Rodomi pranešimai su žymėmis Lietuviški patiekalai. Rodyti visus pranešimus
Rodomi pranešimai su žymėmis Lietuviški patiekalai. Rodyti visus pranešimus

2014 m. rugpjūčio 19 d., antradienis

Troškinti kotletai su daržovėmis

                                                                                                               Mano puslapis Facebooke čia
Faršą sumaišome su smulkintu svogūnu ,česnaku  ,dedame pipirų ,druskos ,mušame kiaušinį ,dedame šaukštą manų ,įtarkuojame morką ,gabalėlį cukinijos ,viską išmaišome.Nuskutame kelias bulves ,morką .Padarome kotletukus ir trumpai apkepiname iš abiejų pusių. Dedame į puodą sluosniais su bulvėmis ,vis pabarstydami tarkuotomis morkomis.Kotletus užpilame sūdytu vandeniu ,kad nepilnai apsemtų ir verdame kol bulvės išvirs.Grietinę sumaišome su miltais ,dedame druskos ir iš puodo pilame  sultinio ,maišykite kol neliks gumulėlių.Pilame ant kotletų ir dar kartą užviriname ,padažas turi sutirštėti.Pabaigoje dedame žalumynus.Mano norma apie 800 g kiaulienos faršo , padažui 250 ml. grietinės ,2 šaukštai miltų puslitris sultinio . Dažniausiai viską dedu iš ''akies''. Viskas ,skanaus !!!




2014 m. balandžio 10 d., ketvirtadienis

Žemaičių blynai

10 vidutinio dydžio virtų bulvių
6 šaukštai miltų
1 šaukštas krakmolo
1 kiaušinis
pusė šaukštelio druskos
300 g. maltos kiaulienos arba kokios nors kitos apdorotos mėsos
1 didelė morka
1 vidutinio dydžio svogūnas
maltų pipirų
1 skiltelę česnako
druskos

Įdarui pasirinkau maltą kiaulieną ,nors tinka bet kokia mėsa .Į mėsą mėgstu dėti daržoves ,man jų niekada nebūna per daug ,dėl  to ir čia į mėsą įtarkavau  morką,įpjausčiau svogūną ,česnako ,dėjau pipiriukų ,druskos ir pakepinau kol daržovės suminkštėjo ir mėsa iškepė.Mėsos masę padedame atvėsti. Bulves išverdame su lupena ar be jos, jokio skirtumo ,nors yra nuomonių ,kad be lupenos virtos bulvės mažiau limpa prie rankų .Pravėsusias bulves nulupame ir sumalame arba sutriname trintuve.Dedame kiaušinį ,miltus ,krakmolą ,druską ir gerai išminkome. Pasiruošiame dubenėlį su vandeniu ,pabarstome miltais stalą ir drėgnomis rankomis formuojame bulvių masės paplotėlį, dedame šaukštą mėsos įdaro ir kraštus sujungiame.Formuojame pailgą blynelį ,voliojame miltuose ir dedame ant miltuoto paviršiaus.Ilgai nelaikykite ,kad tešla per daug nesuminkštėtų.Įkaitinkite aliejų ,dėkite blynus ir kepkite ant vidutinės ugnies iš abiejų pusių kol gražiai paruduos.Aš prie šių blynų jokio padažo nedarau ,man jis visai nereikalingas ,tiesiog pilu grietinės ,galima papjaustyti svogūnų laiškų ir viskas.Labai skanūs blynai su daržovių įdaru ,be jokios mėsos .Iš šios normos išėjo 11 vidutinio dydžio blynų.
Skanių akimirkų jūsų virtuvėje :)




2014 m. balandžio 8 d., antradienis

Varškės apkepas

600 g.varškės
4 kiaušiniai
4 šaukštai manų kruopų
4 šaukštai cukraus
50 ml. pieno
apie 50 g. sviesto

Varškę ,kiaušinius,manus ,cukrų ,pieną ištriname blenderiu ir paliekame 30 min. pastovėti.Kepimo indo dugną išklojame sviesto riekelėmis ir pilame varškės masę.Šauname į 190 * C įkaitintą orkaitę apie 40 min. Sekite ,gali iškepti ir greičiau .Geriausiai kepti stikliniame kepimo inde.Viskas ,skanaujame su grietine ir trintomis uogomis :)Skanių akimirkų !!!





