Rūkytos žuvies užkandis

Puikus užkandis kurį galėsite pasigaminti ir Velykų stalui.Greitai ir lengvai pagaminamas ,svarbu turėti pagrindinius ingredientus.Galite improvizuoti ir sukurti savo variantą .Nebūtina naudoti visus mano nurodytus produktus,tiesiog dėjau ką radau šaldytuve .Ir gavosi net ir labai neprastai .😊

Produktai :

Rūkytos žuvies  (aš naudojau plačiakaktį ,kuris  man yra labai skanus)
Raudonojo svogūno
Krapų
Svogūno laiškų
Agurko
Avokado
Laimo arba citrinos
Virto kiaušinio
Žirnelių
Majonezo
Pipirų
Mėgstamų prieskonių

Gaminimas :

1.Nuo žuvies pašalinkite odą,kruopščiai išrinkite kaulus.Susmulkinkite.
2.Nulupkite svogūną,agurką,avokado puselę ir supjaustykite.Avokadą aplaistykite laimo sultimis.
3.Smulkiai sukapokite virtą kiaušinį ,pasmulkinkite krapus, svogūnų laiškus.
4.Dėkite žirnelių, majonezo,pipirų ir išmaišykite.Proporcijos pagal jūsų skonį.
5.Jeigu turite žiedą, galite suformuoti taip kaip padariau aš.Galite patiekti porcijomis  arba sudėti į serviravimo indą.Skanu su juoda duona aptepta sviestuku.Sviestą apibarsčiau špinatų ir burokėlių milteliais,prieskoniais.

Skaniausi linkėjimai,
Rita

Vištienos kotletai pievagrybių padaže

Produktai maltai vištienai :

800 g vištienos krūtinėlės
180 g varškės
2 v.š. riebios grietinės
1 kiaušinis
4 skiltelės česnako
1  svogūnas
druska
juodi malti pipirai
miltų kotletų apvoliojimui

Padažui :

250 ml grietinėlės 10 %
0,5 l vištienos sultinio
3 v.š. miltų
250 g pievagrybių
morka
svogūnas
kelios skiltelės česnako
druska
pipirai

Gaminimas :

1.Sumalkite vištienos krūtinėles.
2.Sudėkite visus nurodytus ingredientus ir išminkykite.Svogūnus supjaustykite kuo smulkiau,česnakui naudokite spaustuvę.
3.Suformuokite kotletus ir apvoliokite miltuose.Kotletus apkepkite aliejuje iki gražiais apskrus abi pusės.
4.Apkeptus kotletus dėkite į puodą,pilkite sultinio ir patroškinkite.Troškinkite tiek kol paruošite padažą.
5.Tuo tarpu pasiruoškite pievagrybių padažą :
Pievagrybius supjaustykite,svogūną susmulkinkite,dėkite smulkintą česnaką ,tarkuotą morką ir kepinkite keptuvėje ant aliejaus ar sviesto.Kai daržovės suminkštės barstykite miltus,maišykite .Po truputį pilkite grietinėlę ir maišykite.Pastoviai nelaikykite ant kaitros. Dabar iš puodo su kotletais   pilkite sultinį .Kai matysite ,kad padažas sutirštėjo ir gražiai išsimaišė ,supilkite ant kotletų.Atsargiai permaišykite,kad nesardytumėte kotletų ir užvirinkite. Kaitrą išjunkite.
Tiekite su daržovėmis,bulvių koše.

Skaniausi linkėjimai,
Rita

Lašiša kreminiame špinatų padaže

Aš gaminu greičiau negu rašau receptus ..😊 dėl to kartais padarau nuotraukas ,o receptą surašyti ir nebelieka laiko.Tai va taip nutiko ir su šia lašiša.Lašiša daugiau negu nereali,o pagaminimas labai paprastas.Labai siūlau išbandyti , tikrai nenusivilsite.

