Antienos kebabai

Patiekalas ypač tinkamas kepti ant žarijų ,bet gerai pavyks ir keptuvėje .Tikri kebabai nėra apvoliojami džiūvėsėliuose . Aš kepiau keptuvėje ,tai kad būtų tvirtesni apvoliojau džiūvėsėliuose. Šį patiekalą labai mėgsta vaikai.Be galo smagu valgyti mėsytę nuo medinio iešmelio.

3 porcijos
Gaminimui 40-60 min.

6 kebabams reikės:

500 g ''Lapino puota'' Šviežių ančiukų kulšelių
1 kiaušinis
3 v.š. grietinėlės 13 % riebumo
1 v.š.manų kruopų
1 skiltelė česnako
1 mažas svogūnas
 juodų maltų pipirų
 kumino
druskos
maltų džiūvėsėlių

Pamerkite medinius iešmelius į vandenį,kad kepant nesudegtų.Ančiukų kulšeles nukauliname,matomas sausgysles išimame ,stambesnius riebalus pašaliname ir mėsą sumalame.Dedame smulkintą česnaką,svogūną ir kitus nurodytus ingredientus.Faršą išminkome ir paliekame valandai.Mėsą padaliname į šešias lygias dalis.Faršo gabaliuką mauname ant iešmelio ir drėgnomis rankomis formuojame pailgą kebabą. Apvoliojame džiūvėsėliuose. Į keptuvę pilame aliejaus,įkaitiname ,atsargiai dedame kebabus ir kepame iš abiejų pusių iki gražiai apskrus.Iškepę kebabai būna tvirti.Tinka valgyti su česnakiniu padažu. Garnyrui  šviežios daržovės ir pagal jūsų poreikius ryžiai arba lavašas. Skanių akimirkų !!!

Kinietiškas antienos troškinys saldžiarūgščiame padaže

                                                                                                                         Mano puslapis Facebooke

Tirštas,saldžiarūgštis antienos krūtinėlės troškinys su traškiomis daržovėmis.

Gaminimui 60 min. 4 porcijos

Reikės:
500 g  ''Lapino puota'' šviežios ančiukų file su oda
1 didelis svogūnas
2 morkos
po pusę skirtingų spalvų paprikų
2 švieži trumpi agurkai
1 kiaušinis
200 ml pomidorų padažo
100 ml sultinio
1 v.š. balzamiko acto arba citrinos sulčių
1,5 v.š. bulvių krakmolo
druskos pagal skonį
1-2  a.š. rudojo cukraus ( dėkite pagal skonį )
maltų juodų pipirų
aliejaus kepimui

Ančiukų file supjaustome pailgomis juostelėmis.Odą galite pašalinti,bet nebūtina.Smulkintą file pasūdome,pavoliojame krakmolo-kiaušinio plakinyje ( 1 kaušinis,1 v.š. krakmolo) ir gruzdinama karštame aliejuje 3-4 min.Iškepus,nusausinama ir atidedame karštai.Daržovės supjaustomos juostelėmis,svogūnas susmulkinamas ir viskas apkepinama karštame aliejuje 2-3 min.Daržovių NEPERKEPKITE,jos turi išlikti traškios.Gruzdinta ančiukų file ir daržovės dedama į troškinimo indą.Pilame pomidorų padažą,actą ir trumpai pakepiname.Sultinį sumaišome su likusiu puse šaukšto krakmolu ir pilame ant troškinio.Dedame pipirus,cukrų ir troškiname apie 3-5 min. Patiekti su ryžiais.Skanių ir malonių akimirkų jūsų virtuvėje !!!

Anties krūtinėlė ant griliaus

                                                                                                                        Mano puslapis Facebooke
Anties krūtinėlė-išskirtinio skonio paukštienos delikatesas.Yra tam tikros taisyklės ruošiant šį gardumyną.Mėsytė bus minkšta ir sultinga,jeigu jos neperkepsite.Kepti reikia kuo trumpiau. Noriu pasidalinti labai skaniu paukštienos marinavimo receptu,kurį dažnai naudoju prasidėjus grilio sezonui.Jis tikrai yra ypatingas .Mėsa būna labai sultinga ir aromatinga.Tam tikslui pasiekti reikės sudėti visus privalomus ingredientus.