2014 m. kovo 6 d., ketvirtadienis

Naminiai vafliai

                                                                                                                 
Skanumynas visiems mums primenantis vaikystę .Dar kartelį - VAFLIAI  :) Sunku sustoti valgyti :P        Receptukas čia                                                                             





2013 m. gruodžio 18 d., trečiadienis

Silkė su džiovintais obuoliukais

                                                                                                                    Mano puslapis Facebooke čia
Labai skani silkutė ,puikiai tiks Kūčių stalui .Produktų kiekius derinkite pagal turimą silkės kiekį.
Reikės:
Silkės file
džiovintų obuolių ( naminių ,rūgštesnių )
džiovintų pomidorų
1-2 morkas
1-2 svogūnus
skiltelę česnako
pomidorų padažo
cukraus
alyvuogių aliejaus

Morkas apverdame .Obuolius truputį pamirkiname.Smulkintus svogūnus pakepiname ,dedame pjaustytus pomidorus ,česnakus ,smulkintus obuolius,morkas ir truputį patroškiname .Daržovėms kepinti naudoju alyvuogių aliejų.Dedame kelis šaukštus pomidorų padažo ,įpilame nuo džiovintų pomidorų likusio aliejaus ,jame daug prieskonių ,puikiai tinka.Ragaukite.Daržoves atvėsiname ir sudedame pjaustytą silkę.Laikome šaldytuve per per naktį ,kad silkė prisigertų skonio .Viskas.Skanaus !!!


2013 m. gruodžio 9 d., pirmadienis

Keptas naminis sūris

                                       
Viskas labai paprastai - reikia  turėti naminį ,saldaus pieno sūrį ,pomidorų ir prieskonių.
Sūrį supjaustome riekelėmis ir padaliname pusiau. Riekeles apkepiname svieste iki gražios auksinės spalvos.Naudojau sveriamus prieskonius skirtus Mocarelai ir pomidorams.Sūrį ir pomidorus barstome  prieskoniais ir skanaujame .Skanus karštas ir šaltas .Skanių akimirkų  !!!






2013 m. gruodžio 7 d., šeštadienis

Blyneliai su silke Kūčioms ir kasdienai

                                                                    
Reikalingi produktai :
Miltai
vanduo
druska
kepinti svogūnai
silkių filė

1.Iš miltų ir vandens užmaišome grietinės tirštumo tešlą.
2.Dedame kepintus svogūnus ir gabaliukais pjaustytą silkę.
3.Kepame įkaitintuose riebaluose kol gražiai apskrus.
4.Valgome su kepintų svogūnų padažu.
Jeigu kepsite ne Kūčioms įmuškite vieną kiaušinį ,skonio nepagadins ir valgykite su grietinės ir kepintų svogūnų padažu .Skanaus !!!




2013 m. lapkričio 25 d., pirmadienis

Senoviškas guliašas

                                                                                                         
Labai paprastas ,su daug tiršto padažo ,bulvių košė su keptų moliūgų tyre , rauginti agurkai .
Reikės:
1 kg. kiaulienos mentės
2 morkų
2 svogūnų
5 skiltelės česnako
2 šaukštai pomidorų padažo
2 šaukštai grietinės
2-3 šaukštai miltų
druskos,pipirų
krapų,petražolių
500 ml. sultinio arba vandens

