Plikyti pyragaičiai su plombyro skonio varškės įdaru

 Receptą rasite Čia

Keptos žvynabudės

 Žvynabudės -tai vieni iš labiausiai nuvertintų valgomųjų grybų Lietuvoje .Nors jų keista,šiek tiek egzotiška išvaizda gali suklaidinti ,jos ne tik valgomos ,bet ir itin skanios ,ypač keptos.Prieš rinkdami žvynabudes prašome išstudijuoti visus jai būdingus požymius,kad nesumaišytumėte su kažkokiu panašiu nuodingu grybu.Įkeliu nuorodą apie šį grybą : Skėtinė žvynabudė .Ir dar info : Kaip nesumaišyti .

Reikės:

Šviežių žvynabudžių (tik kepurėlių)

Kiaušinių

Miltų

Džiūvėsėlių

Druskos,pipirų pagal skonį 

Aliejaus kepimui 

Gaminimas :

1.Nuvalykite žvynabudes - nenaudokite vandens ,tik sausai nušluostykite.

2.Įkaitinkite keptuvę su aliejumi.

3.Grybų kepurėles pamirkykite  plaktame kiaušinyje ,tada apvoliokite miltuose arba džiūvėsėliuose.

4.Kepkite iš abiejų pusių iki gražios auksinės spalvos .

5.Pabarstykite druska,pipirais.

Patarimai :

Jeigu norite intensyvesnio skonio - į džiūvėsėlius įmaišykite tarkuoto sūrio arba česnako miltelių,žolelių.

Skaniausias karštos ,ką tik iškeptos.

Nelaikykite žvynabudžių per ilgai - jos nemėgsta šaldytuvo.

Jei kada ragavote žvynabudes - pasidalinkite savo įspūdžiais ! O jei ne - pažadu ,šis receptas gali tapti jūsų  atradimu.

Skaniausi linkėjimai ,

Rita

Sūrio pyragas su medaus biskvitu ir šokoladiniu kremu

 Kažkas įdomiau ,nei tradicinis sūrio pyragas.Medaus biskvitas,maskarponės sūrio švelnumas ir aksominis šokolado kremas .Tobulas trio .Desertas kuris žino,kad tu jam neatsispirsi.

Medaus biskvitui : išeina 2 vnt

3 v.š. cukraus 

žiupsnelis druskos 

140 g miltų 

1/2 a.š. sodos

2 v.š. medaus 

60 g sviesto

2 kiaušiniai 

1.Medų,sviestą ,cukrų druską kaitinkite puode kol cukrus ištirps,o sviestas išsilydys.Nevirkite.

2.Dėkite sodą ir gerai išmaišykite Masė užputos ir padvigubės.

3.Nukelkite nuo ugnies ir pravėsinkite .Dėkite kiaušinius ir gerai  išmaišykite.

4.Toliau sijojame  miltus ir išmaišome.

5.Iš anksto įkaitinkite orkaitę iki 170 laipsnių .

6.Tešlą pilkite  į dvi 16 cm kepimo formas .Jeigu dviejų neturite ,kepkite atskirai po vieną .Kepame apie 13-15 min.Ar iškepė tikriname mediniu iešmeliu.Iškeptus biskvitus atvėsiname ,nupjauname kepurėles .Išpjauname 14 cm skersmens biskvitą. Naudosime tik vieną biskvitą.Kitą biskvitą suvyniokite į maistinę plėvelę ir dėkite į šaldiklį.Bus kitam kartui .

Sausainių padui :

90 g sausainių (Gaidelio ar panašių)

35 g sviesto

10 g medaus 

1 .Sausainius sutriname iki smulkių trupinių .

2.Sviestą ir medų ištirpiname ir sumaišome su trupiniais .

3.Į 16 cm kepimo formos dugną dėkite iškirptą kepimo popieriaus apskritimą.Berkite trupinius ir gerai suspauskite.

Sūrio masei :

400 g maskarponės

3 v.š.cukraus

1 a.š.krakmolo 

2 kiaušiniai 

100 g 15 proc.riebumo grietinės

Vanilinio cukraus 

Visi produktai turi būti kambario temperatūros .

1.Visus produktus išskyrus kiaušinius sumaišykite.

2.Tada po vieną muškite kiaušinius ir išmaišykite.Plakti nereikia .

3.Iš anksto įkaitinkite orkaitę iki 120 laipsnių.Ant pasiruošto sausainių pado pilkite pusę sūrio masės .Išlyginkite.

