Joninių '' Medutis '' su žele gabaliukais

Kartojamas populiarusis ''Svajonių Medutis'' ,vienas iš favoritų mano tinklaraštyje. Šį kartą su žele gabaliukais.Į kremą nedėjau želatinos . Receptukas čia .
Skanių ir malonių akimirkų 😋

Varškės tortas su braškėmis

Žadėjau sau,kad nepirksiu braškių  ir lauksiu savų.Bet ištverk tu nepirkus,kai pamatai jas tokias šviežutėles ir kvepiančias 😊 Ir kvepėjo jos  tikromis braškėmis 😋 Sunku laukti savo derliaus ,kai braškyčių norisi čia ir dabar. Tortukas gavosi nuostabiai skanus .Pagaminamas labai greitai ir lengvai.

24 cm torto forma

Pagrindui :

200 g Gaidelio tipo sausainių
100 g sviesto

Kremo sluoksniui :

500 g trintos varškės be cukraus ( naudojau President)
200 g riebios grietinės
1 indelis Tiramisu skonio saldinto sutirštinto pieno ( teisybę pasakius iš šios naujienos tikėjausi intensyvesnio skonio...yra tik toks švelnus kavos prieskonis)

3 v.š. želatinos
9 v.š. grietinėlės,pieno  arba vandens brinkinimui

500 g braškių

Gaminimas :

1. Sausainius sutriname iki trupinių ir išmaišome su tirpintu sviestu.
2.Sausainių mase išklojame tortinės dugną ir tvirtai suspaudžiame.Prieš dedant sausainių masę į tortinę  galite įdėti torto padėkliuką.Tortą bus lengviau išimti.Taip pat siūlau tortinės kraštus apjuosti acetato juosta.
3.Želatiną išbrinkiname piene.3 v.š. želatinos užpilti 9 v.š. pieno.
4.Varškę sumaišome su grietine ir kondensuotu pienu.
5.Želatiną ištirpiname garų vonelėje,atvėsiname ir pilame į varškės masę.
6.Kelias braškes nuplauname ,nusausiname ir perpjauname pusiau.Braškių puseles sustatykite aplink tortinės sienelę kaip parodyta foto.

7.Pilkite kremą ir dėkite į šaldytuvą sustingti.Puoškite braškėmis.
Skanaus !!!

''Oreo'' tortas su varške

Skanūs ir patrauklūs savo išvaizda ''Oreo'' sausainiai yra labai populiarūs.Sausainius galima panaudoti dekoruojant įvairius desertus.Šis tortas yra labai lengvai ir greitai pagaminamas, reikia tik susipirkti visus reikalingus produktus.

Torto forma 21 cm

Torto pagrindui :

24 vnt ''Oreo'' sausainių
90 g sviesto

Kremui :

500 g trintos varškės ( naudojau ''President '' varškę )
400 ml 35 % grietinėlės
7 v.š. cukraus pudros
2 v.š . želatinos ( 6 v.š. vandens brinkinimui)
vanilinio cukraus

1. Sausainius su  pertepimu susmulkinkite ir sumaišykite su tirpintu sviestu.
2.Sausainių mase išklokite tortinės dugną.Masę suspauskite.
3.Želatiną užpilkite vandeniu ir palikite brinkti.Išbrinkusią ištirpinkite ant garų vonelės.
4.Kol želatina pravės išplakite grietinėlę.
5.Varškę sumaišykite su cukraus pudra, vanile ir supilkite želatiną.
6.Atsargiai įmaišykite plaktą grietinėlę.
7. Varškės ir grietinėlės masę pilkite į tortinę .Torto kraštai bus lygūs ir gražūs jeigu naudosite acetatinę juostą . Galite įsmeigti kelis ''Oreo'' sausainius.Dėkite į šaldytuvą 2-3 valandoms arba per naktį.
Puošti galite uogomis,gėlėmis pagal fantaziją.
Skanių akimirkų !!!

Mamos diena ir braškinis tortas

Namai yra ten,kur laukia Mama...Su praėjusia švente, mielos Mamytės 😍

Tik dabar turėjau laiko prisėsti ir surašyti torto mamos dienai receptą .Tortukas mamai buvo paprastas,gaivus ir nuostabiai kvepiantis braškėmis.Vaniliniai  biskvitais pertepti puriu grietinėlės kremu ir sluoksniu šviežių braškių pertepimo.Kadangi dar nepersirgau  žaliojo špinatų biskvito manija , tai sunaudojau atlikusį špinatų biskvitą ir žaliuosius trupinukus. Špinatų biskvitas yra labai dekoratyvus ,natūralus ir be jokių dažų.Ir dar labai skanus 😋 Jis puikiai tinka dekoruoti keksiukus,pyragaičius,tortus. Šiaip tai pilnai užtektų 3 paprastų vanilinių biskvitų.Jeigu norėsite žaliojo biskvito receptas čia prie samanotų keksiukų receptuko.

