Daug liaupsių apie doradą prisiklausiusi ,nusprendžiau ir aš ją įsileisti į savo virtuvę. Paruošimas nereikalauja daug laiko ,svarbu žuvį neperkepti ir pasirinkti tinkantį garnyrą.Kuo paprasčiau ,tuo geriau.Peržiūrėjusi daug receptų ir nuotraukų ,pastebėjau,kad doradą rekomenduojama kepti su galva.Vieniems tai atrodo neestetiškai, o man tai netrukdė.Kadangi kepiau 6 doradas ,visos daržovės kartu netilpo.Teko dėti į atskirą skardą.Tikrai labai skanu 😋
Reikės :
doradų ( pirkau išvalytas ir skrostas)
druskos
prieskoninių žolelių mišinio tinkančio žuviai
česnako
pipirų
aliejaus daržovėms
pasirinktų daržovių garnyrui
Doradas nuvalome ,įpjauname įstrižai ir apibarstome prieskoniais,česnaku.Česnako skilteles galite sutraiškyti.Pjaustytas citrinos riekeles galite įdėti į įpjovas.Nepamaišys ir keli gabalėliai sviesto.Nepamirškite ištrinti prieskoniais ir dorados vidaus.Palikite marinuotis bent 30 min. ar ilgiau.
Daržoves aptepame aliejaus ir prieskonių mišiniu.Žuvį dedame į kepimo skardą ,aplink išdėliojame daržoves ir kepame 200 * C įkaitintoje orkaitėje apie 20-25 minutes.Tiekite su bulvėmis arba kitokiu jūsų mėgstamu garnyru.Jeigu kartu tieksite bulves,jų kepti kartu nedėkite,nes jos per tiek laiko neiškeps ir liks žalios.O žuvies kepti ilgiau nepatariu,nes perkepsite.
Skanaus !!!
2018 m. sausio 10 d., trečiadienis
2018 m. sausio 9 d., antradienis
Pupelių sriuba su frikadelėmis
Šąlant orams norisi šilto ir jaukaus maisto.Sriuba visada geras pasirinkimas,nes šilta,skanu ir sotu.Jeigu norėsite greitesnio sriubos paruošimo būdo naudokite konservuotas pupeles.
4 porcijos
gaminimui 50 min.
Reikės :
250 g pupelių
4 bulvės
2 morkos
1 svogūnas
2 česnako skiltelės
lauro lapų
druskos
300 g jautienos faršo su prieskoniais ( česnakas,svogūnas,pipirai,kiaušinis,druska,avižiniai dribsniai arba batono riekelė)
grietinės
žalumynų
Gaminimas :
1.Iš vakaro užmerkiame pupeles.Kitą dieną verdame pupeles kol šios taps minkštos.Virimo laikas priklauso nuo pupelių rūšies.
2.Pasiruošiame puodą sriubai virti.Tame pačiame puode ištirpiname gabalėlį sviesto ir pakepiname smulkintą svogūną ir česnaką,morkas.
3.Toliau dedame smulkiai pjaustytas bulves,dedame lauro lapą ir pilame vandens .Vandens pagal poreikius .
4.Sriubai užvirus iš paruošto faršo formuojame frikadeles ir dedame į puodą.Verdame apie 30 min.Po to sudedame virtas pupeles ir paverdame dar 10 minučių.Tiekiame su grietine ir žalumynais.
Skanaus !!!
4 porcijos
gaminimui 50 min.
Reikės :
250 g pupelių
4 bulvės
2 morkos
1 svogūnas
2 česnako skiltelės
lauro lapų
druskos
300 g jautienos faršo su prieskoniais ( česnakas,svogūnas,pipirai,kiaušinis,druska,avižiniai dribsniai arba batono riekelė)
grietinės
žalumynų
Gaminimas :
1.Iš vakaro užmerkiame pupeles.Kitą dieną verdame pupeles kol šios taps minkštos.Virimo laikas priklauso nuo pupelių rūšies.
2.Pasiruošiame puodą sriubai virti.Tame pačiame puode ištirpiname gabalėlį sviesto ir pakepiname smulkintą svogūną ir česnaką,morkas.
3.Toliau dedame smulkiai pjaustytas bulves,dedame lauro lapą ir pilame vandens .Vandens pagal poreikius .
4.Sriubai užvirus iš paruošto faršo formuojame frikadeles ir dedame į puodą.Verdame apie 30 min.Po to sudedame virtas pupeles ir paverdame dar 10 minučių.Tiekiame su grietine ir žalumynais.
Skanaus !!!
2018 m. sausio 7 d., sekmadienis
Virtiniai su bulvių ir jautienos įdarais
Mano mėgstamos minkštos ,elastingos ir nelimpančios virtinių tešlos receptu jau dalinausi ČIA .
Šiems virtiniams dariau 2 skirtingus įdarus.Vienas mano labai mėgstamas su bulvėmis ir varške,kitas su malta brandinta jautiena.
Bulvių ir varškės įdarui :
Virtų sutrintų bulvių
kepintų svogūnų
kepintos šoninės ( pagal poreikius)
varškės
druskos
Jautienos įdarui :
brandintos jautienos faršo
svogūnų
česnakų
pipirų
druskos
kiaušinio
Bulvių ir varškės įdarui imkite lygiomis dalimis varškę ir trintas bulves.Pasikepinkite šoninę su svogūnu ir sumaišykite su bulvių ir varškės mase.Druską naudokite pagal poreikius.Iš gautos masės formuokite rutuliukus ir dėkite į paruoštą tešlą.Tešlos gaminimo procesas aprašytas ČIA .
Jautienos įdarui sudėkite į maltą mėsą visus nurodytus ingredientus ir išminkykite.Formuokite rutuliukus ir toliau eiga analogiška.Paruoštus virtinius dėkite į verdantį pasūdytą vandenį ir jiems iškilus į paviršių pavirkite dar kelias minutes.Su jautiena virtiniams prireiks šiek tiek daugiau laiko.
Virtinius tiekite su grietinės,kepintų svogūnų ir šoninės padažu.
Iš likusios nuo virtinių tešlos pripjaustau tokių makaronų ir išverdu saldžią sriubą.Sriubos receptu pasidalinsiu kai tik turėsiu gražesnę foto.
Skanaus !!!
Šiems virtiniams dariau 2 skirtingus įdarus.Vienas mano labai mėgstamas su bulvėmis ir varške,kitas su malta brandinta jautiena.
Bulvių ir varškės įdarui :
Virtų sutrintų bulvių
kepintų svogūnų
kepintos šoninės ( pagal poreikius)
varškės
druskos
Jautienos įdarui :
brandintos jautienos faršo
svogūnų
česnakų
pipirų
druskos
kiaušinio
Bulvių ir varškės įdarui imkite lygiomis dalimis varškę ir trintas bulves.Pasikepinkite šoninę su svogūnu ir sumaišykite su bulvių ir varškės mase.Druską naudokite pagal poreikius.Iš gautos masės formuokite rutuliukus ir dėkite į paruoštą tešlą.Tešlos gaminimo procesas aprašytas ČIA .