Produktai :

4 gabalėliai lašišos
1 svogūnas (puikiai tiktų raudonas  arba šalotas)
4 skiltelės česnako
1-2 pomidorai
puselė laimo
100 g šviežių špinatų
100 ml balto sauso vyno
250 ml grietinėlės 12 %
250 ml daržovių arba vištienos sultinio
sauja parmezano
druskos
1 a.š. rudojo cukraus
juodų maltų pipirų
sviesto
aliejaus

Gaminimas:

1.Įkaitiname keptuvę su trupučiu aliejaus.Dedame lašiša odele žemyn ir kepame apie 3 - 4 min .Barstome druska,pipirais. Išimame iš keptuvės .
2.Į tą pačią keptuvę dedame smulkintą svogūną ,gabalėlį sviesto ir kepiname.Veliau dedame smulkintą česnaką ir toliau kepiname.
3.Pilame vyną ,pakepiname kol nugaruos  ir pilame sultinį.
4.Į keptuvę dedame smulkintą pomidorą , šaukštelį cukraus ,įspaudžiame laimo sulčių.Kepiname.Pilame grietinėlę.
5.Dedame nuplautas ir nusausintus špinatus .
6.Kai špinatai pašus beriame saują parmezano. Išmaišome ir atgal į keptuvę dedame  lašišą.
7.Patroškiname apie 7 min.
Tiekiame su bulvių koše,ryžiais.

Skaniausi linkejimai,
Rita

Jautienos troškinys burgundiškai

Karantino laikotarpiu siūlau gaminti kuo daugiau patiekalų ,kurių užtektų kelioms dienoms.Tam puikiai tiks troškiniai,sriubos,plovai ar sotūs mėsos ir kruopų patiekalai.Kad nereikėtų dažnai vaikščioti po parduotuves ,suplanuokite savo meniu bent kelioms dienoms į priekį .O gal pavyks pasiplanuoti ir visai savaitei.Siūlau burgundišką troškinį ,kuris yra be galo skanus,sotus ir net prabangus.Šio troškinio pakako kelioms dienoms,valgėme apsilaižydami.Burgundiško troškinio receptą jau esu įkėlusi,tik ingredientų sąrašas  buvo gerokai ilgesnis.Šis variantas supaprastintas ,bet tikrai ne ką mažiau skanus.

Reikės :

1,5 kg jautienos mentės
200 g rūkytos šoninės
4 svogūnai
4 morkos
3 skiltelės česnako
2 lauro lapai
šakelė rozmarino,čiobrelio
druskos ,maltų pipirų
3 v.š. miltų
2 v.š. rudojo cukraus
2v.š. pomidorų pastos
750  ml raudonojo sauso vyno
aliejaus

Garnyrui bulvių košė,mėgstamos daržovės.

Gaminimas :

1.Mėsą nuplauti,nusausinti ,supjaustyti kubeliais. Pabarstyti druska ir pipirais.
2.Svogūnus,česnaką ir morkas nulupti.Morkas pjaustome stambiai ,česnako skilteles per pusę,svogūnus stambiau.
3.Pasirinkite puodą kuriame ir kepinsite ir troškinsite.Jis turėtų būti didesnis ir storasienis.Idealu jeigu tai būtų špižinis indas.
4.Į puodą pilkite truputį aliejaus,įkaitinkite  ir apkepinkite smulkintą šoninę.Dėkitejautieną  ir apkepkite iš visų  pusių.Puodą rinkitės didesnį,kad mėsa nebūtų susigrūdusi.Arba kepinkite mėsą dalimis.Ant viršaus užberkite miltus ir išmaišykite.
4.Kartu kepti dėkite svogūnus,česnaką,morkas,barstykite cukrų ir dėkite pomidorų pastą.Viską išmaišykite ,dėkite rozmariną,čiobrelius ir pilkite vyną.

5.Užvirinkite ir dėkite į 160 * C įkaitintą orkaitę  2-3 valandoms.
6.Paruoštas troškinys yra tirštos konsistencijos,jautiena minkšta ir tirpstanti burnoje.
Troškinį tiekite su bulvių koše ,mėgstamomis daržovėmis .

