Šokoladiniai keksiukai su avietėmis

Nuostabiai kvapnūs ir minkštutėliai .Kas gali būti geriau nei keksiukai ? Kad jau būtų visiška laimė į kelis keksiukus įdėjau aviečių džemo. Labai patiko 👌Pats geriausias mano ligi šiol keptų šokoladinių keksiukų receptas.

Reikės : 

3 kiaušinių

50 g sviesto

100 g grietinės 

2 v.š. paruoštos stiprios kavos 

150 g miltų 

30 g kakavos (naudoju Beatos ,kurios sudėtyje  yra vanilės )

250 g rudojo cukraus 

žiupsnelio druskos 

1,5 a.š. kepimo miltelių 

100 g juodojo šokolado 

aviečių džemo

liofilizuotų aviečių papuošimui 

Gaminimas :

1.Ištirpiname ir atvėsiname sviestą.

2.Kiaušinius išplakame su cukrumi ir žiupsneliu druskos .Plakame iki cukrus pilnai ištirps ir masė taps kreminė.

3.Atvėsintą sviestą sumaišome su kiaušinių ir cukraus mase ir kava.Dedame grietinę ir išmaišome .

4.Sumaišome miltus ,kakavą ir kepimo miltelius.Persijojame ir įmaišome į masę .

5.Ant garų vonelės ištirpiname ir truputį atvėsiname šokoladą .Šokoladą supilame į tešlos masę. 

6.Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių .Į keksiukų formą dėkite popierinius keksiukų sijonėlius ir po lygiai paskirstykite tešlą .Į dalį tešlos įdėjau aviečių džemo .Tik į dalį dėjau dėl to,kad mano šeimoje ne visi valgo džemus ir uogas . Kepame apie 15-20 min. Ar keksiukai iškepė tikriname mediniu iešmeliu .

Mano keksiukai gavosi dideli ,nes turėjau tik  aukštus sijonėlius .Iškepiau 7 didelius keksiukus .Su aviečių džemu gavosi tobulai skanūs.Tik džemo kitą kartą dėsiu daugiau .Viršų pabarsčiau liofilizuotomis avietėmis.Jos yra labai skanios ,kvapnios ir puošnios .Šiuos keksiukus galima puošti įvairiais kremais .

Skaniausi linkėjimai ,

Rita 

Rėmiausi Jorūnės Šaltenytės receptu ,ačiū .

Kapotos lašišos kotletai

 Medalis tam kas sugalvojo šio patiekalo receptą .Receptą radau  pas Rimuką,tik papildomai įdėjau maltų džiūvėsėlių. Sultingi,purūs ir minkšti lašišos kotletai . Lengvai pagaminamas ir labai skanus patiekalas. Labiausiai man patiko dėl to ,kad visai nesijaučia žuvies kvapo .Kadangi aš su žuvimi ne itin draugauju ,tai man labai aktualu .

Paskutiniu metu labai stengiuosi prisijaukinti žuvies patiekalus ,bet tie bandymai ne visada būna sėkmingi ir pasiekia tinklaraštį.Vakar orkaitėje kepiau skumbrę ir jai baigiant kepti supratau ,kad jos tikrai nevalgysiu.Vyras įkalbėjo paragauti ,bet kaip ir tikėjausi ji manęs nesužavėjo.Užteko ir  kvapo 🙈

Reikės :

1 kg lašišos (pirkau  su oda ir kaulais  be galvos )

2 kiaušiniai 

2v.š. manų kruopų

pieno manų kruopoms užpilti (tiek ,kad apsemtų )

2v.š.maltų džiuvėsėlių

1 svogūnas 

3 česnako skiltelės 

persilado prieskonių arba kapotų žalumynų 

maltų juodų pipirų 

druskos pagal poreikius 

Gaminimas :

1.Nuo lašišos pašalinkite odą ir kruopščiai išrinkite kaulus.Šį darbą atlikite labai atidžiai. 

2.Lašišą sukapokite peiliu.Galite ir supjaustyti smulkiais kubeliais .

3.Į smulkintos lašišos masę dėkite sutarkuotą svogūną ,išspaustas česnako skilteles, piene išmirkytus manus ,pipirus,persiladą,druskos ,kiaušinius ,džiūvėsėlius.