Jautienos įdarui sudėkite į maltą mėsą visus nurodytus ingredientus ir išminkykite.Formuokite rutuliukus ir toliau eiga analogiška.Paruoštus virtinius dėkite į verdantį pasūdytą vandenį ir jiems iškilus į paviršių pavirkite dar kelias minutes.Su jautiena virtiniams prireiks šiek tiek daugiau laiko.
Virtinius tiekite su grietinės,kepintų svogūnų ir šoninės padažu.
Iš likusios nuo virtinių tešlos pripjaustau tokių makaronų ir išverdu saldžią sriubą.Sriubos receptu pasidalinsiu kai tik turėsiu gražesnę foto.
Skanaus !!!
2018 m. sausio 6 d., šeštadienis
Cepelinai su mėsa
Šiandien susiruošus gaminti cepelinus pagalvojau,kad mano tinklaraštyje jų recepto tai nėra 👀 Vaje...Kaip ten bebūtų,taisau padėtį ir rašau receptą.Stengiausi surašyti viską kuo tiksliau.Cepelinų sėkmė priklauso nuo bulvių rūšies.Naudokite krakmolingas bulves,kitu atveju gali tekti valgyti cepelinų košę.Mėsą taip pat rinkitės gerą ir kokybišką.Pastaruoju metu kiaulienos faršo nenaudoju,nes perku brandintą jautieną iš ūkio.Nerealaus ir tikro skonio mėsa,be jokių priedų 😍 Su parduotuvine karviena nėra ko net lyginti 😊 Brandintos veislinių galvijų jautienos tikrai rasite kiekviename ūkininkų turguje. Raitoju rankoves ir kimbu prie darbų.
20-25 cepelinams
Cepelinų masei :
4 kg vidutinio dydžio krakmolingų bulvių
krakmolas nuo bulvių sunkos
druskos pagal poreikius
Įdarui :
600-800 g brandintos jautienos faršo
2 v.š. greito paruošimo avižinių dribsnių
2 skiltelės česnako
1 svogūnas
maltų juodų pipirų
druska pagal poreikius
kiaušinis
Pagardui :
sūdytų lašinių ( perku ūkininko)
svogūnų
grietinės
Gaminimas :
1.Užkaičiu 1 kg bulvių su lupena,suprantama nuplautas.Virimo laiko nežinau,badau šakute.Išvirusias nusunkiu ir padedu vėsti.
2.Nuskutu 3 kg žalių bulvių ir užpilu šaltu vandeniu.Palieku laukti savo eilės.
3.Pasiruošiu faršą : dribsnius užplikau karštu vandeniu.Jiems išbrinkus ir pravėsus dedu į faršą.Į faršą nukeliauja ir smulkinti česnakai , svogūnas,kiaušinis,pipirai,druska.Masę gerai išminkau.
4.Sūdytus lašinius pakepinu su svogūnais ir uždengusi palieku keptuvėje.Kai ateis eilė valgyt cepelinus truputį pašildysiu.
5.Virtas bulves nulupu ir sumalu.
6.Žalias bulves sutarkuoju ir nusunkiu. Dubenio su sunka neišpilu o palieku 10 min. krakmolui nusistovėti.Nusėdusį krakmolą dedu į bulvių masę .
7.Virtą bulvių masę,nusunktą tarkių masę su krakmolu ir druska gerai išminkau.Masė bus minkšta.Formuoju cepelinus.Turbūt viskas aišku ,kad į išplotą tešlos gabalą dedame faršo gabaliuką ,kraštus užspaudžiame ir rankose suformuojame pailgos formos cepeliną.
8.Užkaičiu gilų puodą su vandeniu ,dedu druskos.Visada padarau bandomąjį virimą.Jeigu matau ,kad cepelinai leidžiasi į bulvių masę dedu papildomai krakmolo.Būna ,kad ir pritrūksta,kaip ir minėjau priklauso nuo bulvių.
9.Cepelinus darau nedidelius ,pagal savo rankas.Mažesni cepelinai greičiau išverda .Nemėgstu didelių bombų 👀 Verdu apie 20-25 minutes.Valgome tradiciškai su spirgais ir grietine.Grietinę ir spirgus dedu atskirai ir nemaišau,mes taip mėgstame.
Skanaus ir jums !!!
20-25 cepelinams
Cepelinų masei :
4 kg vidutinio dydžio krakmolingų bulvių
krakmolas nuo bulvių sunkos
druskos pagal poreikius
Įdarui :
600-800 g brandintos jautienos faršo
2 v.š. greito paruošimo avižinių dribsnių
2 skiltelės česnako
1 svogūnas
maltų juodų pipirų
druska pagal poreikius
kiaušinis
Pagardui :
sūdytų lašinių ( perku ūkininko)
svogūnų
grietinės
Gaminimas :
1.Užkaičiu 1 kg bulvių su lupena,suprantama nuplautas.Virimo laiko nežinau,badau šakute.Išvirusias nusunkiu ir padedu vėsti.
2.Nuskutu 3 kg žalių bulvių ir užpilu šaltu vandeniu.Palieku laukti savo eilės.
3.Pasiruošiu faršą : dribsnius užplikau karštu vandeniu.Jiems išbrinkus ir pravėsus dedu į faršą.Į faršą nukeliauja ir smulkinti česnakai , svogūnas,kiaušinis,pipirai,druska.Masę gerai išminkau.
4.Sūdytus lašinius pakepinu su svogūnais ir uždengusi palieku keptuvėje.Kai ateis eilė valgyt cepelinus truputį pašildysiu.
5.Virtas bulves nulupu ir sumalu.
6.Žalias bulves sutarkuoju ir nusunkiu. Dubenio su sunka neišpilu o palieku 10 min. krakmolui nusistovėti.Nusėdusį krakmolą dedu į bulvių masę .
7.Virtą bulvių masę,nusunktą tarkių masę su krakmolu ir druska gerai išminkau.Masė bus minkšta.Formuoju cepelinus.Turbūt viskas aišku ,kad į išplotą tešlos gabalą dedame faršo gabaliuką ,kraštus užspaudžiame ir rankose suformuojame pailgos formos cepeliną.
8.Užkaičiu gilų puodą su vandeniu ,dedu druskos.Visada padarau bandomąjį virimą.Jeigu matau ,kad cepelinai leidžiasi į bulvių masę dedu papildomai krakmolo.Būna ,kad ir pritrūksta,kaip ir minėjau priklauso nuo bulvių.
