Naujas būdas išikepti duoną duona su mažai riebalų

Taip kartais norisi keptos duonos 😋 Bet tas varvantis aliejus...atrodo tunki vien nuo žiūrėjimo į tuos nuo riebalų blizgančius gabalėlius.Tai kaip patenkinti tą keptos duonos poreikį nenaudojant didelio kiekio aliejaus ? Na ir užmačiau Beatos laidą,kur duona kepama ne šiaip į keptuvę įpylus aliejaus ,o pagal naują būdą kur aliejaus  naudojama  minimaliai.Rezultatas tikrai nustebino.Receptas labai paprastas : nupjauname pajuodusias duonos pluteles,riekeles supjaustome juostelėmis ir išdėliojame kepimo skardoje.Galite įtiesti kepimo popieriaus.Tuomet konditeriniu teptuku lengvai patepame aliejumi.Kepame 200 * C temperatūroje.Stebėkite kaip duona atrodo ir nesudeginkite.Duonai apkepus įtriname česnaku.Aš papildomai pabarsčiau smulkia druska.Duonos per ilgai nekepkite ,kad nebūtų labai kieta.Viskas.Labai skanu,lengva ir su mažiau kalorijų.

Šventinis tortas

Noriu su jumis pasidalinti labai skanaus ir paprasto torto receptu.Tortą kepiau dukrytės gimtadienio šventei.Puikiai tiks  artėjančioms gražiausioms metų šventėms.Pabandykite puošimui panaudoti vieną kitą šventinę detalę ir jūsų tortas atrodys labai įspūdingai.Jau įsitikinau ne kartą , kad vaikams ir ne tik,patinka kuo paprastesni tortai su kuo mažiau kosminių ingredientų,dažų ar cukrinių elementų.

Forma 21 cm

Biskvitui :

5 kiaušiniai
150 g cukraus
200 g miltų
30 g kakavos miltelių
3,5 v.š. tirpinto sviesto
1 pak. vanilinio cukraus
1,5 a.š. kepimo miltelių

Eiga :

Orkaitę įkaitiname iki 180 * C

1.Kiaušinius su cukrumi ir vanilinu plakame iki masė patrigubės.
2.Miltus sumaišykite su kakava ir kepimo milteliais.
3.Į kiaušinių masę pilkite tirpintą sviestą,sijokite miltus su kakava.
4.Atsargiai išmaišykite iki vientisos masės.Kuo trumpiau maišysite tešlą ,tuo geriau iškils biskvitai.
5.Tešlą dalinkite į 5 dalis .Kiekvieną biskvitą kepkite atskirai.Jeigu kepsite vieną biskvitą ,vargu ar jums pavyks lygiai padalinti į 5 dalis.
6.Į kepimo formą tieskite popieriaus,jį prispauskite tortinės šonais ir šaukštu paskleiskite tešlą.Dėkite  kepti.Kepimo laikas priklauso nuo orkaitės tipo.Kepa labai greitai iki 10 minučių.Taip iškepkite visus biskvitus ir juos atvėsinkite.Laiko atžvilgiu užtruksite lygiai tiek pat kiek kepdami vieną biskvitą.Bet jūsų biskvitai bus lygūs ,gražūs ir vienodi ir jums nereikės vargti juos pjaustant.

Kremui :

400 g Rududu
300 ml grietinėlės
250 ml pieno
2,5 v.š. krakmolo
1 kiaušinis
100 g cukraus pudros
2 v.š. konjako ( pagal poreikius)

Eiga :

1.Kiaušinį išplakti su krakmolu.
2.Pieną pašildyti.
3.Kiaušinių masę supilti į pieną ,kaitinti ant silpnos ugnies maišant kol masė sutirštės.
4.Nuimti nuo ugnies ,atvėsinti ir įmaišyti Rududu.
5.Išplakti grietinėlę su cukraus pudra.
6.Plaktą grietinėlę įmaišyti į kremą.Pilti konjaką ir išmaišyti.
7.Kremą padalinti lygiomis dalimis kiekvienam torto sluoksniui.Viršutinis sluoksnis kremo.Galite biskvitus padrėkinti stipria saldinta kava arba arbata.Dėkite parai į šaldytuvą.Puoškite pagal savo fantaziją.

