Jautienos steikas su burokėlių ir fetos salotomis

200 - asis mano tinklaraščio įrašas !!! Kaip greitai bėga laikas..
Ta proga mano lėkštėje labai solidus ir sultingas patiekalas - jautienos steikas !! Iškepti tobulą steiką - vienas paprasčiausių darbų,bet tik tada kai turi itin kokybiškos,brandintos jautienos ir žinai keletą paruošimo taisyklių.

1 porcija
Gaminimui 45 min

1 vnt.220 g Kitchen me brandinto jautienos didkepsnio ''BLACK ANGUS''
druskos
šviežiai maltų pipirų mišinio
aliejaus

Burokėlių salotoms :

2 nedideli burokėliai
50 g rukolos salotų
gabalėlis fetos sūrio
pipirų
druskos
česnako
citrinos sulčių
alyvuogių aliejaus

padažas steikui ( pirktinis iš pc)

 Nulupti burokėliai pjaustomi skiltelėmis , apšlakstomi aliejumi ir citrinos sultimis ir kepami 30-40 min. 200 *C temperatūroje.Užpilui sumaišome alyvuogių aliejų ,išspaustą česnako skiltelę,citrinos sultis, pipirus,druską.Į lėkštę dedame salotas,burokėlius ,pašlakstome užpilu ,dedame trupintą fetos sūrį .
Steiką kepame storapadėje ketaus keptuvėje arba jeigu tokios neturite tiks griliaus keptuvė.Įkaitinkite keptuvę ant aukštos ugnies,įpilkite truputį aliejaus ir laukite kol įkais.Kai keptuvė įkais dėkite į ją steiką  ir kepkite 2-3 min kiekvieną pusę.Mėsos nevartykite ,apkepusią pusę pabarstykite druska ir pipirais.Taip apkepame abi puses.Mėsą dedame į šiltą dubenį ,uždengiame ir duodame pailsėti 5-10 min., kad neišbėgtų sultys ir mėsa neišsausėtų.Tiekiame su burokėlių salotomis ir steikui skirtu padažu.  Skanių ir malonių akimirkų Jūsų virtuvėje !!!

Jautienos steikas

                                                                                                                        Mano puslapis Facebooke
Steiko kepimo taisyklės yra labai paprastos.Trumpas kepimo laikas,labai karštas grilis arba storapadė grilio keptuvė ir šiek tiek laiko mėsai subręsti.Geros kokybės druskos,pipirų ir jokių marinavimų. Naudokite tik labai geros kokybės brandintą jautieną.

1 porcija
gaminimui 30 min.

1 vnt. 220 g ''Kitchen me'' Šviežias jautienos didkepsnis „RIB EYE“ be kaulo
kokybiškų šviežiai maltų pipirų
druskos
1 v. š. aliejaus

Garnyrui :
 mėgstamų daržovių
virtų su lupena ir apkepintų bulvių

Aliejumi patepame mėsą.Iš abiejų pusių pabarstome šviežiai maltais pipirais.Keptuvę labai gerai įkaitiname ir dedame mėsą.Geriausiai naudoti grilio keptuvę ,jeigu tokios neturite naudokite storapadę keptuvę.Į grilio keptuvę aliejaus pilti nereikia ,o į paprastą truputėlį  įpilkite.Mėsos nevartome ir kepame ant vienos pusės 3-4 min. , tada verčiam ir kepam ant kitos.Druską barstome ant apkepusios mėsos pusės.Kuo ilgiau mėsa kepa,tuo darosi kietesnė.Neperkepkite.Standartiškai kepimo laikas yra : vidutiniškai iškepęs kiekviena pusė 3-4 min. , labiau iškepęs 5 min. kiekviena pusė.Ant iškepusio steiko galite dėti po gabaliuką aromatingo sviesto su smulkintais krapais ir petražolėm.Bet tai nėra būtina.Iškepusį steiką dedame į lėkštę ,uždengiame ir leidžiame mėsytei pailsėti 5min..
Kepant ant griliaus galioja tokios pačios taisyklės kaip ir keptuvėje.
Steiką valgome su jūsų mėgstamomis daržovėmis ,salotomis ,puikiai tinka apkeptos bulvės.
Viską gaminkite su meile ir gera nuotaika ,skanaus !!!