Mėsa supjaustoma kubeliais ir apkepinama riebaluose.Pridedame pakepinto pomidorų padažo,užpilame sultiniu arba vandeniu ir troškiname apie 1 val. . Baigiant troškinti ,sudedame kepintas morkas su svogūnais ir česnakais ,krapus,pipirus ,jeigu trūksta beriame druskos.Iki rudumo pakepiname 2-3 šaukštus miltų ,atskiedžiame sultiniu iš troškinio ,ištriname per sietelį ,kad neliktų gumuliukų ir pilame į puodą.Troškiname 15 min..Toliau supilame grietinę ir užviriname.Jeigu norite troškinio su daugiau padažo pilkite 700 ml. sultinio ir apie 3 -4 šaukštus miltų.Valgome su bulvių koše ,raugintais agurkais arba jūsų mėgstamomis daržovėmis.
Aš gaminau bulvių košę su keptais moliūgais.Moliūgą supjaustome gabaliukais ,dedame į kepimo popieriumi išklotą skardą ir šauname į orkaitę kol suminkštės.Iškepusius moliūgo gabaliukus sutriname blenderiu.Moliūgų tyrę įmaišome į tradiciniu būdu paruoštą bulvių košę.Viskas ,senovinis guliašas paruoštas ,skanaus !!!







mano patobulintas receptas , pagal 1957 m. ''Šeimininkės vadovas''

2013 m. lapkričio 24 d., sekmadienis

Kepta višta su prieskoniniu sviestuku

Jūsų kasdieniniam arba šventiniam stalui .Sultinga,aromatinga ,minkšta ,neriasi nuo kaulų ,gardžiai apskrudusi.


Prieskoniai vištai :
Daug česnako
kmynai
druska
cukrus
juodieji pipirai
kurkuma
šaldyti šaltmėtės lapai
Prieskoninis sviestukas:
100 g. sviesto
šviežių krapų
druskos
pipirų
kelios skiltelės česnako
patarkuotos apelsino žievelės sluoksnis be baltosios dalies ,maždaug  pusės apelsino

Taip pat prireiks 1 apelsino ,čiobrelio šakelės ir obuolių.

Prieskonių kiekis priklauso nuo vištos dydžio.Česnaką sutryniau ir sumaišiau su prieskoniais.Kurkumos dedam tik truputį dėl spalvos.Sviestą palaikome kambario temperatūroje ,krapus susmulkiname,česnaką sutriname ,dedame druskos ,pipirų ir išsukame su minkštu sviestuku.Vištą įtriname prieskoniais ir paliekame marinuotis .Prieš kepimą atkeliame vištos odelę ir pakišame sviestuką.Daugiausiai sviesto dėkite ties vištos krūtinėle,nes ten mėsa sausiausia.Iš viršaus su pirštais sviestą išsklaidome, kad išsilygintų ir tektų visoms dalims.Apelsiną pjauname per pusę ir kišame į vištos vidų.Jeigu mėgstate galite įdėti čiobrelio šakelę.Vištą guldome į stiklinį kepimo indą pateptą aliejumi ir šauname į apie 200 *C įkaitintą orkaitę 15 min. vėliau temperatūrą mažiname ~ 190 * C ir kepame kol iškeps ,karts nuo karto palaistydami susidariusiomis sultimis.Aš vištą pridengiu folija ir ją nuimu iki iškepimo likus apie 15 min. ,kad vištytė apskrustų .Jeigu dėsite obuolius tai dėkite juos vėliau ,nes jiems tikrai reikia mažiau laiko iškepti.
Kepančią vištą tikrinu šakute ,sultys turi būti skaidrios ir višta pakankamai minkšta.Apskrudintą ,iškepusią vištą palieku orkaitėje dar kartą aplaisčiusi sultimis.Skani ir karšta ir šalta.Man labiausiai patinka sultinga sviestuko prisigėrusi krūtinėlė ,nes sausa višta man visiškai be skonio.Kepimo metu po oda pakištas sviestas ištirpsta ir geriasi į mėsą .Valgome su jūsų mėgstamu garnyru . Mėgaukitės nuostabia kepta višta ,skanaus !!!