Gražaus ir malonaus švenčių laukimo 😊

Sušiai.Pirmas bandymas.

Sušiai ,pastaruoju metu,savo populiarumu nenusileidžia picai.Ilgą laiką kreivai žiūrėdavau į šį patiekalą,kol vieną kartą paragavau.Tas kreivas žiūrėjimas atsirado dėl labai paprastos priežasties 😉 -aš nemėgstu žuvies ir visko kas su ja susiję.Bet kažkokiu stebuklingu būdu ,man pasirodė visai skanu.Labai daug apie sušių gaminimą,ryžių virimą ir pasirinkimą perskaičiau čia .Man buvo naujiena , kad marinuotas imbieras skirtas burnai pravalyti ,kad ragaujant skirtingas rūšis nesusipjautų skoniai.Ir jo nereikėtų valgyti kartu su sušiu 😊.Bet imbieras man labai skanus,dėl to mielai jį valgau kartu.Dar iš įdomesnių dalykų ,kad wasabis perkamas Lietuvoje yra ne kas kitas o žaliai nudažyti krienai 👎.Tikras wasabis brangus ir retas produktas.Tai va neapsigaukite ir jūs.Darysiu sušius su daržovėmis ir lašiša.Termiškai neapdorotos jūros gėrybės tikrai nebus naudojamos,nes man tai nepriimtina 😐.Pirmas bandymas nebuvo tobulas ,bet tikrai buvo labai skanu.Kartosiu be jokios abejonės 😊

Reikės :

500 g spec. ryžių sušiams
800 ml vandens
4 v.š. ryžių acto
geras žiupsnelis cukraus
apie 10 vnt jūros dumblių lapų
ryšulėlis salotų
200 g sūdytos lašišos file
1 agurkas
kreminio sūrio
marinuoto imbiero
sojų padažo

Gaminimas :

1.Ryžius nuplauname iki vanduo taps skaidrus.Prieš virdami galite kelias valandas pamirkyti vandenyje.Dėkite ryžius į puodą su nesvylančia danga, pilkite vandenį ir kaiskite virti.Jokiu būdu nekilnokite dangčio.Atidarius dangtį išgaruos vanduo ir jūsų ryžiai ims svilti.Tai labai svarbu.
2.Ryžiams išvirus nukelkite dangtį ir apie 10 min. palikite atvirame puode,kad nugaruotų.Dar šiltus ryžius apšlakstykite ryžių actu ir berkite cukrų.Nereikėtų leisti ryžiams visiškai atvėsti - jie turi būti drungni.Tokie yra minkštesni ,jais lengviau padengti trapius dumblių lapus.
3.Lašišą ir agurką supjaustykite juostelėmis.
4.Galime sukti sušių ritinėlius:

 *Ant stalo pasidėkite aukštą indą su šaltu vandeniu .

 *Tieskite bambukinį kilimėlį.

 *Ant bambukinio kilimėlio šiurkščiąja puse į viršų klokite dumblių lapą.

 *Pirštais imkite ryžių ir juos mikliai skleiskite ant lapo,palikdami neužklotą jo pakraštį maždaug per   du pirštus.Ryžių nespauskite ir nesistenkite jais lapo padengti labai dailiai,gali likti ir viena kita   ''properša''.

 *Ant ryžių klokite salotų lapą,brūkštelėkite kreminio sūrio ir dėkite lašišos juostelę ir agurką.Atsargiai   ,prilaikydami ,kad neišbyrėtų įdaras ,susukite ritinėlį.

 *Dumplių lapo pakraštį perbraukite vandeniu sudrėkintu pirštu,kad priglustų.

 *Taip paruoškite visus ritinėlius kiek išeis.Galite gaminti su krevetėmis,krabų lazdelėmis.

 *Norėdami sėkmingai baigti sušių gaminimo procesą būtina turėti aštrų peilį ir aukštą indą šalto   vandens jam nuplauti.Svarbu,kad indas būtų aukštas ir tvirtas.

