2018 m. kovo 7 d., trečiadienis

Lašišos sriuba

Skanu,paprasta ir greita.Panaši sriuba yra suomių nacionalinės virtuvės patiekalas,bet mano mama ,būtent tokią ,tik su paprastesne žuvimi virdavo jau senai.Nereikia nei suomių.Dėl to tikrai jos nevadinsiu suomiška lašišos sriuba.Tai greičiau mano mamos žuvies sriuba.Nemėgau aš tos sriubos,bet ir šiai dienai gaminu ne tiek sau, kiek šeimai ir savo mamai 😍 Mama virdavo mums,o dabar  viskas apsivertė...tenka man jai gaminti...



5-6 porcijos
gaminimui 30 min

Reikės :

1,5 l vandens
100 ml grietinėlės
400 g lašišos file
5 bulvės
2 morkos
pusė poro
1 svogūnas
2 skiltelės česnako
sviesto kepinimui
šviežių krapų
šaldytų žirnelių
druskos
Gaminimas :

1.Nuskuskite ir supjaustykite bulves.
2.Nulupkite ir supjaustykite svogūną ir česnaką.
3.Nuskuskite ir sutarkuokite morkas.Supjaustykite porą.
4.Lašišą supjaustykite nedideliais gabaliukais.
5.Susmulkinkite krapus.
6.Užkaiskite bulves ir virkite kol bulvės taps minkštos.
7.Suminkštėjus bulvėms supilkite grietinėlę ir pasūdykite.
8.Dėkite lašišos gabalėlius,suberkite krapus ,žirnelius ir užvirkite.
9.Pakepinkite daržoves ir sudėkite į sriubą.Pavirkite 5 min ir nukelkite nuo kaitros.Palikite pastovėti .
Tiekite su duonele.Skanaus !!!



2018 m. kovo 4 d., sekmadienis

Daržovių troškinys su antiena ir pievagrybiais

Labai pavėlavusi,vis tik atėjo.Tokios gražios žiemos būdavo tik mano vaikystėje.Nežinau kaip jums,bet man labai patinka.Aš žieminukė ir graži žiema man visai netrukdo.Nors turėtų prasidėti pavasaris,bet tas girgždantis sniegas po kojomis, man tikras stebuklas.Kiekvieną rytą,lydėdama savo mažąją į mokyklą ,einu snieguotais takais,kad tik pagirgždint tą sniegą 😍 Džiaugsmas ne tik dukrytei , bet ir mamytei.O dabar apie troškinį.Troškinys žiemą-tikras malonumas.Šildantis ir sotus patiekalas ,spaudžiant šaltukui yra pats tinkamiausias maistas. Šis skanus troškinys-laisvė fantazijai.Į šį troškinį galima dėti ką tik turite.Skanu bus visaip.Siūlau išbandyti ir įvertinti.


6 asmenims
 daugiau nei 60 min.

Reikės :

1 kg  ančiukų kulšelių  ''Lapino puota''
400 ml sultinio
250 g pievagrybių
2 morkos
1 didelis svogūnas
4 skiltelės česnako
šviežių krapų
2 v.š. miltų
1 gabalėlis sviesto
2 v.š. riebios grietinės
druskos
pipirų
mėgstamų prieskonių mišinio

Gaminimas :

1.Ančių kulšeles nukauliname ,dalį riebalų  pašaliname ir supjaustome gabaliukais.Dedame prieskonių ,įspaudžiame 2 skilteles česnako ir išmaišę paliekame pastovėti.Druskos dabar nedėkite.Kaulus pasilikite ,bus sriubai.
2.Svogūną ,morką ,pievagrybius supjaustome ir pakepiname su sviestu ir vandeniu.Kepinti iki daržovės suminkštės ant vidutinės kaitros .Įdėjau šaukštelį ciberžolės.Kepinimo pabaigoje dėkite smulkintus krapus ir nukelkite nuo kaitros.Atidėkite į šoną.