Torto forma 21 cm

Vanilinis biskvitas :    (3 storesni biskvitai arba 4 plonesni)

5 kiaušiniai
200 g cukraus
230 g miltų
3,5 v.š. aliejaus
1 pak vanilinio cukraus
1,5 a.š. kepimo miltelių

Grietinėlės kremas :

750 ml riebios  ir kokybiškos grietinėlės
6-7 v.š. cukraus ( ragaukite)
pusės citrinos sultys ( gali prireikti ir daugiau ,žiūrėkite pagal poreikius)
2 pak grietinėlės standiklio (jeigu nesusiplaktų grietinėlė)

Braškių pertepimui :

250 g šviežių braškių
2 v.š. citrinos sulčių
5 v.š. cukraus
1,5 v.š. krakmolo
4 v.š. vandens

Braškių pertepimo gaminimas :

1.Nuo braškių pašaliname kotukus,nuplauname ir supjaustome gabaliukais.
2.Braškes dedame į puodelį , pilame cukrų ir citrinos sultis.Išmaišome,kad cukrus ištirptų.
3.Sumaišome vandenį su krakmolu ir pilame į puodelį su braškėmis.
4.Kaitiname ant silpnos ugnies iki masė sutirštės.Labai trumpai ,kad braškės nesuminkštėtų ir neprarastų spalvos.Tik pradeda tirštėti iš kart nukeliame nuo kaitros .
5.Atvėsiname.

Vanilinio biskvito gaminimas :

1.Įkaitinkite orkaitę iki 180 * C temperatūros.
2.Kiaušinius plakame su cukrumi iki masė pabals ir jos tūris padidės trigubai.
3.Miltus sumaišome su kepimo milteliais .
4.Plakdami į kiaušinių masę pilame aliejų .
5. Į gautą masę sijojame miltus ir atsargiai išmaišome iki vientisumo.Neplakite.
6.Tešlą pilame į kepimo formą.Ties viduriu ,kad nesusiformuotų kauburys, tešlą pamaišykite. Dedame kepti apie 45 min. Pusvalandį nevarstykite orkaitės , duokite biskvitui iškilti.Vėliau biskvitą tikrinkite mediniu iešmeliu.
7.Iškeptą biskvitą atvėsinkite ir padalinkite į 3 arba 4 dalis.Trijų biskvitų pilnai pakanka.Vieną galite pasilikti trupiniams.

Grietinėlės kremas :

Plakite šaltą grietinėlę po truputį pildami cukrų ir citrinos sultis.Ragaukite.Jeigu grietinėlė nesusiplaka naudokite standiklį. Kremas turi būti labai standus ,nekristi nuo šaukšto.Jeigu blogai suplaksite grietinėlę , įdėjus braškių sluoksnį ,tortas gali ''pasileisti''.

Torto surinkimas :

Grietinėlės kremą padalinkite lygiai abiems sluoksniams ir viršui .Pasilikite šiek tiek kremo torto šonams.Dedame pirmą biskvitą į tortinę.Biskvitus galite  palaistyti citrinos ir cukraus sirupu, bet tai nėra būtina.Mes mėgstame šlapesnius biskvitus,aš drėkinau sirupu ,bet to galima buvo ir nedaryti.Ant biskvito plonai tepame grietinėlės , dedame braškių masės ir ant viršaus storai dedame grietinėlės kremo.Pasistenkite braškių masę ne tepti , o tik dėti šaukštu nebraukiant,kad nesusimaišytų su grietinėle.Viršutinį sluoksnį grietinėlės ant braškių taip pat dėkite ir per daug nebraukykite,kad sluoksniai nepersimaišytų.Tą patį pakartokite ir su antru sluoksniu.Viršutinis sluoksnis grietinėlės.Tortą dedame į šaldytuvą nakčiai.
Kitą dieną tortą puošiame.Labai gražu tortą papuošti šviežiomis braškėmis.Jeigu išsikepsite žaliąjį biskvitą ,galite apibarstyti jo trupinukais.