9.Cepelinus darau nedidelius ,pagal savo rankas.Mažesni cepelinai greičiau išverda .Nemėgstu didelių bombų 👀 Verdu apie 20-25 minutes.Valgome tradiciškai su spirgais ir grietine.Grietinę ir spirgus dedu atskirai ir nemaišau,mes taip mėgstame.
Skanaus ir jums !!!
2018 m. sausio 1 d., pirmadienis
Nauji metai,Medutis ir spanguolės sniege.
Mielieji mano tinklaraščio skaitytojai,
Ačiū ,kad buvote kartu,skaitėte,gaminote ar tiesiog stebėjote.Didelis AČIŪ už gražias žinutes,komentarus , kurių gaunu tikrai daug ir tai yra pagrindinė priežastis dėl ko rašau tinklaraštį.😍 Gal ne visiems spėju atsakyti ,bet prižadu šiais metais pasitaisyti 😊 Šiais metais Jums ir sau linkiu eiti į priekį savo svajonių link ir tikėti kad jos išsipildys...Draugaukime,kepkime,virkime,kurkime,stebinkime ir būkime kartu !!! Gražių Jums metų 😊
Rita
Mano Naujametinio stalo puošmena- Medutis.Paprastas,patikrintas ir visada pavykstantis.Papuošimui naudojau viską ką radau namuose ir savo daržiuke. Spanguolės sniege atrodo išties įspūdingai 😍 Medutis keptas pagal šį RECEPTĄ , želė nedėjau,kepiau iš 1,5 normos 21 cm skersmens formoje. Padariau 2 tortus .Vienas iš jų su juodųjų serbentų pertepimu ir puoštas trupiniais.Šis atvirais šonais ,nes man taip yra labai gražu.Buvo skanu,pasigrožėkite ir jūs 😊
Ačiū ,kad buvote kartu,skaitėte,gaminote ar tiesiog stebėjote.Didelis AČIŪ už gražias žinutes,komentarus , kurių gaunu tikrai daug ir tai yra pagrindinė priežastis dėl ko rašau tinklaraštį.😍 Gal ne visiems spėju atsakyti ,bet prižadu šiais metais pasitaisyti 😊 Šiais metais Jums ir sau linkiu eiti į priekį savo svajonių link ir tikėti kad jos išsipildys...Draugaukime,kepkime,virkime,kurkime,stebinkime ir būkime kartu !!! Gražių Jums metų 😊
Rita
Mano Naujametinio stalo puošmena- Medutis.Paprastas,patikrintas ir visada pavykstantis.Papuošimui naudojau viską ką radau namuose ir savo daržiuke. Spanguolės sniege atrodo išties įspūdingai 😍 Medutis keptas pagal šį RECEPTĄ , želė nedėjau,kepiau iš 1,5 normos 21 cm skersmens formoje. Padariau 2 tortus .Vienas iš jų su juodųjų serbentų pertepimu ir puoštas trupiniais.Šis atvirais šonais ,nes man taip yra labai gražu.Buvo skanu,pasigrožėkite ir jūs 😊
2017 m. gruodžio 24 d., sekmadienis
Virtiniai su džiovintais miško grybais
Šiuos virtinius valgau nuo vaikystės ,vieną kartą metuose per Kūčias.Gal dėl to jie tokie skanūs 😋 Kiekvieną rudenį grybaudami paliekame geriausius grybus džiovinimui .Neįsivaizduoju Kūčių stalo be virtinių su grybais.Ši populiari ir daugumos gaminama virtinių tešla yra puiki,nelimpanti ir labai elastinga.Jeigu neturite džiovintų grybų ,bet labai norite virtinių su grybais ,galite naudoti pievagrybius.Tikrai bus skanu.
Tešlai :
3 stiklinės miltų
3 v.š. aliejaus
1 stiklinė karšto sūdyto vandens
Įdaras :
džiovinti miško grybai išvirti ir sumalti
kepinti svogūnai
druska
Užpilui :
Kepinti svogūnai su aliejumi
Gaminimas : (Produktus matuokite ta pačia stikline ar puodeliu.Mano stiklinė 250 ml iki viršaus.)
1.Miltus berkite į didelį dubenį,pilkite aliejų ir karštą pasūdyta vandenį.
2.Šaukštu gerai išmaišome ir jeigu masė pravėso ,toliau darbuojamės rankomis.
3.Tešlą gerai išminkykite.Jokiu būdu nedėkite daugiau miltų. Tešla elastinga,nelimpanti prie rankų ir stalo.Kočiojimui miltų neprireiks.
4.Įdarui maltus grybus sumaišykite su pakepintu svogūnu ir druska pagal poreikius.Grybų nesvėriau ,tiesiog darykite iš akies.
5.Toliau tešlą iškočiojame ir stikline išspaudžiame apskritimus.Dedame po šaukštelį įdaro ir kraštelius užspaudžiame šakute arba užraitome.
6.Virtinius dėkite į verdanti pasūdytą vandenį ir virkite apie 7-8 minutes.Tiekite su kepintais svogūnais,Skanūs ir šalti.Kūčioms rekomenduoju virtinius pasigaminti iš anksto ir užšaldyti.Taip sutaupysite daug brangaus laiko.
Gražių švenčių ir skanių šventinių patiekalų !!!
Tešlai :
3 stiklinės miltų
3 v.š. aliejaus
1 stiklinė karšto sūdyto vandens
Įdaras :
džiovinti miško grybai išvirti ir sumalti
kepinti svogūnai
druska
Užpilui :
Kepinti svogūnai su aliejumi
Gaminimas : (Produktus matuokite ta pačia stikline ar puodeliu.Mano stiklinė 250 ml iki viršaus.)
1.Miltus berkite į didelį dubenį,pilkite aliejų ir karštą pasūdyta vandenį.
2.Šaukštu gerai išmaišome ir jeigu masė pravėso ,toliau darbuojamės rankomis.
3.Tešlą gerai išminkykite.Jokiu būdu nedėkite daugiau miltų. Tešla elastinga,nelimpanti prie rankų ir stalo.Kočiojimui miltų neprireiks.
4.Įdarui maltus grybus sumaišykite su pakepintu svogūnu ir druska pagal poreikius.Grybų nesvėriau ,tiesiog darykite iš akies.
5.Toliau tešlą iškočiojame ir stikline išspaudžiame apskritimus.Dedame po šaukštelį įdaro ir kraštelius užspaudžiame šakute arba užraitome.
6.Virtinius dėkite į verdanti pasūdytą vandenį ir virkite apie 7-8 minutes.Tiekite su kepintais svogūnais,Skanūs ir šalti.Kūčioms rekomenduoju virtinius pasigaminti iš anksto ir užšaldyti.Taip sutaupysite daug brangaus laiko.
Gražių švenčių ir skanių šventinių patiekalų !!!