4.Dėkite apipjaustytą biskvitą ir pilkite kitą dalį sūrio masės .Išlyginkite 

5.Kepimo formą galite apsukti keliais sluoksniais folijos.

6.Dedame kepti apie 50-70 min.Kepimo laikas priklauso ir nuo orkaitės tipo .

Iškepusio sūrio pyrago šonai bus tvirti ,o viduriukas šiek tiek banguojantis.Iškepusį sūrio pyragą atvėsiname ir laikome šaldytuve per naktį .

Šokolado kremui :

100 g  maskarponės

200 ml riebios grietinėlės

150 g juodojo šokolado 

1 v.š. cukraus pudros

1 a.š.želatinos 

1.Maskarponę , grietinėlę ir cukraus pudrą vos pašildome.

2 .Dedame šokoladą ir maišome iki šokoladas ištirps ir masė taps vientisa.Dedame išbrinkintą želatiną ir maišome iki želatina susijungs su šokolado mase.Kremą pravėsiname ir supilame ant per naktį šaldytuve laikyto sūrio pyrago .

Puošiame pagal savo skonį ir norus .

Skaniausi linkėjimai ,

Rita

Už recepto gaires ačiū Simonai !

Tortas "Medaus pūkas"

 Velykoms keptas tortas  sluoksniuotas iš minkštų,šiek tiek drėgnų medaus biskvitų .Pertepimui naudojamas išskirtinis kremas -šilkinė  bezė,išplakta su trinta varške.Šis kremas lengvas kaip debesėlis. Kiekvienas sluoksnis papildytas juodųjų serbentų pertepimu.Tai ryškus ,rūgštus akcentas ,kuris puikiai subalansuoja medaus biskvitų saldumą ir varškės kremo švelnumą.O dar serbentų tamsi spalva sukūria dramatišką kontrastą pjūvyje .Labai skanus ,mano sukurtas tortas 😊 Rekomenduoju  😊

Medaus biskvitui:

100 g sviesto 

100 g cukraus 

100 g medaus 

3 kiaušiniai

180 g miltų 

0,5 a.š. kepimo miltelių 

Bezė kremui :

4 kiaušinių baltymai

200 g  cukraus ( geriau baltas ,smulkesnis)

2 a.š.citrinos sulčių

Varškei :

600 g trintos varškės

1,5 v.š. išbrinkintos želatinos

Dar reikės :

200 ml trintų juodųjų serbentų su cukrumi 

Sirupo išvirto iš vandens ,cukraus ir citrinos sulčių 

Medaus biskvito gaminimas :

1.Puode ištirpinti medų ,cukrų ir sviestą .Kaitinti ant silpnos kaitros, kol cukrus ištirps .

2.Kiaušinius išplakti ir supilti pravėsusią medaus ir sviesto masę.

3.Į gautą masę įsijojame miltus sumaišytus su kepimo milteliais .Išmaišome.

4. Tešlą pilame į 21 cm torto kepimo formą .

5.Temperatūra 160 laipsnių ,kepame apie 40 min .Kepimo laikas priklauso nuo orkaitės tipo ir nuo naudojamos formos dydžio  .Ar biskvitas iškepė ,tikriname mediniu iešmeliu.

6.Iškeptą biskvitą atvėsiname ir  padaliname į 3 dalis .

Bezė kremo gaminimas :

1.Baltymus šiek tiek paplakti .

2.Dėti cukrų,vanilinį cukrų .

3.Indą su baltymais statome ant puodo su verdančiu vandeniu .Indas neturi liestis su vandeniu .

4 .Plakame mikseriu 5 min. ir supilame citrinos sultis .

5.Plakame toliau 5-10 min.

6.Kai kremas pradeda lipti prie plakimo šluotelės ,tada indą nukeliame nuo garų.

7 .Plakame toliau 3-5 min .iki kremas pradės blizgėti. 

Bezė paruošta .Yra daug lengviau pagaminti ,negu gali pasirodyti iš aprašymo .

Varškės kremas su bezė:

Trintą varškę švelniai permaišome su bezė kremu ir po truputį supilame ištirpintą želatiną.Želatina turi būti jau pravėsusi ,nesupilkite šiltos .

Torto forma 21 cm

⬇️Biskvitus suvilgome sirupu

⬇️Tepame trintų  juodųjų serbentų 

⬇️Dedame varškės ir bezė kremo 

⬇️Pakartojame iš pradžių 

Viršutinis sluoksnis varškės kremo .