Mano puslapis Facebooke : čia

2013 m. lapkričio 1 d., penktadienis

''Raganų'' kepsnys

                                                                                                               
Mano patobulintas receptas iš močiutės užrašų .Pavadinimo nekeičiau , kodėl pavadinta Raganų kepsniu nežinau ,gal dėl įvairių sluoksnių ,priburta,pritarkuota...;)  Viskas labai paprasta ir skanu :)
Produktų kiekiai yra apytiksliai. Kepimo indas 27x22 cm. , 8cm aukščio .
apie 1 kg kiaulienos faršo
faršui prieskoniai : svogūnas,česnakas,pipirai,druska ,mirkytas batonas ,kiaušiniai
2 morkos
2 svogūnai
apie 250 g. cukinijos
7 vidutinio dydžio apvirtos bulvės
kelios šakelės krapų
druskos
pipirų
2 kiaušiniai
250 ml. grietinėlės
keli šaukštai majonezo , šaukštas pom. padažo
gabalėlis fermentinio sūrio
šaukštas Ekstra miltų
Bulves nuskutame ir apverdame pasūdytame vandenyje , atvėsiname.Pasiruošiame faršą.Morkas ir gabalėlį cukinijos sutarkuojame burokine tarka.Svogūnus supjaustome pusžiedžiais,dedame druskos ,pipirų ir patroškiname kartu su morkomis ir cukinija .Kai daržovės suminkštės dedame apie šaukštą pomidorų padažo , smulkintų krapų ,išmaišome ir pastatome atvėsti. Bulves sutarkuojame burokine tarka. Į kepimo indą dedame sluoksnį faršo ,sluoksnį bulvių ,sluoksnį daržovių ,daržovių viršų palaistome grietinėle.Mano kepimo indas aukštas ,tai sluoksnius pakartojau .Viršų patepam majonezu ir šaunam į įkaitintą orkaitę.Pradėjus kepti karštį sumažiname.Kepimo laikas apie 1 val. Kepimo laikas priklauso ir nuo to kokį kepimo indą pasirinksite ,plonesnis sluoksnis keps trumpiau.Iki kepimo pabaigos likus 20 min. likusią grietinėlę sumaišome su šaukštu Ekstra miltų ,mušam kiaušinius ,išplakame . Į plakinį patarkuojame sūrio,įpjaustome krapų.Masę pilame ant kepsnio ir kepame toliau.Kepsnį galima valgyti ir su jūsų mėgstamu padažu.Skanaus !!!




2013 m. spalio 18 d., penktadienis

Salotos ''Rudenėlis''

                                                                                                               
Labai paprastos, gardžios ,sveikos ir nereikalaujančios kažkokių ypatingų ingredientų.


Reikės :

morkų
kopūstų
krapų
cukraus
druskos
citrinos sulčių
alyvuogių aliejaus
kepintų saulėgrąžų branduolių

1.Sutarkuojame kelias morkas ir panašų kiekį kopūsto .
2.Susmulkiname saujalę krapų ,dedame druskos,cukraus ,citrinos sulčių ir išmaišome. Ragaujame.
3.Toliau pilame alyvuogių  aliejų ,išmaišome ir paliekame pastovėti .
Šios salotos gali stovėti ir per naktį .Nuo tobus tik minkštesnės ir skanesnės .Prieš tiekiant įberkite kepintų saulėgrąžų branduolių .Labai patraukliai atrodo kraštuose pribertos saulėgrąžos.
Skanaus !!!



2013 m. rugsėjo 22 d., sekmadienis

Naminiai vafliai ir namai kvepiantys vanile...

                                                                                                     
Vaflius kepdavom  nuo vaikystės. Pas mus namai dažnai kvepėdavo vanile ,nes nebūdavo nei vienos šventės ,kad nekeptume šio gardumynoŠie vafliai skaniausi senoje močiutės vaflinėje . Buvo bandymas kepti naujoje ,bet tai toli gražu ne tas skonis.Senutė keptuvė, gal 50 metų senumo ,bet nekeisčiau jos į naują ,nes vaflių skonis nerealus ...


