Rodomi pranešimai su žymėmis varškė. Rodyti visus pranešimus
Rodomi pranešimai su žymėmis varškė. Rodyti visus pranešimus

2013 m. lapkričio 7 d., ketvirtadienis

Varškėčiai

                                                                                                           Mano puslapis Facebooke čia
Mano varškėčiai yra minkšti ir purūs ,saldūs ,savo skoniu primenantys varškės spurgas.Nemėgstu kietos tešlos ,dėl to darau minkštą tešlą ir kepti į keptuvę dedu šaukštu arba tiesiog rankomis.
Reikės:
apie 500 g. varškės ( naudojau rupią kaimišką )
3 kiaušiniai (M dydžio )
2-3 šaukštai cukraus (pagal skonį )
žiupsnelis druskos
apie 100 g. miltų  ( jeigu naudosite pirktinę šlapią varškę gali prireikti ir daugiau )
1 a.š. kepimo miltelių

Į varškę mušame kiaušinius ,dedame cukrų,druską ir blenderio pagalba sutriname iki vientisos masės.Toliau dedame kepimo miltelius ir po truputį miltus.Tešla turi gautis sunkiai sukama šaukštu ir tįstanti.Jeigu bus kiaušiniai didesni ar jūsų pasirinkta varškė drėgnesnė miltų prireiks daugiau .Patarčiau naudoti rupią,sausesnę varškę.Visi produktai surašyti apytiksliai ,jeigu matote ,kad tešla per skysta pridėkite daugiau miltų.Gerai įkaitiname aliejų ir šaukštu arba tiesiog drėgnomis rankomis dedame maždaug pilną šaukštą tešlos vienam varškėčiui.Kepame iš abiejų pusių kol gražiai parus.Skanu su grietine ir trintomis uogomis ,tinka jogurtas .Mėgaukitės ;)




Jeigu į tešlą įdėsite daugiau miltų ir tik truputį cukraus gausite kočiojamą tešlą.Iš jos galite išsivirti paprastus ir labai skanius varškėtukus ;)


2013 m. spalio 26 d., šeštadienis

Sūrio pyragas su aviečiu užpilu

                                                                                                           
Vėstant orams norisi riebesnių ir sotesnių desertų ,na bent jau man :) Šokoladinių sausainių pagrindas,skanus ir sotus kreminės varškės sluoksnis ir visas šis skanumynas pagardinamas saldžiarūgščiu aviečių užpilu..mm...nuodėmė neparagauti  ;)
Pagrindui:
180 g.šokoladinių sausainių ( naudojau ''Selga'' )
100 g. minkšto sviesto
Įdarui:
1 kg. Philadelphia sūrio ( natūralaus skonio )
3 kiaušiniai
200 g. cukraus ( naudojau 180 g.)
2 pilni šaukštai miltų ( naudojau ''Ekstra'')
1 šaukštas pieno
1 a.š. vanilinio cukraus
2 a.š. apelsinų žievelių cukatų ( nebūtinai)
Užpilui:
250 ml. šaldytų trintų aviečių su cukrumi


Sausainius susmulkiname virtuviniu kombainu ,dedame gabalėliais susmulkintą sviestą ir išsukame iki vientisos masės.Kepimo formos dugną išklojame kepimo popieriumi ,sausainių - sviesto masę vienodai paskirstome po formos dugną ir dedame 10 min. į 160 *C įkaitintą orkaitę.Iškepusį pagrindą atvėsiname.
Sūrš išplakame su cukrumi ir miltais ,dedame kiaušinius,pieną,vanilinį cukrų ,cukatus ir išsukame.Sūrio masę pilame ant sausainių pagrindo ir šauname kepti į iki 190*C įkaitintą orkaitę 30 min.Po pusvalandžio temperatūrą sumažinam iki 150 *C ir kepam dar 30 min.Pyragui iškepus ,praveriam orkaitės dureles ir paliekame vėsti pusvalandžiui.Pravėsusį pyragą statome į šaldytuvą subrendimui.
Užpilą galite pasigaminti pagal savo skonį ir turimas uogas.Aš naudojau trintas šaldytas avietes su cukrumi . Užpilą patiekiau atskirai .Skanaus !!!






2013 m. rugsėjo 4 d., trečiadienis

Trupininis obuolių ir varškės pyragas pagal Beatą

   
Daugumos išgirtas pyragas, traškus ,švelnus ,drėgnas ,daug obuolių .Niekada nebuvau kepus trupininio pyrago ,dėl to šiek tiek nerimavau  ar pavyks. Jo esmė ta, kad ir viršuje , ir apačioje yra trupininė tešla.Obuoliai turi būti kuo sultingesni , o varškė - kuo vientisesnė ,todėl ją reikia gerai pertrinti.Nepagailėkite obuolių - dėkite kuo daugiau.Tiesiog tobulas obuolių pyragas 😋 Tiesa jis man labiau primena tortą . Kitą dieną dar skanesnis . Tikrai kepsiu dar kartą ir ne vieną ,nes įvertintas 10  balų 😊


              Trupiniams reikės :                              Varškės įdarui :                     Obuolių sluoksniui:
              180 g atšaldyto sviesto                        500 g pusriebės varškės        1 kg obuolių
              280 g miltų                                          3 kiaušinių                             40-100 g cukraus
              50 g. cukraus                                      150 g cukraus                        1 šaukštelio cinamono
              1 šaukštelio cinamono                          žiupsnelio druskos