Kremą ir serbentus padalinkite lygiomis dalimis visiems sluoksniams .

Susluoksniuotą tortą dedame į šaldytuvą nakčiai .Puošiame pagal savo skonį ir poreikius .Man asmeniškai tortas skaniausias po 2 dienų .

Skanių ir malonių akimirkų !

Rita

Šokoladiniai Crumbl cookies su maskarponės kremu

 Visas TikTok'as eina dėl jų iš proto.Sausainiai dideli,labai saldūs,galimi įvairūs skoniai ir kremai.Pavykę sausainiai yra traškūs išorėje ir drėgni viduje.Sausainių sėkmė priklauso ir nuo naudojamų produktų kokybės ir proporcijų.Cukrus ir sviestas yra pagrindiniai ingredientai sausainių minkštumui išgauti.Šiame recepte naudojau rudąjį  cukrų ir kokybišką sviestą.Rudajame cukruje yra daugiau drėgmės ,dėl to labai svarbu norint iškepti sausainius minkštu vidumi.Geriausiai tiktų Muscovado tamsusis cukrus .Šis cukrus brangus ,bet jeigu galite sau leisti siūlau pastarąjį.Svarbu gerai ištirpinti cukrų ,nepermaišyti įdėjus miltus ir neperkepti.Įdėjus miltus reikia suktis labai greitai,kol miltai nespėjo paleisti glitimo.Tai labai svarbu sausainių minkštumui.

14 vnt didelių sausainių rekės : 

170 g minkšto sviesto

120 g rudojo nerafinuoto cukraus 

120 g baltojo cukraus 

1 didelis kiaušinis 

1 a.š. vanilės ekstrakto

230 g kvietinių miltų 

50 g kakavos miltelių

3/4 a.š. sodos

1/4 a.š. druskos

1 v.š.pieno

150 g smulkinto juodojo šokolado 

Kremui naudokite maskarponės sūrį sumaišytą su cukraus pudra.Proporcijas ir kiekį derinkite pagal savo poreikius.Su daugiau kremo reikės 2 mažų indelių 250 g  maskarponės sūrio arba 1 didelio 500 g indelio.Kremas yra riebus,o saldumą galite reguliuoti.

Eiga :

1.Minkštą sviestą ir cukrų sudėti į virtuvinį kombainą ir plakti iki purios masės kol cukrus ištirps.

2.Įmuškite kiaušinį,dėkite vanilę ir plakite toliau.

3.Suberkite miltus,kakavą,druską ir sodą.Maišykite greitai iki produktai susijungs.

4.Pačiame gale dėkite šokoladą ir pieną.

5.Orkaitę įkaitinkite iki 160 laipsnių su vėjeliu.Sausainių išeis 2  kepimo skardos.Skardas išklokite kepimo popieriumi.

6.Suformuokite 14 apvalių rutulių ir juos dėkite ant skardos palikdami didesnius tarpus sausainiams plėstis.

7.Kepkite 12 minučių.Atvėsiname ant grotelių.

8.Maskarponės kremą galima dėti konditeriniu  švirkštu arba tiesiog užtepti.Tai reikia atlikti  ant pilnai atvėsusių sausainių.Viršų galite puošti Oreo trupiniais ar kuo nors kas jums skanu ir gražu.

Pagal  Nidos receptai

Piemenėlių plokštainis su obuoliais

TV 3 ir kitiems portalams  kelti mano nuotraukas ir receptus galima tik gavus mano sutikimą. Ačiū už supratingumą .

Nostalgiskas rudens  kepinys .Šio plokštainio tešlos paruošimas ir sudėtis yra beveik tokia kaip Napoleono torto .Labai skanus ir drėgnas .Patiko ir tikrai kartosiu.

Tešlai :

250 g sviesto

6 v.š.grietinės

2 stiklinės miltų  (apie 400 g )

Įdarui :

1-1,5 kg rūgščių obuolių 

4 v.š.cukraus

3v.š.maltų džiuvėsėlių

1 kiaušinis

2 a.š.vanilinio cukraus

2a.š.cinamono

Aptepimui :

1 plaktas kiaušinis 

migdolų plokštelių

Eiga:

1.Šaltą sviestą sutarkuojame burokine tarka.Sudedame grietinę,miltus ir greitai suminkome tešlą.Dedame į šaldytuvą.

2.Obuolius nulupame ir kuo smulkiau supjaustome.Barstome cukrumi,cinamonu,vanile ir išmaišome.

