Tortas ''Senelio sapnas'' - kartojimas

                                                                                                                    Mano Facebook puslapis : čia

Receptukas  čia

Tortas ''Senelio sapnas''

                                                   
...Iš kur šis pavadinimas ? Kalbu tiesiog šiaip ,juokaudama.Tačiau juokelių priežastis - torto biskvitas : kad būtų skalsesnis ir gardesnis ,jis laistomas sirupu ,kurio sudedamosios dalys yra kondensuotas pienas ir degtinė...Tai argi senelis ,tokio torto prisivalgęs,nesusapnuos kokio malonaus sapno ?Taigi ,matote,tortas tikrai ne vaikams ,bet jiems pritaikyti nėra sudėtinga,tereikia alkoholį pakeisti vandeniu.

Biskvitui:
5 kiaušinių
250 g. cukraus
100 ml.plakamosios grietinėlės
40 g. aguonų (3-4 šaukštų)
160 g miltų
1,5 šaukštelio kepimo miltelių
Kremui:
500 ml. plakamosios grietinėlės (35 %)
500 ml. natūralaus jogurto
0,5 indelio ( apie 200 g) kondensuoto pieno ,saldinto
3 šaukštų želatinos ( apie 30-35 g )
Sirupui :
100 ml. degtinės
0,5 indelio kondensuoto pieno,saldinto

Įjunkite orkaitę - temperatūra 190 * C. Kepimo formą ištieskite sviestiniu popieriumi.Naudojau 21 cm. skersmens tortinę.Kiaušinius sumaišykite su cukrumi ir pradėkite darbuotis elektriniu plakikliu. Plakite ,kol masės tūris keletą kartų padidės ir pabals.Tada pamažu pilkite grietinėlę ir toliau plakite ,kol grietinėlė gražiai susijungs su kiaušinių ir cukraus mase.Miltus sumaišykite su aguonomis ir kepimo milteliais.Mišinį suberkite į kiaušinių ir grietinėlės masę,pamažu išmaišykite.Tešlą pilkite į kepimo formą ir pašaukite į įkaitint orkaitę.Kepkite apie 30-40 minučių.Kai biskvitas paruduos ir iškeps,ištraukite iš orkaitės ir tegul atvėsta.
Paruoškite kremą.Pirmiausia į 100 ml.vandens suberkite želatiną.Tegul vanduo pastovi,o želatina išbrinksta.Grietinėlę lengvai išplakite,kad šiek tiek pastandėtų.Tada supilkite kondensuotą pieną,išmaišykite.Įmaišykite jogurtą.Bus gana skysta masė.Išbrinkusią želatiną pakaitinkite ant garų.Tada pravėsusią supilkite į grietinėlės masę ir išmaišykite.Dubenį pastatykite į šaldytuvą.
Biskvitą perpjaukite horizontaliai per pusę.Turėsite du biskvito lakštus.
Dabar pasiruoškite sirupą: kondensuotą pieną sumaišykite su degtine.Vieną biskvito dalį dėkite į apačia ir gerai palaistykite sirupu.Tada ant biskvito supilkite pusę kremo ir dėkite kitą biskvitą .Laistome sirupu ir pilame likusį kremą.Viršų išlyginame ir statome į šaldytuvą sustingti.Tortas skaniausias pabuvęs kambario temperatūroje 1-2 val. Viršų puošiame pagal jūsų fantaziją.
Mano pastebėjimai : torto biskvitas saldus ,puikiai dera prie gaivaus ,puraus kremo.Iš biskvitui sunaudotų produktų lengvai išeitų 3 biskvito lakštai.Tortą pritaikiau vaikams ,dėl to nedariau sirupo su degtine ,bet labai norėčiau išbandyti.Ar kepčiau dar kartą ? Taip būtinai ,tik darysiu 3 sluoksnius biskvito.Skanaus !!!

šaltinis :  Kepinių knyga B.Nicholson

Gražių Jums švenčių !!!

                                                                                                 

Velykų kiškučiai

                                                                                                                   Mano puslapis Facebooke čia
Mieli ,gražūs ,skanūs tikras džiaugsmas mažyliams ir mums :) Iš šio tešlos kiekio iškepiau 15 kiškučių 14 cm. aukščio.

Reikės:
90 g. kambario temperatūros sviesto
180-200 g. miltų
60 g. cukraus
1 kiaušinis
žiupsnelį vanilinio cukraus

Sviestą išsukame su cukrumi,įmušame kiaušinį ,įmaišome miltus ir suminkome tešlą.Tešlą dedame 30 min., ar ilgiau , į šaldytuvą.Iškočiojame kuo plonesnį  tešlos lakštą ir formele išspaudžiame kiškučius.Dedame į kepimo popieriumi išklotą skardą ir šauname į 200 * C  įkaitintą orkaitę apie 10 min.Atvėsintus kiškučius dekoruojame pagal kiekvieno fantaziją.Man labai patiko idėja iš čia .Jeigu bandysite šį  variantą  jums tereikės suformavus kiškį  įdėti riešutą ar saldainiuką ir užlenkti kiškio letenėles .Mano kiškio letenėlės buvo trumpesnės ,dėl to kepant kai kurių jos išsitiesino :) Bandžiau įdėti saldainį ,kurio viduje riešutukas ir šokoladas ,tai saldainiukai truputį įtrūko ,bet nesutirpo ,labai sutirpusius pakeičiau kitais ,kol sausainiai buvo šilti jie puikiai prilipo :)  Na ką gi visai mieli kiškučiai :) Gražaus švenčių laukimo ir skanaus !!!