1.Įjunkite orkaitę ,temperatūra 180 laipsnių.
2.Trupiniams miltus persijokite ,į juos greitai burokine tarka įtarkuokite sviestą ,vis padažydami į miltus.Stambesnes sviesto drožles pirštais sutrinkite ,kad vienodai apsiveltų miltais ir būtų panašu į drėgnus trupinius.
3.Į gautą masę suberkite cukrų ,cinamoną ,sumaišykite ir dėkite į šaldytuvą.
4.Varškę sumaišykite su kiaušiniais ,cukrumi ir druska.Maisto smulkintuvu pertrinkite varškę ,kad ji susmulkėtų ir neliktų gumuliukų.
5.Obuolius nulupkite ir supjaustykite plonimis skiltelėmis.
6.Dabar formuosime pyragą : į kepimo formos dugną patarčiau įdėti kepimo popieriaus ,o į šonus kepimo popieriaus juostą . Į formos dugną įberkite daugiau nei pusę trupinių.
7.Ant viršaus dėkite varškės masę ir ją išlyginkite,tada sudėkite obuolius ,juos suguldykite kuo glaudžiau ,kai pyragas keps ,jos susmegs.
8.Obuolius pabarstykite cukraus ir cinamono mišiniu ( priklauso nuo obuolių rūgštumo ).Dabar ant viršaus užberkite likusius trupinius.Dėkite pyragą į orkaitę .Jis keps apie 1 val. ir 15 min. Kiek pyragas keps ,priklausys nuo to ,kokią formą pasirinksite.Jeigu naudosite apvalią atsegamą 24 cm torto formą ,ją užpildysite iki pat viršaus ,pyragas keps truputį ilgiau ,nes bus aukštas. Jei kepsite kvadratinėje ,keps trumpiau ,nes bus plonesnis .Kai iškeps ,tegul atvėsta ir sutvirtėja ,nepjaustykite jo iš kart .
Skanių akimirkų  !!!







šaltinis : ''Beatos virtuvė : Kepinių knyga ''

2013 m. liepos 15 d., pirmadienis

Crepes su varške ir persikais

Tešlos receptukas  čia  Į  tešlą dedame šaukštą cukraus.

Įdaras:

2 pak. x 180 g varškės
2 v.š. grietinės
1,5 v.š. cukraus
vanilės
3 puselės konservuotų persikų

Gaminimas :

Viskas paprastai .,Pasidarome tešlą ,iškepame Crepus, Kepame be riebalų.Vvarškę ištriname su cukrumi,vanile ,grietine ir dedame smulkintus persikus.Suvyniojame blynelius. Įdarytus  apkepiname svieste.Valgome su jogurtu ar grietine.Skanaus !!!






2013 m. birželio 13 d., ketvirtadienis

Virtiniai su varške ir braškėmis

Labai skanūs.Plonos ir  minkštos tešlos,tiesiog tirpsta burnoje.Saldus varškės įdaras su braškės gabalėliu - puikus derinys.Moteriškas patiekalas 😍



Tešlai:

1,5 stiklinės miltų
1,5 v.š. aliejaus
0,5 stiklinės karšto sūdyto vandens


Įdarui:

200 g. varškės
2 šaukštai cukraus
vanilės
braškių ( tinka ir šaldytos)

1.Miltus berkite į didelį dubenį,pilkite aliejų ir karštą pasūdytą vandenį.
2.Šaukštu gerai išmaišome ir jeigu masė pravėso ,toliau darbuojamės rankomis.
3.Tešlą gerai išminkykite ,tik nedėkite daugiau miltų.Tešla elastinga,nelimpanti.Kočiojimui miltų neprireiks.
4.Įdarui varškę ištriname su cukrumi, trupučiu vanilės .
5.Braškes supjaustome gabaliukais.
6.Tešlą dedame ant stalo ir plonai iškočiojame blyną .Stiklinės ar taurės pagalba išspaudžiame apskritimus.Į vidurį dedame braškės gabaliuką ir šaukštelį varškės.Kraštus paspaudžiame ir užtvirtiname šakute arba užlankstome.
7.Pagamintus virtinius  dedame į pasūdytą verdantį vandenį ir verdame 4-5 min. Valgome su grietine arba jogurtu .Labai skanu grietinės ar jogurto ir trintų žalių braškių su cukrumi padažas .
Skanaus !!!






2013 m. birželio 5 d., trečiadienis

Crepes su varške,Maskarpone ir juodųjų serbentų užpilu

Crepes blynelių receptas  čia  . Į tešlą įdėkite 2 v.š. cukraus.

Įdaras:

300 g varškės
180 g Maskarponės sūrio
cukraus pagal skonį

Užpilui :

trinti juodieji serbentai su cukrumi

Gaminimas :

1.Pagal nurodytą  receptą į tešlą įdėkite 2 v.š. cukraus. ir vanilės .Iškepame blynelius .
2.Varškę ištriname su cukrumi ,dedame Maskarponės sūrį ir išmaišome.
3.Galima blynelius ištepti įdaru ir susukti ,o galite  tiesiog sulankstyti trikampėliais .Blynelius galima apkepinti. Tinka valgyti su plakta grietinėle arba grietine.
Labai skanu :)