Skanių ir malonių akimirkų ir niekuomet nepamirškite savo Mamyčių 😍

Atvelykis ir ''Gabrielės'' tortas

Atvelykio šventė kartais vadinama vaikų Velykomis arba Velykėlėmis. Šią dieną daugiausiai dėmesio skiriama vaikams.Ir kiaušinius per Atvelykį daužo tik vaikai.
Dabar apie tortą : tortas skanus,paprastas ir mėgstamas vaikų ir suaugusiųjų.Jokių sudėtingų ingredientų,visi produktai paprasti ir visiems žinomi.Kadangi mano mažoji princesė dievina kakavinius biskvitus ,tai ir torto pavadinimas atiteko Jai ❤ Vaikučių Velykėlės buvo atžymėtos saldžiai ir skaniai 😋

21 cm torto forma

Kakaviniam biskvitui :

100 g tirpinto sviesto
2 kiaušiniai
1 indelis saldinto kondensuoto pieno
1 ,5 a.š. kepimo miltelių
7 v.š. miltų
1-2 v.š. kakavos miltelių

Grietinėlės kremui :

500 g grietinėlės
3 v.š. cukraus pudros
pusės citrinos sultys

Viršutiniam kakaviniam kremui :

200 g grietinės
2 v.š cukraus
2 v.š. kakavos
3 v.š. citrinos sulčių

Biskvito gaminimas :

1.Įkaitinkite orkaitę iki 180 *C temperatūros.
2.Plakame kiaušinius ir po truputį pilame kondensuotą pieną ir atvėsusį tirpintą sviestą.
3.Sumaišome ir persijojame miltus,kepimo miltelius ir kakavos miltelius.
4.Po truputį beriame į tešlą ir gerai išmaišome.
5.Į kepimo formą galite įkloti ir prispausti kepimo popieriaus.Šonus patepkite sviestu.
6.Pilkite tešlą į formą ir dėkite kepti.Durelių nevarstykite 30 min.Kepimui nuo 30 min. iki 50 min. Priklauso nuo orkaitės.Po pusvalandžio praverkite ir tikrinkite mediniu iešmeliu. Jeigu iešmelis apsivėlęs tešla,kepkite toliau.
7.Atvėsintą biskvitą padalinkite į 3 dalis.Biskvitas labai purus, pjaustykite atsargiai.

Grietinėlės kremas :

Šaltą grietinėlę plakite po truputį berdami cukraus pudrą ir citrinos sultis.Susiplaka labai greitai ir kremas turi būti standus.

Kakavinis kremas :

1.Šaltą grietinę sumaišome su kakavos ir cukraus pudros milteliais ,pilame citrinos sulčių.Ragaujame ir deriname pagal savo poreikius.
2.Išmaišytą`masę plakame mikseriu iki standumo.

Torto gaminimas :

1.Grietinėlės kremą padalinkite lygiomis dalimis kiekvienam sluoksniui.
2.Galite biskvitus padrėkinti vandens,cukraus ir citrinos sulčių sirupu.Aš drėkinau.
2. Pakaitomis pertepkite visus biskvitus.Viršus grietinėlės.
3.Dedame į šaldytuvą nakčiai.
4.Kitą dieną išimkite tortą,viršų aptepkite kakaviniu kremu ir puoškite pagal savo norus ir fantaziją.
Tortas po 2 parų dar skanesnis 😋
Skanių ir malonių akimirkų !!!

Šventinis sūrio pyragas-tortas su vyšnių ir romo užpilu ( Cheesecake)

Šis sūrio pyragas-tikrai nusipelno būti vadinamas tortu.Nuostabiai skanus,švelnus ,purus ,tiesiog tirpstantis burnoje.Tortui gaminti rekomenduoju naudoti tik nurodytą varškės kremą.Su šiuo kremu pagamintas tortas gaunasi pats skaniausias.Esu išbandžiusi ir su  kitokios rūšies sūriais ,bet nepatiko.Dėl to mano recepte tik šis sūris ir jokio kito nenaudosiu.

Produktų kiekiai nurodyti 21 cm skersmens torto formai.Tortas yra aukštas ,dėl to turite tiksliai laikytis nurodytos temperatūros ir svarbiausiai kepimo laiko.Nenaudokite jokių vėjelių,nereikia.