 *Kiekvieną ritinėlį ,peilį vis pamirkydami vandenyje ir į indo kraštą nubraukdami prilipusius ryžius   ,padaliname  į aštuonias dalis.Jeigu neskalausite peilio ,nenuvalysite - viską   sugadinsite.Kantrybės ir viskas pavyks puikiai.
 *Tiekite su sojų padažu,imbieru. Jeigu gaminsite   sušius su termiškai neapdorotomis jūros   gėrybėmis ,naudokite wasabi krienus .Wasabio krienai   skirti  dezinfekuoti,jo su sojų padažu   nemaišykite.
 Sušių gaminimas veikia kaip atpalaidavimo terapija.Pasikvieskite draugus ir surenkite sušių   gaminimo vakarėlį.Skanaus 😊

Kepenėlės sūrio-jogurto padaže

Labai skanus ir paprastas patiekalas ,kurio vinis yra nuostabaus skonio sūrio-jogurto padažas.Galite naudoti vištienos,antienos ,veršienos kepenėles.
Taip pat esu išbandžiusi ir su jaučio širdimi.Labai skanu ,tik yra viena taisyklė prieš ruošiant jaučio širdį: jokiu būdu neperkepti.Jaučio širdies gabaliukus kepkite kaip steiką ,po kelias minutes iš abiejų pusių.Apkeptus gabaliukus sudėkite į jau paruoštą padažą ir tik išmaišykite.Būtinai išbandykite , jaučio širdis yra labai skani ir pilna naudingų medžiagų.
Bet šį kartą pas mane kepenėlės, nes pastarųjų paprasčiau įsigyti.

Gaminimui 45 min.
3 porcijos

Reikės :

600 g vištienos kepenėlių
1 didelis svogūnas
3 skiltelės česnako
druskos
pipirų
Provanso žolelių mišinio
ciberžolės
šviežių smulkintų krapų
150 g lydyto sūrio
200 g natūralaus jogurto
1 stiklinė vandens

Gaminimas :

1.Kepenėles supjaustome ir pabarstome prieskoninėmis žolelėmis.Paliekame pastovėti.
2.Svogūnus supjaustome pusžiedžiais ir apkepiname.Į pabaigą įspaudžiame česnaką.
3.Išimkite svogūnus ir dėkite kepti kepenėles. Apkepiname iš abiejų pusių iki gražiai apskrus.Neperkepkite.Naudojame tą pačią keptuve arba troškintuvą.
4.Toliau dedame atgal svogūnus ,įpilame stiklinę vandens ir troškiname apie 10 min.
5.Po 10 min dedame sūrį ir maišome kol jis išsilydo.
6.Pabaigai dedame jogurtą,barstome krapus,druską,pipirus,žiupsnelį ciberžolės.Viską išmaišome ir troškiname apie 10 min. ant vidutinės kaitros.
Tiekiame su bulvėmis.

šaltinis čia

Lapin a la moutarde - triušiena garstyčių ir vyno padaže

Klasikinis prancūzų patiekalas sužavėjęs mane nuo pirmo kąsnio 😋 Triušiena nėra retas svečias mano virtuvėje,išbandyta daug receptų,bet šis jeigu ne geriausias, tai tarp geriausių yra truputį aukščiau.Va taip.Niekada neverta apsistoti ties vienu receptu nors ir koks tobulas jis būtų.Labai išsamus receptas su daug nuotraukų  užmatytas pas Mindaugą , jam labai dėkoju 😊 Papildomai įdėjau morkų, nes norėjosi kažkiek spalvų.Bet  nuklysta tik tiek.

4 porcijos
Marinavimui 12-24  val.
Gaminimui 120 min.

Reikės :   stiklinė 250 ml

1 triušis (mano buvo nedidelis 1,4 kg )
4 v.š. sviesto
1/2 stiklinės balto sauso vyno
1/2 stiklinės Dijon garstyčių
1 stiklinė sultinio
1/2 stiklinės grietinės
4 šalot svogūnai   ( info ''Šalotai'': gurmanų česnakai )
2 morkos
1 a.š. džiovintų čiobrelių arba kelios šakelės šviežių
druska pagal poreikį
pipirai
sauja kapotų petražolių

Marinavimui :

500 ml kefyro arba jogurto
druska
pipirai

Marinavimas :

Triušį supjaustykite gabalais , pabarstykite druska,pipirais ir užpilkite kefyru.Būtų tobula jeigu išlaikytumėte parą.