Gaminimui 40-60 min. ( marinavimui 2 val. )
2 -3 porcijos

1 pakuotė 500 g ''Lapino puota'' Šviežios ančiukų file su oda

Marinatui :
200 ml  grietinėlės 35% riebumo
200 ml  apelsinų sulčių
1 apelsino žievelė
2 v.š. sojos padažo
2 v.š. saldaus aitriųjų paprikų padažo Chili sweet sauce
2 a.š. garstyčių
2 v.š. alyvų aliejaus
po šakelę šviežių prieskonių  čiobrelio ,baziliko, rozmarino
pipirų
druskos pagal skonį

Garnyrui tinka :
cukinijos
pomidorai
baklažanai
paprika
druska,pipirai,česnakas,alyvų aliejus

Marinavimas:
1.Visus marinatui išvardintus ingredientus sumaišome.
2.Anties krūtinėlės odelę švelniai įpjauname įstrižai 4-5 kartus.Tik nepjaukite per giliai.
3.Dedame krūtinėles į marinatą ,odelėmis į viršų ,uždengiame ir laikome bent 2 val.Geriausiai marinuoti per naktį.

Kepimas:
1.Pasiruošiame vidutinio kaitrumo grilių.
2.Dedame anties krūtinėles odele žemyn 2-3 min. kol odelė bus traški.
3.Apverčiame krūtinėles į kitą pusę ir kepame dar 5-6 min.
4. Nuėmus nuo grotelių uždengiame ir duodame mėsai 10 minučių ''pailsėti'' .
5.Daržoves supjaustome maždaug griežinėliais arba išilgai juostelėmis.Jeigu naudosite papriką pjaustykite dideliais trikampiais.Nurodytus prieskonius išmaišome ir gautu mišiniu ištepame daržoves.
6. Dedame daržoves ant grotelių ir trumpai kepame iš abiejų pusių .Ant grotelių pirmiausiai dedama pomidorai,paprika,o vėliau ,nes labai greitai apkepa,-baklažanų ir cukinijų griežinėliai.

Iškeptas anties krūtinėles patiekiame su  keptomis daržovėmis ir Chili sweet padažu.Skanių akimirkų ir nepamirškite pagrindinio ingrediento - žiupsnelio meilės :)

Šokoladinis kefyro tortas

Kodėl kefyro tortas ? Todėl,kad į biskvito sudėtį įeina kefyras .Toks yra šio torto ir originalus pavadinimas.Tikra šokoladinė palaima...Šokolado gerbėjams bus kaip tik.Suvalgius paskutinį torto gabaliuką ,galiu prisėsti ir surašyti receptą ;)

Kefyro biskvito recepto nekartosiu,jį rasite paspaudę ant nuorodos žemiau :)
4 šokoladiniai biskvitai pagal šį  receptą  .
Torto forma 20 cm skersmens.

Šokoladinis kremas :
350 g grietinės 30 % riebumo
120 g gero juodo šokolado
2 v.š. cukraus pudros

Kremui ant garų vonelės ištirpiname šokoladą ir pilame į kambario temperatūros grietinę.Tik nesupilkite į šaltą grietinę ,nes sušoks į gabaliukus.Persijojame cukraus pudrą ir gerai išmaišome.Plakti nereikia.Gaunasi tirštas kremas.Kremą padalinkite į lygias dalis ,kad užtektų visiems sluoksniams ir dar truputį liktų aptepti šonams.Torto formą išklojame maistine plėvele ,dedame biskvitą ,tepame kremo.Kartojame kol sutepsime visus biskvitus.Viršutinis sluoksnis kremo.Dedame nakčiai į šaldytuvą.Kitą dieną , kremo likučiu, aptepame torto šonus. Skanių akimirkų smaguriaujant !!!