4.Masę gerai išmaišykite ir palikite pastovėti apie 20 min.

5.Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir tiesiog šaukštu formuokite kotletus.Kadangi faršas yra labai minkštas tai su šaukštu patogiau. Gražiai apkepkite iš abiejų pusių , bet neperkepkite.Dėkite į kepimo indą .Jeigu turite ,tam reikalui, puikiai tiks uždengiami stikliniai kepimo indai.

6.Kotletus pabaikite kepti orkaitėje .Kepkite 180 laipsnių karštumo orkaitėje apie 15 min ir ne ilgiau .

7.Prie šių lašišos kotletų galima pagaminti padažą .Puikiai tiks grietinėlės arba pieno su sviestu ir miltais padažas .Bet mano nuomone, šiems kotletams padažo nereikia .Kotletus tiekite su grikiais arba bulvių koše,daržovių salotomis .

10/10 mano įvertinimas 

Skaniausi linkėjimai ,

Rita

Ačiū Rimukui

Braunis

  Pyragas paprastas ir lengvai pagaminamas .Šio braunio receptą radau Instagrame.Kadangi namuose turiu mžąją šokoladinių kepinių mėgėją ,tai suvartotas buvo per kartą,akimirksniu 😊Spėjau pačiupti gabalėlį ir jis buvo tikrai labai gardus.Cukraus kiekį sumažinau ,nes pakanka ir mažiau.Į pyragą galima įdėti riešutų.

Reikės :

120 g miltų

0,5 a.š. kepimo miltelių

žiupsnis druskos

4 a.š. kakavos miltelių

2 a.š. tirpios kavos

170 g sviesto

3 v.š. aliejaus

3 kiaušiniai

200 g rudojo cukraus

Gaminimas :

1.Miltus sumaišyti su kakava,kepimo milteliais,druska ir kava.

2.Ištirpinti sviestą su aliejumi.

3.Išplakti 3 kiaušinius su cukrumi iki kreminės masės.

4.Į kiaušinių masę iš lėto plakant supilti atvėsintą sviestą.

5.Sausus produktus sujungti su kiaušinių ir sviesto mase.

6.Orkaitę įkaitinkite iki 175 laipsniu.Tešlą pilkite į pasirinktą indą išklotą kepimo popieriumi ir dėkite kepti 30 min. .Ar pyragas iškepęs tikrinkite mediniu iešmeliu.Mano kepimo indas 26x21.

Iškeptą pyragą gerai atvėsinkite.Dar karšto pyrago viršų apibarsčiau smulkintu šokoladu ,o atvėsusį cukraus pudra.Labai skanu su plakta grietinėle.

Skaniausi linkėjimai,

Rita

Pagal  G. Tylaitę 

Labai skanūs kotletai

 Kas čia tokio iškepti kotletus ? Ir aš taip pagalvojau 😊 Bet nugalėta smalsumo ,išbandžiau šį socialiniuose tinkluose sklandantį kotletų receptą.Šie kotletai vadinami daniškais.Kodėl daniškais nesigilinau,bet būtų įdomu sužinoti .Daug nerašysiu ,tik pasakysiu ,kad jie tikrai nerealaus skonio.Minkšti,purūs ir labai gardūs.Būtinai išbandykite.Nusivilti neteks.

Reikės :

1 kg maltos mėsos  (galima naudoti kiaulieną pusiau su jautiena

2 per burokinę tarką sutarkuoti svogūnai

2 kiaušiniai

0,4 l pieno

6 v.š. miltų

druska

pipirai

Padažui :

200 ml riebios grietinėlės

150 ml sultinio

pundelis krapų

druskos

pipirų

1 nedidelis svogūnas

1 morka

Gaminimas:

1.Maltą mėsą išmaišome su visais nurodytais ingredientais.Masė bus gana skystoka.Palaikome apie 1 val.

2.Po valandos mėsos masė sutvirtės.Įkaitinkite keptuvę su aliejumi ir tiesiog šaukštu arba šlapiomis rankomis formuokite kotletus.Apkepkite iš abiejų pusių iki gražiai apskrus.

3.Apkeptus kotletus dėkite į puodą,pilkite grietinėlę,sultinį,druską,pipirus,smulkintą svogūną,tarkuotą morką.Troškiname apie 30 min.Troškinimo pabaigoje dėkite smulkintus krapus.