3.Išplakame kiaušinį ir pilame ant obuolių ,dedame džiuvėsėlius ir išmaišome .

4.Tešlą daliname pusiau ir iškočiojame kuo ploniau .

5.Iškočiotos tešlos vieną dalį klojame į skardą .Skardos riebalais tepti nereikia.Ant viršaus dedame obuolių masę ir uždengiame kita dalimi tešlos .

6.Viršų aptepame plaktu kiaušiniu ir apibarstome migdolų plokštelėmis.

7.Orkaitę įkaitiname iki 200 laipsnių ir dedame kepti apie30 min.Kepimo laikas priklauso ir nuo orkaitės tipo,stebėkite .Gali prireikti ir daugiau laiko .

Iškeptą pyragą gerai atvėsiname.

Skaniausi linkėjimai ,

Rita

Šaltinis: "Aštriai saldu " ,ačiū 😊

Kreminis vištienos troškinys Tikka masala

 🌶️ Aštrus patiekalas .

Tikka masala yra tikra indiška klasika.Aromatingas ir turtingas prieskoniais patiekalas ,kurio pagrindas yra jogurte marinuota vištiena ir daug nuostabaus kreminio padažo.Labai patiko 🧑‍🍳

 Vištienos marinavimui:

500 g vištienos file

1 v.š. šviežio tarkuoto imbiero

2-3 skiltelės česnako

0,5 a.š. maltos kalendros

1 a.š.saldžiosios paprikos miltelių

0,5 a.š.aitriosios paprikos miltelių (galite mažinti arba visai nedėti )

0,5 a.š.prieskonių Garam masala

100 ml natūralaus skonio jogurto

2 v.š.citrinos sulčių

aliejaus kepimui

Padažui:

Svogūnas

2-3 skiltelės česnako

2 a.š.tarkuoto imbiero

Garam masala 

Kuminas

Malta kalendra

Ciberžolė

Paprikos milteliai 

Druska 

Cukrus viskas pagal skonį 

Mažas indelis konservuotų pomidorų 

250 ml grietinėlės 

Šviežia kalendra 

Gaminimas : Naudokite didesnę keptuvę.

1.Vištieną supjaustome stambesniais gabaliukais.

2.Išmaišome su visais nurodytais ingredientais .

3.Marinuojame bent valandą.Geriausias variantas per naktį. 

4.Įkaitiname keptuvę su aliejumi. Geriausiai naudoti alyvuogių aliejų arba sviestą maišytą su aliejumi .

5.Apskrudiname vištienos gabaliukus iš visų pusių ir atidedame į šoną.

6.Į keptuvę dedame smulkintą svogūną,prieskonius ,smulkintus konservuotus pomidorus,cukrų ,druską ir kaitiname iki užvirimo .

7.Pilame grietinėlę ir nuolat maišome. Tik neperkaitinkite!

8.Į paruoštą padažą dedame skrudintos vištienos gabaliukus ir kaitiname apie 5-6 minutes .

9.Tiekiame su ryžiais ,indiška naan duona arba vietoje jos tiks apkeptas lavašas.Naan duonelės receptą tikrai rasite internete.Troškinį gardiname šviežia kalendra .Indai valgo rankomis, tiesiog semdami patiekalą duonele .Čia jau kaip pasirinksite 🙂

Skaniausi linkėjimai ,

Rita

Šokoladinis tortas su maskarponės ir peanut kremu

🧑‍🍳 Šokoladiniam biskvitui :  

5 kiaušiniai

130 g juodo šokolado 70 proc.kakavos

130 g sviesto 

130 g cukraus 

120 g miltų 

1,5 a.š. kepimo miltelių 

žiupsnelį druskos 

🧑‍🍳 Riešutų kremas peanut :

110 g sviesto 

250 g žemės riešutų kremo ( naudojau lietuvišką "Uldukas")

220 g cukraus pudros 

2-3 v.š. pieno 

🧑‍🍳 Maskarponės grietinėlės kremas :

500 g maskarponės 

250 g grietinėlės 

3 v š. cukraus pudros 

citrinos sulčių pagal poreikius 

🧑‍🍳 Biskvito gaminimas :

1.Kiaušinius plakame su cukrumi ir druska iki masė patrigubės ir cukrus ištirps.

2.Ištirpinme sviestą ir šokoladą.Galima tirpinti ant garų vonelės,svarbu neperkaitinkit.Atvėsiname.

3.Miltus ir kepimo miltelius sumaišome ir persijojame.

