Nekeptas juodųjų serbentų ir grietinėlės tortas

 Patiks visiems dievinantiems juoduosius serbentus . Greitai pagaminamas ir labai skanus.Puikiai tiks sunaudoti šaldiklio  atsargas .                                                                                                       
Pagrindui : 
200 g Gaidelio tipo sausainių
90 g sviesto 

Kremui:
500 ml grietinėlės
200 ml trintų  juodųjų serbentų su cukrumi
0,5 indelio kondensuoto pieno 
2,5 v.š.  želatinos

1.Pamerkiame želatiną.Tris kart daugiau vandens nei želatinos .
2.Sausainius susmulkiname ,sviestą ištirpiname ir gautą masę išmaišome.
3. 24 cm. torto formą išklojame sviesto ir sausainių mase ir dedame į šaldytuvą sustingti.
4.Į kambario temperatūros grietinėlę pilame kondensuotą pieną ir išmaišome .Jeigu grietinėlė bus šalta tai truputį pašildome.
5.Želatiną ištirpiname ant garų vonelės ir atvėsiname.Dalį grietinėlės išmaišome su serbentais, o kitą dalį paliekame baltą.Maždaug 350 ml. į vieną sluoksnį. Pilame pusę želatinos į serbentų masę , o kitą pusę į baltą dalį.
6.Ant sustingusio  torto pagrindo pilame serbentų su grietinėles sluoksnį ir dedame sustingti į šaldytuvą .
7.Baltą grietinėlės masę laikome šiltai.Jeigu masė sustings ,truputį palaikome ant garų vonelės  kol suskystės.
8.Sustingus serbentų sluoksniui  ant viršaus pilame baltą masę .Dedame į šaldytuvą ir laikome šaldytuve iki tol kol  patieksime .
Tortukas labai lengvai pagaminamas,neužimantis daug laiko ir beprotiškai skanus .
Skaniausi linkėjimai ,

Rita

Tortas su vyšniomis

Dvispalviam biskvitui :
2 kiaušiniai
100 g. smulkaus cukraus
vanilinio cukraus
75 g. miltų
50 g.krakmolo
pusę šaukštelio kepimo miltelių
20 g. kakavos miltelių

Kremui:
Indelis Rududu
200 g. sviesto
100 ml. espreso  kavos
citrinos sulčių
2,5  šaukšto želatinos

Vyšnių sluoksniui :
250 g. šaldytų vyšnių
cukraus
 1,5 šaukštelio krakmolo  100 ml. susidariusio vyšnių sirupo

Drėkinimui:
Kondensuotas pienas su kakava
kava arba kondensuoto pieno ir vandens sirupas


