Šokoladinis tortas su raudonaisiais serbentais

Patys skaniausi desertai pagaminti iš sezonininių uogų.Šie metai labai dosnūs uogų derliumi ,dėl to svarbu nepražiopsoti ir būtinai pagaminti kažką naujo.Bėgau į savo namų sodelį su mintimi apie šį tortą,kuris jau  senai man nedavė ramybės.Raudonasis serbentas labai kukli uoga,bet tortas pavyko tikrai prabangus ir labai suderintas.Būtinai išbandykite.Šokoladą naudokite juodą ,kartų su daugiau kakavos.Kuo tamsesnis bus šokoladas,tuo pikantiškesnis bus torto skonis.Šokoladas su čili - būtų tobula 😋 Torto pagrindą galite daryti nekeptą arba mano variantą su keptu biskvitu.

  Torto forma 20 cm .Galite kepti iš pusės normos.Aš  kepiau iš visos normos ,biskvitą pjoviau pusiau ir sunaudojau tik vieną.Kitą pusę užšaldžiau kitam kartui.

Biskvitui :

2 kiaušiniai
1 ind. saldinto kondensuoto pieno
100 g tirpinto sviesto
7 v.š. miltų
2 v.š. kakavos
1,5 a.š. kepimo miltelių

Serbentų sluoksniui :

400 ml raudonųjų serbentų sulčių su cukrumi ( drebučiai)
20 g želatinos
vandens želatinos brinkinimui

Drebučiams reikia išspausti serbentų sultis ir sumaišyti lygiomis dalimis su cukrumi.Galima pavirti 15-20 minučių.Mano buvo nevirti.

Šokoladinis sluoksnis :

200 g juodojo šokolado
200-300 ml riebios grietinėlės

Gaminimas :

1.Biskvitui plakame kiaušinius iki putotos masės ir po truputį pilame kondensuotą pieną.Toliau pilame tirpintą atvėsintą sviestą ir dar paplakame.
2.Miltus sumaišome su kakava ir kepimo milteliais.Sijojame į masę ir palengva išmaišome.
3.Kepame 180 * C temperatūroje 30-40 min.Atvėsiname ir perpjauname pusiau.Naudosime tik vieną pusę.
4.Išbrinkinkite želatiną su tris kart daugiau vandens nei naudosite želatinos. Pvz. 3 v.š. želatinos užpyliau 9 v.š. vandens.Želatinai išbrinkus ištirpinkite ant garų vonelės ir po truputį pilkite į serbentų masę.
5.Torto formos vidų apjuoskite acetato juosta ir į dugną įdėkite padėkliuką.Dėkite biskvitą ir ant viršaus pilkite dalį serbentų masės.Biskvitą galite padrėkinti sirupu .Dedame į šaldiklį stingti. Po 15 min. supilkite likusią serbentų masę ir dėkite atgal į šaldiklį.
6.Sulaužykite šokoladą  ir užpilkite karšta grietinėle.Palikite kokioms 8 minutėms ir išmaišykite. Kremą atvėsinkite ir supilkite ant serbentų sluoksnio.
Jeigu norite,kad sustingtų greičiau dėkite į šaldiklį.Arba galite laikyti per naktį šaldytuve.
Puoškite pagal fantaziją.

idėja iš Sonatinos

Tortas Mojito

Labai gaivus ir skanus tortas  su laimo ir mėtų aromatu.Patiks visiems mėgstantiems Mojito kokteilį.Visiškai netradicinis sprendimas,būsite nustebinti.

Forma 21 cm

Biskvitui:

130 g cukraus
3 kiaušiniai
60 g minkšto sviesto
130 g miltų
1/4 a.š. kepimo miltelių
1 a.š. vanilinio cukraus

Kremui:

1/2  indelio Rududu
400 ml grietinėlės
1 v.š.  želatinos

Sirupui :

šakelė mėtos
50 g rudojo cukraus
40 ml vandens
2 laimų sultys ir nutarkuota žievelė
80 ml baltojo romo

Gaminimas :

1.Kiaušinius plakame su cukrumi iki putotos masės.
2.Į masę įplakite minkštą sviestą.
3.Suberkite miltus,kepimo miltelius ir vanilę.Išmaišykite ir tešlą padalinkite į 2 dalis.Kepkite po vieną apie 10-15  min. 180 *C temperatūroje.
4.Sirupo ingredientus trumpai pavirkite ir atvėsinkite.
5.Želatiną užpilti vandeniu.Tris kart daugiau vandens ,nei želatinos.Išbrinkintą želatiną ištirpinkite ant garų ir atvėsinkite.
6.Grietinėlę suplakite,įmaišykite minkštą Rududu ir pilkite želatiną.Kremą pastatome vėsiai.
7.Biskvitus laistykite sirupu ir pertepkite kremu.Laikome šaldytuve per naktį.
Puoškite laimo vaisiais,žaluma ,smulkintais riešutais.Viskas pagal skonį ir fantaziją.Mano tortukas dekoruotas laimo skiltelėmis,morengais,valgomomis našlaitėmis, mėtomis,skrudintais migdolais ir baltuoju šokoladu.

