Rodomi pranešimai su žymėmis Virtiniai. Rodyti visus pranešimus
Rodomi pranešimai su žymėmis Virtiniai. Rodyti visus pranešimus

2016 m. spalio 7 d., penktadienis

Virtiniai su bulvėmis ,varške ir antiena

Virtinius gaminu labai retai,bet kai jau gaminu tai darau  daug.Iš tešlai nurodytų produktų kiekio išeina apie 64 vnt. virtinių.Jeigu jums toks kiekis pasirodys per didelis,gaminkite iš pusės normos.
Plikyta tešla yra minkšta,elastinga,nelimpanti prie rankų ir labai skani.Šią tešlą jau esu aprašiusi kai gaminau  virtinius su varške ir braškėmis  .Virtinių įdaras taip pat nėra  tradicinis.Nuo vaikystės labai mėgstamą bulvių ir varškės įdarą pagardinau nuostabaus skonio minkšta,aromatinga ''Kitchen me'' Karštai rūkyta antienos filė su oda.Darbo tikrai  daug , bet rezultatas vertas jūsų pastangų.


6-8 porcijos
Gaminimui 120 min.

Tešlai :

250 ml vandens
2 v.š. tirpinto sviesto arba aliejaus
1 kiaušinis
80 g miltų plikymui
apie 350-480 g miltų tešlai ( gaminimo eigoje matysite kaip minkysis tešla)
druskos

Įdarui:

4 vidutinio dydžio bulvės
200 g varškės
100 g  ''Kitchen me'' Karštai rūkyta antienos filė su oda
1 svogūnas
druskos
pipirų


Padažui:

1 svogūnas
100 g ''Kitchen me'' Karštai rūkyta antienos filė su oda
grietinės
druskos

Tešlos gaminimas:

1.Pasirenkame puodą.Užvirinam vandenį su aliejumi ,druska ir beriame 80 g miltų.Maišome kol masė atšoks nuo puodo sienelių ir taps vientisa.
2.Į atvėsusią tešlą mušama kiaušinį ir išsukame.
3.Miltais pabarstome stalą,dedame tešlą ir po truputį minkant beriame miltus.Tešlos gaminimo eigoje matysite ar miltų trūksta ar jau užtenka.Tešla turi būti minkšta,elastinga,nelimpanti prie rankų.Tai ženklas ,kad miltų jau užtenka.Nepridėkite miltų per daug , nes tešla bus per kieta ir sunkiai kočiosis.
4.Paruoštą tešlą susukame į plėvelę ir dedame 20 min. į šaldytuvą.

Įdaro gaminimas :

1.Išverdame ir sutriname bulves.
2.Nulupame ir susmulkiname svogūnus. Vienas svogūnas bus įdarui ,kitas padažui.
3.Susmulkiname beveik visą pakuotę 220 g antienos krūtinėlės. Pusė kiekio taip pat bus padažui.
4.Smulkintus svogūnus pakepiname ir dedame antieną.Visą masę dar šiek tiek pakepiname.Kvepia nuostabiai :)
5.Pertrintą varškę  sumaišome su bulvėmis , dedame pusę svogūnų ir antienos.Gardiname druska ir pipirais.


Virtinių gaminimas:

1.Atvėsintą tešlą daliname į tris dalis.
2.Vieną tešlos dalį dedame ant miltais pabarstyto stalo ir plonai iškočiojame blyną.Kitas tešlos dalis laikykite uždegtas,kad nedžiūtų.
3.Stiklinės ar taurės pagalba išspaudžiame apskritimus.
4.Į apskritimo vidurį dedame po 1 a.š. įdaro.Apskritimą perlenkiame,kraštus užspaudžiame ir užtvirtiname šakute.
5.Pagamintus virtinius uždenkite,kad nedžiūtų ir toliau galite gaminti kitus.
6. Į pasūdytą verdantį vandenį dedame paruoštus virtinius  ir jiems iškilus į paviršių verdame apie 5 minutes.
7. Valgome su grietine ir kepintų svogūnų ir antienos padažu.Skanūs ir šalti.Bet skaniausi kitą dieną pakepinti su sviestu keptuvėje.




Skanių ir malonių akimirkų Jūsų virtuvėje :)


2013 m. rugsėjo 18 d., trečiadienis

Ežiukai

                                                                                                   Mano puslapis Facebooke : čia
Vaikystę primenantis patiekalas :) Paprastas ,bet labai skanus. Tešlos receptas : čia  tešlą dariau iš pusės normos.
Paruoštą tešlą padalinkite į lygias dalis ir iškočiokite piršto storumo volelius ,supjaustykite mažais gabalėliais.Kiekvieną gabalėlį spausdami braukite per tarkos antrają pusę .Užvirinkite pasūdytą vandenį ir sudėkite ežiukus ,virkite apie 10 min. nuo užvirimo ,geriausiai ragauti .Valgome su sviestu ir grietine ,tinka ir spirgučiai ,uogos pagal nuotaiką ir skonį.
Skanaus !!!






2013 m. birželio 13 d., ketvirtadienis

Virtiniai su varške ir braškėmis

Labai skanūs ,plonos, minkštos ,plikytos tešlos, tiesiog tirpsta burnoje.Saldus varškės įdaras su rūgščiu braškės gabalėliu ,puikus derinys :)


Tešlai: ( iš šios normos gaunasi labai daug ,jeigu jums per daug darykite iš pusės )
250 ml.vandens
2 šaukštai tirpinto sviesto arba aliejaus
truputis druskos
1 kiaušinis
80 g. miltų plikyti tešlai
480 g. miltų arba truputį mažiau , eigoje matysite kaip minkysis tešla

Įdarui: ( pusei normos tešlos )
200 g. varškės
1 kiaušinis
2 šaukštai cukraus
vanilės
braškių

Tešlai užvirinam vandenį su aliejumi ir druska,beriame 80 g, miltų ir maišome kol atšoks nuo puodo sienelių ir masė taps vientisa be gumuliukų.Į atvėsusią tešlą mušame kiaušinį ir išsukame .Ant miltais pabarstyto stalo dedame tešlą ir po truputį minkant beriame miltus ir minkome ,tešla turi gautis minkšta,elastinga nelimpanti prie rankų ,tai ženklas ,kad miltų jau užtenka .Paruoštą tešlą sukame į plėvelę ir dedame į šaldytuvą 20 min.
Įdarui varškę ištriname su cukrumi, trupučiu vanilės ir vienu kiaušiniu.Braškes supjaustome gabaliukais.
Atvėsintą tešlą dedame ant miltais pabarstyto stalo ir plonai iškočiojame blyną .Stiklinės ar taurės pagalba išspaudžiame apskritimus ,į vidurį dedame braškės gabaliuką ir šaukštelį varškės.Kraštus paspaudžiame ir užtvirtiname šakute.Pagamintus virtinius  dedame į pasūdytą verdantį vandenį ir verdame 4-5 min. Valgome su grietine arba jogurtu ,labai skanu grietinės ar jogurto ir trintų žalių braškių su cukrumi padažas .Skanaus !!!





Aš Facebooke : čia