Šnicelis su juoda duona

                                                                                                            

Skaniems ir sotiems pietums - šnicelis su juoda duona .Šis nostalgija dvelkiantis patiekalas yra greitai pagaminamas ir neužims daug laiko.Iš šios normos pagaminsite 6-7 vidutinio dydžio šnicelius. Šnicelį tinka valgyti su bulvių koše ar grikiais.Baltasis padažas čia tiks tobulai.

Šniceliams reikės :

500 g kiaulienos faršo
2 riekes juodos duonos
100 ml pieno
2 kiaušiniai
1 skiltelė česnako
pusė galvutės svogūno
druskos
maltų pipirų
1 stiklinės maltų džiūvėsių
aliejaus kepimui

Baltajam padažui :

gabalėlis sviesto
šaukštelis miltų
druskos
pipirų
1 stiklinė pieno
2 šaukštai grietinės
smulkintų žalių krapų

Gaminimas :

1.Nupjaukite duonos pluteles ir susmulkinkite minkštimą.Užpilkite pienu ir palaikykite 5 min.
2.Į faršą įmuškite 1 kiaušinį ,sudėkite nuspaustą duoną ,smulkintą svogūną,česnaką,druską,pipirus.Viską gerai išminkykite.Faršą išdaužykite .Kelis kartus smarkiai meskite į dubenį.
3.Iš paruošto faršo formuokite pailgus 1 cm storio šnicelius.Merkite į kiaušinio plakinį ir apvoliokite džiūvėsėliuose.Kepame įkaitintame aliejuje iš abiejų pusių iki gražios auksinės spalvos.
4.Baltajam padažui : išlydykite gabalėlį sviesto,dėkite miltus ,pakepinkite .Po truputį maišydami  pilkite pieną .Maišykite iki neliks gumuliukų ,dėkite grietinę ,druską ,pipirų ir smulkintus krapus.Užkaitinkite ir nukelkite nuo kaitros.

Valgome su mėgstamu garnyru.Labai tiks burokėliai ,rauginti kopūstai, agurkai .Žodžiu paprastai ir be jokių įmantrybių.

Skaniausi linkėjimai,

Rita

Kijevo kotletai kitaip

Reikės:
600 g. maltos vištienos krūtinėlės
200 g. varškės
1 kiaušinis
100 ml. grietinėlės
jūsų mėgiami prieskoniai
100 g. sviesto sumaišyto su žalumynais ir prieskoniais
kiaušinių ir džiūvėsėlių apvoliojimui

Mėsą išminkome su varške ,kiaušiniu ir prieskoniais.Aš receptuką truputį pakoregavau ir įpyliau grietinėlės. Formuojame pailgus kotletukus ,į vidų dedame gabaliuką sviesto.Kotletus apvoliojame išplaktame kiaušinyje ir džiūvėsėliuose.Padariau 10 nedidelių kotletų. Kepame karštuose riebaluose.Valgome su jūsų pamėgtu garnyru . Skanaus ! Ačiū Jolantai :)

Mano Facebook puslapis : čia

Recepto šaltinis : čia

Vištienos kepsnys su ananasais

Tobulas kepsnys visais gyvenimo atvejais .

Reikės :  ( produktų kiekis pagal jūsų poreikius )

vištienos krūtinėlės pjausnių

raudoną svogūną
pomidorų
miltų
majonezo

mėgstamų paukštienos prieskonių 

Padažui :
tarkuoto sūrio mišinio 
majonezo
kelis šaukštus vandens arba sultinio
krapų

1.Vištieną lengvai išmušame ir ištriname prieskoniais.Atidedame kuriam laikui .

2.Pastovėjusią paukštieną apvoliojame miltuose ir trumpai  apkepiname .

3.Apkepintą  vištieną dedame į kepimo skardą .Ant viršaus dedame plonai  pjaustytus  svogūnus, gabaliukais susmulkintus pomidorus ,smulkintus ananasus .