Reikės:

200 g. sviesto
5 kiaušinių
pusę puodelio cukraus ( puodelis 250 ml. ,  mėgstantiems labai saldžiai dėkite daugiau )
1 puodelis miltų  ( matuokite tuo pačiu puodeliu )
pusę šaukštelio vanilinio cukraus

1.Ištirpinkite sviestą ir palikite atvėsti.
2.Kiaušinius išplakite su cukrumi ir vanile, pilkite atvėsusį sviestą ir po truputį maišydami į masę sijokite miltus .Tešla turi išeiti vidutinio tirštumo.
3.Įkaitiname vaflinę ir dėkite po pilną šaukštą tešlos.Nepridėkite per daug ,nes išbėgs pro šonus.Kepame kol paruduos ir susukame dar karštus.
Vafliai pastovėję per naktį suminkštėja ,bet skoniui nekenkia.Skanaus !!!






Iš šių vaflių galima pagaminti tortuką :) receptas čia



2013 m. rugsėjo 18 d., trečiadienis

Ežiukai

                                                                                                   Mano puslapis Facebooke : čia
Vaikystę primenantis patiekalas :) Paprastas ,bet labai skanus. Tešlos receptas : čia  tešlą dariau iš pusės normos.
Paruoštą tešlą padalinkite į lygias dalis ir iškočiokite piršto storumo volelius ,supjaustykite mažais gabalėliais.Kiekvieną gabalėlį spausdami braukite per tarkos antrają pusę .Užvirinkite pasūdytą vandenį ir sudėkite ežiukus ,virkite apie 10 min. nuo užvirimo ,geriausiai ragauti .Valgome su sviestu ir grietine ,tinka ir spirgučiai ,uogos pagal nuotaiką ir skonį.
Skanaus !!!






2013 m. rugsėjo 11 d., trečiadienis

Rauginti burokėliai

Burokėlius galima rauginti 2 būdais:                                 
1 variantas :
Pagaminamas ruginių miltų raugas. 2 kg. ruginių miltų užplikoma 1 l. verdančio vandens ,išmaišoma ir paliekama.Paskui masė atskiedžiama 10 l. kambario temperatūros vandens ir rauginama šiltame kambaryje.Po 2 dienų raugas perkošiamas ,supilamas į statinaitę arba kibirą ,ir į jį sudedami virti,nulupti ,į 4 dalis padalinti burokėliai ,paslegiama ir laikoma šaltai.Po savaitės burokėliai įrūgsta ir pasidaro tinkami sriuboms,salotoms, prie mėsos patiekalų.Raugo galima daryti ir mažesnį kiekį ,pagal jūsų poreikius.
2 variantas :
Galima užraugti ir nevirtus burokėlius.Jie nuplaunami ,nulupami ,sudedami į įndą ir užpilami šaltu vandeniu.Kad greičiau pradėtų rūgti ,įmetama pora plutelių juodos duonos .Aš renkuosi lengvesnį 2 variantą ,tik bandysiu ir žalius, ir virtus burkėlius ;)
Burokėlius nuploviau ,nulupau ,užpyliau šaltu vandeniu ir įmečiau juodos duonos plutelių,dėl grožio kelias spanguoles ,viskas laukiu rezultatų :)

Po savaitės . Burokėliai parūgo ,gal net per daug ,iš žalių viriau barščius tai išėjo tobuli ,su rūgštele ,o va iš virtų dariau salotas, tai salotoms reikėjo rauginti mažiau ,pakaktų 3 dienų ,geriausiai ragauti ir pasirinkti jums tinkamą rūgštumą. Raugsiu dar ,super natūrali rūgštelė :)





šaltinis :  ''Šeimininkės vadovas''

2013 m. rugsėjo 8 d., sekmadienis

Miško grybų troškinys

Reikės:                                                                        Mano puslapis Facebooke : čia
virtų miško grybų
morką
svogūnų
rūkytos šoninės
grietinėlės
pipirų
druskos
krapų




Proporcijas derinkite pagal turimą kiekį grybų.
Morką sutarkuojame ,svogūnus susmulkiname ir kartu pakepiname kol suminkštės.Kepiname susmulkintą šoninę ,dedame kepintas daržoves , virtus grybus , pagal skonį dedame druskos ,pipirų ,krapų ir užpilame riebia grietinėle.Grietinėlės ,kad vos apsemtų grybus.Troškiname kol sutirštės.Tiekiame su bulvių koše arba paprastai virtomis bulvėmis.Skanaus !!!