2017 m. gruodžio 23 d., šeštadienis
Aguonų tortas
Tortas tikrai vertas daugybės pagyrų internetinėje erdvėje.Nijolės Marcinkevičienės receptas iš knygos ''Metai už stalo''.Šio pyrago variantų yra pilnas internetas.Beja, originaliame recepte jis vadinamas Aguonų tortu,dėl to pavadinimas būtent toks.Pyragu šio torto nedrįsčiau vadinti,nes ir darbelio yra ir litras grietinėlės pyragui būtų per didelė prabanga.Prieš kiekvienas Kalėdas vis ruošiuosi įkelti šio nerealaus torto receptą ,bet dėl laiko stokos ,prieš šventinį šurmulį ,niekada nespėju 😂 Šiais metais kepu jį truputį anksčiau,kad spėčiau pasidalinti šio skanuolio receptu.Stengiausi nenuklysti nuo originalaus recepto.Kepu jį antrą kartą ir tikiuosi jis bus toks pats skanus kaip ir pirmą .
Kepimo forma 21 cm
Iš šios produktų normos išeis didelis tortas.
Tešlai reikės :
300 g aguonų
300 g cukraus
1 v.š. smulkintų riešutų
110 g maltų džiūvėsėlių
1\2 a.š. cinamono
9 kiaušiniai
Kremui :
1 l riebios grietinėlės
250 g cukraus
pakelis vanilinio cukraus
Gaminimas :
1.Aguonas iš vakaro užpilkite verdančiu vandeniu,gerai išmaišykite,vandenį nupilkite.Taip pakartokite tris kartus.Dar kartą užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite per naktį.Aguonas nusunkite ,kelis kartus permalkite mėsmale.Aš tai atlikau trintuvo pagalba.Aguonas sukrėskite į didelį dubenį.
2.Atskirkite kiaušinių trynius nuo baltymų.Imkite medinį šaukštą ir gerai išsukite aguonas,dėdami po vieną trynį ir šaukštą cukraus.Kai išsuksite visus trynius ir cukrų,masę dar sukite 10 minučių.
3.Išplakite baltymus,juos kartu su džiūvėsėliais ir cinamonu sudėkite į aguonų masę ir viską atsargiai išmaišykite.Masę supilkite į sviestu pateptą kepimo formą ir kepkite 180 * C temperatūroje , apie 40- 45 minutes arba kol iškeps.Tikrinkite mediniu iešmeliu ,jį ištraukus turi likti švarus.Aš kepiau virš valandos.Iškepusį pyragą išverskite ant aušinimo grotelių ir paruoškite kremą.
4.Į didelį puodą supilkite grietinėlę ir kaitinkite.Kai užvirs supilkite cukrų ir kaitinkite nuolat maišydami mediniu šaukštu.Kai kremas kiek sutirštės ir paruduos,gauta mase palaistykite pyrago paviršių.Maždaug apie pusę.Kad geriau susigertų aš subadžiau .Kremas gėrėsi puikiai.Kuo daugiau kremo susigers ,tuo skaniau.Tik kremas man neparudavo,bet labai gražiai sutirštėjo.Likusį kremą kaitinkite toliau, kol sutirštės ir taps kondensuoto pieno konsistencijos.Pilkite paruoštą kremą ant pyrago,viršų galite barstyti riešutais ir palikite aušti per naktį.Galite puošti pagal savo fantaziją.
Gražių švenčių ir skanių kepinių !!!
Labai ačiū Eglei iš buvusios ''Žaidimų aikštelės''
Kepimo forma 21 cm
Iš šios produktų normos išeis didelis tortas.
Tešlai reikės :
300 g aguonų
300 g cukraus
1 v.š. smulkintų riešutų
110 g maltų džiūvėsėlių
1\2 a.š. cinamono
9 kiaušiniai
Kremui :
1 l riebios grietinėlės
250 g cukraus
pakelis vanilinio cukraus
Gaminimas :
1.Aguonas iš vakaro užpilkite verdančiu vandeniu,gerai išmaišykite,vandenį nupilkite.Taip pakartokite tris kartus.Dar kartą užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite per naktį.Aguonas nusunkite ,kelis kartus permalkite mėsmale.Aš tai atlikau trintuvo pagalba.Aguonas sukrėskite į didelį dubenį.
2.Atskirkite kiaušinių trynius nuo baltymų.Imkite medinį šaukštą ir gerai išsukite aguonas,dėdami po vieną trynį ir šaukštą cukraus.Kai išsuksite visus trynius ir cukrų,masę dar sukite 10 minučių.
3.Išplakite baltymus,juos kartu su džiūvėsėliais ir cinamonu sudėkite į aguonų masę ir viską atsargiai išmaišykite.Masę supilkite į sviestu pateptą kepimo formą ir kepkite 180 * C temperatūroje , apie 40- 45 minutes arba kol iškeps.Tikrinkite mediniu iešmeliu ,jį ištraukus turi likti švarus.Aš kepiau virš valandos.Iškepusį pyragą išverskite ant aušinimo grotelių ir paruoškite kremą.
4.Į didelį puodą supilkite grietinėlę ir kaitinkite.Kai užvirs supilkite cukrų ir kaitinkite nuolat maišydami mediniu šaukštu.Kai kremas kiek sutirštės ir paruduos,gauta mase palaistykite pyrago paviršių.Maždaug apie pusę.Kad geriau susigertų aš subadžiau .Kremas gėrėsi puikiai.Kuo daugiau kremo susigers ,tuo skaniau.Tik kremas man neparudavo,bet labai gražiai sutirštėjo.Likusį kremą kaitinkite toliau, kol sutirštės ir taps kondensuoto pieno konsistencijos.Pilkite paruoštą kremą ant pyrago,viršų galite barstyti riešutais ir palikite aušti per naktį.Galite puošti pagal savo fantaziją.
Gražių švenčių ir skanių kepinių !!!
Labai ačiū Eglei iš buvusios ''Žaidimų aikštelės''
2017 m. gruodžio 21 d., ketvirtadienis
Citrinufka
Šį nerealų gėrimą išbandžiau prieš kelis metus .Skanu,gaivu ir manykim,kad sveika 😋Na pagaliau prisiruošiau ir vėl pasigaminau.Darbo nėra daug, o rezultatas tikrai vertas dėmesio.Skubu dalintis su tais ,kas dar nėra apie šį gėrį girdėję ir ragavę.Lėkit pirkti produktų ir gaminkite.
Reikės :
300 ml šviežiai spaustų citrinų sulčių.Mano citrinos buvo labai sultingos ,sunaudojau 5 vnt.
2 citrinos su žievelėmis
20 g tarkuoto imbiero šaknies
200 g cukraus
mėtos šakelė,aš įdėjau melisos lapelių
0,7 litro degtinės
Gaminimas :
1.Pasiruoškite didesnį uždaromą indą.Aš naudojau 2 litrų stiklainį.