Šokoladinis kefyro biskvitas keptuvėje

Noriu pasidalinti su jumis labai skanaus biskvito receptu. Biskvitas gaminamas iš mums įprastų produktų išskyrus kefyrą.Ko gero tai ir yra biskvito purumo paslaptis.Recepto šaltinyje  viskas kepama orkaitėje .Kai ką pakeičiau : į tešlą įdėjau sviesto sumažinau per pusę cukraus ir pakeičiau tešlos gaminimo eigą.Pabandžiau kepti keptuvėje.Pavyko puikiai !!! Žodžiu visiškai modifikuotas ,bet labai vykęs receptas :)

Biskvitui:                                 Primenu , kad stiklinė yra 250 ml

1/2 l  kefyro ( naudojau šaltibarsčių)
2 a.š. sodos  (kepimo milteliai netinka)
2 st. miltų
1 st. rudojo cukraus
2 kiaušiniai
2 v.š. tirpinto sviesto
8 v.š. tamsios kakavos

Eiga:

1.Kefyrą palaikome kambario temperatūroje ,kad gaminant nebūtų šaltas.
2.Kiaušinius plakame su cukrumi iki cukrus ištirps.
3.2 a.š. sodos sumaišome su keliais šaukštais kefyro.Masė išputos ir soda bus ''nugesinta''.
4.Miltus sumaišome su kakavos milteliais.
5.Į kiaušinių ir cukraus masę po truputį sijojame miltus su kakava, dalimis pilame kefyrą.
6.Dedame tirpintą ir atvėsintą sviestą ir gerai išmaišome.
7.Supilame kefyru ''nugesintą ''sodą.Ir dar kartą gerai išmaišome.

Kepiau 20 cm skersmens keptuvėje.Keptuvę vos pateptą aliejumi įkaitiname.Dedame 3 šaukštus tešlos ir tolygiai paskirstome.Keptuvę uždengiame dangčiu ir ant silpnos ugnies kepame apie 5-6 min.Versti nereikia.Biskvitai neprikepa ir išversti juos bus labai paprasta.Iš šios normos gaunasi 10 biskvitų.Vieną  iškarto suvalgėm :) Nedideliam tortukui pakaks ir 5.Galite kepti ir didesnio skersmens keptuvėje ,tik tešlos dėkite daugiau .Pertepimas jūsų pasirinktu kremu ,pagal skonį. Skanių tortų !!!

Salotos su traškiais antienos gabaliukais

Gurmaniškos salotos puikiai tiks svečiui ir kasdienai .

Gaminimas 30 min.
3-4 porcijos

Salotoms:
500 g   ''Lapino puota''antienos kulšelių mėsos (troškinti, kepti)
pakuotė įvairių rūšių salotų
150 g įvairių rūšių pomidorų
raudonas svogūnas
1 pak  Santa Maria prieskonių  Crispy Chicken

Padažui:
3 v.š. alyvų aliejaus
2 v.š. citrinos sulčių
2 v.š. apelsinų sulčių
1,5 v.š. natūralaus medaus
1v.š. garstyčių
1 skiltelė smulkinto česnako
druskos
pipirų

1.Nuo antienos gabaliukų pašalinkite dalį riebalų.Stambesnius gabaliukus pasmulkinkite. Sudėkite į dubenį.Užpilkite šlakeliu aliejaus ir pabarstykite prieskonių mišiniu.Išmaišykite antieną ,kad visi gabaliukai būtų padengti prieskoniais.Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi.Sudėkite antienos gabaliukus ir kepkite iki 225 * C įkaitintoje orkaitėje apie 15 min. Antienos gabaliukai taps auksinės spalvos.
2.Kol antiena kepa pasiruoškite padažą.Visus nurodytus ingredientus maišome iki medus ištirps.Ragaujame .
3.Nuplauname ir nusausiname daržoves. Jeigu salotos stambios jas  paplėšykite.Pomidorus pjauname per pusę.Svogūną supjaustome žiedais.
4.Daržoves išdėliokite pasirinktame dubenyje. Jeigu darysite porcijomis,dėkite kiekvienam į atskirą dubenį.Padažą geriau patiekti atskirai .Iškepusią antieną dedame ant popierinio rankšluosčio,kad sugertume riebalų perteklių.Vėliau išdėliojame ant salotų.Antiena skani ir šilta ir atvėsusi.Štai ir viskas.
Skanių ir malonių akimirkų Jūsų virtuvėje !!!