3.Antienos gabaliukus apvoliokite 1 v.š. miltų ir apkepinkite iki apskrudimo.
4.Keptuvėje pakepinkite 1 v.š.miltų ,dėkite sviestą ir ištrinkite iki košelės.Po truputį pilkite sultinį,dėkite druskos,pipirų ir maišykite iki pradės tirštėti.Dėkite grietinę.
5.Į troškintuvą dėkite mėsą ir užpilkite padažu.Troškinkite iki mėsa suminkštės.Ragaukite.Man pakako 15 min.
6.Į troškinimo pabaigą dėkite daržoves,išmaišykite ir ragaukite.
Tiekiame su virtomis bulvėmis,bulvių koše ir mėgstamomis daržovių salotomis.
Skanaus !!!



2018 m. kovo 3 d., šeštadienis

Kreminė brokolių sriuba su grikiais

Vaikystėje labai nemėgau sriubų .Dabar mano šeimoje sriuba yra labai svarbus pietų ar vakarienės patiekalas.Dauguma žmonių nuolatos kartoja,kad jų namuose gaminama mamos ar močiutės sriuba yra pati skaniausia.Bet kartais labai sveika pažvelgti toliau, nei tos tradicinės ,mūsų visų mėgstamos sriubos.Ši sriuba gimė ekspromtu iš to ką turėjau.Grikius panaudojau visai atsitiktinai,tiesiog buvau juos pamerkusi pietums. Puikumėlis,skanumėlis.Dabar į sriubas grikius dėsiu dažniau,nes jie čia labai tinka.Grikius naudoju natūralius,nes jie yra sveikesni ,sotesni ir be jokios abejonės labai skanūs.Kokybiška paukštiena- dar vienas ingredientas nulėmęs šios nuostabios sriubos sėkmę.Bus puiku jeigu naudosite kaimišką paukštieną.Tinka ir vištiena ir antiena. Jeigu norite mažiau kalorijų sūrio nedėkite.Bet jeigu ir  įdėsite tikrai nesigailėsite,nes sūris suteikia labai gerą skonį.


Gaminimui 50 min
6 asmenims

Reikės :

500 g vištienos arba antienos kulšelių
2 l vandens
1 morka
1 svogūnas
2 skiltelės česnako
2 brokoliai
sauja žaliųjų  grikių ( neskrudinti natūralūs grikiai,neapdoroti terminiu būdu)i
100 g švelnaus čederio  sūrio
druskos


Gaminimas :

1.Kulšeles užkaiskite ,nuvirkite,vandenį nupilkite,nuplaukite ir pašalinkite odą.Pilame apie 2 l vandens ir verdame iki kulšelės suminkštės.Tuomet išgriebkite ,nukaulinkite ir susmulkinkite.Dėkite atgal į sultinį.
2.Grikius pamirkykite vandenyje.
3.Susmulkinkite svogūną,česnaką,morką ir pakepinkite su sviestu.
4.Brokolius susmulkinkite .
5.Į puodą su sultiniu dėkite grikius,pasūdykite ir virkite kol grikiai išvirs.Tai nutiks labai greitai.
6.Toliau dėkite kepintas daržoves,brokolius,berkite mėgstamų prieskonių ir virkite apie 10 min.
7.Pačioje pabaigoje dėkite sūrį ir maišykite kol ištirps.
8.Dalį sriubos sutrinkite blenderiu ir supilkite atgal.Galite sutrinti ir visą sriubą,bet patraukliau atrodo kai matyti ir daržovės ir mėsos gabaliukai.
Tiekiame su mėgstama duona ar bandelėmis.Ant viršaus galite pabarstyti sėklų mišinio,užsidėti grietinės.Viskas pagal poreikius.
Skanaus !!!



2018 m. kovo 1 d., ketvirtadienis

Česnakinės krevetės

Šiandien mano lėkštėje- keptos česnakinės krevetės.Kartais taip norisi pasigaminti ką nors išskirtinio,tai ko nevalgome kasdien.Krevetės nekasdienis maistas ,labai skanus delikatesas ir puikus baltymų šaltinis.Atsidūrė jos mano lėkštėje dėl to,kad mano mažoji prekybos centre, eilinį kartą, man baksnojo į krevetes ant ledo.Kitokių jinai nenori,tik tų kur ant ledo ir būtinai su ūsais 😂 Krevetėms tikrai nereikia kažkokių ypatingų padažų ar prieskonių.Kuo paprasčiau,nepersistenkite.