Tiekiame su bulvių koše ir mėgstamomis daržovėmis.

Skaniausi linkėjimai ,

Rita

šaltinis :  Lithuania Grilling and Smoking ,  ačiū Ilonai Juciūtei

Tiramisu tortas

 Tiramisu yra itališkas dedertas ,gaminamas iš biskvitinių pirštelių ,išmirkytų kavoje ,kiaušinių trynių ir maskarponės sūrio.Tikrasis Tiramisu gardinamas Marsalos vynu ir kakavos milteliais.Desertas kuris negali nepavykti.Tiramisu be kiaušinių nėra Tiramisu.Yra gaminama įvairių variantų šio deserto,bet ne visus galima vadinti Tiramisu.Tiramisu yra riebus ,saldus ir jo skonis pakylėja iki dangaus 😌Kiaušinių bijoti nereikia ,svarbu juos gerai nuplauti ir gamybos procese kaitinti ant garų.Šis desertas su kiaušinio tryniais fantastiškas.Jamie Oliver su savo draugu virėju italu Gennaro gamino Tiramisu su tryniais ir baltymais.Dar jie barstė tarkuotą šokoladą. Į kremą galima įdėti plaktos grietinėlės,bet tai jau žingsnis nuo klasikinio recepto.Aš nusižengiau ir  dėjau grietinėlę.Tiramisu desertas yra kabinamas šaukštu ,jokie standikliai ar želatina čia nėra naudojami.Man pavyko sulipdyti tortą ,bet jo formai palaikyti apjuosiau acetato juosta.Acetato juostą reikia apjuosti prieš sluoksniuojant Tiramisu torto formoje.Pavyko puikiai 😊

Torto forma 20 cm 

Reikės :

500 ml maskarponės sūrio

4 kiaušinių tryniai

4 v.š. cukraus pudros

200 ml riebios grietinėlės

4 v.š. kakavos miltelių

50 g Marsalos vyno ,konjako ar brendžio

300 ml stiprios espreso kavos

300 g biskvitinių damų  pirštelių 

Gaminimas :

1.Išvirkite stiprią kavą ir atvėsinkite. Įpilkite Marsalos arba kokio kito alkoholio.

2.Kiaušinius gerai nuplaukite.Atskirkite trynius nuo baltymų.Baltymus pasilikite ,galėsite panaudoti morengams arba blyneliams kepti.Trynius ir cukraus pudrą dėkite į karščiui atsparų indą .Išmaišykite.

3.Puode užvirkite vandenį.Sumažinkite kaitrą ir ant viršaus dėkite dubenį su tryniais ir cukraus pudra.Dubuo turi nesiliesti su vandeniu.Plakite ant garų apie 5 minutes.Dubenį nukelkite ir dar plakite iki masė sutirštės iki kremo konsistencijos.Kremą atvėsinkite.

4.Tvirtai išplakite grietinėlę.Grietinėlę naudokite kokybišką ir riebią.

5.Į maskarponės sūrį įmaišykite grietinėlę.Maišykite labai iš lėto ir jokiu būdu neplakite mikseriu.Po truputį įmaišykite trynių masę .

6.Sausainius ir kremą padalinkite lygiomis dalimis.Į torto formą įdėkite padėkliuką skirtą tortams ir  apjuoskite acetato juosta.Mano juosta buvo truputį per aukšta,bet nieko tokio.

7.Sausainius po vieną , labai trumpam ,merkite į kavą ir išklokite jais torto formos dugną.Ant viršaus tepkite kremo ir barstykite kakavos milteliais.Sausainių per daug nemirkykite ,nes jie gali ištyžti.Taip susluoksniuokite visus sausainius ir kremą.Viršų barstome kakavos milteliais.Labai tinka ir smulkintas juodasis šokoladas.Dedame į šaldytuvą nakčiai.

Puošiame pagal jūsų nuotaiką ,fantaziją ir tuimus produktus.