4.Ant viršaus plonai tepame majonezą. Dedame į įkaitintą  orkaitę 20 min.

5.Sumaišome padažui skirtus produktus . Po 20 min. ant viršaus pilame  padažą  ir kepame kol sūris išsilydys.
Tiekiame su ryžiais ir daržovėmis.

Skanių akimirkų !!

Karbonadas ant grotelių

Viskas labai paprasta ir skanu :)
Karbonadinės kiaulienos
česnako
pipirų
druskos
majonezo
mėgstamų prieskoninių žolelių
Garnyrui:
šampinjonų
mėgstamų daržovių
bulvių ar ryžių

Kiaulienos karbonadus supjaustome apie 1,5 cm. storio kepsniais .Aš naudojau kiaulieną su riebaliuku ,labai skanu ,apskrudęs lašinukas tikras skanumėlis. Mėsytę išmušame ,pabarstome pipirais ,druska ,spaustu česnaku ir užberiame mėgstamų prieskoninių žolelių ,aš naudojau raudonėlį ir kalendrą .Gerai įtriname ir plonai patepame majonezu.Paliekam marinuotis ,geriausiai per naktį.Marinuotą mėsą dedame ant grotelių ,šalia dedame druska įtrintus šampinjonus ir kepame . Grybukai gauna mėsos sulčių ir būna labai gardūs.Tiekiame su bulvėmis arba ryžiais ,daržovėmis .Skanaus :)

Aš Facebooke : čia

Dusios ežero gyventojai

 Saulei nusileidus ,vaizdas nerealus ...

Kepsnys su miško grybais

Sultingi kiaulienos sprandinės kepsniai su miško grybais, daržovėmis ir gardžiu sūriu. Kvapnūs, sotūs, su traškia išore ir minkšta mėsa viduje. Tokie pietūs, prie kurių norisi sugrįžti dar ne kartą!

Ingredientai:

4 kiaulienos sprandinės pjausniai

Druskos

Maltų juodųjų pipirų

1 morka

1 nedidelis svogūnas

1 skiltelė česnako

Gabalėlis poro

Keli saulėje džiovinti pomidorai

Miško grybų (naudojau sūdytus)

2 kiaušiniai

Maltų džiūvėsėlių apvoliojimui

1 valg. š. pomidorų padažo

Majonezo

Fermentinio sūrio

Aliejaus kepimui

Gaminimo eiga :

1. Kiaulienos sprandinės pjausnius šiek tiek pamušame, apibarstome druska, pipirais ar kitais mėgstamais prieskoniais. Aš naudoju tik druską ir pipirus, jų dedu pagal skonį.

2. Morką apverdame ir supjaustome nedideliais gabalėliais. Pakepiname kartu su smulkintu svogūnu, česnaku ir poru. Sudedame saulėje džiovintus pomidorus, miško grybus bei pomidorų padažą. Viską išmaišome ir trumpai pakepiname.

3. Kiaušinius išplakame. Sprandinės pjausnius merkiame į kiaušinių plakinį, apvoliojame maltuose džiūvėsėliuose ir kepame įkaitintame aliejuje iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus ir įgaus auksinę spalvą.

4. Apkeptus kepsnius sudedame į kepimo skardą. Ant kiekvieno kepsnio paskirstome paruoštą daržovių ir miško grybų masę.

5. Fermentinį sūrį sutarkuojame ir sumaišome su majonezu. Gautu mišiniu aptepame kepsnių viršų.

6. Šauname į iki 180 °C įkaitintą orkaitę ir kepame, kol sūris išsilydys, lengvai apskrus, o mėsa bus visiškai iškepusi.

7. Kadangi šie kepsniai gana sotūs, garnyrui puikiai tinka lengvos šviežių daržovių salotos ir bulvės. Aš patiekiu su mėgstamomis virtomis bulvėmis su lupena, kurias apkepu karštame aliejuje ir pagardinu krapais.

Skaniausi linkėjimai, 

Rita