4.Kiaušinių masę sumaišome su pravėsusiu šokoladu ir sviestu .

5.Toliau dedame miltus ir išmaišome.Supilame į formą.Kepimo forma 21 cm

6.Orkaitė 170 laipsnių apie 50 min.Ar iškepė tikrinkite mediniu iešmeliu.

7.Atvėsintą biskvitą padaliname į 4 dalis .

🧑‍🍳 Peanut kremo gaminimas :

1.Kambario temperatūros sviestą sumaišome su žemės riešutų kremu ir dedame cukraus pudrą.

2.Jeigu kremas labai tirštas pilame pieno .Masę išplakame mikseriu.Turi gautis lengvai tepamas suvestinis kremas .

🧑‍🍳 Maskarponės kremas :

1.Grietinėlę plakame su cukraus pudra ir citrinos sultimis .

2.Maskarponę išmaišome ir po truputį įvedame plaktą  grietinėlę. Mikseriu neplakite tik lengvai išmaišykite.

🧑‍🍳 Torto surinkimas :

Biskvitus galite sudrėkinti citrininiu sirupu iš vandens citrinos sulčių ir cukraus .Yra išverdamas tirštas sirupas .Arba sulaistyti su  pieno ir šokolado sirupu iš Snickers torto recepto .Tinka abu variantai .

Kremą padalinkite lyiomis dalimis visiems sluoksniams .Į pasirinktą formą dedame torto paduką ,patepame truputį kremo ir dedame pirmą biskvitą .Toliau eiga tokia :

Biskvitas⬇️

Drėkinimas ⬇️

Peanut kremas⬇️

Maskarponės kremas ⬇️

Viršutinis sluoksnis kremo .Tortą dedama nakčiai į šaldytuvą.Kitą dieną puošiame pagal savo fantaziją ir poreikius .Galima tortą aplieti tirpinto šokolado ir grietinėlės mase.

Skaniausi linkėjimai 

Rita

Gaivus želė tortas

 Želė tortas - visur tinkantis desertas.Šis desertas yra mažai kaloringas ir labai skanus .Tortuką gaminau Kūčių stalui.

Reikės :

20 cm skersmens torto formos 

Acetato juostos 

500 ml vyšnių kompoto su vyšniomis

400 ml kokosų pieno 

7,5 a.š. želatinos 

1v.š.cukraus pudros

1 pak. citrinų skonio želė

Vaisių pagal poreikį 

Gaminimas :

1.Išbrinkiname 4 a.š.želatinos.

2.Iš kompoto išgriebiame vyšnias,o likusį kompotą pilame į prikaistuvį ir statome ant kaitros .Sudedame brinkintą želatiną ir kaitiname tik tol kol želatina pilnai ištirps .Negalima užvirinti nes nuo  perkaitinimo suprastėja skonis .

3.Pasiruošiame formą:

Formą iš vidaus apjuosiame acetato juosta ir ant dugno dedame torto paduką.Padukų būna pirkti konditerinių reikmenų parduotuvėse.Atsargiai supilame pravėsusį kompotą ir  padėliojame vyšnias.Dedame į šaldytuvą sustingti.

4.Išbrinkiname 3,5 a.š. želatinos .

5.Į prikaistuvį pilame kokosų pieną,dedame cukraus pudrą ir želatiną.Kaitiname kol želatina pilnai ištirps.

6.Pravėsus kokosų pienui pilame ant vyšnių kompoto sluoksnio .Dedame į šaldytuvą pilnai sustingti .

7.Pagal instrukciją ant pakuotės pasiruošiame citrinų skonio želė.Pravėsiname ir nedidelį kiekį pilame ant kokosų pieno sluoksnio.Padėliojame pasirinktus vaisius ar uogas ir dedame sustingti .Ant sustingusio sluoksnio supilame likusią dalį citrinų skonio želė.Dedame į šaldytuvą pilnai sustingti . 

8.Prieš patiekiant želė tortą palaikyti kambario temperatūroje ,kad gražiai nusiimtų acetato juosta .