Pagrindui :

180 g paprastų klasikinių Gaidelio tipo sausainių
80 g sviesto
50 g cukraus

Sūrio masei :

800 g tepamojo varškės kremo ''Creme Bonjour'' ( be priedų)
4 kiaušiniai
100 g miltų
90 g cukraus

Padažui :

250 g šaldytų vyšnių
4 v.š. cukraus
2 v.š. citrinos sulčių
1 v.š. krakmolo
4 v.š. vandens
šlakelis romo

Gaminimas :

1.Sausainius sutrinti iki trupinių ir sumaišyti su tirpintu sviestu ir cukrumi.
2.Masę tolygiai paskleisti 21 cm torto formoje.
3.Sūrio masei atskirai sumaišyti varškės kremą,kiaušinių trynius ir miltus.
4.Baltymus išplakti su cukrumi ir palengva įmaišyti į sūrio masę.
5.Sausainių pagrindą pakepiname 15 min. 160 * C temperatūroje.Atvėsiname.
6.Toliau varškės kremo masę pilame ant pagrindo ir kepame 1 valandą ar daugiau 170 * C įkaitintoje orkaitėje.Priklauso nuo orkaitės.
7.Iškepusio pyrago kraštai turi būti tvirti , o viduriukas šiek tiek  judėti.
8.Praveriame orkaitę ir vėsiname 15-20 min. Vėliau pilnai atvėsiname ir laikome šaldytuve.

Ruošiame padažą :

1.Vyšnias suberiame į puodą su cukrumi ir citrinos sultimis.
2. Sumaišome vandenį su krakmolu ir supilame į puodą.
3.Kaitiname ant silpnos ugnies vis maišant, kol masė sutirštės ir uogos suminkštės.
4.Įpilame romo.
5.Atvėsiname.

Pyragą tiekiame su vyšnių padažu ir mėgaujamės :) Skanaus !!!

Iš šių produktų galite paruošti ir sūrio pyragaičius 😍

Pyragaičiams naudokite visą normą pagrindo produktų ir pusę normos sūrio masės.Iškepsite apie 24 vnt. Kepame keksiukų formoje ,popieriniuose sijonėliuose.Pagrindą kepiname 10 min. o užpylus sūrio masę 15-20 min. KEPIMO TEMPERATŪRA TA PATI KAIP IR PYRAGUI.Ant viršaus galite dėti uogas,kremus.Jeigu dėsite uogas ant atvėsusių pyragaičių užpilkite kelis šaukštukus žele ,padėliokite uogas ir dėkite į šaldytuvą su visa forma.

Už receptą dėkoju A.Jablonskui 

Tortas Napoleonas

Kartojamas receptas čia

Plonasluoksnis Medutis

receptas čia

Maskarponės sūrio tortas su mandarinais

Gaivus ir paprastas tortas.Pagaminamas greitai ir labai lengvai.

21 cm torto forma

Biskvitui :

2 dideli kiaušiniai
40 g cukraus
apie 50 g miltų ( žiūrėti pagal tirštumą)
1 a.š. vanilinio cukraus
druskos

Maskarponės kremui :

250 g Maskarponės
420 g grietinėlės
pusė indelio saldinto kondensuoto pieno
2,5 v.š. želatinos

Viršutinis sluoksnis :

1 pak. citrinų skonio želė
2 maži indeliai konservuotų  mandarinų skiltelių

Biskvito sulaistymui :

sirupas nuo mandarinų

Gaminimas :

1.Biskvitui : Trynius atskirkite nuo baltymų ir išplakite su cukrumi ir vanile.Plakite iki masė padidės 3 kartus ir cukrus ištirps.
2.Iki standžių putų suplakite baltymus.Prieš plakant įberkite žiupsnelį druskos.
3.Į trynių masę sijokite miltus ,maišykite ir po šaukštą dėkite baltymus.Mikseriu neplakite.Tešla turi gautis lengvai maišoma.Nepadauginkite miltų.Miltų kiekis priklauso  kokio dydžio naudosite kiaušinius.
4.Kepimo formą išklokite popieriumi,pilkite tešlą ir dėkite kepti į 180 * C įkaitintą orkaitę 20 min.Kepimo metu durelių nevarstykite.Iškeptą biskvitą atvėsinkite.
5.Kremui : Užpilkite želatiną vandeniu ir išbrinkinkite.3 kartus daugiau vandens nei naudosite želatinos.
6.Pagal instrukciją nurodytą ant pakuotės pagaminkite citrinų želė.Vandens pilkite 400 ml.Pastatykite atvėsti ,bet nesustingti.
6.Maskarponės sūrį išmaišykite su kondensuotu pienu.Produktai turėtų būti kambario temperatūros.
7.Ant garų vonelės ištirpinkite želatiną ir atvėsinkite.
8.Plakite grietinėlę ir silpna srovele pilkite želatiną.
9.Abi mases sujunkite.
10.Mandarinų skilteles nuvarvinkite,sirupą pasilikite.
11.Torto surinkimas : Į torto formą dėkite atvėsintą biskvitą,sulaistykite sirupu,tepkite Maskarponės kremą , ant viršaus išdėliokite  mandarinų skilteles ir šaukštu pilkite pusę želės.Dėkite į šaldytuvą.Apstingus želei supilkite kitą dalį želės.Dėkite į šaldytuvą 1-2 val.
Skanių ir malonių akimirkų !!!