Gaivios silkės salotos

                                                                                                                 
Greitai pagaminamos , gaivios ir skanios salotos silkės mėgėjams.
Gražiai pateiktos salotos puoš stalą ir bus puikus užkandis.Kasdienai labai skanu valgyti su virtomis ar keptomis bulvėmis.

Gaminimui 20 min.
4 porcijos

Produktai :

4 puselės silkių file ( naudojau silpnai sūdytą aliejuje )
2 maži  agurki
2 pomidorai
1 raudonas svogūnas
pundelis svogūnų laiškų
šv.krapų
4 virti kiaušiniai

Padažui :

200 ml  12 % riebumo grietinės
2 v.š. majonezo
1 v.š. laimo sulčių
maltų juodų pipirų

1.Į pasirinktą indą dedame skiltelėmis pjaustytus pomidorus,griežinėliais smulkintus agurkus .
2.Silkės filė  išdėliokite ant popierinio rankšluosčio ,kad sugertų riebalų perteklių. Silkę supjaustykite gabaliukais ir išdėliokite inde.
3.Kiaušinius supjaustykite skiltelėmis arba sutarkuokite.Išdėliokite tarp agurkų ir pomidorų.
4.Susmulkiname svogūnų laiškus,krapus.Žiedais supjaustykite raudoną svogūną.Dalį žalumynų pabarstykite ant silkės.
5.Padažui grietinę sumaišykite su majonezu.Galite naudoti natūralų jogurtą.Gardiname citrinos sultimis ir pipirais.Padažą užpilame ant silkės ir barstome likusiais žalumynais. Maišyti nereikia.Tinka valgyti su virtomis bulvėmis arba juoda duona.
Skaniausi linkėjimai,
Rita

Lietiniai su rikota ir špinatais

                                                                                                               
Iš paprasčiausių  lietinių galima sukurti visai neprastą patiekalą.Šiuo patiekalu  maloniai nustebinsite savo namiškius ar  svečius.Iš miltų ,pieno ,kiaušinio ,kelių šaukštų aliejaus ir druskos  užmaišome paprastą lietinių tešlą .Tešla turi būti skysta.Iš tirštos tešlos iškepti lietiniai bus kieti , tad nepagailėkite pieno ir nepamirškite aliejaus.Lietinius kepame keptuvėje be riebalų.

Rikotos ir špinatų įdaras :      (apie 10 nedidelių lietinių )

250 g rikotos
50 g žalių špinatų lapelių
4 v.š. tarkuoto parmezano
pipirų
žiupsnelis malto muskato
druskos

Iškeptus lietinius atvėsiname.Špinatų lapelius susmulkiname,dedame rikotą ,pipirus ,druską,muskatą  ir sūrį. Masę išmaišome ir ja pertepame lietinius.Po šaukštą masės ant kiekvieno lietinio. Prieš valgant apkepiname svieste.Man padažo nereikėjo. Norintiems valgyti su  padažu pasiūlyčiau rausvąjį  padažą.

Padažui  :

1 šaukštas lydyto sviesto
1 st. pieno
1 v.š. miltų
50 g tarkuoto parmezano
pipirų
druskos pagal skonį
1 pilnas šaukštas pomidorų padažo

Padažo gaminimas :

Išlydykite sviestą ,dėkite miltus ir nuolat maišant kepinkite iki gražiai parus.Supilkite pieną ir maišydami kaitinkite apie 5 min.Viską darykite ant silpnos kaitros.Suberkite sūrį ,pomidorų padažą ,pipirus ,druską ir išmaišykite.Padažą pilkite ant apkepintų lietinių.
Skanaus !!!