2.Išspauskite citrinos sultis ir pilkite į stiklainį.
3.Gabaliukais supjaustykite 2 citrinas su žievelėmis ir sumeskite į sultis.
4.Nulupkite imbiero šaknį ir sutarkuokite.Dėkite į stiklainį.
5.Ten pat supilkite cukrų,mėtas ir užpilkite degtine.
6.Uždarę stiklainį pateliuškuokite ,kad cukrus ištirptų.Padėkite vėsiai.
7.Po paros nukoškite ir supilkite į butelį.Gerkite atšaldytą.
Gražių Jums švenčių !!!
šaltinis čia ir čia
Reikės :
300 ml šviežiai spaustų citrinų sulčių.Mano citrinos buvo labai sultingos ,sunaudojau 5 vnt.
2 citrinos su žievelėmis
20 g tarkuoto imbiero šaknies
200 g cukraus
mėtos šakelė,aš įdėjau melisos lapelių
0,7 litro degtinės
Gaminimas :
1.Pasiruoškite didesnį uždaromą indą.Aš naudojau 2 litrų stiklainį.
2.Išspauskite citrinos sultis ir pilkite į stiklainį.
3.Gabaliukais supjaustykite 2 citrinas su žievelėmis ir sumeskite į sultis.
4.Nulupkite imbiero šaknį ir sutarkuokite.Dėkite į stiklainį.
5.Ten pat supilkite cukrų,mėtas ir užpilkite degtine.
6.Uždarę stiklainį pateliuškuokite ,kad cukrus ištirptų.Padėkite vėsiai.
7.Po paros nukoškite ir supilkite į butelį.Gerkite atšaldytą.
Gražių Jums švenčių !!!
šaltinis čia ir čia
2017 m. gruodžio 18 d., pirmadienis
Naujas būdas išikepti duoną duona su mažai riebalų
Taip kartais norisi keptos duonos 😋 Bet tas varvantis aliejus...atrodo tunki vien nuo žiūrėjimo į tuos nuo riebalų blizgančius gabalėlius.Tai kaip patenkinti tą keptos duonos poreikį nenaudojant didelio kiekio aliejaus ? Na ir užmačiau Beatos laidą,kur duona kepama ne šiaip į keptuvę įpylus aliejaus ,o pagal naują būdą kur aliejaus naudojama minimaliai.Rezultatas tikrai nustebino.Receptas labai paprastas : nupjauname pajuodusias duonos pluteles,riekeles supjaustome juostelėmis ir išdėliojame kepimo skardoje.Galite įtiesti kepimo popieriaus.Tuomet konditeriniu teptuku lengvai patepame aliejumi.Kepame 200 * C temperatūroje.Stebėkite kaip duona atrodo ir nesudeginkite.Duonai apkepus įtriname česnaku.Aš papildomai pabarsčiau smulkia druska.Duonos per ilgai nekepkite ,kad nebūtų labai kieta.Viskas.Labai skanu,lengva ir su mažiau kalorijų.
Šventinis tortas
Noriu su jumis pasidalinti labai skanaus ir paprasto torto receptu.Tortą kepiau dukrytės gimtadienio šventei.Puikiai tiks artėjančioms gražiausioms metų šventėms.Pabandykite puošimui panaudoti vieną kitą šventinę detalę ir jūsų tortas atrodys labai įspūdingai.Jau įsitikinau ne kartą , kad vaikams ir ne tik,patinka kuo paprastesni tortai su kuo mažiau kosminių ingredientų,dažų ar cukrinių elementų.
Forma 21 cm
Biskvitui :
5 kiaušiniai
150 g cukraus
200 g miltų
30 g kakavos miltelių
3,5 v.š. tirpinto sviesto
1 pak. vanilinio cukraus
1,5 a.š. kepimo miltelių
Eiga :
Orkaitę įkaitiname iki 180 * C
1.Kiaušinius su cukrumi ir vanilinu plakame iki masė patrigubės.
2.Miltus sumaišykite su kakava ir kepimo milteliais.
3.Į kiaušinių masę pilkite tirpintą sviestą,sijokite miltus su kakava.
4.Atsargiai išmaišykite iki vientisos masės.Kuo trumpiau maišysite tešlą ,tuo geriau iškils biskvitai.
5.Tešlą dalinkite į 5 dalis .Kiekvieną biskvitą kepkite atskirai.Jeigu kepsite vieną biskvitą ,vargu ar jums pavyks lygiai padalinti į 5 dalis.
6.Į kepimo formą tieskite popieriaus,jį prispauskite tortinės šonais ir šaukštu paskleiskite tešlą.Dėkite kepti.Kepimo laikas priklauso nuo orkaitės tipo.Kepa labai greitai iki 10 minučių.Taip iškepkite visus biskvitus ir juos atvėsinkite.Laiko atžvilgiu užtruksite lygiai tiek pat kiek kepdami vieną biskvitą.Bet jūsų biskvitai bus lygūs ,gražūs ir vienodi ir jums nereikės vargti juos pjaustant.
Kremui :
400 g Rududu
300 ml grietinėlės
250 ml pieno
2,5 v.š. krakmolo
1 kiaušinis
100 g cukraus pudros
2 v.š. konjako ( pagal poreikius)
Eiga :
1.Kiaušinį išplakti su krakmolu.
2.Pieną pašildyti.
3.Kiaušinių masę supilti į pieną ,kaitinti ant silpnos ugnies maišant kol masė sutirštės.
4.Nuimti nuo ugnies ,atvėsinti ir įmaišyti Rududu.
5.Išplakti grietinėlę su cukraus pudra.
6.Plaktą grietinėlę įmaišyti į kremą.Pilti konjaką ir išmaišyti.
7.Kremą padalinti lygiomis dalimis kiekvienam torto sluoksniui.Viršutinis sluoksnis kremo.Galite biskvitus padrėkinti stipria saldinta kava arba arbata.Dėkite parai į šaldytuvą.Puoškite pagal savo fantaziją.
Gražaus ir malonaus švenčių laukimo 😊
Forma 21 cm
Biskvitui :
5 kiaušiniai
150 g cukraus
200 g miltų
30 g kakavos miltelių
3,5 v.š. tirpinto sviesto
1 pak. vanilinio cukraus
1,5 a.š. kepimo miltelių
Eiga :
Orkaitę įkaitiname iki 180 * C
1.Kiaušinius su cukrumi ir vanilinu plakame iki masė patrigubės.
2.Miltus sumaišykite su kakava ir kepimo milteliais.
3.Į kiaušinių masę pilkite tirpintą sviestą,sijokite miltus su kakava.
4.Atsargiai išmaišykite iki vientisos masės.Kuo trumpiau maišysite tešlą ,tuo geriau iškils biskvitai.