Ruošiau labai paprastai  :

Apie 400 g virtų krevečių su kiautais ,sudėjau į keptuvėje ištirpintą sviestą,įspaudžiau 3 skilteles česnako,įdėjau smulkintų krapų,pabarsčiau druskos ir po kelių minučių apšlaksčiau citrinos sultimis.Kepinti kol krevetės sušils,labai trumpai.Viskas,mėgaujamės !!!





Raugintų ir šviežių kopūstų sriuba

Bet kurios sriubos pagrindas yra geras sultinys.Kokybiškas sultinys ,tikrai nėra tas pats kas įmesti sultinio kubelį.Pirmiausiai pasirūpinkite tinkamais jautienos  kaulais su mėsa .Sultinį išvirkite atskirai.Virkite lėtai ir ilgai.Nustebsite kokio puikumo bus jūsų sriuba.

Reikės :

Sultiniui
500 g jautienos kaulų su mėsa ( naudojau iš ūkio ,veislinių galvijų )
svogūnas
saliero gabalėlį
petražolių punduką
lauro lapų
4-5 pipirų žirnelius
3 l vandens

sriubai :

0,5 l  raugintų kopūstų
pusė gūžės nedidelio kopūsto
svogūnas
krapų
morka
5-6 bulvės
1 v.š. miltų
1v.š pomidorų pastos
druska pagal poreikius


Gaminimas :

1.Kaulus nuplauti šaltu vandeniu.Sudėti į puodą ,užpilti šaltu vandeniu ir užvirinti.Skystį nupilti,kaulus nuplauti,puodą išplauti ir vėl sudėjus užkaisti.Po užvirimo sudėti stambiai pjaustytas pakepintas prieskonines  daržoves ir lėtai virti .Kai sultinyje mėsa išverda ir pasidaro minkšta ,patikriname įdūrę šakute: jei šakutė lengvai lenda į mėsą - mėsa išvirusi.Riebalus nugraibykite,bet ne visus.Geri riebalai sultiniui duoda malonesnį skonį.Pabaigoje dėkite druskos.Mėsą išgriebkite , o sultinį nukoškite.Kaulus pašalinkite ,o mėsą sudėkite atgal į sultinį.
2.Raugintus kopūstus ,jei jie rūgštūs,reikia nuplauti.Šviežią kopūstą susmulkinkite ir ištrinkite druska.Dėkite į perkoštą sultinį su mėsa.Kopūstienė atrodys tirštoka,bet nesijaudinkite ,pavirus sukris.
3.Pakepinkite svogūną,morką ,dėkite pakepintus miltus,pomidorų pastą ,išmaišykite ir dėkite į kopūstus.Pavirus dėkite bulves ir krapus.Virkite tol kol švieži kopūstai suminkštės ir bulvės išvirs.Druską naudokite pagal poreikius.
Šią sriubą valgome su grietine ir juoda duona.
Skanaus !!!

2018 m. vasario 26 d., pirmadienis

Burokėlių sriuba su frikadelėmis ir baravykais

Kai lauke šalta ir norisi šilumos ir komforto.Nieko prieš tokią gražią žiemą neturiu.Aplamai niekada neverkšlenu dėl oro.Gyvename Lietuvoje,turime galimybę mėgautis visais sezonais ir tai yra puiku.Nuostabi žiema,nuostabus oras ir puiki sriuba.Turbūt daugelis iš jūsų dar turi praeitų metų derliaus gėrybių.Pats laikas jas pakrutint ir virti  skanią sriubą.Mūsų šeimoje tai sriuba Nr.1 .Ir nebūtinai su grybais.Verdu ją vos ne kiekvieną savaitę.Tai ko gero ir daugelio vaikų mėgstamiausia sriuba,bent jau mūsų rate .