Rūkytos žuvies salotos

Reikės :

1 rūkyta žuvis (  naudojau ešerį 350 g )
2 kietai virti kiaušiniai
1 ilgas agurkas
sauja krapų ir svogūno laiškų
mažas indelis konservuotų žirnelių
juodų pipirų
truputį gero majonezo

Nuo žuvies nulupame odą ir labai kruopščiai išrenkame kaulus.Susmulkiname.Supjaustome krapus ,svogūno laiškus , kiaušinius ir agurką.Viską išmaišome ,dedame truputį majonezo ,pipirų.Išmaišome ir patiekiame.Pagamintas salotas patartina suvartoti iškarto ,nes ilgiau palaikius agurkas paleidžia sultis ir salotos atrodo nepatraukliai. Skanių akimirkų !!!

Varškės ir sausainių tortas

Senas,geras gal kiek pamirštas receptas.Mamų , močiučių laiko išbandytas skanumynas .Šiuo tortuku tikrai nieko nenustebinsi ,bet tikrai jaukiai priminsi vaikystę :) Pagaminamas labai lengvai ir greitai. Šio tortuko vinis - nuostabusis glajus ,kuris yra daug skanesnis nei paprastai išlydytas ir užpiltas šokoladas.Nepatingėkite jo pasiruošti.

2-3 pak. paprastų Gaidelio tipo  sausainių
3 pak.  x 180 g riebesnės varškės
200 g sviesto
200 g cukraus
nutarkuota citrinos žievelė be baltosios dalies
pusės citrinos sultys
galite įdėti razinų

Glajui :
1,5 šaukšto sviesto
2,5 šaukšto cukraus pudros
1,5 šaukšto kakavos miltelių
2 šaukštai riebios grietinės

Sviestą su cukrumi sutriname iki vientisos masės.Geriausiai tai padaryti trintuvo pagalba. Į gautą masę sudedame varškę ir dar kartą viską gerai pertriname.Nutarkuojame ctrinos žievelę ir įspaudžiame sultis.Jeigu dėsite razinas prieš tai pamirkykite.
Pasirinkite formą.Galite rinktis pailgą,apvalią - nėra skirtumo.Jeigu tortuko norite iš daugiau sluoksnių, tai darykite iš 3 pakelių sausainių .Nemėgstu sausų tortų ,dėl to dariau storesnį sluoksnį varškės.
Pasirinktoje formoje išdėliokite sausainius,dėkite sluoksnį varškės kremo ,išlyginkite ir uždenkite kita eile sausainių .Antrą kartą atlikite tą patį.Viršutinis sluoksnis sausainių .Tortuką uždengiame ir dedame į šaldytuvą nakčiai.
Kitą dieną gaminame glajų :
Svietą ištirpiname ,dedame cukraus  pudrą ,kakavą ir grietinę.Masę maišome iki neliks gumuliukų.
Paruoštu glajumi aptepame torto viršų ir šonus .Toliau jūsų fantazija :) Skanaus !!!

Su Šv. Velykom !!!

                  Tegul į Jūsų namus ateina švelnus saulės spindulys,
                  Pirmųjų pavasarinių gėlių kvapas , 
                  O kartu su margučiais stiprybė , meilė ir džiaugsmas.
                  Gražios Šv. Velykų šventės !!!

Juodųjų serbentų ir grietinėlės tortas

Truputį pakeistas kartojamas receptas .