Skaniausi linkėjimai ,
Rita

Švilpikai

Dvi savaitės karantino..tikėkimės,kad tik dvi..Ką veikti ? Namai pradėti šveisti ,bet ir valgyti skaniai norisi 😋 Neliūdėkime - gaminkime ir išnaudokime karantino laiką patiekalams, kuriems paprastu metu tiesiog nelieka laiko.Švilpikus esu gaminusi ne kartą ,bet recepto mano tinklaraštyje nebuvo.Taisau padėtį ir keliu sotų ,pigų ir labai skanų lietuvišką patiekalą.

Reikės:

Apie 1 kg bulvių
1/4 dalį bulvių masės miltų ( žiūrėti foto)
1 kiaušinis
druskos pagal poreikius

sūdytų lašinių
svogūnų
grietinės

Gaminimas :

1. Su lupena išverdame bulves.Atvėsiname,nulupame ir sumalame arba sutriname bulvių grūstuvu.Tik ne su blenderiu.
2. Į bulvių masę dedame 1/4 masės miltų.Bulvių masę daliname į 4  dalis,vieną dalį išimame ir užpildome miltais.Kaip foto.Dedame druską ir kiaušinį.Masę gerai išminkome.

3. Ant miltuoto paviršiaus kočiojame bulvių masę ,pirštais išplojame ir supjaustome.
4. Į kepimo skardą tiesiame kepimo popierių ir su tarpais išdėliojame švilpikus.Riebalais tepti nebūtina.Kepame 200*C  įkaitintoje orkaitėje apie 15 min. , po to apverčiame ir kepame dar 15 min..Kepimo laikas priklauso ir nuo orkaitės tipo.Iškepę švilpikai yra išsipūtę ir gražiai apskrudę iš abiejų pusių.
5. Nulupame svogūnus,supjaustome lašinius ir pakepiname.Galite iš karto sumaišyti su grietine arba dėti atskirai.
6. Iškeptus švilpikus galima permaišyti su padažu ir pakaitinti orkaitėje .

Skaniausi linkėjimai,
Rita

Šaltibarščiai

Lietuviškus šaltibarščius galiu valgyti ištisus metus.Šis patiekalas sezoniškumo neturi,nors kai kuriems šaltibarsčiai yra vasaros maistas.Tik ne mano šeimoje 😊 Kiekviena šeimininkė turi savą šaltibarščių receptą ir jo laikosi.Man patinka tiršti,nepraskiesti ir būtinai su rūgštele.Visa šaltibarščių sėkmė priklauso nuo kefyro ir burokėlių kokybės.Šaltibarčius gaminu ir su marinuotais ir su virtais burokėliais.Jeigu naudoju virtus burokėlius papildomai dedu rūgštelės.
Tad dalinuosi savo pamėgtu receptu.

Reikės :

1 l šaltibarščių arba paprasto kefyro
1 agurkas
sauja svogūnų laiškų
sauja šv.krapų
2 kietai virti kiaušiniai
0,25 l  marinuotų burokėlių su visu skystimu
druska pagal poreikius

Prie šaltibarščių bulvių košė su spirgais arba paprastai virtos bulvės.

Gaminimas:

1.Agurką,krapus ir svogūnų laiškus supjaustome.
2.Dedame burokėlius,išmaišome.
3.Sudedame smulkintus virtus kiaušinius.
4.Užpilame kefyrą ir išmaišome.
5.Druską nauojame pagal poreikius.

Jeigu šaltibarščius gaminu su paprastu kefyru ,tai dedu 2 v.š. grietinės.Naudojant virtus burokėlius juos sutarkuoju burokine tarka,pasūdau ir užpilu  kelis šaukštus obuolių arba raudonojo vyno acto.Jokiu vandeniu ar pienu šaltibarščių neskiedžiu.Mums patinka tiršti.