Reikės :

sauja džiovintų baravykų
1 morka
1 svogūnas
žalumynų
5 bulvės
250 g konservuotų burokėlių  ( puikiai tiks naminiai obuolių sultyse)
druskos
2 lauro lapus
500 g jautienos faršo su prieskoniais ( česnakas,svogūnas,druska,pipirai ,avižiniai dribsniai arba batonas,kiaušinis )

Gaminimas :

1.Grybų sultinys  verdamas ir džiovintų baravykų arba kitokių miško grybų.Grybai užpilami šaltu vandeniu ir mirkomi 2-4 val.Vandens apie 2 l.Paskui grybai išimami,sunka paliekama nusistovėti,tada ji nupilama .Visos nuosėdos lieka dugne.Grybai sudedami atgal į sunką ir verdami ant mažos ugnies apie 1,5 val.Išvirti grybai išimami,ir supjaustomi.Sultinį galite perkošti.
2.Į verdantį sultinį dėkite nuvalytas ir supjaustytas bulves.
3.Iš paruošto faršo ,drėgnomis rankomis formuokite nedidelius kukuliukus ir dėkite į puodą.
4.Pakepinkite sutarkuotą morką ir svogūną.Dėkite į sriubą.Dėkite druską ir lauro lapus .
5.Virkite 20-25 min ir į pabaigą dėkite žalumynus ir burokėlius su skysčiu.Aš į sriubą dedu krapų kotus.Juos virimo pabaigoje išgriebiu ir išmetu.Aromatas nerealus.Sudėjus burokėlius pavirkite 5 min. ir tiekite.Valgome su grietine arba be jos,pagal skonį.Ant viršaus pabarstykite smulkintų žalumynų.Prie sriubos mėgstame įvairias sriubines  bandeles arba juodą duoną.
Skanaus !!!

2018 m. vasario 24 d., šeštadienis

Trupininis pyragas su braškėmis

Jeigu šį pyragą reikėtų įvertinti dešimtbalėje sistemoje ,duočiau 10 balų iš 10 . 😋 Be žodžių... Šiuo metu rašau receptą ir valgau jau antrą gabalėlį.Eičiau ir trečio ,bet kitiems neliks. Man taip retai būna,nes dažniausiai randu prie ko prikibti...Mėgstu kabinėtis, ypatingai prie pirktinių pyragų 😂 Žodžiu ,kepkite ir nesigailėsite.Būtinai pasirūpinkite vaniliniais ledais.Šis duetas tobulai tinka vienas kitam. Šio pyrago vinis - naminės braškės.


6 -7 porcijos
Gaminimui 60 min.

Tešlai :

200 g miltų
100 g avižinių dribsnių ( greito paruošimo)
1 kiaušinis
100 g cukraus
žiupsnelis druskos
100 g sviesto
1 a.š. kepimo miltelių


Braškių masei :

500 ml naminių šaldytų braškių gabaliuku su cukrumi ( Mano buvo nesutrintos,o supjaustytos ir užpiltos cukrumi.Cukrui ištirpus,supilu į indelius ir užšaldau.)
2-3 v.š. citrinos sulčių
1 v.š. krakmolo
cukraus pagal poreikius

Gaminimas :

1.Į braškių masę pilkite citrinos sultis ir krakmolą ištirpintą keliuose šaukštuose šalto vandens .Ragaukite ir jeigu rūgštu ,dėkite cukraus.Statome ant silpnos kaitros ir kaitiname iki gerai sutirštės.
2.Miltus sumaišome su avižiniais dribsniais ir dedame kepimo miltelius.
3.Šaltą sviestą padažome į miltus ir sutarkuojame į avižų ir miltų mišinį.Permaišome.Viską darykite labai greitai.
4.Kiaušinį išplakame su cukrumi iki masė padidės ir cukrus ištirps.
5.Išplaktą kiaušinį su cukrumi pilkite į miltų  masę ir greitai sumaišykite ir suminkykite tešlą.Tešlą daliname į 2 dalis ir dedame į  šaldytuvą 15 min. .
6.Orkaitę įkaitinkite iki 180 * C temperatūros.Vieną dalį tešlos sutarkuokite į formos dugną ,ant viršaus dėkite braškių masę ir užtarkuokite kitą dalį tešlos.