5.Tešlą dalinkite į 5 dalis .Kiekvieną biskvitą kepkite atskirai.Jeigu kepsite vieną biskvitą ,vargu ar jums pavyks lygiai padalinti į 5 dalis.
6.Į kepimo formą tieskite popieriaus,jį prispauskite tortinės šonais ir šaukštu paskleiskite tešlą.Dėkite kepti.Kepimo laikas priklauso nuo orkaitės tipo.Kepa labai greitai iki 10 minučių.Taip iškepkite visus biskvitus ir juos atvėsinkite.Laiko atžvilgiu užtruksite lygiai tiek pat kiek kepdami vieną biskvitą.Bet jūsų biskvitai bus lygūs ,gražūs ir vienodi ir jums nereikės vargti juos pjaustant.
Kremui :
400 g Rududu
300 ml grietinėlės
250 ml pieno
2,5 v.š. krakmolo
1 kiaušinis
100 g cukraus pudros
2 v.š. konjako ( pagal poreikius)
Eiga :
1.Kiaušinį išplakti su krakmolu.
2.Pieną pašildyti.
3.Kiaušinių masę supilti į pieną ,kaitinti ant silpnos ugnies maišant kol masė sutirštės.
4.Nuimti nuo ugnies ,atvėsinti ir įmaišyti Rududu.
5.Išplakti grietinėlę su cukraus pudra.
6.Plaktą grietinėlę įmaišyti į kremą.Pilti konjaką ir išmaišyti.
7.Kremą padalinti lygiomis dalimis kiekvienam torto sluoksniui.Viršutinis sluoksnis kremo.Galite biskvitus padrėkinti stipria saldinta kava arba arbata.Dėkite parai į šaldytuvą.Puoškite pagal savo fantaziją.
Gražaus ir malonaus švenčių laukimo 😊
2017 m. gruodžio 14 d., ketvirtadienis
Sušiai.Pirmas bandymas.
Sušiai ,pastaruoju metu,savo populiarumu nenusileidžia picai.Ilgą laiką kreivai žiūrėdavau į šį patiekalą,kol vieną kartą paragavau.Tas kreivas žiūrėjimas atsirado dėl labai paprastos priežasties 😉 -aš nemėgstu žuvies ir visko kas su ja susiję.Bet kažkokiu stebuklingu būdu ,man pasirodė visai skanu.Labai daug apie sušių gaminimą,ryžių virimą ir pasirinkimą perskaičiau čia .Man buvo naujiena , kad marinuotas imbieras skirtas burnai pravalyti ,kad ragaujant skirtingas rūšis nesusipjautų skoniai.Ir jo nereikėtų valgyti kartu su sušiu 😊.Bet imbieras man labai skanus,dėl to mielai jį valgau kartu.Dar iš įdomesnių dalykų ,kad wasabis perkamas Lietuvoje yra ne kas kitas o žaliai nudažyti krienai 👎.Tikras wasabis brangus ir retas produktas.Tai va neapsigaukite ir jūs.Darysiu sušius su daržovėmis ir lašiša.Termiškai neapdorotos jūros gėrybės tikrai nebus naudojamos,nes man tai nepriimtina 😐.Pirmas bandymas nebuvo tobulas ,bet tikrai buvo labai skanu.Kartosiu be jokios abejonės 😊
Reikės :
500 g spec. ryžių sušiams
800 ml vandens
4 v.š. ryžių acto
geras žiupsnelis cukraus
apie 10 vnt jūros dumblių lapų
ryšulėlis salotų
200 g sūdytos lašišos file
1 agurkas
kreminio sūrio
marinuoto imbiero
sojų padažo
Gaminimas :
1.Ryžius nuplauname iki vanduo taps skaidrus.Prieš virdami galite kelias valandas pamirkyti vandenyje.Dėkite ryžius į puodą su nesvylančia danga, pilkite vandenį ir kaiskite virti.Jokiu būdu nekilnokite dangčio.Atidarius dangtį išgaruos vanduo ir jūsų ryžiai ims svilti.Tai labai svarbu.
2.Ryžiams išvirus nukelkite dangtį ir apie 10 min. palikite atvirame puode,kad nugaruotų.Dar šiltus ryžius apšlakstykite ryžių actu ir berkite cukrų.Nereikėtų leisti ryžiams visiškai atvėsti - jie turi būti drungni.Tokie yra minkštesni ,jais lengviau padengti trapius dumblių lapus.
3.Lašišą ir agurką supjaustykite juostelėmis.
4.Galime sukti sušių ritinėlius:
*Ant stalo pasidėkite aukštą indą su šaltu vandeniu .
*Tieskite bambukinį kilimėlį.
*Ant bambukinio kilimėlio šiurkščiąja puse į viršų klokite dumblių lapą.
*Pirštais imkite ryžių ir juos mikliai skleiskite ant lapo,palikdami neužklotą jo pakraštį maždaug per du pirštus.Ryžių nespauskite ir nesistenkite jais lapo padengti labai dailiai,gali likti ir viena kita ''properša''.
*Ant ryžių klokite salotų lapą,brūkštelėkite kreminio sūrio ir dėkite lašišos juostelę ir agurką.Atsargiai ,prilaikydami ,kad neišbyrėtų įdaras ,susukite ritinėlį.
*Dumplių lapo pakraštį perbraukite vandeniu sudrėkintu pirštu,kad priglustų.
*Taip paruoškite visus ritinėlius kiek išeis.Galite gaminti su krevetėmis,krabų lazdelėmis.
*Norėdami sėkmingai baigti sušių gaminimo procesą būtina turėti aštrų peilį ir aukštą indą šalto vandens jam nuplauti.Svarbu,kad indas būtų aukštas ir tvirtas.
*Kiekvieną ritinėlį ,peilį vis pamirkydami vandenyje ir į indo kraštą nubraukdami prilipusius ryžius ,padaliname į aštuonias dalis.Jeigu neskalausite peilio ,nenuvalysite - viską sugadinsite.Kantrybės ir viskas pavyks puikiai.
*Tiekite su sojų padažu,imbieru. Jeigu gaminsite sušius su termiškai neapdorotomis jūros gėrybėmis ,naudokite wasabi krienus .Wasabio krienai skirti dezinfekuoti,jo su sojų padažu nemaišykite.