Medutis. Mamos diena.

     Gražiausios gėlės,nuoširdžiausios šypsenos,šilčiausi apkabinimai ir visas dėmesys , tik Jums mūsų mielos Mamos 😍 Būkite sveikos,laimingos ir mylimos !!! 

Medučio receptas ČIA
                                  

Migolinis tortas su šokoladiniu kremu. Velykos.

Štai toks   mano Velykinis tortas.Šiek tiek sveikuoliškas,sotus ,drėgnas ir labai skanus.Būtinai išbandykite.Vertinčiau 10/10 .

Migdoliniam biskvitui :

3 kiaušiniai
100 g rudojo cukraus
200 g viso grūdo ruginių miltų
200 g ml maltų riešutų ( migdolų,lazdyno)
1,5 a.š. kepimo miltelių

Šokoladiniam kremui :

500 ml riebios grietinėlės
100 g pieniško šokolado
100 g juodojo šokolado

150  ml juodųjų serbentų su cukrumi

Sirupui :

virintas vanduo
cukrus
citrinos sultys

Kepimo forma 21 cm

Gaminimas :

1.Įkaitinkite orkaitę iki 180 * C
2.Riešutus sumalkite.Aš tai atlikau su kavamale.
3.Kiaušinių trynius išplakite su cukrumi .Plakite iki cukrus ištirps. Suberkite  miltus kartu su kepimo milteliais.Dėkite riešutus.Išmaišykite.
4.Atskirai išplakite baltymus ir atsargiai įmaišykite į tešlą.
4.Tešlą padalinkite į lygias dalis.Turėtų gautis 4 lakštai.
5.Kepkite po vieną lakštą.Tepkite tešlą ant kepimo popieriaus ir dėkite kepti.Kepame apie 10-15 min.Lakštų šonai turi paruduoti.Nesudeginkite.
6.Iškeptus lakštus atvėsinkite ir laikykite sausai per naktį.
7.Kremui pakaitinkite ,bet neužvirinkite grietinėlę ir užpilkite ant susmulkinto šokolado.
8.Maišykite kol kremas taps vienalytis.
9.Dėkite nakčiai į šaldytuvą .
10.Atšalusią grietinėlės ir šokolado masę išplakite iki standumo.

Torto surinkimas :

Lakštus vos vos padrėkinkite sirupu ,tepkite juodųjų serbentų , ant viršaus dėkite sluoksnį kremo.Paruoštą tortą dėkite parai į šaldytuvą.Viršų ir šonus galite apibarstyti smulkintais riešutais arba riešutinio biskvito trupiniais.Man išėjo 4 lakštai,bet vienas tą pačią dieną buvo suvartotas 👀 😂 Dėl to tortą nusprendžiau palikti atvirais šonais.Puoškite pagal fantaziją.
Skanaus !!!

Medutis .Pats paprasčiausias ir skaniausias.

Na, štai ir atėjo Kalėdos !!!  Po džiugesio ir geros nuotaikos pliūpsnio,mūsų namuose - pošventinė ramybė.Tegul ir jums Kalėdų dvasia atneša ramybę,kalėdinis džiaugsmas-suteikia vilties,o Kalėdų šiluma-įkvepia meilei ❤
Atėjo metas prisėsti ir surašyti kalėdinio torto receptą.Šiais metais mano Kalėdinio stalo puošmena - Medutis.Tortas kuris visada yra suvalgomas iki trupinio.Šis Medučio variantas yra lengviausiai pagaminamas.Laiko užima tik lakštų kepimas.Kočioti nieko nereikės,o taupant laiką tešlą galima pasigaminti iš vakaro.Tešla mėgsta pastovėti.