Biskvitui 2 kiaušinius išplakame su 2 šaukštais šilto vandens ,kol susidarys putos.Toliau plakdami palaipsniui suberiame 100 g. cukraus ir vanilinį cukrų.Į tešlą įmaišome miltus ,krakmolą ir kepimo miltelius,maišome kol pasidarys vientisa masė.Pusę tešlos sumaišę su kakava dedame į kepimo popieriumi išklotą tortinę .Kitą pusę tešlos atsargiai supilame ant kakavinės tešlos masės.Nieko tokio jeigu sluoksniai susimaišys ,atrodys dar gražiau :) Kepame 30-40 min. 175-200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje. Pagaliuku tikriname ar iškepę ,tikslus kepimo laikas priklauso nuo jūsų orkaitės ,dėl to laikas tik apytikslis.Iškepusį atvėsiname.
Vyšnių sluoksniui atitirpiname vyšnias ir užpilame cukrumi ,cukraus kiekis pagal jūsų skonį. Ištirpus cukrui ,sirupą nupilame ir dalį jo statome ant viryklės.Kitą dalį sirupo sumaišome su krakmolu.Krakmolo kiekis priklauso nuo vyšnių sirupo kiekio.Tikslas iš sirupo išvirti tirštą kisielių.Užvirus sirupui po truputį pilame krakmolo ir sirupo mišinį ,maišome ,kad nesusidarytų gumuliukai. Pravėsus kisieliui užpilame ant vyšnių ir atidedame.
Kremui  išverdame  100 ml. espreso kavos.Imame kambario temperatūros sviestą ir išsukame , po truputį dedame kambario temperatūros Rududu  ir išsukę iki purumo pilame citrinos sultis pagal skonį . Plakdami pilame šiltą kavą.Nesupilkite stipriai pravėsusios kavos ,nes kremas sušoks į gabaliukus.Išbrinkintą ir ant garų vonelės ištirpintą ,pravėsusią želatiną plakdami , silpna srovele pilame į kremo masę.
Susistovėjusį biskvitą ,geriausiai keptą  iš vakaro, pjauname per pusę ,o jeigu išeina ir į 3 dalis.Man išėjo į 3 dalis . Rudą biskvito dalį klojame į pasirinktą tortinę ir storai sulaistome kondensuotu pienu su kakava. Palaukiame kol įsigers. Tada plonai tepame kremo ir dedame puse vyšnių masės ir vėl plonai kremo.Dedame kitą  biskvito dalį ir gerai sulaistome kondensuoto pieno ir vandens sirupu arba kava. Toliau eiga tokia pati kaip ir pirmam sluoksniui.Dedame viršutinį biskvitą ir sulaistome.Tada tepame likusį kremą.Paruoštą tortuką dedama į šaldytuvą subręsti , geriausiai per naktį.Viršų puošiame pagal jūsų skonį.
 Skanu ,pabandykite ir Jums patiks :)

Mano puslapis Facebooke : čia

Persikinis tortas

Nuo galvos iki kojų persikinis torčiukas. Biskvitas keptas su persikų gabaliukais.Lengvas ir gaivus jogurto  kremas ir persikinės želė sluoksnis.Tortas  patiks gaivių ir drėgnų tortų mėgėjams.Nėra greitai pagaminamas,teks padirbėti 😋

Biskvitui:                forma 24 cm

200 g. sviesto
4 kiaušiniai
1 stiklinė cukraus
100 g,krakmolo
vanilės
1 šaukštas cukraus pudros
1 a.šaukštelis kepimo miltelių
miltų tiek,kad tešla būtų vidutinio tirštumo
1 didelė skardinė konservuotų persikų

Biskvito gaminimas :

1.Atskiriame trynus nuo baltymų ,trynius išsukame su cukrumi ,dedame sviestą ir viską išmaišome.
2.Baltymus ,su žiupsneliu druskos, išplakame iki standžių putų.
3.Į trynių masę dedame cukraus pudrą,vanilę,krakmolą,kepimo miltelius.Po šaukštą dedame baltymus ,miltus ir maišome kol tešla bus vidutinio tirštumo.
4.Konservuotus persikus supjaustome gabaliukais ,skystį paliekame atskirai.Pilam paruoštą tešlą į formą ir šauname į įkaitintą 180 laipsnių orkaitę 10 min.
5.Po 10 min. traukiame biskvitą ,ant viršaus dedame persikus ir atsargiai pilam atidėtą  sirupą nuo persikų per visą biskvito viršų ir kraštus.Sirupo daugiau negu pusę.Šauname atgal į orkaitę ir dar kepame 40-50 min. Po 40 minučių patikrinam .Iškepusį ir atvėsiname.

Kremui:

0,9 l persikų skonio jogurtinių pasukų ( naudojau ''Pieno žvaigždžių'' Gamtos )
420 ml. grietinėlės ,jeigu tortą puošite šiuo kremu dar 100-200 ml. grietinėlės
1 mažą indelį konservuotų persikų kremui,jeigu persikais puošite ir  viršų pirkite didelį indelį
4,5 v.š. želatinos ( Standartiškai 1 litrui skysčio reikia 20-30 g želatinos)
cukraus pagal skonį

1 pak. persikų skonio želė

Kremo ir želė gaminimas:

1.Į pasirinktą torto formą klojame maistinę plėvelę.
2.Pagal instrukciją tik su trupučiu mažesniu kiekiu vandens pasidarome želė ir dedame sustingti.
3.Nuo konservuotų persikų nupilame sirupą ir dedame atskirai.
4.Želatiną užpilame nedideliu kiekiu šalto vandens.
5. Grietinėlę išplakame su cukrumi .Plakdami pilame pasukų jogurtą ragaujame ,jeigu trūksta saldumo beriame cukraus ir dar plakame.
6.Plakdami silpna srovele pilame ant garų vonelės ištirpintą ir atvėsintą želatiną.
7.Įmaišome gabaliukais susmulkintus persikus.Dedame kremą  sustingti .Aš pilu truputį kremo į mažą indelį ir dedu į šaldytuvą.Jeigu būna per mažas kiekis želatinos ,kremas būna minkštas .Tada  reikalingas dar papildomas šaukštas želatinos.
8.Sirupu nuo persikų sudrėkinu biskvito apačią ir palieku įsigerti.

Torto gaminimas:

1.Biskvitą dedame į tortinę.
2.Pasilikite kremo šonams ir viršui aptepti.
3.Ant viršaus pilame pusę kremo,klojame želė ir supilame kitą pusę kremo.Dedame į šaldytuvą sustingti,geriausiai per naktį.
4.Viršų puošiame pagal jūsų skonį ir fantaziją.Aš naudojau tą patį  kremą ,  jį sutryniau ,kad nesimatytų persikų gabaliukai. Kremas tapo labai gražios gelsvos spalvos.Taip pat naudojau migdolų drožles ir persikus ''Breskvica''.Persikų receptas  : čia .

Skaniausi linkėjimai ,

Rita

Biskvito receptas iš  : čia 

Karamelinis Maskarponės sūrio tortas su vyšniomis

Vanilinis biskvitas pakaitomis perteptas karameliniu Maskarponės sūrio kremu su kava ir pagardintas vyšniomis.Pabandyk atsispirti 😊 Drėgnų ir gaivių tortų mėgėjams.Vienas mėgstamiausių mano tortų.

Kremui :

500 g. Maskarponės sūrio
420 g riebios grietinėlės
3 v.š. cukraus
1 ind. Rududu
2,5   v.š. želatinos
4 v.š. ištirpintos vandenyje kavos ( naudojau tirpią Nescafe )
pusės  citrinos sultys

Vyšnioms :

400 g šaldytų arba šviežių vyšnių
2 v.š. cukraus
pusės citrinos sultys


Biskvitui :                            3-4   biskvitai  24 cm forma

5 kiaušiniai
200 g cukraus
230 g miltų
3,5 v.š. aliejaus
1 pak. vanilinio cukraus
1,5 a.š. kepimo miltelių

Drėkinimui sirupas iš citrinos sulčių,virinto vandens ir cukraus.


Biskvito gaminimas  ČIA     

1.Kremui išbrinkiname želatiną.Tris kart daugiau vandens nei želatinos.
2.Vyšnias užpilame cukrumi ir  pilame pusės citrinos sultis.
3. Grietinėlę  išplakame su cukrumi.
4.Maskarponę ir Rududu išsukti iki vientisos masės.Produktai turi būti  kambario temperatūros.
5.Abi mases sujungti į vieną.Plakant supilti kavą, pilti pusės citrinos sultis. Ant garų vonelės ištirpiname želatiną ir pravėsusią plakdami, po truputį pilame į kremą.Dedame kremą į šaldytuvą 15-20 min.Stebėkite,kad per daug nesustingtų.Kremas turi būti purus ir gaivus.Riebumo tikrai nesijaučia.
6.Nupilame nuo vyšnių susidariusį sirupą,nuvarviname ir atidedame į šoną .Sirupą tiktai sunaudosite,o vyšnios taps skanesnės ir nepraras spalvos.
7.Sluoksniuojame : Kremą padalinkite lygiomis dalimis,kad užtektų kiekvienam sluoksniui ir torto viršui ir šonams aptepti.Kremo gali pasirodyti labai daug ,bet tikrai sunaudosite.Dedame biskvitą , dėliojame vyšnias ,tepame kremą .Biskvitą galite sudrėkinti virinto vandens ir citrinos sulčių su cukrumi sirupu.Neberkite vyšnių tiesiai į kremo dubenį ,nes kremas nusidažys.Taip pakaitomis pertepkite visus biskvitus.Viršutinis sluoksnis turėtų būti kremo.
Puošti pagal savo fantaziją ir skonį.
Skanaus !!!