Skaniausi linkėjimai ,

Rita

Tortas Voveraitė

Velykinis tortas Voveraitė iš sunkaus lazdyno riešutų ir špinatų biskvito ,sudrėkinto saldžiarūgščiu citrinų sirupu .Tortas perteptas puriu maskarponės ir  grietinėlės kremu .Kad nebūtų nuobodu ,viduriniame torto sluosnyje, traškus šokolado,vaflių ir  riešutų sluoksnis. Tortas pavyko ir visiems labai patiko  😊

 Biskvitui:

2 kiaušiniai 

1 indelis saldinto kondensuoto pieno 

100 g špinatų 

1 v.š. citrinos sulčių 

150 g maltų ir skrudintų lazdyno riešutų 

120 g miltų 

2 a.š.kepimo miltelių 

Kremui:

250 g maskarponės sūrio 

250 ml riebios grietinėlės 

3 v.š. cukraus pudros 

1 v.š.citrinos sulčių 

50 g maltų ir skrudintų lazdyno riešutų 

Traškiam šokoladiniam sluoksniui:

30 g vaflių lakštų 

125 g juodojo šokolado 

120 g sviesto 

60 g maltų ir skrudintų lazdyno riešutų 

Sirupui :

200 ml vandens 

Vienos citrinos sultys 

3 v.š. cukraus 

Eiga :

Biskvito gamyba 

1.Špinatus sutriname blenderiu ir supilame citrinos sultis .Atidedame į šoną .

2.Kiaušinius plakame iki putotos masės ir po truputį supilame kondensuotą pieną.

3 .Miltus ,riešutus ir kepimo miltelius sumaišome .

4 .Į kiaušinių masę ,po truputį ,dedame miltų mišinį ir supilame špinatų tyrę.

5.Orkaitę įkaitiname iki 180 laipsnių. Naudosime 20 cm kepimo formą.Kepimo formos dugną išklojame kepimo popieriumi ,o šonus įtriname sviestu .

6.Kepame apie 40 min ar daugiau .Kepimo laikas priklauso ir nuo orkaitės tipo.Po 35 min tikrinkite mediniu iešmeliu.Iešmelis turi būti sausas  .Iškepusį biskvitą pilnai atvėsiname ir padaliname į tris dalis. 

Sirupo gamyba 

1 .Vandenį su cukrumi verdame iki vanduo nugaruos ir sirupas sutirštės .Supilame citrinos sultis ir pilnai atvėsiname .

Šokoladinio traškaus sluoksnio gamyba 

1 .Vaflius susmulkiname.

2.Šokoladą ištirpiname ,bet neperkaitiname ,nes masė sušoks.

3.Sviestą ištirpiname ir truputį atvėsiname .

4.Visus ingredientus ir maltus riešutus  sujungiame ir gerai išmaišome .

5 .20 cm formą išklojame maistine plėvele ir sudedame traškio masę.Gerai suspaudžiame ir dedame į šaldytuvą pilnai sustingti .

Kremo gamyba 

Grietinėlę išplakame su cukraus pudra ir po truputį įvedame maskarponės sūrį,citrinos sultis.Dedame riešutus ir gerai išmaišome . Turi gautis tvirtas ir purus kremas .

Torto surinkimas 

Į torto formos dugną dedame padėkliuką,patepame šaukštu kremo ir dedame pirmą biskvitą .Drėkiname sirupu ir tepame kremą.Padalinkite kremą ,kad užtektu abiems sluoksniams.Dedame antrą biskvitą ,tepame dalį kremo ir ant viršaus dedame sustingusį šokolado traškį.Ant viršaus vėl tepame kremo .Dedame trečią biskvitą ,drėkiname sirupu ir viršų patepame likusiu kremu .Tortą dedame į šaldytuvą parai .

Jeigu viršų ir šonus puošite tokiu pačiu kremu ,tai jo prireiks papildomai apie 200 ml .

Skaniausi linkėjimai ,

Rita

Mieliniai blynai su razinomis

 Paprasti ir labai skanūs blynai.Prieš dedant razinas rekomenduoju pamirkyti.

Reikės :

2 kiaušinių

0,5 l pieno

2 v.š. aliejaus

7 g sausų mielių

2 v.š. cukraus

druskos 

miltų tiek ,kad tešla būtų tiršta 

razinų pagal poreikį

Gaminimas :

1.Vos pašildome pieną ir jame ištirpiname cukrų ir mieles.

2.Kiaušinius išplakame su druska  ir sumaišome su pieno mase.

3.Pilame aliejų ,dedame miltus,razinas.Viską gerai išmaišome ir uždengę  paliekame stovėti šiltai.Tešla turi pakilti dvigubai.

4.Kepame ant aliejaus iš abiejų pusių iki gražiai apskrus.