Kepimo forma 21 cm

Reikės :

3 kiaušiniai
100 g cukraus
3 v.š. natūralaus medaus
100 g sviesto
250 g miltų
1 a.š. sodos
1a.š. acto

Kremui :

1 l grietinės   30 % riebumo
200 g cukraus
1 citrinos sultys ir nutarkuota žievelė

Gaminimas :

1.Medų kaitinti iki kunkuliavimo.Tai užtruks apie 7 minutes .Medus turi pakeisti spalvą ir tapti gražios gintaro spalvos.Neperkaitinkite.
2.Į medų dedame sviestą ,ištirpiname ir paliekame atvėsti.
3.Kiaušinius išplakame su cukrumi.
4.Kiaušinių ir medaus mases sujungiame ir išplakame.
5.Į masę dedame nugesintą sodą ir po truputį dedame miltus.Išmaišome ir paliekame pastovėti.Tešla tiršta ,bet lengvai tepama.
6.Įkaitiname orkaitę iki 180 * C .Į kepimo formos dugną dedame lakštą kepimo popieriaus ir prispaudžiame formos šonais.
7.Vienam lakštui apie 2 v.š. tešlos.Tešlą ant popieriaus paskirstome šaukšteliu.Tešla labai lengvai tepasi.Nepritepkite storai,kuo ploniau tuo skaniau.Dedame kepti.Kepa greitai ,reikia stebėti.Kai lakštas gražiai paruduoja - laikas traukti.
8.Iškepusi lakštą dedame ant grotelių atvėsti.Iš šios normos išėjo 8-10 lakštų. Iškepus visus lakštus laikykite sausai ir vieną nuo kito atskirkite kepimo popieriumi.
9.Išplakite grietinę su cukrumi ir citrinos sultimis.Pabaigoje įtarkuokite citrinos žievelę.Jeigu grietinė nesusiplaks,būna ir taip, visada turėkite standiklio.
10.Visada tortą surinkinėju formoje.Kadangi 10 lakštų tortas yra aukštas, iš šonų apjuosiu aukštą acetatinę juostą .Formos dugne iš karto  įdedu torto padėkliuką.Kremą išdalinkite po lygiai visiems lakštams.Viršutinis sluoksnis kremo.Dėkite į šaldytuvą mažiausiai per naktį.Medutis toks tortas ,kuris mėgsta pastovėti.Kuo ilgiau bręsta,tuo skanesnis tampa.
11.Puošiam pagal skonį ir poreikius.Mano šventinis Medutis buvo aplietas tirpintu šokoladu ir puoštas meduoliais.

Skanaus !!! Gaminkite su meile ir gera nuotaika 😊

Oreo tortas

Gero ūpo, naujų žinių ir įkvepiančių akimirkų  visiems mokiniams !!! O tėveliams - daug meilės, kantrybės ir stiprybės kasdieninėje rutinoje 😊

Mano antrokei skirtas tortukas pagal kartojamą receptą  Čia . Tortas gamintas pagal nurodytą receptą,tik į kremą papildomai įdėta trupintų Oreo sausainių.

''Ritos receptų'' firminis tortas su Maskarponės kremu ir šilauogėmis

Šis receptas yra mano pats mėgstamiausias. Sudėliotas labai seniai ir labai greitai.Rezultatas buvo daugiau nei puikus.Kuom jis ypatingas ? Mano manymu šio torto vinis - prancūziškas Maskarponės ir grietinėlės kremas.Ir ,žinoma, mano naminės šilauogės 😋 Išbandykite ir jūs.

Kepimo forma 21 cm

Biskvitui :

100 g tirpinto sviesto
2 kiaušiniai
1 indelis saldinto kondensuoto pieno
7 v.š. viso grūdo spelta miltų
1,5 a.š. kepimo miltelių
2 v.š. kakavos miltelių

Kremas ir priedai :

1 l  Maskarponės ir grietinėlės kremo ''Elle & Vire''    ( perku Prome Sanitex )
3 v.š. cukraus pudros
250 ml trintų šilauogių su cukrumi
16 vnt Oreo sausainių su šokoladiniu pertepimu

Sulaistymui :

pusę stiklinės saldintos juodosios arbatos

Gaminimas :