Skanių akimirkų ,

Rita

Bulvių ir varškės kukuliai

 Nostalgiški bulvių ir varškės kukuliai .Turbūt daugelis iš jūsų tokį patiekalą valgydavo vaikystėje .Greitai pagaminamas ir dar greičiau suvalgomas patiekalas .Patiks visiems mėgstantiems lengvus patiekalus .Kartais norisi padaryti pertrauką nuo mėsiškų patiekalų.

Reikės :

8 vidutinio dydžio bulvės 

3 pak.x 180 g varškės 

1 kiaušinis 

2 v.š.miltų

2 v.š.krakmolo

druskos pagal poreikius 

Padažui :

60 g sviesto 

4 v.š. grietinės 

Šviežių krapų 

Druskos

Gaminimas :

1.Išvirtas bulves sutriname ir atvėsiname.Aš viriau be lupenos .

2.Dedame kiaušinį ,varškę,krakmolą ,miltus ir druską .Masę išminkome ir suformuojame kukulius.Jeigu masė limpa prie rankų pavilgome delnus  vandeniu .Man išėjo 30 kukulių .

3.Į verdantį pasūdytą vandenį dedame kukulius ir verdame 4-5 minutes .

4.Padažui ištirpiname sviestą ,dedame grietinę ir trumpai pakaitiname.Dedame krapus ir druską .

Tiekiame ir mėgaujamės.

Skaniausi linkėjimai ,

Rita

Sveikuoliški avižiniai sausainiai

 Šių sausainių receptas jau senokai sklando Instagram erdvėje.Treneris Paulius Ratkevičius juos išpopuliarino ir panašu ,kad šis užkandis turi daug gerbėjų.Ačiū Pauliui ,kuris labai motyvuoja ir pasidalina receptais.

Sausainiai greitai pagaminami,sveiki ir maistingi . Pavasaris artėja ,metas pasirūpinti savo linijomis ,kurios karantino metu yra "šiek tiek" pakitę 😀 Šiuose sausainiuose nėra cukraus ir riebalų ,tik natūralus saldumas iš banano ir razinų .Man labai patiko .Šių sausainių galima įsidėti į darbą ,bus puikus užkandis ir numalšins saldumynų poreikį.

Reikės:

100 g smulkių  avižų 

1 bananas 

2 kiaušiniai 

Sauja razinų 

Sauja smulkintų  riešutų arba vietoje jų džiovintų vaisių (aš naudojau smulkintus anakardžius)

Gaminimas :

1.Bananą sutrinti .

2 .Riešutus susmulkinti .

3.Visus produktus sumaišyti .Ir palikti pastovėti apie 10 min .

4.Skardoje ant kepimo popieriaus suformuoti  apie 10 sausainių .

5.Kepti 190 -200 laipsnių karštumo orkaitėje apie 15 min.Kepimo laikas priklauso ir nuo orkaitės tipo.Greitai dega ,stebėkite  .

Skaniausi ir sveikiausi linkėjimai,

Rita

Vyšninis želė tortas su kokosų pienu ir maskarpone

 Aš Facebooke

Šis tortas yra labai gaivus ir greitai pagaminamas .Vyšnių ir kokosų pieno želė gaminau Kūčių desertui. Taip patiko ,kad nusprendžiau pagaminti tortuką.Į kokosų pieno masę įdėjau maskarponės.Šaldiklyje turiu daug naminių vyšnių atsargų ir tai yra puikus būdas jas sunaudoti.

Baltam sluoksniui reikės :

400 ml  kokosų pieno  

250 g maskarponės 

3 v.š.cukraus

3 a.š. želatinos ( želatiną naudojau Dr.Oetker)

Vyšnių sluoksniui :

500 g šaldytų vyšnių be kauliukų

150  ml vandens

cukraus pagal skonį (jeigu vyšnios rūgščios cukraus negailėkite)

4 a.š.želatinos (nemažinkite,nes mano su 3 a.š. buvo minkšta)

180 g  šokoladinių sausainių

100 g sviesto

Gaminimas :

1.Sausainius susmulkinkite ir užpilkite tirpintu sviestu.Masę gerai išmaišykite ir ja išklokite torto formos dugną.Išlyginkite ir tvirtai suspauskite.Dėkite į šaldytuvą.Prieš tai torto formos sieneles ištepkite bekvapiu aliejumi.Arba galite naudoti acetatinę juostą .