Pagrindui :

250 g Gaidelio tipo sausainių
100 g sviesto
2-3 šaukštai kondensuoto pieno
2 šaukštai kakavos miltelių

Kremui :

500 ml riebios grietinėlės
apie 200 g trintų juodųjų serbentų su cukrumi
apie pusę indelio kondensuoto pieno ( ragaukite ir reguliuokite saldumą pagal savo skonį )
2,5 šaukšto birios želatinos

Užmerkiame želatiną.Visada brinkindama želatiną pilu  tris kartus daugiau vandens nei naudoju želatinos .Tai būtų  7,5 šaukšto šalto vandens.Paliekame 15-20 min išbrinkti.
Sausainius susmulkiname,sviestą ištirpiname ir pilame ant sausainių masės.Dedame kondensuotą pieną,kakavos miltelius ir viską gerai išmaišome.
20 cm torto formos dugną išklojame sausainių mase ,suspaudžiame ir dedame į šaldytuvą stingti.Prieš tai galite formą iškloti maistine plėvele ,bus paprasčiau išimti.
Į kambario temperatūros grietinėlę pilame kondensuotą pieną ir išmaišome.Jeigu grietinėlė bus šalta truputį pašildykite.Želatiną ištirpiname ant garų vonelės.Atvėsiname.
Į grietinėlės masę  pilame juoduosius serbentus ir išmaišome .
Liko tik supilti želatiną .Tai darome po truputį vis maišydami.Želatinos niekada nepilkite į labai šaltą skystį,nes nuo staigaus atvėsimo,ji gali sušokti į gumuliukus.
Kremą supilame ant sustingusio torto pagrindo.Dedame į šaldytuvą stingti.Laikome šaldytuve iki tol kol patieksime.
Skanių ir malonių akimirkų Jums !!!

Gaminkite ir dalinkitės savo skanumynų nuotraukomis mano puslapyje Facebooke . Labai lauksiu :)

Šnicelis su juoda duona

                                                                                                            

Skaniems ir sotiems pietums - šnicelis su juoda duona .Šis nostalgija dvelkiantis patiekalas yra greitai pagaminamas ir neužims daug laiko.Iš šios normos pagaminsite 6-7 vidutinio dydžio šnicelius. Šnicelį tinka valgyti su bulvių koše ar grikiais.Baltasis padažas čia tiks tobulai.

Šniceliams reikės :

500 g kiaulienos faršo
2 riekes juodos duonos
100 ml pieno
2 kiaušiniai
1 skiltelė česnako
pusė galvutės svogūno
druskos
maltų pipirų
1 stiklinės maltų džiūvėsių
aliejaus kepimui

Baltajam padažui :

gabalėlis sviesto
šaukštelis miltų
druskos
pipirų
1 stiklinė pieno
2 šaukštai grietinės
smulkintų žalių krapų

Gaminimas :

1.Nupjaukite duonos pluteles ir susmulkinkite minkštimą.Užpilkite pienu ir palaikykite 5 min.
2.Į faršą įmuškite 1 kiaušinį ,sudėkite nuspaustą duoną ,smulkintą svogūną,česnaką,druską,pipirus.Viską gerai išminkykite.Faršą išdaužykite .Kelis kartus smarkiai meskite į dubenį.
3.Iš paruošto faršo formuokite pailgus 1 cm storio šnicelius.Merkite į kiaušinio plakinį ir apvoliokite džiūvėsėliuose.Kepame įkaitintame aliejuje iš abiejų pusių iki gražios auksinės spalvos.
4.Baltajam padažui : išlydykite gabalėlį sviesto,dėkite miltus ,pakepinkite .Po truputį maišydami  pilkite pieną .Maišykite iki neliks gumuliukų ,dėkite grietinę ,druską ,pipirų ir smulkintus krapus.Užkaitinkite ir nukelkite nuo kaitros.

Valgome su mėgstamu garnyru.Labai tiks burokėliai ,rauginti kopūstai, agurkai .Žodžiu paprastai ir be jokių įmantrybių.