1.Įkaitinkite orkaitę iki 180 * C temperatūros.
2.Plakame kiaušinius iki putotos masės apie 10 min.Po truputį pilame kondensuotą pieną ir tirpintą sviestą.Sviestas turėtų būti atvėsintas.
3.Miltus sumaišome su kakava  ir kepimo milteliais.Sijojame į išplaktą masę .Miltus į masę įvedame po truputį maišant .NEPLAKITE MIKSERIU !!! Per daug tešlos nemaišykite,stenkitės tai atlikti labai greitai.
4.Kepimo formos dugną ištieskite kepimo popieriumi.Kraštų  riebalais tepti nereikia.Pilkite tešlą į formą, supylę atsargiai permaišykite,kad ties viduriu nesusiformuotų kauburys.
5.Dėkite kepti ir orkaitės nevarstykite 30 min.Kepimo laikas nuo 30 iki 45 min.Priklauso nuo orkaitės tipo.Iškeptą biskvitą palikite orkaitėje atvėsti.Biskvitą padalinkite į 3 dalis.
6.Šaltą  kremą plakite su cukraus pudra iki standžios masės.Susiplaka labai gerai.Dėl ko man patinka šis kremas,kad labai gera Maskarponės ir grietinėlės proporcija.Kremas lengvas ir jokio riebumo.Sudėtis taip pat labai gera.Natūrali  gyvulinės kilmės  grietinėlė ,jokių augalinės kilmės riebalų ar konservantų.
7.Pasiruoškite arbatos ,jinai turėtų būti atvėsinta.Šilauoges naudojau šaldytas ,trintas su cukrumi.

Torto surinkimas :

1.Pirmiausiai lygiomis dalimis pasidalinau kremą.Kremo  daug ,bet jis kuo puikiausiai sueina į tortą.Ir jo tikrai nebūna per daug.
2.Į torto formos dugną įdedu padėkliuką ir užspaudžiu kraštus.Kadangi tortas aukštas naudoju  acetatinę juostą tortui . Juostos aukštis 9 cm.Tokio aukščio ir tortas.
3.Dedame biskvitą,laistome arbata,tepame šilauoges ir dedame dalį kremo.
4.Ant kremo išdėliojame pusę Oreo sausainių ir vėl tepame kremą.
5.Dedame antrą biskvitą ir analogiškai atliekame tą patį.Ant viršutinio biskvito kremo netepiau ,tik sudrėkinau. Jeigu jums liko kremo galite tepti ir viršų .Dedame į šaldytuvą nakčiai.
6.Kitą dieną atsargiai nuimame acetatinę juostą ,viršų aplaisčiau tirpintu šokoladu .Puošiame pagal fantaziją.Į šio torto pertepimą esu dėjusi Rududu kremo su sviestu ir riešutais.Labai skanu.
Skanaus !!!

Velykėlių tortas ( su špinatų biskvitu ir maskarponės ir Fantos kremu)

Pirmas sekmadienis po Velykų vadinamas Atvelykiu.Šią dieną kiaušinius ridena tik vaikai.Dar kitaip Atvelykis vadinamas vaikų Velykėlėmis.Leiskite vaikas patiems marginti kiaušinius.Tegul vaikai pakviečia į svečius savo krikštatėvius ir jiems padovanoja po  savo margintą kiaušinį.Štai tokios mielos mūsų lietuviškos tradicijos.Bandom jų laikytis jau kelinti metai.Visas dėmesys tik vaikams.Tortas taip pat pagal vaikų norus.Būtinai turėjo būti žalias biskvitas,Fantos kremas su  braškių želė gabaliukais.
Įvertinimas 9/10 .Puikus tortas.

Jeigu naudojatės receptu,kopijuojate tekstą,prašome dėti aktyvią nuorodą į mano tinklaraštį.Ačiū už supratingumą.

Gaminimui 120 min
12 porcijų

Torto forma 21 cm               

Žaliam špinatų biskvitui :         

150 g šviežių špinatų
2 v.š. citrinos sulčių
80 g tirpinto sviesto arba aliejaus
3 kiaušiniai
150 g cukraus
320 g specializuotų miltų su kildinimo medžiagomis  žiūrėti čia ( labai patiko ,nereikia kepimo miltelių ir nepadauginsite)
1 a.š. vanilinio cukraus

Fantos kremas :                                                           kremo šaltinis čia

200 g maskarponės
250 g riebios grietinėlės
250 ml Fantos
50 g cukraus
20 g želatinos
pakelis braškinės želė

Gaminimas :

1.Blenderio pagalba sutriname į košelę špinatus.Pilame tirpintą sviestą ar aliejų ir citrinos sultis.Išmaišome.
2.Kiaušinius plakame su cukrumi ir vanile iki masė patrigubės.
3.Į kiaušinių masę dedame špinatus ir po truputį sijojame miltus.Ir lengvai išmaišome.Stenkitės kuo mažiau maišyti tešlą.
4. Orkaitę įkaitinau iki 180 * C ,tešlą padalinau į 4 dalis.Ant torto formos dugno dėkite lakštą kepimo popieriaus ir užspauskite.Tešlą paskirstykite šaukštu.Mano lakštai gana storoki.Galite tepti ploniau ir lakštų bus daugiau.Aš dėjau po pilnus 4 v.š. tešlos.Kepiau po 12 -15 min.Kepimo laikas priklauso nuo orkaitės tipo.Tiesiog stebėkite ir matysite kada iškepė.Gavosi 4 purūs ir elastingi lakštai.Tie miltai puikiai atliko savo darbą.Lakštus atvėsinkite ir laikykite per naktį.