Gaminimas :

1.Nuplaukite nuo triušio kefyrą ir gerai nusausinkite.
2.Ant vidutinės kaitros įkaitinkite keptuvę,dėkite sviestą ir jam ištirpus dėkite triušio gabalus.Triušio nesugrūskite,laisvai ir jeigu prireiks dėkite per du kartus.Apkepinkite abi puses ir atidėkite į lėkštę.
3.Kol triušis keps nusilupkite šalotus ir morkas.Šalotus supjaustykite griežinėliais, o morkas stambesniais gabaliukais. Dėkite į tą pačią keptuvę ir apkepinkite.
4.Toliau iš kart pilame vyną,didinam kaitrą iki maksimumo ir kaitiname kol vynas nugaruos.Kaitrą atstatome į pradinę padėtį.
5.Dedame garstyčias,čiobrelius,druską,pipirus , pilame sultinį.
6.Išmaišome , dedame triušieną ir uždengiame dangčiu.Troškiname ant žemiausios kaitros 1-2 val.Troškinimo laikas priklauso nuo triušio dydžio ir amžiaus.Senas triušis bus kietesnis ir troškinti reikės gerokai ilgiau.Jeigu norite,kad mėsytė kristų  nuo kaulų ,prireiks 1,5 val ar daugiau.Tikrinkite šakute.Reikalui esant papildykite sultiniu.Triušis turi troškintis padaže,būtinai.Gerai jeigu visas gaminimo procesas vyks toje pačioje keptuvėje.Mano keptuvė ne visai tiko ,teko perkelti į puodą.
7.Prieš patiekiant išimti triušio dalis į lėkštę,sudėti kapotas petražoles , grietinę ir gerai išmaišius išjungti ugnį.Sudėti triušio dalis atgal ,lengvai permaišyti ir tiekti su bulvių koše arba makaronais.Rinkausi Tagliatelle makaronus, buvo nuostabiai skanu.Taurė balto sauso vyno prie šio patiekalo privaloma 😉 .

Linkiu ir jums ,nors trumpam, nukeliauti į Prancūziją 😊 Skanių akimirkų !!!

Triušienos dešrelės ''Musmirės''.Patiekalai vaikams.

Sveikas ir skanus patiekalas gali būti ir labai patrauklus akiai.Mūsų mažiesiems valgytojams tikrai padarysite šventę.Minkštos ir švelnios triušienos dešrelės yra be jokių sintetinių priedų .Net ir didžiausi nevalgiukai mielai paragaus šių natūralaus skonio dešrelių.Patiekalui sugaišite labai mažai laiko , o rezultatas bus puikus 😊 Puikiai tiks ir gimtadienio šventei .

Gaminimui 45 min
6 porcijos

Reikės :

 2 x 250 g ''Kitchen me'' Šviežių triušienos dešrelių
250 g žaliųjų žirnelių ( šaldytų)
6-7 bulvės
50 g sviesto
150 ml pieno
druskos
pakuotė vyšninių pomidorų
žalumynų puošimui
sezamo sėklų

Gaminimas :

1.Nulupkite ir užkaiskite bulves.Nepamirškite įdėti druskos.
2.Žirnelius pakepinkite su sviestu,pasūdykite ir sutrinkite blenderiu.
3.Išvirusias bulves nusunkite pilkite pieno,dėkite sviesto,užvirinkite ir sutrinkite.Sudėkite žirnelių masę ir išmaišykite.Laikykite šiltai.
4.Pomidorus nuplaukite,nusausinkite ir perpjaukite pusiau. Puseles išskobkite.
5.Įkaitinkite  keptuvę,įpilkite aliejaus ir dėkite triušienos dešreles.Kepkite trumpai iki apskrus abi pusės.
6.Į gilesnį indą dėkite žaliąją košę ir susmaigstykite dešreles.
7.Drėgnas pomidorų puseles apvoliokite sezamo sėklose ir maukite ant dešrelių viršaus.
8. Kad jūsų patiekalas atrodytų dar patraukliau puoškite žalumynais. Tiks salotos,petražolės,krapai.
Patiekalas vaikams paruoštas.