Skaniausi linkėjimai,
Rita

Tobulas varškės apkepas

Kartojamas receptas ČIA

Matjes silkė su labai gardžiu padažu

Švelni lyg šilkas,minkšta kaip sviestas . Kas ? Tokia yra daniška silkė Matjes. Tai neneršusi silkė yra labai riebi ir skani.Jos riebumas siekia nuo 16 iki 25 % .Tuo tarpu paprasta  silkė tik apie 11 %. Pagautos silkės yra užpilamos sūrimu ,o vėliau užšaldomos.Prekybos vietoje yra atšildomos ir paruošiamos pardavimui. Matjes silkių filė parduodama su uodega,nes yra savotiškas jos valgymo ritualas.Silkė yra imama už uodegos,pavoliojama smulkiai kapotuose svogūnuose ,pakeliama aukštyn ir  dedama tiesiai į burną...😊 Mes taip nebandėme ,tačiau paruošiau ją labai skaniai.Kas neesate ragavę šios silkės būtinai tai padarykite.Skonis vertas kainos , kuri nėra labai žema.Nepirkite šios silkės didžiuosiuose prekybos centruose.
Pati geriausia silkė  mažuose prekybos taškuose,kioskuose,vagonėliuose.

Reikės :

1 silkė  Matjes  ( 1 vnt. yra dvi filė puselės )

Visi priedai matomi mano lėkštėje yra pagal skonį ir pomėgius.
Ši silkė skani su juoda duona ,o su bulvėmis puikiai tiks pietums ar vakarienei.Užtepkite padažo ant juodos duonos ,ant viršaus dėkite silkės gabalėlius ir bus puikus užkandis.

2 v.š.graikiško jogurto
2 v.š. majonezo Hellmann's
1 v.š. Heinz sweet garstyčių
saldžiarūgštis obuolys ( naudojau Jonagold)
puselė raudono svogūno

Padažui skirtus produktus išmaišykite,obuolį ir svogūną smulkiai supjaustykite.Silkę prieš valgant supjaustykite gabaliukais.Tepkite padažą ant duonos,dėkite silkės gabalėlį ir skanaus !!!

Purūs vištienos kotletai padaže

Ką valgyti ? Kasdieninis klausimas neduodantis ramybės vos ne kiekvienai šeimininkei.Jeigu pabodo tradiciškai gaminama vištienos krūtinėlė, pabandykite ją sumalti ir pagaminti kotletus su padažu.Kad krūtinėlė nebūtų sausa į faršą įdėkite varškės .Varškės visai nesijaus,o kotletai bus minkšti ir purūs.Garnyrui pasirinkite perlines kruopas,bus įdomiau ,o gal net ir skaniau nei įprastai patiekiamos  bulvės.

Kotletams :

500-600 g vištienos krūtinėlės

200 g varškės

1 kiaušinis

2 v.š. riebios grietinės

2-3 skiltelės česnako

1 svogūnas

druska (pagal poreikį)

pipirai

miltų apvoliojimui

alyvuogių aliejaus kepimui

Padažui:

0,5 l sultinio

1 morka

1 svogūnas

2 v.š. miltų 

2 v.š. pomidorų padažo

2 v.š rudojo cukraus

druska ( pagal poreikį)

Garnyrui :

200 g perlinių kruopų ( virimo maišeliuose)

1 svogūnas

mėgstamų prieskonių mišinio

alyvuogių aliejaus

Gaminimas :

1.Sumaltą vištienos krūtinėlę išminkome su visais nurodytais ingredientais.

2.Formuojame nedidelius kotletukus ir apvoliojame miltuose.

3.Kotletus trumpai apkepiname aliejuje iš abiejų pusių.Su popieriniu rankšluosčiu sugerkite riebalų perteklių ir dėkite į pasirinktą kepimo indą.Kepkite  180 *C laipsnių orkaitėje 20 minučių.