Sušių gaminimas veikia kaip atpalaidavimo terapija.Pasikvieskite draugus ir surenkite sušių gaminimo vakarėlį.Skanaus 😊
Reikės :
500 g spec. ryžių sušiams
800 ml vandens
4 v.š. ryžių acto
geras žiupsnelis cukraus
apie 10 vnt jūros dumblių lapų
ryšulėlis salotų
200 g sūdytos lašišos file
1 agurkas
kreminio sūrio
marinuoto imbiero
sojų padažo
Gaminimas :
1.Ryžius nuplauname iki vanduo taps skaidrus.Prieš virdami galite kelias valandas pamirkyti vandenyje.Dėkite ryžius į puodą su nesvylančia danga, pilkite vandenį ir kaiskite virti.Jokiu būdu nekilnokite dangčio.Atidarius dangtį išgaruos vanduo ir jūsų ryžiai ims svilti.Tai labai svarbu.
2.Ryžiams išvirus nukelkite dangtį ir apie 10 min. palikite atvirame puode,kad nugaruotų.Dar šiltus ryžius apšlakstykite ryžių actu ir berkite cukrų.Nereikėtų leisti ryžiams visiškai atvėsti - jie turi būti drungni.Tokie yra minkštesni ,jais lengviau padengti trapius dumblių lapus.
3.Lašišą ir agurką supjaustykite juostelėmis.
4.Galime sukti sušių ritinėlius:
*Ant stalo pasidėkite aukštą indą su šaltu vandeniu .
*Tieskite bambukinį kilimėlį.
*Ant bambukinio kilimėlio šiurkščiąja puse į viršų klokite dumblių lapą.
*Pirštais imkite ryžių ir juos mikliai skleiskite ant lapo,palikdami neužklotą jo pakraštį maždaug per du pirštus.Ryžių nespauskite ir nesistenkite jais lapo padengti labai dailiai,gali likti ir viena kita ''properša''.
*Ant ryžių klokite salotų lapą,brūkštelėkite kreminio sūrio ir dėkite lašišos juostelę ir agurką.Atsargiai ,prilaikydami ,kad neišbyrėtų įdaras ,susukite ritinėlį.
*Dumplių lapo pakraštį perbraukite vandeniu sudrėkintu pirštu,kad priglustų.
*Taip paruoškite visus ritinėlius kiek išeis.Galite gaminti su krevetėmis,krabų lazdelėmis.
*Norėdami sėkmingai baigti sušių gaminimo procesą būtina turėti aštrų peilį ir aukštą indą šalto vandens jam nuplauti.Svarbu,kad indas būtų aukštas ir tvirtas.
*Kiekvieną ritinėlį ,peilį vis pamirkydami vandenyje ir į indo kraštą nubraukdami prilipusius ryžius ,padaliname į aštuonias dalis.Jeigu neskalausite peilio ,nenuvalysite - viską sugadinsite.Kantrybės ir viskas pavyks puikiai.
*Tiekite su sojų padažu,imbieru. Jeigu gaminsite sušius su termiškai neapdorotomis jūros gėrybėmis ,naudokite wasabi krienus .Wasabio krienai skirti dezinfekuoti,jo su sojų padažu nemaišykite.
Sušių gaminimas veikia kaip atpalaidavimo terapija.Pasikvieskite draugus ir surenkite sušių gaminimo vakarėlį.Skanaus 😊
2017 m. lapkričio 28 d., antradienis
Kepenėlės sūrio-jogurto padaže
Labai skanus ir paprastas patiekalas ,kurio vinis yra nuostabaus skonio sūrio-jogurto padažas.Galite naudoti vištienos,antienos ,veršienos kepenėles.
Taip pat esu išbandžiusi ir su jaučio širdimi.Labai skanu ,tik yra viena taisyklė prieš ruošiant jaučio širdį: jokiu būdu neperkepti.Jaučio širdies gabaliukus kepkite kaip steiką ,po kelias minutes iš abiejų pusių.Apkeptus gabaliukus sudėkite į jau paruoštą padažą ir tik išmaišykite.Būtinai išbandykite , jaučio širdis yra labai skani ir pilna naudingų medžiagų.
Bet šį kartą pas mane kepenėlės, nes pastarųjų paprasčiau įsigyti.
Gaminimui 45 min.
3 porcijos
Reikės :
600 g vištienos kepenėlių
1 didelis svogūnas
3 skiltelės česnako
druskos
pipirų
Provanso žolelių mišinio
ciberžolės
šviežių smulkintų krapų
150 g lydyto sūrio
200 g natūralaus jogurto
1 stiklinė vandens
Gaminimas :
1.Kepenėles supjaustome ir pabarstome prieskoninėmis žolelėmis.Paliekame pastovėti.
2.Svogūnus supjaustome pusžiedžiais ir apkepiname.Į pabaigą įspaudžiame česnaką.
3.Išimkite svogūnus ir dėkite kepti kepenėles. Apkepiname iš abiejų pusių iki gražiai apskrus.Neperkepkite.Naudojame tą pačią keptuve arba troškintuvą.
4.Toliau dedame atgal svogūnus ,įpilame stiklinę vandens ir troškiname apie 10 min.
5.Po 10 min dedame sūrį ir maišome kol jis išsilydo.
6.Pabaigai dedame jogurtą,barstome krapus,druską,pipirus,žiupsnelį ciberžolės.Viską išmaišome ir troškiname apie 10 min. ant vidutinės kaitros.
Tiekiame su bulvėmis.
šaltinis čia
Taip pat esu išbandžiusi ir su jaučio širdimi.Labai skanu ,tik yra viena taisyklė prieš ruošiant jaučio širdį: jokiu būdu neperkepti.Jaučio širdies gabaliukus kepkite kaip steiką ,po kelias minutes iš abiejų pusių.Apkeptus gabaliukus sudėkite į jau paruoštą padažą ir tik išmaišykite.Būtinai išbandykite , jaučio širdis yra labai skani ir pilna naudingų medžiagų.
Bet šį kartą pas mane kepenėlės, nes pastarųjų paprasčiau įsigyti.
Gaminimui 45 min.
3 porcijos
Reikės :
600 g vištienos kepenėlių
1 didelis svogūnas
3 skiltelės česnako
druskos
pipirų
Provanso žolelių mišinio
ciberžolės
šviežių smulkintų krapų
150 g lydyto sūrio
200 g natūralaus jogurto
1 stiklinė vandens
Gaminimas :
1.Kepenėles supjaustome ir pabarstome prieskoninėmis žolelėmis.Paliekame pastovėti.
2.Svogūnus supjaustome pusžiedžiais ir apkepiname.Į pabaigą įspaudžiame česnaką.
3.Išimkite svogūnus ir dėkite kepti kepenėles. Apkepiname iš abiejų pusių iki gražiai apskrus.Neperkepkite.Naudojame tą pačią keptuve arba troškintuvą.
4.Toliau dedame atgal svogūnus ,įpilame stiklinę vandens ir troškiname apie 10 min.
5.Po 10 min dedame sūrį ir maišome kol jis išsilydo.
6.Pabaigai dedame jogurtą,barstome krapus,druską,pipirus,žiupsnelį ciberžolės.Viską išmaišome ir troškiname apie 10 min. ant vidutinės kaitros.