2.Maskarponę išmaišykite su kokosų pienu ir dėkite cukrų.Cukrus pagal skonį ,ragaukite. Želatiną išbrinkinkite pagal nurodymus ant pakuotės.Ištirpinkite ir pravėsusią supilkite į masę.Atvėsinkite ir supilkite ant torto pagrindo.Dėkite į šaldytuvą pilnai sustingti.

3.Vyšnias atitirpinkite,skysčio neišpilkite .Dėkite cukraus ir statykite trumpam ant kaitros.Kaitinti trumpai ,kad vyšnios neprarastų spalvos. Į šiltą vyšnių masę dėkite brinkintą želatiną.Maišykite kol želatina ištirps.Atvėsinkite ir supilkite ant kokosų pieno ir maskarponės masės.Dėkite į šaldytuvą pilnai sustingti.

Mano pastebėjimai : Į vyšnių masę įdėjau per mažai želatinos ,dėl to vyšnių masė buvo labai nestabili .Receptą pakoregavau ir vietoje 3 a.š. siūlau dėti 4 a.š ., bus puiku.Mano vyšnios gana rūgščios ,kitą kartą dėsiu daugiau cukraus.

Sustingusį tortą atsargiai išimkite iš formos .

Skaniausi linkėjimai,

Rita

Kiaulienos nugarinės suktinukai

 Nesudėtingas ir lengvai pagaminamas patiekalas. Skonis nustebino 9/10 .Tikrai kartosiu ir įdarą galima keisti pagal turimus produktus.

Reikės 

Apie 1,5 kg kiaulienos nugarinės (10-11 suktinukų )

Druskos

maltų pipirų 

miltų apvoliojimui

Įdarui : 

2 morkos 

2 svogūnai 

2 skiltelės česnako 

2 v.š. pomidorų padažo 

100 g smulkinto parmezano ( drožlės arba tarkuotas )

Žiupsnis cukraus ir druskos 

Padažui ir troškinimui :

1v.š. riebios grietinės 

1 v.š. pomidorų padažo 

1v.š.miltų

1 morka 

1 svogūnas 

2 skiltelės česnako 

saujelė krapų 

lauro lapų 

Universalaus prieskonių mišinio 

žiupsnis cukraus 

Gaminimas :

1.Nugarinę nuplauname ir nusausiname.Supjaustome 1 cm storio riekelėmis.Ant lentelės tiesiame maistinę plėvelę ir plonai išmušame.

2.Barstome druska,pipirais 

3.Nuvalome ir susmulkiname daržoves įdarui.Svogūną supjaustome ,o morkas sutarkuojame. Į keptuvę įpilame aliejaus ir kepiname morkas su svogūnais  .Pomidorų padažą,cukrų ,druską ir česnaką  dedame ant galo.Parmezaną dėsime vėliau.

4.Ant išmušto nugarinės griežinėlio,dedame įdaro,barstome parmezanu ,šonus užlenkiame kaip vokelį ir susukame.Sutvirtiname mediniu smeigtuku ,kad neiširtų.

5.Suktinukus apvoliojame miltuose ir apkepiname keptuvėje iš visų pusių kol gražiai apskrus.Apkepintus suktinukus dedame į puodą ir įpilame truputį vandens .Vandens tiek, kad vos apsemtų suktinukus.Dedame tarkuotą morką,smulkintą svogūną,lauro lapus ,galite pabarstyti universaliu prieskonių mišiniu. Pabaigoje dėkite česnaką ir krapus.Troškiname apie 40 min.. Patikrinkite šakute ar suktinukai minkšti .Pačioje troškinimo pabaigoje sumaišome grietinę,pomidorų padažą ir šaukštą miltų .Įpilame sultinio nuo suktinukų ,išmaišome ir pilame į puodą .Troškiname kol padažas sutirštėja.

Tiekiame su bulvių koše ir daržovėmis.

Skaniausi linkėjimai ,

Rita

Tortas "Karamelinė aguona "

 Aguonų ir migdolų lakštai gardinti tirštu citrinų sirupu, pertepti puriu karameliniu sviesto  ir grietinėlės kremu .Priklausomybė šiam tortui  garantuota.Tortas sunkus ,drėgnas ,sotus ir be proto skanus .Suvalgai gabalėlį ir atrodo gana ,bet po keliolikos minučių vėl eini pakartoti. Rekomenduoju visiems mėgstantiems aguonas ,riešutus ir sočius tortus .