Skanių ir džiugių akimirkų !!!

Jautienos steikas su saldžiarūgščiais baklažanais

Išdrįskite ir pagaminkite netradicinį patiekalą  savo šeimai ir draugams. Jie tikrai pasijus kaip gerame kiniečių restorane. Traškios daržovės saldžiarūgščiame padaže yra mano šeimos labai mėgstamos ir dažnai gaminamos.Šį kartą baklažanai į draugiją priėmė brandintą jautienos didkepsnį. Rostbifo didkepsnis su T formos kauliuku. Didkepsnį sudaro 2 rūšių mėsa kurią per pus dalina  kaulas.Tai rostbifas ir nugarinė.Mėsa tokia minkšta ir sultinga,kad tirpsta burnoje.😋 Svarbiausiai yra neperkepti ir pasirinkti tinkamą keptuvę.Nuostabiai skanus patiekalas.Garnyrui pasirinkau ryžius su ciberžole.

4 porcijos
Gaminimui 60 min

Reikės :

2 x 400 g ''Kitchen me'' sausai brandintos jautienos didkepsnis su T formos kaulu
įvairių pipirų  mišinio
druskos
200 g ryžių
1 a.š. ciberžolės miltelių

Saldžiarūgščiams baklažanams :

1  baklažanas
1 morka
pusę raudonos paprikos
pusę geltonos paprikos
4 skiltelės česnako
3 v.š. rudojo cukraus
1 a.š. krakmolo
3 v.š. balzamiko acto
4 v.š. sojos padažo
 sezamo sėklų
marinuoto imbiero
druskos
aliejaus

Gaminimas :

1.Supjaustome baklažanus riekelėmis.Sudedame į kiaurasamtį ir pabarstome druska.Paliekame ,kad nuvarvėtų ir dingtų kartumas.Nusausinkite.
2.Gilioje keptuvėje įkaitinkite aliejų ir pakepinkite šiaudeliais pjaustytas morkas ir paprikas.Daržovės turi išlikti traškios.Sudėkite traiškytas česnako skilteles ir dar pakepinkite.Kvepia nuostabiai 😊
3.Berkite cukrų, balzamiką,sojos padažą ir viską maišykite kol cukrus ištirps.
4.Pusėje stiklinės vandens ištirpinkite krakmolą ir supilkite į padažą.
5.Baklažanų riekeles apkepkite ant griliaus keptuvės iš abiejų pusių ir padalinkite į tris dalis.Išmaišykite su šiltu padažu,dėkite imbierą.Tik nepadauginkite..Pabarstykite sezamo sėklų.
6.Ryžius verdame vandenyje nudažytame ciberžole. Dėkite apie 1 a.š. ciberžolės.
8.Didkepsnius kepkite  įkaitintoje iki dūmo storapadėje keptuvėje su trupučiu aliejaus.Kiekvienai pusei 4-5 min. Druska ir pipirais gardinkite apkeptas puses.Iškeptus steikus laikome uždengtus šiltai 10 min.Po to supjaustome ir tiekiame su saldžiarūgščiais kinietiškais baklažanais ir ryžiais.
Skanių akimirkų !!!

receptą koregavau, šaltinis  čia

Šokoladinis keksas su špinatais

Pamačiau šio gražuolio pjūvį ir užbūrė 😍 Aplamai tai aš dievinu žalią spalvą ,tai nieko keisto ,kad toks grožis neprasprūdo pro mano akis nepastebėtas. Žaliąjį špinatų biskvitą jau esu išbandžiusi ir likau labai patenkinta.Pastarąjį labai mėgsta ir mano mažoji.Dabar eilė ir keksui 😊
Jeigu ruošiatės pyragų dienai ,patikėkite ,šis keksas praeis be eilės 👌 Gaminimas gali pasirodyti labai sudėtingas ir painus ,bet tikrai puikiai pavyks,net jeigu ir esate nelabai įgudusi kepėja.