Skaniausi linkėjimai,

Rita

Kalmarų čiuptuvai su žirnelių ir bulvių koše

Lengvas ,skanus ir sveikas patiekalas.Kalmaruose gausu omega -3 riebalų rugščių ,vitamino c ,geležies,kalcio.Svarbiausia  gaminimo taisyklė yra nepervirti ir neperkepti kalmaro čiuptuvų.Patariu rinktis šaldytus kalmarų čiuptuvus ,nes jie atitirpinti  būna daug minkštesni nei nešaldyti.

 

6 porcijos 

Reikės :

2 kg šaldytų  ir nevirtų didžiojo skraidkalmario čiuptuvų 

5 lauro lapų 

druskos

juodųjų pipirų žirnelių

1 didelis svogūnas

4 skiltelės česnako

Daržovių garnyrui :

500 g vyšninių pomidorų su šakelėmis

1 cukinija

4 skiltelės česnako

druskos

mėgstamo prieskonių mišinio

aliejaus 

Žirnelių -bulvių košei

250 g šaldytų žaliųjų žirnelių

6-7 bulvės

250 ml grietinėlės

sviesto

druskos 

Kalmaro kepinimui :

gabalėlis sviesto 

truputis aliejaus 

4 skiltelės ęesnako 

citrinos sulčių

pipirų

druskos

Gaminimas :

1.Puode užvirinkite vandenį.Įdėkite druskos,pipirų žirnelių,lauro lapų,per pusę padalintą svogūną skilteles ,česnako. Pavirkite apie 10 min ,kad vanduo persigertų prieskoniais.

2.Į paruoštą sultinį  dedame  atitirpintus čiuptuvus.Norint ,kad čiuptuvų galai gražiai susiraitytų ,po vieną juos merkite į verdantį vandenį kelioms sekundėms ir vėl ištraukiame.Taip pakartokite kelis kartus.

3.Kalmarų čiuptuvų virimo laikas priklauso nuo jų dydžio.Mažiems pakaks 15-20 min, o dideliems apie 30 min.Ar kalmaras išviręs galite patikrinti šakute.Beskite šakutę į storiausią kalmaro vietą .Jeigu kalmaras išviręs ,šakutė lengvai smigs.Kalmarai pervirti arba nedavirti bus kieti lyg guma.Todėl šis virimo procesas nulems viso patiekalo sėkmę.Turite pasistengti.Aš visuomet padarau paprastai : ištraukiu kalmarą ir tiesiog ragauju.

4. Išvirus kalmarams labai svarbu juos nuskalauti po šaltu vandeniu.Šios dalies praleisti negalima ,nes šaltas vanduo sustabdo kalmarų  virimo procesą.Aš supilu kalmarus į kiaurasamtį ir laikau po tekančiu šaltu vandeniu.Leidžiame nusivarvėti ir atidedame į šoną.

5.Ruošiame daržoves :

Daržoves nuplauname ,cukiniją supjaustome riekelėmis ir dedame į kepimo indą.Prieskonių mišinį , sutrintą česnaką ,druską sumaišome su aliejumi .Gautu mišiniu padengiame daržoves .Geriausiai tai atlikti silikoniniu šepetėliu.Dedame į orkaitę ir kepame 180 laipsnių temperatūroje iki daržovės suminkštės.

6.Ruošiame bulvių -žirnelių košę:

Nulupame ir užkaičiame bulves .Nepamirškite druskos.Atitirpintus žirnelius pakepinkite su sviestu ,padruskinkite ir sutrinkite blenderiu.Išvirusias bulves nusunkite ,pilkite grietinėlę  ,užvirinkite ir sutrinkite.Sudėkite žirnelių masę ir išmaišykite.Jeigu košė tirštoka ,galite įpilti truputį pieno.Paruoštą košę laikome šiltai.

7.Paskutinis etapas kalmarų čiuptuvų apkepinimas: 

Į didelę keptuvę dėkite sviestą ,įpilkite aliejaus  ,dėkite trintą česnaką ir pakepinkite.Pilkite citrinos sulčių  ,pipirų ,druskos ir dėkite kalmarų čiuptuvus.Apkepiname kelias minutes .Neperkepkite !!

Tiekiame su žaliąja koše ir daržovėmis.Puikiai tinka su baltuoju vynu.

Skaniausi linkėjimai ,

Rita

Cezario salotos su vištiena

 Puiki Cezario salotų variacija su vištiena.Visai nebūtina laikytis įsikibus tradicinio salotų recepto.Cezario salotoms gaminti naudokite traškias ir sultingas romanines salotas.Esu labai patenkinta padažo skoniu ,kurį gaminau  iš netradicinių ingredientų.Padažo sudėtyje nėra ančiuvių ir kiaušinio trynių.Manau  reikia naudoti tuos produktus ,kurie jums yra skanūs. Ir visai nesvarbu ,kad nukrypstame nuo klasikinio Cezario salotų recepto .Salotos a la Cezaris pavyko puikiai.