Kremas :

1.Maskarponę išmaišome su cukrumi ir Fanta.Lengvai paplakame.Plakant kremas pradėjo tirštėti.
2.Želatiną išbrinkinau su Fanta.Tris kart daugiau Fantos nei želatinos.Ištirpinau ant garų ir pravėsintą įmaišiau į kremą.
3.Išplakiau grietinėlę ir po truputį įmaišiau į stingstantį kremą.

4.Braškių želė paruoškite pagal instrukciją ant pakelio.Pilkite truputį mažiau vandens nei nurodyta.Sustingdinkite ir supjaustykite gabaliukais.

Torto surinkimas :

Lakštus galite padrėkinti,aš to nedariau,bijojau,kad kremas nepraskystų.Bet kitą kartą drėkinsiu .Padalinkite kremą lygiomis dalimis ir tarp sluoksnių pabarstykite smulkintos želė gabaliukų.Viršutinis sluoksnis kremo.Vieną lakštą pasilikau trupiniams ir jais aplipinau torto šonus.Puoškite pagal fantaziją .
Kremui nurodytą produktų kiekį dvigubinau ir tuo esu labai patenkinta.

Skanių ir smagių akimirkų !!!

Migdolinis tortas su Daim šokoladu ( toks kaip Ikea)

Mano Velykinio stalo puošmena - migdolinis tortas su virtu trynių ir sviesto kremu.Receptas visiems tiems ,kurie negali išeiti iš Ikea nesuvalgę šio nuostabaus migdolinio Daim torto .Taip pat ir tiems ,kurie dar nėra jo ragavę.Nepaprastai skanus,sotus koks ir turi būti tikras desertas 😍
Pyragu aš jo nevadinu,nes tai desertas daug sotesnis ir rimtesnis už daugelį tortų.Be gliuteno, nes pagrindas gaminamas be miltų.Kad ir koks skanus Ikėjoje ragautas pyragaitis,naminis daug skanesnis.Vertinu 10/10.Liesų ir gaivių tortų mėgėjams nerekomenduoju.

Gaminimui 60 min
10 porcijų

KEPIMO FORMA 21 CM

Lakštams :

4 kiaušinių baltymai
150 g maltų migdolų
100 g cukraus

Kremui :

4 kiaušinių tryniai
130 ml riebios grietinėlės
75 g cukraus pudros
150 g sviesto
1 a.š. vanilinio cukraus

Užpilui :

150 g pieniško šokolado
2 v.š. grietinėlės
Daim šokolado

Gaminimas :

1.Atskirkite kiaušinių trynius nuo baltymų.Baltymus išplakite,pridėkite su cukraus ir toliau plakite iki standžių putų.Dėkite riešutus ir atsargiai išmaišykite.
2.Kepimo formą išklokite kepimo popieriumi ir ištepkite sviestu .Supilkite pusę tešlos.Kepkite iki 180 * C  įkaitintoje orkaitėje apie 15-20 min. .Tą patį pakartokite ir su kita dalimi tešlos.Kepimo laikas priklauso nuo orkaitės tipo.
3.Dabar paruoškime kremą : sumaišykite grietinėlę,trynius ir cukrų .Dėkite į puodą ir kaitinkite ant vidutinės kaitros.Kremas turi pradėti tirštėti.Kaitindami nuolat maišykite.
4.Nukelkite nuo kaitros ir dėkite sviestą ir vanilinį cukrų.Kai sviestas ištirps ,gerai išmaišykite ir dėkite į šaldytuvą.
5.Į  torto formą dėkite pirmą lakštą ir paskirstykite pusę kremo.Tada dėkite antrą ir sudėkite likusį kremą.Tortą dėkite į šaldytuvą kelioms valandoms.
6.Kai torto kremas sutvirtės,galėsime padengti šokoladu.Ištirpiname šokoladą su 2 šaukštais grietinėlės ir suberiame kapotus Daim šokoladus.Šokoladas neturi būti karštas.Masę supilkite ant torto ir dėkite bent 6 valandoms į šaldytuvą.Idealiausia per naktį.Tortą galima šaldyti.Labai patogu pasigaminti iš anksto.
Prieš tiekiant pjaustykite šiltu peiliu.Skanaus !!!

šaltinis