Reikės :

1. Sausi produktai :

420 g miltų
1 a.š. kepimo miltelių
1 a.š. vanilinio cukraus
žiupsnelį druskos

2. Kiaušinių masė :

3 kiaušiniai
180 ml tirpinto sviesto ( originale alyvų aliejus )
250 g cukraus ( originale 550 g 😏 mes tokių kiekių cukraus nevartojam , todėl kirtau beveik pusiau)

3. Kakavinė tešla :

1/2 stiklinės kakavos miltelių  ( stiklinė 250 ml )
3/4 stiklinės pieno

4. Špinatų tešla :

100 g šviežių špinatų
1/2 stiklinės pieno
1 a.š. aliejaus

Gaminimas :

1.Špinatus nuplaukite,nusausinkite ir sutrinkite blenderiu.
2.Sujunkite sausus produktus : į išsijotus miltus dėkite kepimo miltelius,vanilinį cukrų ir druską.Išmaišykite.
3.Kiaušinius išplakite su cukrumi ir pilkite aliejų arba tirpintą sviestą.Išmaišykite.
4.Masę daliname į 2 dalis.Į vieną dalį sijokite kakavos miltelius ir įpilkite 3/4 stiklinės pieno.Į kitą dalį dėkite trintus  špinatus ir pilkite 1/2 stiklinės pieno.Gerai išmaišykite.
5.Sausų produktų masę dalinkite į 2 dalis ir kiekvieną dalį sudėkite į atskiras mases.Vieną dalį miltų dėkite į kakavinę masę , kitą dalį į špinatų masę.Abi mases atsargiai išmaišome.
6.22 cm skersmens kekso formą patepkite aliejumi ir pilkite dalį kakavinės masės ant viršaus pilkite dalį špinatų tešlos.Taip supilkite abi mases. Pagaliuko arba peilio pagalba permaišykite tešlas.
7.Keksą kepame 160* C įkaitintoje orkaitėje apie 70-80 min. KEPIMO LAIKAS GALI SKIRTIS PRIKLAUSOMAI NUO KEPIMO FORMOS DYDŽIO IR ORKAITĖS TIPO.Ar iškepęs keksas tikrinkite mediniu iešmeliu.

Skanių akimirkų !!!

šaltinis konditerijos studija ''Šef konditer''

Margas keksas arba bobelė

Vėl atėjo laikas receptui iš močiutės knygos 😊 Tikrai esu kepusi ne vieną keksą ,bet receptas tinklaraščio nepasiekė.Taisau padėtį ir keliu patį nuostabiausią kekso receptą iš 1956 m knygos.

Originalaus teksto nekeičiau.

Reikės :

500 g miltų
225 g cukraus
225 g sviesto
6 kiaušiniai
1 citrina
4 a.š. kakavos
75 g bulvių krakmolo
2 a.š. sodos


Gaminimas :

1.Sviestą ištrinti iki baltumo.
2.Mušti po vieną trynį , pilti po šaukštą miltų bei cukraus ir gerai išsukti.
3.Taip sudėti visus trynius,cukrų,miltus ir citrinos sultis.
4.Kai viskas bus gerai išsukta,tešlą perskirti pusiau.Į vieną pusę tešlos sudėti kakavą ir šaukštelį sodos, į antrąją - bulvinį krakmolą,šaukštelį sodos ir nutarkuotą citrinos žievelę.
5.Išplaktus baltymus taip pat padalyti pusiau ir sudėti į abi tešlas.
6.Kiekvieną tešlą atskirai labai atsargiai išmaišyti.
7.Į paruoštą pailgą keksinę arba tuščiavidurę formą sudėti sluoksniais kaitaliojant abiejų rūšių tešlas.Kepti apie 1 valandą  vidutinio karštumo krosnyje. (175 *C karštumo orkaitėje.)Tikrinkite mediniu pagaliuku.

Anties krūtinėlė su baklažanais

Gaminu pakankamai daug antienos patiekalų  ir jau pripratau,kad iš kelių paprastų ingredientų galima sukurti itin prašmatnų patiekalą.Viskas paprastai ir labai skaniai.Galima patiekti kaip pagrindinį patiekalą arba užkandį.