Skaniausi linkėjimai,

Rita

Pertepti vafliai

Laiko jiems paruošti beveik nereikia !!! Net jeigu turite milijoną darbų ir visai neturite laiko,šiam desertui tikrai jo rasite.Miela nostalgija iš vaikystės,kurią sukelia šis desertas. Stebuklai slypi paprastuose dalykuose.
Vafliams pertepti galite rinktis jūsų mėgstamą pertepimą .Gali būti paprasta uogienė , kondensuotas pienas ,šokoladinis kremas.Mano pertepimas iš Mascarponės ir Rududu kremo.

Sunaudojau :
1 pak. vaflių lakštų ( ne tų didžiausių ,o pusinių )
1 ind. Rududu
500 g indelis Mascarponės ( galima ir mažesnį )

Į dubenį sudėkite kambario temperatūros Rududu ir Mascarponę.Elektriniu plaktuvu suplakite iki vientisos masės.Pertepkite vaflius ir suvyniokite į maistinę plėvelę.Jeigu kremą darysite iš 500 g Mascarponės tai jo šiek tiek liks.Kremo netepkite labai storai ,nes tai yra pakankamai riebus ir sotus kremas.Dėkite į šaldytuvą kokioms 3-4 valandoms.Vafliai taps minkšti ir juos be vargo suraikysite.
Mielai ir jaukiai akimirkai pasidarykite puodelį kavos ir išsiimkite gabalėlį nuostabaus skonio vaflių.
Skanaus !!!

Kepkite ir dalinkitės savo skanumynų nuotraukomis mano puslapyje Facebooke . Labai lauksiu :)

Varškės pyragas ''Angelo ašaros''

Romantiško pavadinimo angeliškas pyragas pravirksta gintarinėmis ašaromis . Daugumos išgirtam nuostabaus skonio pyragui pagaliau atėjo eilė ir mano virtuvėje.Kai pyragas atvėsta,ant jo paviršiaus pasirodo lašeliai - angelo ašaros,tik reikia kantrybės jų sulaukti.Receptas labai paprastas,o skonis vertas pyrago pavadinimo.Truputį patobulinau receptą įnešdama spalvų.Mano pyragas su vyšnių uogienės sluoksniu .

Pagrindas :
1 stiklinė miltų
1 šaukštelis kepimo miltelių
80 g sviesto
2 šaukštai cukraus
1 kiaušinis

Įdaras:
500 g varškės
0,5 stiklinės cukraus
3 kiaušinių tryniai
1 šaukštas manų kruopų
100 g grietinės
vanilės pagal skonį

Suflė:
3 baltymai
5 šaukštai cukraus pudros


Eiga:

Pagrindas:
Sumaišykite miltus su kepimo milteliais ir sukapokite su atšaldytu sviestu.Sudėkite likusius produktus ir išminkykite tešlą.Paruoštą tešlą suvyniokite į plėvelę ir padėkite į šaldytuvą 30 minučių.
Įdaras:
Mikserio pagalba visus ingredientus sumaišome į vientisą masę.
21 cm skersmens kepimo formą išklokite kepimo popieriumi.Išimkite tešlą iš šaldytuvo , pakočiokite ir ja išklokite kepimo formą.
Ant tešlos sudėkite varškės įdarą ,galite patepti kelis šaukštus mėgstamos uogienės.Aš naudojau vyšnių  uogienę.
Šaukite pyragą į iki 180 *C įkaitintą orkaitę 30 minučių.
Suflė sluoksniui suplakite baltymus su cukraus pudra.
Išimkite pyragą ant viršaus sutepkite suflė ir kepkite dar 10-15 min. iki auksinės rudos spalvos.Išimkite ir leiskite pyragui atvėsti.Galima palikti vėsti orkaitėje prie pravirų durelių.Apsišarvuokite kantrybe ir laukite ašarėlių.Linkiu ,kad jūsų angelėliai  apsiverktų :)
Skanių akimirkų !!!

Kepkite ir dalinkitės savo skanumynų nuotraukomis mano puslapyje  Facebooke. Labai lauksiu :)

šaltinis čia

Šokoladinis karamelinis tortas

 Aš Facebooke                                                                                     
Kakavinis - karamelinis biskvitas perteptas  Rududu ir grietinėlės kremu,sulaistytas šokoladiniu padažu.Tortas vertas kartoti.