4.Padažui pakepinkite sutarkuotą morką,smulkintą svogūną ir pomidorų padažą.Dėkite rudojo cukraus.Pakepinkite iki rudumo miltus ir po truputį pilkite sultinį.Ištrinkite iki vientisumo.Viską kartu išmaišykite ir sutrinkite blenderiu iki vientisos masės ir pakaitinkite.Jeigu padažas laba tirštas įpilkite dar šiek tiek sultinio.

5.Išvirkite perlines kruopas ir sumaišykite su kepintu svogūnu,prieskoniais.

6.Padažu užpilkite kotletus ir kepkite orkaitėje iki pradės kunkuliuoti.Išjunkite orkaitę ir palikite 15 min. skoniams persigerti.

Tiekite su perlinių kruopų garnyru ir daržovėmis.

Skaniausi linkėjimai,

Rita

Šventinis tortas Snickers

Šventėms pasirinkau tortų tortą,numylėtą ir išgirtą,mano tinklaraščio favoritą Nr 1 - skanųjį tortą  Snickers. Šiam tortui daug liaupsių jau nereikia,peržiūrų skaičius ir populiarumas kalba pats už save. Pusė milijono peržiūrų labai gražus skaičius,bet ir tortas vertas to. Ką čia tobulinti ,bet aš nebūčiau aš jeigu neįkiščiau į tortą ko nors ne pagal receptą.Taigi naujamečiui Snickersas buvo ''paturbintas'' mandarinais ir gardžiu juodųjų serbentu pertepimu.Šokoladu biskvitų nelaisčiau ,tik sirupu.
Buvo tikrai gardu 😋 Dar kartą nuoroda į torto Snickers receptą - ČIA 

Skaniausi linkėjimai,
Rita

Mano firminis tortas su Maskarponės kremu ir šilauogėmis

Kartojamas receptas čia .

Kreminė moliūgų ir cukinijų sriuba

Skani ir sveika sriuba - geros nuotaikos ir energijos garantas.Trintos sriubos labai populiarios ,nes šioms sriuboms paruošti nereikia jokių ypatingų priemonių.Vasarai artėjant į pabaigą ,sezoninių daržovių tinkamų sriubai gausybė.Jums lieka tik išsirinkti ,gaminti ir mėgautis.Šiuo būdu galima gaminti įvairių daržovių sriubą.

Reikės :

1 nedidelė geltonoji cukinija
1 nedidelis sviestinis moliūgas
2  svogūnai
5 skiltelės česnako
citrinos sulčių pagal poreikį
universalaus prieskonių mišinio
alyvuogių aliejaus
1 mažas indelis kokosų pieno
200 ml naminio sultinio
pipirų
šviežio šalavijo šakelė
1 v.š. cukraus
druskos
keli griežinėliai Chorizo dešros

Gaminimas :

1.Moliūgui nulupkite odą ir  pašalinkite sėklas. Gabaliukais supjaustykite cukiniją ir svogūnus.Dėkite į kepimo indą ,ant viršaus dėkite česnako skilteles,barstykite prieskoniais ir pašlakstykite alyvuogių aliejaus.Kepkite  180 * C įkaitintoje orkaitėje iki daržovės suminkštės.
2.Puode įkaitinkite kelis šaukštus aliejaus dėkite šalavijo šakelę,pipirus ir pakepinkite.Šalaviją išmeskite,jo aromatas liks aliejuje.
3.Į puodą pilkite kokosų pieną,sultinį ir užvirinkite.Dėkite druskos,cukraus.
4.Iškeptas daržoves dėkite į tą patį puodą ir viską sutrinkite iki vientisos masės.Jeigu trūksta rūgštelės įpilkite citrinos sulčių.
5.Chorizo dešrą susmulkinkite ir pakepinkite sausoje keptuvėje.
Sriubą tiekiame su česnakiniais skrebučiais .Ant viršaus barstome Chorizo traškučius.
Skanaus !!!

Keksas su sezoninėmis uogomis

Kartojamas receptas  ČIA . Galite naudoti įvairias mėgstamas uogas.