3-4 porcijos
Gaminimui 60 min


Reikės :

 1 kg  ''Lapino puotos'' Šviežios antienos filė
 2-3  nedidelius baklažanus
3 pomidorai
aliejaus
druskos
5 pipirų mišinio
pesto padažo
žalumynų
50 g parmezano sūrio

Gaminimas :

1.Anties krūtinėlę nusausiname , ištriname druska ir pipirais .Odelę įpjauname .
2.Įkaitiname gril keptuvę ir dedame krūtinėlę oda žemyn.
3.Krūtinėlės didelės,dėl to kepu po 6 -7 min. abi puses.Neperkepkite.
4.Iškeptas krūtinėles dedame į dubenį ir uždengiame ''pailsėti''.
5.Baklažanus supjaustykite riekelėmis ir apibarstykite rupia druska.Palikite 30 min.
6.Po pusvalandžio baklažanus aptepkite aliejumi ir apkepinkite gril keptuvėje .
7.Ant kiekvienos baklažano riekelės tepkite pesto padažą arba džiovintų pomidorų užtepą ,ką turite.Dėkite pomidoro riekelę ir barstykite sūriu.Pakartokite tą patį dar kartą.
8.Dėkite kepti į vidutinio karštumo orkaitę 10-15 min.
9.Tiekiame pailgoje lėkštėje.Dedame baklažanų sluoksniuočius ir ant viršaus dedame gražiai supjaustytą anties krūtinėlę.

Skanių akimirkų !!!

Nematomas obuolių ir kriaušių pyragas

Šis pyragas prancūzų kulinariniuose bloguose nuo 2010 metų .Na pagaliau išbandžiau ir aš šį gėrį 👌 Tešlos paruošimo būdas man primena crepes gaminimą,ingredientai  tokie patys.
Obuoliai supjaustomi taip plonai ,kad tarsi dingsta tešloje.Štai kodėl šis pyragas yra vadinamas nematomu 😊 Galite įdėti ir kriaušių , nuo to pyragas taps tik gardesnis.Skonis kažkas tarp Flan pyrago ir  Canneles pyragaičių. Labai... 😋 Tik va į pyragą jis man nepanašus.Greičiau pyragaitis ar net tortas 😊 Šio pyrago vinis- traškus migdolinis viršus.Būtinai jį gaminkite ,nes be jo pyragas būtų gan vienodokas.Sunkiausias etapas gaminant šį pyragą yra išlaukti iki rytojaus jo neparagavus 😊

Reikės :

4 dideli obuoliai Golden delicious
2 didelės kriaušės

Tešlai :

2 kiaušiniai
90 ml pieno
2 v.š. tirpinto sviesto ( originale naudojamas alyvų aliejus)
70 g cukraus
70 g miltų
1 a.š. kepimo miltelių
1 a.š. vanilinio cukraus arba vanilės ekstrakto
truputį druskos

Traškiam migdoliniam sluoksniui :

50 g migdolų miltų su luobelėmis
50 g miltų
50 g sviesto
50 g cukraus
žiupsnelį  druskos
pusė a.š. cinamono

Tešlos gaminimas :

1.Miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir druska.
2.Kiaušinius išplakite su cukrumi.
3.Supilkite pravėsusį tirpintą sviestą,pieną,vanilinį cukrų ir išmaišykite.

4.Kiaušinių ir sviesto mases sujunkite ir sijokite miltus.Išmaišykite.Turi gautis skysta tešla.Tokio skystumo kaip lietiniams ar crepes.
5.Įjunkite orkaitę 180 * C .
6.Nulupkite obuolius ir kriaušes ,išimkite sėklalizdžius ir supjaustykite kuo ploniau.Geriausiai tai padarysite su mandolina .Aš mandolinos neturiu ,pjausčiau paprastu peiliu kaip išėjo.Gal ne taip plonai kaip reikėjo,bet stengiausi.Yra ką veikti 😊
7.Pjaustant vaisius iš kart maišykite su tešla,kad nepajuoduotų.Obuolių ir kriaušių griežinėliai turi iš visų pusių apsivelti tešla.
8.Tešlą su vaisiais gerai išmaišykite ir supilkite į 20 cm skersmens kepimo formą.