Krekerių tortas

     
                                                                                                                 

600g. saldžių krekerių
1 ind.Rududu arba kondensuoto pieno
200 g. sviesto
3-4 šaukštai grietinės
1 citrinos sultys
juodųjų serbentų uogienės arba  trintų serbentų su cukrumi

1.Sviestą ir Rududu ištirpiname ant silpnos ugnies,sudedame grietinę ir pakaitiname.
2.Į pravėsusią masę pilame citrinos sultis ir suberiame krekerius.Viską išmaišome.
3.Į pasirinktą formą dedame pusę krekerių masės ,lengvai paspaudžiame ir tepame uogienę .Ant viršaus sudedame kitą pusę . 1-2 val. laikome kambario temperatūroje ir dedame į šaldytuvą sustingti.Labai skanu 😋 Beveik tinginys ,tik sausainių nereikia laužyti . Galima sakyti tinginių tinginys 😊 Pats nerealiausias :)
Skanaus !!!

šaltinis :  čia

Medaus tortas su želė

                                                                                                                    
Biskvitams :    naudojau 26 cm torto formą

150 g. cukraus
200 g. medaus
200 g. sviesto
3 kiaušiniai
2 a.š. sodos (nugesintos su  actu)
miltų,kad tešla būtų tiršta

Kremui :

1 l  30 % riebumo grietinės
2 pak. mėgstamo skonio želė
cukraus pagal skonį
citrinos sulčių  pagal skonį

Eiga:

1.Pagal instrukciją paruošiame želė .Sustingus supjaustome gabaliukais.
2.Cukrų,medų ,sviestą dedame į dubenį ir statome ant puodo su garais.Maišome kol  visi produktai susijungs.
3.Į  pravėsusią masę dedame kiaušinius,miltus ,nugesintą sodą.Viską išmaišome.Tešla turi gautis tokia,kad galima būtų tepti šaukštu.
4.Imame torto formos dugną ,lapą kepimo popieriaus ir popierių prie dugno užspaudžiame su tortinės šonais.Šaukštu plonai tepame tešlą ant prispausto kepimo popieriaus.Kuo ploniau tepsite tešlą tuo skanesnis bus tortas.Kepame orkaitėje nuo 8 iki 10 min.kol paruduos.Iškepusį išimame ir ruošiame kitą.Ir tokiu būdu iškepam iš viso tešlos kiekio.
5.Grietinę gerai išplakame  su cukrumi ir citrinos sultimis.Sudedame želė gabaliukus .
6.Pakaitomis sutepame visus biskvitus.
Puošiame pagal savo fantaziją.Mano torto šonai aptepti grietinės kremu ir apibarstyti smulkintais šokoladinių sausainių trupiniais su riešutais.Trečiadienį kepame biskvitus,ketvirtadienį tepame,šeštadienį puošiame ir valgome :) Medaus tortas turi subręsti.Suteptą tortą brandinkite bent parą. Skanių akimirkų  !!!

Nekeptas pyragas su braškių želė

                                                                                                               
Labai gardus,kvapnus pyragas kurio nereikia kepti.Šį pyragą drąsiai galima vadinti tortu 😊 Darbelio yra ,bet skonis vertas visų jūsų pastangų.

Reikės :

180 g  šokoladinų sausainių ( Gaidelio tipo)

360 g šviesių sausainių  ( Gaidelio tipo )

Karameliniam  sluoksniui :

0,5  ind. Rududu
citrinos sulčių pagal poreikį

Braškių želė:

500 ml  smulkintų  šviežių braškių su cukrumi
1,5  v.š.  želatinos

Virtam kremui:

2 stiklinės pieno
3 v.š. cukraus
vanilinio cukraus
3 v.š.  miltų
2 tryniai
100 g sviesto

Viršutiniam grietinėlės sluoksniui:

500 ml grietinėlės
cukraus pagal poreikį
citrinos sulčių pagal poreikį
1 a.š. želatinos

Viršaus pabarstymui :

kakavos miltelių, tarkuoto šokolado arba šokoladinių sausainių trupinių.