7.Dėkite kepti apie 30-40 min.Stebėkite kaip pyragas atrodo.
Tiekite karštą su vaniliniais ledais.Ant ledų užbarsčiau liofilizuotų braškių.Skanaus !!!




2018 m. vasario 22 d., ketvirtadienis

Lašišos ir brokolių apkepas su bulvėmis

Sotus ir skanus apkepas .Taupant  brangų laiką ,dažnai renkuosi  orkaitėje ruošiamus patiekalus.Prie jų nereikia stovėti ir tai yra labai patogu.Suruošiau ,įdėjau kepti ir laukiu.Nieko nereikia vartyti ar stovėti prie viryklės.



 Reikės :

500 g lašišos file
4-5 didesnės bulvės
1 didelis brokolis
3-4 skiltelės česnako
kmynų
šv. krapų
skrudintų svogūnų dribsnių
druskos
pipirų

užpilas

500 ml riebaus pieno
3 v.š. miltų
3 v.š. sviesto
druskos
pipirų
saujelė parmezano

Gaminimas :

1.Nuluptas bulves apverdame ir supjaustome riekelėmis.Nepervirkite.
2.Brokolį susmulkiname ir nuplikome verdančiu vandeniu.Dedame į kiaurasamtį ir gerai nuvarviname.
3.Lašišos file odą pašaliname ir supjaustome gabaliukais.Dedame druskos,pipirų ,smulkintų česnakų ,kmynų,krapų.Paliekame pastovėti.
4.Į keptuvę dedame miltus ir juos paskrudiname.Į vidurį keptuvės dedame sviestą ,ištirpiname ir sumaišome su miltais.Įkaitiname pieną ir pilame ant miltų ir sviesto masės.Maišome kol neliks gumuliukų ir padažas sutirštės.Gardiname druska ir pipirais.
5.Į pasirinktą kepimo indą ,galite įtiesti kepimo popieriaus arba patepti sviestu.Dėliokite bulvių riekeles,dėkite brokolius ir ant viršaus lašišą.Palaistykite padažu ir pabarstykite svogūnų traškučių.Ant viršaus sudėkite likusią lašišą,brokolius ir bulvių riekeles.Užpilkite visą likusį padažą ir pabarstykite parmezanu.




6.Kepkite 180 * C temperatūroje 40-50 min.

Skanaus !!!




2018 m. vasario 19 d., pirmadienis

Karštas tortilijų užkandis su vištiena


Geriausias užkandis vakarėliui ,gimtadieniui ,o gal net ir lengvi pietūs .Lengva paruošti,patogu valgyti ir jį labai mėgsta svečiai.Šis patiekalas neturi konkretaus recepto - kiekvienas galime sukurti savo tobulą variantą.Mano variantas su vištiena.Bet puikiai tiktų ir jautiena,kalakutiena.Šio patiekalo išvaizda ne mažiau svarbi nei jo skonis.Labai puošnus tortilijų žiedas.Būtinai išbandykite ir nustebinsite savo šeimą ar draugus.


8-10 porcijų
Gaminimui : 60 min

Reikės :

12 vnt  tortilijų , pjausite pusiau bus 24 puselės
4 vnt keptų vištienos ketvirčių
1 ind taco padažo ( švelnaus )
200 g konservuotų rudų arba raudonų pupelių
1 svogūnas
2 skiltelės česnako
1 raudona paprika
krapų
čili pipiras (pagal poreikius,galima nedėti)
200 g tarkuoto sūrio mišinio ( gerai besilydančio )
žalumynų pabarstymui ( petražolės,kalendra,svogūnų laiškai)

Gaminimas :

1.Keptus vištienos ketvirčius susmulkiname ,odą ir kaulus pašaliname.Mano ketvirčiai buvo marinuoti barbekiu padaže.
2.Svogūną ir papriką susmulkiname,įspaudžiame česnaką ir pakepiname.Masę dedame į vištieną.Dedame pupeles ir dalį smulkinto čili pipiro be sėklų.Pagal poreikius.Dedame šviežių smulkintų krapų .
3.Į gautą masę dėkite taco padažo ir išmaišykite.Padažo reikėtų tiek,kad masė nebūtų sausa.Galite įdėti ir savo mėgstamo padažo.