3 porcijos 

Reikės :

2 vnt romaninių salotų

450 g keptos vištienos file juostelių

12 vnt putpelių kiaušinių

skrudintos itališkos duonelės arba krutonų

smulkinto parmezano

Padažui : (surašiau apytiksliai ,nes tikrai nematavau)

4 v.š. saldžių garstyčių

2 skiltelės česnako

200 ml aliejaus (alyvuogių arba saulėgrąžų)

sauja smulkinto parmezano

citrinos sulčių pagal skonį

1 v.š. medaus 

Gaminimas :

1.Romanines salotas suplėšome.

2.Virtus kiaušinius padaliname pusiau ir išdėliojame ant salotų.

3.Padažui skirtus ingredientus suplakame blenderiu.Konsistencija gausis kaip majonezo.Ragaujame ir gardiname pagal poreikius.

4.Gražiai apskrudiname vištienos juosteles ir dėliojame ant salotų.Prieskonius naudokite pagal pomėgius.

5.Barstome krutonus ir smulkintą parmezano sūrį.

6.Sulaistome padažu.

Skaniausi linkėjimai ,

Rita

Varškinė galetė su braškėmis ir rikota

 Galetė - idealus kepinys visiems kurie neturi laiko.Pagaminsite labai greitai ,o ir paruošimas labai paprastas.Galetė gaminama iš nesaldžios kapotos sviestinės tešlos su sezoniniais vaisiais,uogomis ar daržovėmis.Puikus desertas ne tik skubantiems ,bet dievinantiems naminius kepinius.

Iš šio tešlos kiekio išeina 2 apie 20 cm skersmens galetės.

Pagrindui  reikės :

200 g varškės

140 g sviesto

2 tryniai

240 g miltų

Rikotos įdarui :

500 g rikotos 

4 v.š. cukraus pudros

2 a.š. vanilinio cukraus

2 v.š. krakmolo

Viršui :

250 g šviežių braškių

kokosų žiedų cukraus  arba rudojo cukraus pagal poreikį

Aptepimui :

1 plaktas kiaušinis

1 v.š. pieno

rudojo cukraus pabarstymui

Pagrindo gaminimas :

1.Į miltus sutarkuokite šaltą sviestą,dėkite varškę ir kapokite peiliu iki neliks sausų miltų.

2.Dėkite kiaušinių trynius ir greitai suminkykite tešlą.Tai turėtų vykti labai greitai,kad sviestas nesušiltų.Dedame į šaldytuvą valandai.

Rikotos įdaro gaminimas :

Rikotą sumaišome su cukraus pudra,vaniliniu cukrumi ir krakmolu.

Braškių paruošimas :

Braškes nuplauname ,pašaliname kotukus ir supjaustome griežinėliais.

Paruošimas kepimui :

1.Šaltą tešlą daliname į  2 dalis.Ant miltuoto stalo iškočiojame 2 apskritimus.Apskritimų storis apie 4 mm.Tešlą užsukite ant kočėlo ir gražiai perkekite į skardą išklotą kepimo popieriumi.

2.Rikotos įdarą padalinkite į 2 dalis ir dėkite į apskritimų vidurį .Kraštuose palikite apie 3 cm užlenkimui.

3.Ant rikotos sluoksnio išdėliokite braškes .Dalį braškių pasilikite puošimui.Viršų barstykite ruduoju cukrumi arba mano naudotu ekologišku kokosų žiedų cukrumi.Pastarasis galetei suteikia karamelinį skonį.Galečių kraštus gražiai užlankstykite.

4.Paruoštų galečių kraštus ištepkite kiaušinio ir pieno plakiniu,barstykite ruduoju cukrumi.

5.Orkaitę įkaitinkite iki 170 laipsnių ir kepkite apie 40 min. iki kraštai pradės ruduoti.Stebėkite,kad nesudegtų .Kepimo laikas priklauso ir  nuo orkaitės tipo.

6.Iškepusias galetes apibarstykite cukraus pudra ir ant viršaus padėliokite šviežių braškių griežinėlių.

Karštos galetės puikiai tiks su vanilinias ledais 😊

Skaniausi linkėjimai,

Rita