Torto forma 21 cm 

Lakštams :

5 kiaušiniai 

1 v. š. cukraus

250 g maltų aguonų mišinio su cukrumi ( naudojau Alvo šventinį aguonų mišinį )

200 g maltų migdolų arba miltų 

1,5 a.š. kepimo miltelių 

žiupsnis druskos 

Kremui:

1 indelis Rududu 

420 g grietinėlės  36 %

200 g sviesto

Sirupui :

200 ml vandens

150 g cukraus

1 citrinos sultys

Lakštų gaminimas :

1.Trynius atskirti nuo baltymų.

2.Trynius plakti su cukrumi iki masė patrigubės.

3.Aguonas sumaišyti su migdolais ir kepimo milteliais.Mišinį sudėti į trynių masę.Viską išmaišyti.

4.Išplakti baltymus.Kad baltymai geriau išsiplaktų įberkite žiupsnį druskos.Baltymus po truputį įveskite į aguonų masę.Maišytuvų nenaudokite ,permaišykite šaukštu.

5.Orkaitę įkaitinkite iki 190 lapsnių.Lakštai kepami po vieną,nes yra labai trapūs.Į formos dugną įtieskite kepimo popieriaus lakštą ir užspauskite.Vienam lakštui apie 4 v.š. tešlos.Tešlą gražiai paskirstykite šaukšteliu ir dėkite kepti.Lakštas yra iškepęs kai iškyla ir truputį paruduoja.Kepame apie 10 , 15 min.Taip iškepkite visus lakštus kiek išeis.Man išėjo penki vienetai.Iškeptą lakštą nuo popieriaus nenulupkite ,palikite atvėsti.Lakštai lipnūs ir trapūs ,elkitės atsargiai.Vieną nuo kito atskirkite kepimo popieriumi.

Kremo gaminimas :

Šis kremas atrodo gana paprastas,bet jo gaminimas reikalauja truputį kantrybės.Neatitaikius produktų temperatūros turėsite ne tolygų kremą ,o sutrauktą masę.Iš bėdos galima naudoti ir tokį kremą ,bet jis yra labai nepatrauklus.Kiek žinau daug kam taip nutinka ,įpatingai su Rafaelo kremu.Taigi :

1.Kambario temperatūros sviestą ir Rududu išplakame į lengvą ir purų kremą.DEDAME Į ŠALDYTUVĄ .

2.Šaltą grietinėlę išplakame ir DEDAME Į ŠALDYTUVĄ.

3.Kai abi masės atvės iki vienodos temperatūros kremus sujunkite.Abi mases, po šaukštą ,iš lėto išsukite.Jeigu abiejų masių temperatūra bus skirtinga,kremas sušoks.Tragedijos nėra,bet norisi kaip geriau.

Sirupo gaminimas :

Geras sirupas nėra visai tas pats kas pasaldinti vandenį ir įpilti citrinos sulčių.Nuo tokio drėkinimo torto lakštai tik ištyžta ir skonis nukenčia.Tokią info radau "Le Cordon Bleu "konditerijos knygoje. Sirupą reikia virti ir tai galite atlikti dieną prieš.Išbandžiau ir tikrai skirtumas yra.Siūlau ir jums nepatingėti ir išbandyti.

1.Ištirpinkite cukrų vandenyje ant aukštos kaitros,švelniai maišant,neužverdant.

2.Kai cukrus ištirps nustokite maišyti ir sirupą užvirinkite.Nemaišykite ,kol virs.Virkite kol  sirupas sutirštės ir dalis vandens nugaruos.Ant pačio galo pilkite citrinos sultis.Atvėsinkite pilnai.

Torto surinkimas :

Tortą surinkinėkite formoje.Forma 21 cm

1.Į torto formos dugną įdėkite tortinį padėkliuką,patepkite šaukštu kremo ir dėkite pirmą aguoninį lakštą.

2.Lakštą sudrėkinkite sirupu,tai atlikite su silikoniniu šepetėliu.Dėkite apie 4,5 šaukštus kremo.Kremą gražiai paskirstykite.

