gabalėlį sviesto,dėkite miltus ir pakepinkite.Po truputį maišydami pilkite pieną ir maišykite iki neliks gumuliukų. Dėkite grietinę,druską ,pipirus,krapus.Užkaitinkite ir nukelkite nuo kaitros.

Įdarytus crepus pakepiname ir tiekiame su baltuoju padažu.Skanių akimirkų Jūsų virtuvėje !!!