Kiaušinių marginimas šilku

                                                                                                                    Mano puslapis Facebooke čia
Velykoms kiaušinius marginame įvairiais būdais .Jeigu turime fantazijos ir reikalingų priemonių galima sukurti nepakartojamo grožio margučius.Praeitais metais išbandytas ,šiuo metu vis populiarėjantis  marginimas šilku nenuvylė ,tikrai gražūs ,originalūs kiaušiniai.Vienintelė sąlyga audinys turi būti 100 % šilkinis.Jeigu namuose neturite šilkinių atraižų ,pabandykite paieškoti šilkinių ,nenešiojamų kaklaraiščių.
Reikės:
šilko atraižų
balto audinio atraižų
siūlų
kambario temperatūros kiaušinių
1 l šilto vandens
2 šaukštų acto
pusė šaukšto druskos
4 kiaušiniai ( 1 l tirpalo )

Šilkinį audinį sukarpykite tokio dydžio atraižomis ,kad į jas galima būtų susukti kiaušinį.Kiaušinį apsuktą šilku apvyniokite į balto audinio atraižą ir tvirtai apvyniokite siūlu.Šilkines atraižas reikia dėti ryškia puse į kiaušinį.  Svarbu ,kad šilkinis audinys kuo tvirčiau priglustų prie kiaušinio.Iš vandens ,druskos ir acto pasiruošiame tirpalą. Atminkite vanduo turi būti šiltas ,o kiaušiniai kambario temperatūros !!! Dedame kiaušinius ,uždengiame dangtį ir verdame 25-30 min. Išvirusius kiaušinius paliekame puode su tirpalu atvėsti. Atvėsusius išvyniojame.Štai ir viskas :) Ar gi negražu ? Gražios Jums Velykų šventės ir nuostabių margučių !!!

Desertinis varškės sūris

                                                                                                                                                                                                                                                                                      Mano puslapis Facebooke čia

Reikės:
3 pak. skirtingų spalvų želė
0,5 kg. varškės
stiklinės cukraus ( 200 g )
0,5 l. grietinėlės
20 g. želatinos ( dėkite labai pilnus ,su kaupu,4 a.šaukštelius )
1 a. šaukštelis vanilinio cukraus

Varškę naudojau 9 % riebumo,grietinėlę 36 % riebumo ,cukraus kiekį galima mažinti pagal jūsų skonį.Pasiruošiame želė pagal instrukciją nurodytą ant pakelio.Vietoje 500 ml. vandens pilame 300 ml..Išpilstome į dubenėlius ir padedame sustingti.Sustingusią želė supjaustome kubeliais.Pamerkiame želatiną .Pilame tris kart daugiau vandens arba pieno  nei  želatinos.Varškę pertriname ,dedame cukrų ,vanilinį cukrų ,plaktą grietinėlę .Ant garų vonelės ištirpiname želatiną ir pravėsusią pilame į varškės masę .Išmaišome ir dedame želė kubelius.Pasirinktą indą išklojame maistine plėvele,pilame masę ,išlyginame paviršių ir uždengę maistine plėvele statome nakvoti į šaldytuvą.Iš šio produktų kiekio išeina nemažai deserto ,vienas didelis  tortas arba 2 maži .Mano pastebėjimai kitam kartui ,cukraus kiekį mažinsiu ,nes visuose receptuose pamažinu ,tiesiog mūsų šeimyna mėgsta ne taip saldžiai ,čia jau skonio reikalas ir želatinos dėsiu daugiau .Desertas sustingo ,viskas gerai ,bet norėčiau truputį tvirtesnio .Beje ,puikiai tiktų ir Velykų šventei ,spalvingas ,gražus ,skanus :) Tai tiek ,skanių akimirkų  !!!

šaltinis : čia  Ačiū Živilei :)

Kiaušinių lizdeliai

                                                                                                             
Šis patiekalas yra labai  populiarus .Turbūt jau esate išbandę kažką panašaus.Jeigu dar ne ,tai būtinai pabandykite.Tinka viskas ką tuo metu turime šaldytuve .Vienintelis privalomas ingredientas-kiaušiniai .Aš šaldytuve radau:

100 g. juostelėmis pjaustytos rūkytos šoninės
2 pomidorus
svogūnų laiškų
8 kiaušinius
dar truputis pipiriukų ir druskos

1.Į kepimo formą ,skirtą keksiukams kepti,dėjau šoninės .Susukau tokius lizdelius.Foto matyti kaip tai atrodo vizualiai.
2. Į kiekvieną lizdelį  įmušiau po kiaušinį ,užbėriau kubeliais pjaustytų pomidorų ,svogūno laiškų.
3. Dėjau kepiau į 180 *C įkaitintą orkaitę maždaug 20-25 min. Jeigu mėgstate skystesnius kiaušinius kepkite trumpiau.Štai ir viskas. Skanaus !!!