Biskvitui :                        ( naudojau 21 cm torto formą )

2 dideli kiaušiniai
100 g cukraus
200 g Rududu
200 g grietinės 30 %
200 g miltų
2 a.š. kepimo miltelių
2 - 3 šaukštai kakavos ( jeigu norite labai tamsaus dėkite 3 šaukštus )

Kremui :    Kremo dariau daug ,nes taip mes mėgstame :) Šio kiekio pakaks ir torto viršui.

700 ml 35 % grietinėlės
2 šaukštai cukraus pudros
200 g Rududu

Šokoladiniam padažui :

150 ml pieno
150 g juodojo šokolado

Biskvitui kiaušinius plakame su cukrumi iki putotos masės.Dedame Rududu ir plakame kol neliks gumuliukų. Pilame grietinę ir dar paplakame.
Miltus ,kakavą ,kepimo miltelius sumaišome.Gautą mišinį per sietelį ( būtinai) beriame į tešlą  ir maišome.
Tešlą padaliname į 2 dalis.Kepimo formą išklojame popieriumi ,pilame vieną dalį tešlos ir šauname į gerai įkaitintą iki 180* C  orkaitę 15-20 min. Tą patį padarome ir su kita puse tešlos.Iškeptus ir atvėsusius biskvitus daliname per pusę ,gausite 4 biskvitus.Kepimo metu be reikalo nevarstykite orkaitės durelių  .Biskvitą šaukite tik į gerai įkaitintą orkaitę.

Padažui truputį pakaitiname pieną ir sudedame gabaliukais sulaužytą šokoladą.Nukėlę nuo ugnies maišome iki vientisos masės.

Kremui pakaitiname grietinėlę su cukraus pudra ,dedame Rududu ir maišome iki masės susijungs ir neliks gumuliukų.Gerai atvėsiname ir išplakame.

Dedame pirmą biskvitą ,laistome šokoladiniu padažu ir dedame sluoksnį kremo.Kremą pasidalinkite į lygias dalis .Pasilikite kremo šonams ir viršui aptepti.Taip sutepame visus biskvitus.
Tortą laikome šaldytuve per naktį.Puošyba jūsų fantazijos vaisius .Sėkmės ir skanaus !!!

Snickers keksiukai

Mano labai mėgstamas Snickers  tortas, buvo sutalpintas į keksiukų sijonėlius.Purus karamelinės tešlos keksiuko biskvitas sulaistytas šokoladiniu padažu,įdarytas kremu iš Rududu ir riešutų  ir užklotas puriu grietinėlės sluoksniu.Kad gardumo nebūtų per mažai  apibarstyta riešutukais , biskvito trupiniais ,Snickers saldainių gabaliukais ir aplaistyta šokoladiniu padažu .
Iš vienos  tešlos normos išeina apie  18 keksiuku .Recepto neperrašinėsiu ,viskas tas pats išskyrus tai ,kad miltų dėjau apie 150 g.ir ne daugiau .Padažui pakako 100 g juodojo šokolado ir 100 ml pieno.Karameliniam kremui 50 g sviesto ir apie 150 g Rududu. Tešlos dėkite pusę popierinės formelės.Kepiau 12 keksiukų kepimo formoje apie 15 min.180 * C temperatūroje.Nesudeginkite.Ar keksiukai iškepę tikrinkite mediniu pagaliuku.Atvėsusių keksiukų viduryje išpjoviau trikampėlį.Biskvitą panaudojau trupiniams.Vidų laisčiau šokoladiniu padažu ,dėjau po šaukštelį Rududu kremo ir ant viršaus tepiau plaktą grietinėlę.Prieš plakant į grietinėlę suberkite pakelį standiklio.Puošyba yra jūsų fantazijos vaisius.Keksiukai pavyko puikiai ,bus pakartota.

Mano puslapis Facebooke čia