4.Tortilijas pjaukite pusiau ,barstykite sūrio ,dėkite vištienos masės ir susukite.Vištieną išdalinkite taip ,kad užtektų visom 24 tortilijų puselėms.


5.Susuktas tortilijas dėkite ratu į kepimo į kepimo indą ,viršų galite pabarstyti sūriu.Aš sūrio stengiausi naudoti minimaliai.Kepimo indas 25 cm skersmens.



6.Susuktas tortilijas dėkite kepti į 190 * C  įkaitintą orkaitę apie 20 min. Tortilijos greitai dega ,galite viršų pridengti ,o likus  10 min. nuimti.Stebėkite ,nes kepimo laikas priklauso ir nuo orkaitės tipo.
Iškeptas tortilijas barstome žalumynais ir  tiekiame su mėgstamu padažu.Aš naudojau taco padažą ,bet galiu pasakyti nebuvau juo sužavėta.Man jis pasirodė labai ''prėskas'', tai vėliau permaišiau su graikišku jogurtu,įdėjau ,česnakų,prieskonių.
Skanaus !!!



2018 m. vasario 16 d., penktadienis

Sluoksniuotas želė tortas

Šiandien ypatingas jausmas...vos prabudę išvydome jūrą plazdančių trispalvių ,kurios reiškia tiek daug ir sukelia pasididžiavimą  savo šalimi.Kaip norėčiau,kad ta vienybė ir meilė Lietuvai ,kuri pastarosiomis dienomis tiesiog tvyro ore ,niekada nesibaigtų...Didžiuokimės būdami Lietuvos dalimi ir švęskime mūsų valstybės gimtadienį !!!


Reikės :

1 pak. raudonos želė
1 pak. žalios želė
1 pak. geltonos želė
1 indelis saldinto kondensuoto pieno ( apie 400 ml)
apie 600 ml pieno + želatinos brinkinimui
40 g želatinos ( nemažinam)


Gaminimas :                    (250 ml pilna stiklinė iki viršaus)

1.Kondensuotą pieną sumaišome su pienu.Skysčio turi gautis 1 litras.
2.Želatiną užmerkiame piene.Tris kart daugiau pieno,nei želatinos.
3.Kondensuoto pieno masę truputį pašildome ir sudedame išbrinkusią želatiną.Kaitinam ant pačios silpniausios kaitros iki želatina pilnai ištirps.Tai įvyksta labai greitai.
4.Į pasirinktą torto formą pilame 250 ml  kondensuoto pieno masės.Dedame į šaldiklį sustingti.Naudojau 20 cm torto formą išstumiamu dugnu ir slidžiu nesvylančiu paviršiumi.Padarytas tortas išsiėmė labai gražiai.
5.Per tą laiką pasiruošiame raudoną želė.Pagal paruošimo būdą ant pakelio reikia 500 ml vandens .Aš pyliau apie 400 ml  ir ne daugiau.Raudoną želė pilame į 250 ml stiklinę ir dedame vėsiai.Likutį galite supilti į dubenėlį,suvalgysite.
6.Sustingus kondensuoto pieno masei ant viršaus pilame pravėsusią raudoną želė.Tokiu būdu paruoškite visus sluoksnius.Spalvotos želė likučius taip pat susluoksniuokite.Pagamintą tortą laikome vėsiai.Tvarka tokia:

1 sluoksnis - 250 ml kondensuoto pieno želė
2 sluoksnis - 250 ml raudonos spalvos želė
3 sluoksnis - 250 ml kondensuoto pieno želė
4 sluoksnis - 250 ml žalios spalvos želė
5 sluoksnis - 250 ml kondensuoto pieno želė
6 sluoksnis - 250 ml geltonos spalvos želė
7 sluoksnis - 250 ml kondensuoto pieno želė


Skanaus !!!