Tiekiame su bulvėmis.
šaltinis čia
2017 m. lapkričio 19 d., sekmadienis
Lapin a la moutarde - triušiena garstyčių ir vyno padaže
Klasikinis prancūzų patiekalas sužavėjęs mane nuo pirmo kąsnio 😋 Triušiena nėra retas svečias mano virtuvėje,išbandyta daug receptų,bet šis jeigu ne geriausias, tai tarp geriausių yra truputį aukščiau.Va taip.Niekada neverta apsistoti ties vienu receptu nors ir koks tobulas jis būtų.Labai išsamus receptas su daug nuotraukų užmatytas pas Mindaugą , jam labai dėkoju 😊 Papildomai įdėjau morkų, nes norėjosi kažkiek spalvų.Bet nuklysta tik tiek.
4 porcijos
Marinavimui 12-24 val.
Gaminimui 120 min.
Reikės : stiklinė 250 ml
1 triušis (mano buvo nedidelis 1,4 kg )
4 v.š. sviesto
1/2 stiklinės balto sauso vyno
1/2 stiklinės Dijon garstyčių
1 stiklinė sultinio
1/2 stiklinės grietinės
4 šalot svogūnai ( info ''Šalotai'': gurmanų česnakai )
2 morkos
1 a.š. džiovintų čiobrelių arba kelios šakelės šviežių
druska pagal poreikį
pipirai
sauja kapotų petražolių
Marinavimui :
500 ml kefyro arba jogurto
druska
pipirai
Marinavimas :
Triušį supjaustykite gabalais , pabarstykite druska,pipirais ir užpilkite kefyru.Būtų tobula jeigu išlaikytumėte parą.
Gaminimas :
1.Nuplaukite nuo triušio kefyrą ir gerai nusausinkite.
2.Ant vidutinės kaitros įkaitinkite keptuvę,dėkite sviestą ir jam ištirpus dėkite triušio gabalus.Triušio nesugrūskite,laisvai ir jeigu prireiks dėkite per du kartus.Apkepinkite abi puses ir atidėkite į lėkštę.
3.Kol triušis keps nusilupkite šalotus ir morkas.Šalotus supjaustykite griežinėliais, o morkas stambesniais gabaliukais. Dėkite į tą pačią keptuvę ir apkepinkite.
4.Toliau iš kart pilame vyną,didinam kaitrą iki maksimumo ir kaitiname kol vynas nugaruos.Kaitrą atstatome į pradinę padėtį.
5.Dedame garstyčias,čiobrelius,druską,pipirus , pilame sultinį.
6.Išmaišome , dedame triušieną ir uždengiame dangčiu.Troškiname ant žemiausios kaitros 1-2 val.Troškinimo laikas priklauso nuo triušio dydžio ir amžiaus.Senas triušis bus kietesnis ir troškinti reikės gerokai ilgiau.Jeigu norite,kad mėsytė kristų nuo kaulų ,prireiks 1,5 val ar daugiau.Tikrinkite šakute.Reikalui esant papildykite sultiniu.Triušis turi troškintis padaže,būtinai.Gerai jeigu visas gaminimo procesas vyks toje pačioje keptuvėje.Mano keptuvė ne visai tiko ,teko perkelti į puodą.
7.Prieš patiekiant išimti triušio dalis į lėkštę,sudėti kapotas petražoles , grietinę ir gerai išmaišius išjungti ugnį.Sudėti triušio dalis atgal ,lengvai permaišyti ir tiekti su bulvių koše arba makaronais.Rinkausi Tagliatelle makaronus, buvo nuostabiai skanu.Taurė balto sauso vyno prie šio patiekalo privaloma 😉 .
Linkiu ir jums ,nors trumpam, nukeliauti į Prancūziją 😊 Skanių akimirkų !!!
4 porcijos
Marinavimui 12-24 val.
Gaminimui 120 min.
Reikės : stiklinė 250 ml
1 triušis (mano buvo nedidelis 1,4 kg )
4 v.š. sviesto
1/2 stiklinės balto sauso vyno
1/2 stiklinės Dijon garstyčių
1 stiklinė sultinio
1/2 stiklinės grietinės
4 šalot svogūnai ( info ''Šalotai'': gurmanų česnakai )
2 morkos
1 a.š. džiovintų čiobrelių arba kelios šakelės šviežių
druska pagal poreikį
pipirai
sauja kapotų petražolių
Marinavimui :
500 ml kefyro arba jogurto
druska
pipirai
Marinavimas :
Triušį supjaustykite gabalais , pabarstykite druska,pipirais ir užpilkite kefyru.Būtų tobula jeigu išlaikytumėte parą.
Gaminimas :
1.Nuplaukite nuo triušio kefyrą ir gerai nusausinkite.
2.Ant vidutinės kaitros įkaitinkite keptuvę,dėkite sviestą ir jam ištirpus dėkite triušio gabalus.Triušio nesugrūskite,laisvai ir jeigu prireiks dėkite per du kartus.Apkepinkite abi puses ir atidėkite į lėkštę.
3.Kol triušis keps nusilupkite šalotus ir morkas.Šalotus supjaustykite griežinėliais, o morkas stambesniais gabaliukais. Dėkite į tą pačią keptuvę ir apkepinkite.
4.Toliau iš kart pilame vyną,didinam kaitrą iki maksimumo ir kaitiname kol vynas nugaruos.Kaitrą atstatome į pradinę padėtį.
5.Dedame garstyčias,čiobrelius,druską,pipirus , pilame sultinį.
6.Išmaišome , dedame triušieną ir uždengiame dangčiu.Troškiname ant žemiausios kaitros 1-2 val.Troškinimo laikas priklauso nuo triušio dydžio ir amžiaus.Senas triušis bus kietesnis ir troškinti reikės gerokai ilgiau.Jeigu norite,kad mėsytė kristų nuo kaulų ,prireiks 1,5 val ar daugiau.Tikrinkite šakute.Reikalui esant papildykite sultiniu.Triušis turi troškintis padaže,būtinai.Gerai jeigu visas gaminimo procesas vyks toje pačioje keptuvėje.Mano keptuvė ne visai tiko ,teko perkelti į puodą.
7.Prieš patiekiant išimti triušio dalis į lėkštę,sudėti kapotas petražoles , grietinę ir gerai išmaišius išjungti ugnį.Sudėti triušio dalis atgal ,lengvai permaišyti ir tiekti su bulvių koše arba makaronais.Rinkausi Tagliatelle makaronus, buvo nuostabiai skanu.Taurė balto sauso vyno prie šio patiekalo privaloma 😉 .
Linkiu ir jums ,nors trumpam, nukeliauti į Prancūziją 😊 Skanių akimirkų !!!
Užsisakykite:
Pranešimai (Atom)