3.Tokia tvarka sutepkite visus lakštus.Viršų aptepkite kremu.Kremo bus pakankamai ,pasilikite jo ir torto šonams aptepti.

Kitą dieną išimkite tortą iš formos ir aptepkite kremu  šonus.Lakštų trupiniams man neliko ,tai naudojau maltus ir skrudintus migdolus,šaukštą aguonų masės ir paprasto biskvito trupinius.Buvo puiku 😊

Puoškite pagal nuotaiką ir fantaziją.Šis tortas skaniausias po 2 dienų.

Skaniausi linkėjimai,

Rita

Tortas Napoleonas

Truputį kantrybės,kruopštumo ir tortas Napoleonas puikuosis ant jūsų šventinio stalo.Receptų begalė ir visi jie tikri,senoviniai,smetoniški ,močiutės,tetos...Siūlau nesiblaškyti ieškant to tikrojo recepto ,o susikurti sau patinkantį variantą.Tiesiog eksperimentuokite ir atrasite daugybę naujų skonių.Ir visai nesvarbu tikrasis tas Napoleonas ar ne ,svarbu skanu ir pagaminta su meile.

Skersmuo 20 cm  

Lakštams :

300 g sviesto

250 g riebios grietinės

500 g miltų

 žiupsnelį druskos

Kremui :

3 kiaušinių tryniai

100 g sviesto

500 ml pieno

3 v.š. miltų

150 g rudojo cukraus

1 a.š. vanilinio cukraus

Atskirai :

pusė indelio Rududu

100 g sviesto 

1 citrinos sultys 

Tešlos ruošimas :

1.Šaltą sviestą sutarkuoti į miltus.Kapoti kol neliks sausų miltų.

2.Pilti grietinę ,dėti druską ir labai greitai suminkyti tešlą.

3.Tešlą padaliname į 8-9 dalis .Suformuojame į rutulius ir dedame į šaldytuvą valandai ar ilgiau.

4.Orkaitę įkaitinkite iki 180-190 laipsnių.

5.Dėkite vieną dalį tešlos ant kepimo popieriaus lakšto ir  kočiokite kuo ploniau.Kitas dalis laikykite šaldytuve iki prireiks.Viršų subadykite šakute ir dėkite kepti.Kepa apie 10 min. , reikia stebėti.Dar karštą lakštą apipjaustykite pagal torto formos dugną,atraižas atidėkite trupiniams.Kol keps vienas lakštas galite išsikočioti kitą.Galima pasiruošti ir du iš karto.Lakštai labai trapūs ,elkitės atsargiai.

 

Kremo paruošimas:

1.Kiaušinio trynius išukite su cukrumi .

2.Dalį ŠALTO pieno sumaišome su miltais.Kitą dalį pieno užviriname su 100 g sviesto ir truputį atvėsiname.

3.Į pieno ir miltų masę įmaišome išsuktus trynius su cukrumi ir po truputį pilame į pieną su sviestu.

4.Kremą statome ant silpnos kaitros ir kaitiname kol sutirštės.Reikia nuolatos maišyti, galime suberti vanilinį cukrų.Paruoštą kremą pilnai atvėsinkite .

5.Kambario temperatūros sviestą ir Rududu išplakite į purų kremą.Supilkite citrinos sultis ir gerai išmaišykite.

6.Atvėsintą plikytą kremą sumaišykite su Rududu ir sviesto kremu.

Torto surinkimas :

Ant torto paduko patepkite šaukštą kremo ir dėkite pirmą  lakštą.Dėkite maždaug po 2,5 v.š kremo .Bet geriausiai ,kad kremą išsidalintumėte lygiomis dalimis. Palikite kremoir torto šonams aptepti.Kai msutepsite visus lakštus ,likusiu kremu aptepkite torto viršų ir šonus.

Nuo lakštų kepimo likusias atraižas sutrupinkite tirsiog pirštais.Lakštai tokie trapūs ,kad  tai atliksite be jokio vargo.Gautais trupiniais aplipoinkite visą Napoleoną.

Puoškite Kalėdine tematika pagal savo fantaziją.

Gaminkite su meile ir  gera nuotaika.Gražaus švenčių laukimo ,būkite sveiki ir laimingi ❤

Su nuoširdžiausiais linkėjimais ,

Rita