Šokoladinis karamelinis Maskarponės sūrio tortas su kava

Su Naujais metais !!! Nuoširdžiai linkiu kiekvienam būti sąžiningiems patiems prieš save ,tegul ateinantys metai atneša dar daugiau idėjų ir tampa jūsų kuriamų stebuklų metais !!! Tegul jie būna Jums ir man sėkmingi,dosnūs,taikūs,sveiki ir laimingi !!!

O čia mano naujametinis gardumėlis.Subtilaus ir išskirtinio skonio tortas .Šokoladiniai   lakštai su medumi  pertepti Maskarponės ir Rududu  kremu su kava.Rimtas tortas.

Nurodytas produktų  kiekis 24 cm torto formai.
 (Mano darytas tortas iš pusės normos produktų.Iš pusės normos išėjo 9 lakštai. Tortukas darytas 20 cm tortinėje.)

Lakštams :

2,5 stiklinės miltų
3 v.š. šokoladinės kakavos miltelių
1,5 a.š. sodos
1a.š.kepimo miltelių
50 g cukraus ( pagal poreikius )
6 v.š. pieno
2 pilni v.š. medaus
1 kiaušinis
50 g sviesto

Kremui :

500 g Maskarponės
1 indelis Rududu
2 v.š. stiprios ištirpintos kavos
2 v.š. romo arba konjako

Lakštų gaminimas :

1.Miltus sumaišyti su kakava  ir kepimo milteliais.
2.Į dubenį pilame pieną,cukrų ir medų.Statome ant  garų vonelės taip ,kad puodo kraštai užsidengtų o dubenėlis nesiliestų su vandeniu.Maišome iki cukrus ištirps.
3.Dedame sviestą ir maišome iki išsilydys.
4.Dedame  sodą ir dar pakaitiname.
5.Nuimame nuo kaitros ir atvėsiname.
6.Masei atvėsus įmušame kiaušinį ir gerai išsukame.
7.Dedame miltų , kakavos ir kepimo miltelių mišinį ir išminkome tešlą.
8.Tešlą padalinkite į 10 dalių.Kočiokite 24 cm skersmens lakštus tarp kepimo popieriaus lakštų.Lakštus iškočiokite kuo ploniau.
9.Orkaitę įkaitinkite iki 180 * C temperatūros.Dėkite po vieną lakštą ir kepkite po 5 min.Nelygius lakštus apipjaukite pagal kepimo formos dydį dar karštus.

Kremas :

1.Pasidarykite stiprios tirpios kavos ir atvėsinkite.
2.Kambario temperatūros Rududu ir Mascarponę išsukite iki neliks gumuliukų.
3.Po truputį pilkite atvėsintą kavą ir plakite mikseriu.Kremas turi gautis lygus ir glotnus.
4.Pilkite alkoholį ir plakite toliau.Ragaukite.
5.Dėkite kremą į šaldytuvą kelioms valandoms.Kremas turi būti purus ir lengvai tepamas .Turi jaustis kavos skonis ir  alkoholis.
Torto surinkimas :

1.Kremą padalinkite lygiomis dalimis kiekvienam torto sluoksniui ir viršui.
2.Dėkite po vieną lakštą ir pakaitomis pertepkite visus sluoksnius.
3.Viršus turi būti kremo.
4.Uždenkite ir dėkite į šaldytuvą parai ar net dviems.Kuo ilgiau tortas bręs ,tuo skanesnis bus.
5.Puoškite pagal savo fantaziją.Mano tortukas puoštas šokolado tvorele,viršus apibarstytas šokoladinės kakavos milteliais ir imbieriniais dekoruotais sausainiais.

Skanių ir malonių akimirkų Jūsų virtuvėje !!!

Plonasluoksnis Svajonių Medutis ( kartojimas)

Noriu visus savo tinklaraščio skaitytojus pasveikinti su gražiausiomis metų šventėmis , tegul Šv.Kalėdų stebuklas aplanko kiekvieną iš Jūsų !!! Meilės,jaukumo ir ramybės Jūsų namams ir artimiesiems !!!

Kartojamas receptukas čia Tarp sluoksnių įmaišykite kelis šaukštus juodųjų serbentų uogienės arba trintų juodųjų serbentų su cukrumi.Tinka tobulai :)