Traškaus sluoksnio gaminimas :

1.Sumaišykite visus išvardintus ingredientus.
2.Sviestą sutarkuokite burokine tarka ir greitai viską išmaišykite rankomis.
3.Supilkite trupinius ant pyrago viršaus ir dėkite kepti apie 45 -50 min.Žiūrėkite kaip atrodo.

Iškeptą pyragą BŪTINA palaikyti šaldytuve per naktį.Nepjaustykite jo ką tik iškepto,nes sugadinsite.
Mano pastebėjimai kitam kartui : norėčiau pyragą iškepti mažesnėse kepimo formelėse,kaip darė Eryn . Manyčiau plonesnis būtų daugiau sukepęs ir gardesnis.Tik tiek,kepsiu darrr 😋

Skanių akimirkų 😊

šaltiniai :  MP cuisine  , ERYN FOLLE CUISINE , IRRI style

Sotus perlinių kruopų troškinys su antiena

Vėstant orams norisi šilto ir naminio maisto.Troškinys -  puiki idėja,kai reikia sočiai ir skaniai pamaitinti šeimyną.Mėsą galite rinktis pagal savo skonį ir galimybes.Daržovės taip pat tinka įvairiausios.Šio troškinio sugadinti beveik neįmanoma.

6 porcijos
Gaminimui apie 120 min.

Reikės :

2 pak. x 340 g ''Lapino puotos'' Šviežių ančių kulšelių mėsos ( troškinti,kepti)
200 g perlinių kruopų  (naudojau virimo maišeliuose, nes jų nereikia mirkyti)
4 didesnės bulvės
2 morkos
1 svogūnas
3 skiltelės česnako
2 v.š. raudonojo pesto padažo arba pomidorų padažo
druskos,pipirų,lauro lapų

Gaminimas :

1.Jeigu naudosite paprastas perlines kruopas,jas mirkykite vandenyje per naktį.Aš naudojau greito paruošimo kruopas iš virimo maišelių.
2.Mėsą apkepiname keptuvėje ir dedame į storapadį špižinį puodą.
3.Morkas supjaustome stambiais gabaliukais,svogūną pasmulkiname,bet ne per daug.Į keptuvę įpilame šiek tiek riebalų ir pakepiname.
4.Ant mėsos dedame kepintas daržoves,barstome prieskoniais,dedame lauro lapus,česnako skilteles ir padažą.
5.Toliau dedame nuvalytas ir supjaustytas bulves , iš maišelių išpilame perlines kruopas.
6.Lengvai permaišome ,užpilame karštu vandeniu ir dedame į 180 * C įkaitintą orkaitę troškintis apie  1-1,5 val. Stebėkite kada vanduo susigers ir kruopos išbrinks.

Prieš patiekiant dar kartą permaišome.
Skanių akimirkų !!!

Obuolių pyragas su morengu

Jis toks skanus ir gražus.Nuostabiausias obuolių pyragas 😋 Bus įtrauktas į favoritų sąrašą.

Tešlos padui:                   Naudojau 25 cm skersmens stiklinę kepimo  formą

320 g viso grūdo spelta miltų 
0,5 a.š. kepimo miltelių
120 g  rudojo cukraus
200 g sviesto
3 tryniai

Įdarui :

3 dideli ir saldžiarūgščiai obuoliai

Morengo sluoksniui :

3 kiaušinio baltymai
100 g cukraus pudros

Gaminimas :

1.Trynius išplakame su cukrumi.
2.Sviestą sutarkuojame , dedame miltus,kepimo miltelius ir sumaišome su trynių mase.Greitai suminkome.
3.Tešlą rankomis paskleidžiame į stiklinę kepimo formą.
4.Ant viršaus stambiai sutarkuojame obuolius ir dedame į 180 * C  įkaitintą orkaitę 15-20 min.
5.Ruošiame morengo sluoksnį : plakame baltymus ir palaipsniui dedame cukraus pudrą.Gerai išplakti baltymai apvertus indą turi neiškristi.
6.Traukiame pyragą iš orkaitės,gražiai paskleidžiame baltymus ir dedame atgal kepti dar apie 15 min. iki baltymas paruduos.Kepimo laikas priklauso ir nuo orkaitės tipo.Leiskite pyragui atvėsti pravertoje orkaitėje.

Skanaus !!!