Tortas „Pavasaris“gaivus ir spalvingas tortas, puikiai tinkantis Velykų stalui. Baltas biskvitas ir smaragdinis špinatų biskvitas sluoksniuojami su švelniu kokosiniu Rafaelo kremu bei lengvai rūgščiu juodųjų serbentų confit sluoksniu.
Biskvitai sulaistomi citrinų sirupu, kuris suteikia gaivumo, o viršų puošia žali špinatų biskvito trupiniai .Pjūvyje tortas atrodo labai gražiai ,o skonis išlieka lengvas ir ne per saldus.
Forma – 21 cm
🥚 Biskvitai
Šviesus biskvitas
Reikės:
3 kiaušiniai
90 g cukraus
75 g miltų
30 g kokosų drožlių
20 g tirpinto sviesto
Gaminimas:
1.Kiaušinius su cukrumi plakite 5–7 minutes, kol masė taps šviesi ir puri.
2.Atsargiai įmaišykite miltus ir kokosų drožles.
3.Įmaišykite atvėsintą tirpintą sviestą.
4.Kepkite 180 °C apie 18–20 min.
5.Atvėsusį padaliname į 2 dalis .
Špinatų biskvitas (žalias)
Ingredientai :
2 kiaušiniai
60 g cukraus
50 g miltų
40 g šviežių špinatų
15 g aliejaus
Keli a.š.citrinos sulčių
Špinatų paruošimas:
1.Nuplaukite ir nusausinkite špinatus .
2.Sutrinkite blenderiu .
Gaunasi apie 20 g špinatų tyrės
4.Įpilkite kelis šaukštelius citrinos sulčių .
Gaminimas:
1.Kiaušinius su cukrumi plakite iki purumo.
2.Įmaišykite špinatų tyrę ir miltus.
3.Įmaišykite aliejų.
4 Kepkite 180 °C apie 15–18 min.
5.Biskvitą atvėsinkite ir nuplaukite viršutinę dalį .Šią dalį panaudosite viršaus puošimui.
🍋 Citrinų sirupas
Ingredientai :
80 ml vandens
40 g cukraus
2 v.š.citrinos sulčių
Pakaitinkite, kol cukrus ištirps ir sirupas šiek tiek sutirštės.Atvėsinkite.
🥥 Rafaelo kremas
Ingredientai:
200 g minkšto sviesto
1 skardinė (397 g) saldinto kondensuoto pieno
120 ml plakamos grietinėlės
50 g kokosų drožlių
Gaminimas: Visi produktai turi būti vienodos temperatūros .
1.Minkštą sviestą plakite 5–7 minutes, kol taps purus ir šviesus.
2.Po truputį plakant supilkite kondensuotą pieną.
3.Atskirai išplakite grietinėlę iki standumo.
4.Atsargiai įmaišykite grietinėlę į kremą.
5.Suberkite kokosų drožles.
🍇Juodųjų serbentų confit su grietinėle
Ingredientai :
120 g juodųjų serbentų
30 g cukraus
1 šaukštas citrinos sulčių
40 ml plakamos grietinėlės
¾ arbatinio šaukštelio želatinos
Gaminimas:
1.Serbentus su cukrumi ir citrinos sultimis pakaitinkite 3–5 minutes, kol uogos suminkštės.
2.Įmaišykite išbrinkintą ir ištirpintą želatiną.
3.Palikite masę pravėsti iki kambario temperatūros.
4.Išplakite grietinėlę ir įmaišykite į serbentų masę.
Gaunasi švelnus, lengvai rūgštus uogų sluoksnis, kuris labai gražiai dera su saldesniu Rafaelo kremu.
🍰 Torto sluoksniavimas:
Surinkinėkite tortą 21 cm formoje .Prieš sluoksniuojant įdėkite torto paduką ir torto formos vidų apjuoskite acetato juosta .
Eiga:
Baltas biskvitas – sulaistyti citrinų sirupu
Rafaelo kremas
Juodųjų serbentų sluoksnis
Žalias špinatų biskvitas – sirupas
Rafaelo kremas
Juodųjų serbentų sluoksnis
Baltas biskvitas -sirupas
Viršų aptepame baltu kremu.
Papuoškite pagal savo skonį .
🌸 Patarimai:
Tortą geriausia palaikyti šaldytuve per naktį.
Skoniai susijungia ir tortas tampa dar skanesnis.
Žali trupiniai viršuje suteikia tikrą pavasario įspūdį.
Skaniausi linkėjimai ,
Rita
Komentarų nėra:
Rašyti komentarą