Naudojau indą  26x21 cm

Gaminimas :

1.Pasigaminame braškių želė:
Želatiną išbrinkiname vandenyje .Vandens 3 kart daugiau nei želatinos.Išbrinkintą želatiną ištirpiname ant garų.Pravėsusią želatiną  silpna srovele pilame į braškių masę ir išmaišome.Pasirenkame indą į kurį sluoksniuosime pyragą.Indą išklojame maistine plevele ir  supilame braškių masę.Dedame į šaldytuvą gerai sustingti.Geriausiai tai daryti iš vakaro.

2.Virtam kremui :
 Pusę stiklinės šalto pieno sumaišome su miltais.Trynius išplakame su cukrumi.Likusį pieną užviriname ir dedame gabaliukais smulkintą sviestą. Toliau  sumaišome su miltų ir trynių mase.Dar kartą užviriname ir kaitiname kol masė sutirštės.Jeigu atsiras gumuliukų galite pasinaudoti blenderiu.Kremą atvėsiname.

3.Šaltą grietinėlę plakame su cukrumi ir citrinos sultimis. Pilame išbrinkintą ir ištirpintą želatiną ir dar truputį paplakame kol masė gerai susijungs su želatina.Dedam į šaldytuvą ,kad kažkiek sustingtų ,bet ne iki galo.

4.Rududu išsukame su citrinos sultimis.
Viską pasiruošę galime pradėti sluoksniuoti pyragą.Sausainių smulkinti nereikia.

1 sluoksnis šokoladiniai sausainiai .
2  sluoksnis Rududu
3 sluoksnis pusė kiekio šviesių sausainių  ir pusė kiekio virto kremo
4 sluoksnyje klojame vientisą lakštą braškių želės
5 sluoksnis kita pusė virto kremo
6 sluoksnis likusė pusė šviesių  sausainių
7 sluoksnisplakta grietinėlė
Viršų barstome šokoladinių sausainių trupiniais  arba kitais jūsų pasirinktais pabarstais.
Paruoštą pyragą dedam į šaldytuvą sustingti.Geriausiai laikyti per naktį.
Rezultatas vertas pastangų 😊

Skaniausi linkėjimai ,
Rita

Nekeptas Mascarponės sūrio tortas

Pagrindui :    26 cm tortinė

250 g.  sausainių ( Gaidelio tipo )
100 g. sviesto
2 šaukštai juodos kakavos
keli šaukštai kondensuoto pieno
50 g. graikinių riešutų

Sūrio sluoksniui:

500 g. Mascarponės sūrio
300 g grietinėlės 35 % riebumo
2,5 šaukšto želatinos
indelis kondensuoto pieno

Eiga:
Želatiną užpilti vandeniu ir išbrinkinti.Sausainius sulaužome arba  dedame į trintuvą ir kartu su riešutais susmulkiname.Sviestą ištirpiname,dedame kakavą ,kondensuotą pieną  ir sumaišome su sausainių ir riešutų mase.Tortinę išklojame kepimo popieriumi .Pagrindo mase iškloti tortinės dugną ir kraštus.Dėti į šaldytuvą .Kambario temperatūros Mascarponės sūrį ir kondensuotą pieną sumaišyti.Atšaldytą grietinėlę išplakti.Į sūrio ir kondensuoto pieno  masę įmaišyti plaktą grietinėlę ir pilant silpna srovele įmaišyti ant garų ištirpintą ir truputį pravėsusią želatiną.Paruoštą masę supilti ant sausainių pagrindo.Dėti į šaldytuvą 2 valandom arba nakčiai.Viršų apibarstome kakavos milteliais .Skanaus !!!